睿日本料理 (大坑)

這間位於大坑的睿日本料理, 質素非常高, 刺身及壽司都非常新鮮好食店鋪唔算好大, 只有數張枱及壽司吧枱, 所以建議需預先訂枱留座較好前菜係枝豆, 通常枝豆食開都係鹽沾, 但呢度個枝豆好特別, 係汁煮, 非常之入味前菜小食我地試左柑橘醋配海蜇, 海蜇爽口, 配上酸汁, 非常開胃牛油果吞拿魚沙律, 很好的配搭, 師傅係即開牛油果將其果肉磨成蓉黎伴吞拿魚背, 吞拿魚背的鮮紅色與牛油果的翠綠, 賣相超吸引上刺身拼盤, 約有6-7 款魚生及貝類, 包括拖羅, 深海池魚, 油甘魚, 甜蝦, 赤貝, 帶子, 吞拿魚背刺身係比較大件厚切, 並非常新鮮, 我地睇住師傅開赤貝, 師傅好正宗會先將赤貝用力啪上桌, 即時見到赤貝的肉向內捲, 證明是活赤貝, 故十分鮮甜另外單點了牡丹蝦刺身, 同樣都係大大隻, 只係$68 隻, 非常扺食我地都試左啲壽司, 包括吞拿魚三貫, 即大拖羅, 中拖羅及赤身各一件壽司都係大大件, 一啖絕對放唔落口, 魚生師傅會抹上一層wasabi, 如果唔食得辣記得要同師傅講走 wasabi仲有北海三貫下次再黎的話要再試其他刺身壽司, 絕對推介俾朋友仔試