神廚館 (已搬遷) 新店位置

這是本人和女友第一篇的食評。今日下午兩口子去了神廚館，目標只有一個---墨魚餅。乘地鐵到奧運站，沿著匯豐中心的電梯下去，未下電梯就看到了有大約10人在等位。去到看看有沒有飛拿來等位，結果是沒有的。大約有6張台(外+內)，大約可坐二十多人。老實說等位的情況也算混亂，因為沒有飛拿，所以如果人太多根本分不到哪些人是早來、哪些人是遲來的，可以的話派下飛都不錯。等位的時候見到門口有openrice 的"搵食秘笈"，拿了兩本來看。等了大約15分鐘，終於有兩個位了，急不及待便坐下了~ 但侍應都很忙，要過了3,4分鐘才有空替我們落單。點了2客墨魚餅飯，一客跟湯一客跟凍檸賓。等了大約5分鐘就上到菜了~ 十分快~墨魚餅飯: 墨魚餅的味超濃，用料十足，完全係啖啖有墨魚。由於剛剛做起，墨魚餅非常熱，口感十足。只能以「名不虛傳」來形容。湯: 覺得還可以，不算「非常正」，但以跟餐的例湯來說算很好了。蛋+飯：如果喜歡吃餸多於飯的人來說飯一定不夠，因為墨魚餅不算大塊和飯很乾(沒有汁的)，唯一可做的就是把蛋黃汁加下去和加鼓油汁。因本人覺得墨魚餅的味超濃，所以我沒加汁也把全部吃完了，但她因為覺得太乾身，也加了不少鼓油~總

尋日去我老婆喺大角咀嘅屋企，經過見到呢間神廚館，老婆話呢度嘅墨魚餅飯好好味，咁啱我地都未食嘢，便決定試下啦，不過佢呢度地方唔算太大，同埋都幾多人食梗，所以決定買外賣返屋企慢慢食。我地叫咗墨魚餅飯,美極薄牛扒飯同鮮魚湯：墨魚餅飯：超好味，好有質感，墨魚餅有墨魚粒同馬蹄粒！美極薄牛扒飯：好鮮甜，不過好多蒜頭，如果唔太鍾意食蒜頭的人可能未必會鍾意。鮮魚湯：好飲，好鮮，仲有粒豆卜，正！個餐都係三十幾蚊，又抵食又好味！

這家店其實就在我家附近，不過一直也沒有去試。清明節當日朋友們拉隊過來唱K，便跟他們一起去吃吃看好了。時為下午二時，小店還是那麼多人，一行七人惟有坐在外面。姐姐們態度很好，見其中一人說她的位子滴水，立即替我們把桌子移過一點﹔點菜時其中數名友人不吃太陽蛋要吃全熟蛋時，姐姐也建議他們要半熟蛋，以免沒有蛋汁伴飯。是日吃了：墨魚餅飯，墨魚餅下有數片椰菜。墨魚餅很鮮味，雖然是炸過但不太油膩，內裏混有甘筍粒，超讚。太陽強加甜豉油伴飯吃，再加上紫菜，可以彌補墨魚餅不夠伴飯的問題。紫菜魚湯，胡椒下得頗重，帶點鮮味，解決了吃蛋伴飯會比較「漿」嘴的問題。如果大家只想吃墨魚餅也可以，$27，墨魚餅太陽蛋紫菜依舊但沒飯沒湯，還是$33跟餐比較划吃。

招牌紫菜窩蛋墨魚餅飯的確無介紹錯! 墨魚餅的確好好味, 新鮮, 炸得啱啱好,金黃色, 好靚, 又唔油! 墨魚切粒做成嘅餅, 好有口感, 脆脆地好香口, 每口都食到粒粒墨魚, 好鮮甜彈牙, 食到停唔到口. 唯一係塊墨魚餅只得薄薄一塊, 而飯就大大個, 所以一定唔夠送飯, d飯食咗三份一, 嗰餅就食晒lu... 三十幾蚊嗰飯, 嗰餸份量好似少咗d wo...美極牛扒飯經店員極力推介下, 試咗呢個美極牛扒飯. 美極牛扒嗰汁好濃, 略杰, 有好多蔥, 以為叫得做美極, 會好重美極味, 但食落又唔覺wo, 淨係覺得鹹咗d啫. 食過又講唔出嗰汁係咩味lor, 幾特別, 撈飯都唔錯嘅. 牛扒有3小塊, 同墨魚餅一樣, 超薄身嘅, 唔似係咪薄身易入味d呢. 牛扒好淋wo, 可惜係俾嗰汁蓋過晒d牛味, 所以就食唔到牛味啦.嚟到時正值太陽高掛, 又因舖頭細細坐滿人, 所以坐咗出舖外, 變得熱上加熱, 結果出緊汗嘅我一坐低就叫咗杯凍飲, 而忘記咗嗰紫菜濃魚湯, 下次再嚟試過, 順便encore嗰墨魚餅飯

今日放假倆口子周圍蕩西九龍，中午醫肚選了神厨館，下午茶去中國冰室，晚上去了力奇打邊爐第三次光顧，叫了兩個墨魚餅飯，跟之前兩次黎食分別，今次墨魚餅剛炸起的，但可能太熱，味道淡了但依然好味飲了紫菜魚湯，重胡椒味，初初覺得入口唔係咁好飲，但習慣了胡椒味後就覺得唔錯

因為經過大角咀``一試神廚館@@店內坐位不多,好似得三張.但只係一心想試墨魚餅,所以都吳理咁多了.坐低叫墨餅飯,十分鐘後主角出場^^賣相不錯~~試一口豉油旦飯,比唔到我驚喜!!可能因為豉油味淡~`食唔到豉油香味!!但點解太陽旦都無嘜味!!連飯都係暖無煙出的!巳經失望一半@@係唔係老闆只用心做墨餅,冷落左太陽旦同飯呢~~!睇住個墨餅,見到一粒粒墨粒``紅蘿白絲很足料.食一啖~~味道不錯^^彈牙~~香口.食完想再食.埋單３５元,如果給我比~~墨餅會給２５元.但旦飯同豉油就真係差少少!!希望下次會好Ｄ喇(^6^)

四月廿七日(日)今日終於搵番開飯喇送既兩張贈卷戲飛，可以去奧海城度睇戲。選擇奧海城其中一個目的係黎算近既神廚館度試一試，睇下係咪真係咁掂，因為食過既連OK都小，大多都係笑臉，好厲害!是次由旺角城鐵站行過去，行去奧海城就試過，行去匯豐中心果頭真係第一次，幸好以為行錯之際一轉彎就搵到! 第一個感覺係間舖的而且確係幾細下，裡面只三張卡位型既枱，當然亦可座馬路邊，環境方面算係典型小舖~ 攪餐牌後決定叫招牌煎蛋墨魚餅飯同美極煎牛扒飯~美極牛扒飯不一會已來，未上枱前已聞到廚房傳來一陣香氣。美極牛放係枱前第一個感覺係係咪黎錯?因為太多蔥係面，完全感覺唔到佢係牛扒，後尾睇真先知佢係美極牛扒黎。未吃前已閒到牛扒煎得香氣撲鼻，先試了一口汁撈飯，發覺與聞到的一樣香濃，實在極之好吃，立即再舀一羹給老婆試試。再來當然試試牛扒，由於本人不好蒽，所以撥開了蒽吃牛扒，牛扒非常有鑊氣，同美極汁亦非常夾，牛扒肉質亦淋，可用匙羹篤開，整體黎講成個飯都非常好食。就連我平時唔食既蒽都煮到出左味食落都唔覺討厭，唔好既就係蒜味濃，食完老婆覺得我口氣幾勁同口渴...不過唔咁濃又可能無咁香~煎蛋墨魚餅飯隔一會跟著來，上來的感覺是整個飯

長周諗唔到有咩好食,猛然醒起上次行街見到奧海附近有間OpenRice人狂讚既鋪頭,不如試一試*食既,當然係個墨魚餅煎蛋飯+ 胡椒味重、奶白色既魚湯啦=]後者幾醒胃下Gar*可能因為我比較鍾意辣少少既野啦=]講返主角,可惜在鋪底既菜唔夠熱,同埋灼完就算@@"個蛋冇咩野,但個墨魚餅煎得夠香不特止,見到佢用少少紅蘿蔔(?!感覺係......)搞埋再處理Gar*夠咬口之餘又唔會太膩*至於紫菜.....其實落少少已經夠晒的啦=]p.s:如果我仲係住@舊居的話,我相信一定會俾呢間野整肥我!!

哈~昨夜終於一嘗終極的墨魚餅和美極牛呀..長話短說~美極牛味道事實上被人誇大,除了味道偏咸,感覺味道獨特,加上有點韌(可接受)之外,可以說沒有驚喜之作.鎮店之寶墨魚餅,果然名不虛傳,可能即叫即做的關係.其實神廚館的食評由我看到三十多個笑,到現在有百多個笑才去試,確實有點遲疑.試過後也沒有令我失望,因為我的冀望只集中於墨魚餅之上,其他不抱冀望的便不會失望.不過奉上的魚湯味道鮮甜,賣相也能吸引人.要以食物質素(中)、環境質素(差)、服務質素(中)、地區(差)和價格(合理)來衡量,屬於一般.還有一樣件事想提及,有些人除了大讚墨魚餅外(我認同),還說白飯配煎太陽蛋加鼓油,是絕配的組合,又說怎樣吃會好吃些.我心想,這些人是否去到讚無可讚的地步呢?自己衡量下啦!!

為食的我, 知道大個咀有間神廚館的物體以高票當選, 又唔係貴, 就一定要試。星期六的下午, 小小的店舖, 多人多到無位, 要坐出外面食塵。(其間都有唔少人買外賣)點了No. 1的鎮店之寶- 紫菜墨魚餅煎蛋飯& 胡椒魚湯煎蛋好多油, 其實成碟飯都好油, 墨魚餅外脆內軟, 係成餐飯的主角, 內有紅蘿蔔粒, 食到有墨魚粒, 堅料, 夠咸唔駛鼓油。煎蛋麼…咪煎蛋囉, 無特別, 油D囉…紫菜呢…少少地…釣下味咁啦…白飯就…硬少少…我鍾意食軟飯多D墨魚餅下的椰菜, 白灼的, 過了火, 凍的, 無味, 好過無胡椒魚湯, 胡椒味濃, 係因為魚湯唔濃, 唔係好覺有魚味, 全盛時期的荃灣魚米線的魚湯一定堅好多, 而家就兩個都一樣…流。食完好熱, 汗水流流, 敬告各位一定要入去坐, 坐出面就會係咁。整體而言, 墨魚餅係唔錯, 但無話好似江湖上流傳到咁誇張。下次我會問佢可唔可以淨食墨魚餅, 但都會試下其他菜式的。

我細佬係hsbc奧運返工,話有間小店幾抵食,於是走來八掛.細佬推介煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯,於是試了一客個塊墨魚餅確係名不虛傳,一口咬落去可以清楚見到粒粒墨魚肉,炸得香口又彈口,我還將隻太陽蛋特登整穿,將塊墨魚餅點落d蛋黃食,簡直人間一絕. 我還加上甜豉油,溝埋d蛋黃撈飯,不消10分鐘就掃清碟另外我覺得個紫菜濃湯魚上骨湯亦不錯,真材實料,之前有食評話胡椒味太重,可能這是敦煌特式...哈哈

唔係傳聞中咁難搵,一出地鐵站地下,巴士總站後面就見到個招牌喇去到唔好講咁多~叫個招牌菜---窩蛋墨魚餅飯先,再加一個濃魚湯湯先來,嗯.....胡椒味如其他網友所說,重了一點飲飲下湯主角就上場喇,個墨魚餅真係好得喎,外面香脆,內裡彈牙,而個飯,撈埋蛋汁再加少許豉油都好好食喇PS.忙於同碟飯打仗之際,聽到老闆娘(應該係掛...)笑住口話個老細上次講粗口鬧個仔俾人放左上網講...哈哈

今日得閒, 同家人去了一間聞名已久的小店食午飯, 由於是平日下午三點, 地方很窄, 不過總算有位, 叫了兩個套餐, 一個當然是招牌煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯, 另一個是原汁崩沙牛腩飯。墨魚餅果然名不虛傳, 夠彈牙, 香脆, 墨魚味夠,配海苔,好夾,好掂。有甜豉油供應,配太陽蛋飯,又一絕。牛腩飯就普通啦,肉都幾淋,但因為俾個墨魚餅飯搶哂鏡,變得冇特別。加少少錢可以跟紫菜濃湯魚上骨湯, 味道唔錯, 應該冇味精,不過白胡椒下得很重, 可能要辟魚腥味。整體來說, 咁細少的舖頭和相宜的價錢都能做出這樣的菜式, 我相信有中上評級了。下次一定會再來。ps. 有一點要稱讚是他們特別會提供一盤熱水(唔係一般的茶)給我們的食具消毒, 我相信唔會有太多小店咁注重衛生了,要加分。

是日有要事來奧運站, 正值午飯時間, 就行過來吃個招牌墨魚餅飯.此店位於HSBC Tower 3 後面, 相信平日午飯也相當多人幫襯.來到時已有點汗, 本來要坐在出面沙塵滾滾, 不過服務阿姐幾好人, 叫左我入去涼冷氣.店子雖小, 三四張檯, 不過客就也不少.招牌墨魚餅飯, 有太陽蛋, 剛好蓋在飯上, 墨魚餅夠哂彈呀, 夠香口餘又有紅蘿蔔絲, 加上下面有幾塊椰菜, 好味又有營.嫌太乾? 還有此店的甜豉油任添, 吃了少少, 味道不鹹, 用來撈蛋汁和飯就perfect.紫菜魚湯也不錯, 不過我嫌胡椒下多了些少, 喝下去有點像胡椒豬肚湯的感覺, 不過味道清了許多, 個人而言, 總好過俾多兩塊飲凍飲.服務方面也很對辦, 叉和匙放在水杯用熱水消毒; 我走時店員也很有禮的話多謝和再見.三十多元的服務可能還比一些高檔的店子好.不用多說, 值得再來.

*******27-3-2008********<<<真係食到我勁激氣+眼火爆!!!!!>>>無論d野食幾好食都好!!本來開開心心既一餐飯!就係因為老闆呢個人..攪到冇晒mood不特只!亦令我對呢間餐館反感!!!!話說琴日同男友6時多去到..店內3張枱只有一張枱有一男一女坐~於是我就同男友坐另外其中一張枱~只見open kitchen 內有個十幾歲既男仔.男友都好奇地問: "呢個就係老闆?!?!"後黎...有個中年阿叔...拎住一盤野入黎...個女侍應就叫佢"老闆"!!哦...呢位阿叔就係以前既"敦煌"大廚,,,,即係老闆,,,一坐低2話不說..就叫左個" 招牌墨魚餅煎蛋飯" 跟"魚湯" ($33)由叫野食開始...已經聽到老闆不停咁大大聲鬧人!!先鬧女侍應...再鬧廚房那個男仔~後黎先知...原來個男仔係老闆個仔...其中一個女侍應就係佢老婆!!我只係覺得..你鬧還鬧...唔該真係細聲小小!同埋唔好粗口滿天飛囉!!!!! 有時一間餐館...除左有好既食物質素外...其實環境亦好重要~~冇一個舒適既環境...食物有幾好味都冇用~~!!!!