神燈海鮮酒家 (18廣場)

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今天跟家人到訪主打優質海鮮及精緻粵菜的佐敦懷舊中菜館「神燈海鮮酒家」-🔹糯米炒膏蟹 $568以大砂鍋奉上，熱度及份量十足原個鮮色蟹蓋放在糯米飯上，原隻鮮蟹切成細件平均分佈，配合青綠芫荽，外觀得體蟹蓋內盡是緊緻而甘甜濃郁的蟹膏，齒頰留香；蟹肉爽彈鮮味糯米飯盡吸蟹膏及蟹肉精華，近鍋邊的米飯被烘成飯焦帶鬆脆口感及富焦香，米飯粒粒分明軟糯而不粘牙-🔹南非鮑魚啫啫雞 $538以砂鍋呈上，發出治癒的「啫啫」聲響，充滿鑊氣及熱度選用頂級南非鮑魚並已「𠝹」花，鮑魚爽滑鮮嫩，鮑魚味濃郁；啫啫雞肉厚爽滑帶啖啖雞香，鹹香適中，配上紫洋蔥及香蔥等更惹味-🔹蜜汁脆燒鱔 $278擺盤整齊，奉上解膩檸檬表層燒至「脆卜卜」充滿焦香，底部如薯片般口感；入口後油脂在口腔內慢慢滲出，跟蜜汁香融為一體，味道細長，鱔肉緊緻柔軟而細嫩-🔹黑松露玻璃燒鵝 1/4 隻 $238被「黑化」的燒鵝更覺特別；外皮薄而微脆帶不嗆喉的黑松露芳香，鵝肉紮實而肉香濃郁，脂肪比例適中，蘸上酸甜汁非常匹配-🔹石澳梅菜蒸菜心 $118菜心蒸煮時間拿捏準確，鮮嫩爽甜；吸收了清甜爽口的石澳梅菜精華令菜心更美味-🔹手拍青瓜 $68青瓜爽脆清新，加入鎮江醋、新

已經去過好多次嘅 佐敦神燈海鮮酒家💡我真係呢間酒家嘅忠實fans，成日都會同屋企人/朋友嚟食，去嘅次數多到唔記得🤣呢度有幾樣招牌菜係必吃：🔸糯米炒膏蟹 $588膏蟹嘅鮮甜同糯米嘅香糯互相結合，口感豐富有層次。如果你鍾意食蟹同糯米飯，糯米炒膏蟹絕對值得一試。🔸黑松露玻璃燒鵝 $238鵝肉經過精心醃製，外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁。加入黑松露，為呢道菜增添左獨特嘅土壤香氣同濃郁風味，食每一口都充滿驚喜😋🔸南非鮑魚啫啫雞（4位） $498啫啫煲嘅火候掌握得當，令雞肉可以保持多汁嘅口感，而且鮑魚好煙靭鮮甜，好惹味🤤🔸蜜汁脆燒鱔 $278鱔魚嘅肉質細膩，配埋蜜汁嘅甜味，形成甜中帶鹹嘅完美平衡！蜜汁嘅醬香為鱔魚增添左層次感😊 燒鱔外脆內嫩，好好味！🔸濃湯一級竹笙浸翡翠 $168濃湯非常鮮香，竹笙吸晒濃湯嘅精華好正👍🏼🔸手搖溏心皮蛋 $68溏心好綿密，配上紫姜，係出色嘅小食🤤快啲約埋朋友屋企人嚟食啦！大推❤️‍🔥

邊個話要食中菜一定要北上？隔咗一排又嚟佐敦呢間茶樓食個飯，會回頭皆因佢地水準依然好高，樓面服務態度好好既然入秋，蟹就一定係走唔甩，呢煲膏蟹炒糯米，真係嚿嚿蟹膏喺糯米之中蟹又多膏又好肉，糯米炒得香，飯焦勁脆卜卜蜜汁脆鱔唔講唔知，仲以為係鰻魚，啲鱔肉比鰻魚更豐厚，肉質則較爽朗，外皮燒得好香脆，唧檸檬汁食更提味食燒鵝唔使上深圳，更唔使去深井，咁黑嘅燒鵝只應神燈有，唔係燒燶咗，而係黑松露味嘅皮膚咬落啖啖黑松露香，點醬食更有雙松體驗雞煲有好多種，但同鮑魚叮噹馬頭，咁多咁大，又真係唔係度度有南非鮑魚一煲都有好多隻，隻隻都半隻手掌咁大，雞肉煲得好香嫩，不失主角光環咁靚嘅牛𦟌真係好少見，排得靚切得又靚，筋嘅花紋好均勻，原來點醋食係咁開胃，啱晒呢類冷盤配搭菜心嘅食法有好多種，好土炮咁配搭石澳梅菜，蒸到梅味入晒落菜心，咁特別嘅組合，北上一定食唔到啦樓面姐姐好好人，會不停睇住我地壺玄米綠茶使唔使加水，憑茶色深淺已經知道壺茶有冇水前菜係糖炒合桃，仲有啲白芝麻，真係會追住食到最後仲有牛奶布甸同桂花椰汁糕送，一甜兩味，幾飽都要食，好滿足

難得假期點，所以訂台食午餐慶祝生日。－心想食小菜，但中午亦有點心選項，所以就點了四款點心，同時叫了3個餸。點心質素合格喇，調味重了一點及餃子皮粒粒粘住，所以夾起嚟已經皮餡分離。主菜點了黃鱔飯，份量大，醬油味重，略嫌濕咗少少，未有砂鍋飯的焦香，焗耐D可能口感會好一點。魚膓蒸蛋已賣少見少，所以特別點了，上桌時脹蛋漿卜卜，也算是有內涵的一度菜，但末有如傅統做法一樣，蛋內加上油炸鬼。飯腳則認為唔夠味，我就覺得OK！最後一味砵酒桶𧐢，不能不讚𧐢件真的很大，差不多有半隻手掌大，惹味好送飯。全餐最遺憾係冇黑松露燒鵝，－心諗住嚟試，點知佢話冇，要訂，又或者要半隻鵝，即刻燒，等一粒鐘！無言！只嘆燈神冇出現，願望末達成！

今次去既係位於佐敦既總店，試下佢地唔同既招牌菜！佢地主打手工粵菜架頭盤首先食左滷水豬生腸同涼拌豬腳筋，生腸好入味，加上甜醬同芥辣係最佳配搭！豬腳筋好爽口，滿滿骨膠原呀！佢地既黑松露燒鵝、糯米炒膏蟹同蜜汁脆燒鱔真係一試難忘！黑松露燒鵝個皮夠脆，肉質嫩滑，帶淡淡黑松露香，唔會蓋過燒鵝本身嘅味道，可以話係錦上添花！糯米炒膏蟹有原隻羔蟹，撈埋個糯米飯一齊食，鮮味十足！蜜汁脆燒鱔帶蜜糖甜甜既味道，食落去比平時食既鱔脆口，加上檸檬汁，令味道更加豐富！最後餐廳仲會奉送飯後甜品，牛奶布甸奶味濃郁，桂花糕清甜唔會膩，唔怪得平日都全場爆滿！

趁住中秋節，同屋企人人去神燈海鮮酒家食中秋飯神燈向來有水準，質素依舊如一，每次屋企人都大讚！▪️糯米炒膏蟹（$568)每枱都會點嘅炒糯米飯，打開蓋陣陣香氣引死人糯米飯炒過後惹味軟糯，配埋膏蟹甘香好吃。▪️黑松露玻璃燒鵝1/4隻 ($258)每日新鮮烤製，所以等候需時有燒鵝香同時又黑松露香，燒鵝皮好香脆，油香豐富，鵝味濃郁，入口銷魂。▪️蜜汁燒脆鱔（$278)脆鱔脆卜卜，原塊完全無骨，香香甜甜，食落特別滿足。▪️滷水豬生腸 ($158)生腸爽嫩爽嫩，滷過後更好味，食食下就清哂。▪️涼拌豬腳筋 ($98)豬腳筋有嚼勁，蘸上醬料更惹味。▪️椒鹽烏賊裙邊（$108)炸到香脆可口，裡面Q彈，不過椒鹽唔夠重手。▪️牛奶布甸

這間位於佐敦的神燈海鮮酒家，其特別之處是供應多款手工懷舊粵菜菜式，平日嘅我比較少食到，所以頗有新鮮感！✨入到無耐就嘆返杯茶，茶位$15/head，價錢合理糯米炒膏蟹 ($588)：採用原隻膏蟹，蟹肉鮮甜，糯米炒得粒粒分明，夠鑊氣，配搭一齊，口感豐富，真係好滿足。黑松露玻璃燒鵝 ($238)：鵝肉外脆內嫩，食落超肥美～配上濃郁嘅黑松露醬，味道層次豐富，真係每一啖都令有驚喜😍蜜汗脆燒鱔 ($278)：鱔魚炸得剛剛好，外脆內滑，蜜汁的甜味更增添咗一份獨特風味，食過一次就會想再食！南非鮑魚啫啫雞 ($498)：鮑魚鮮嫩，雞肉滑口，湯汁濃郁～夠鑊氣，味道唔錯😌上湯宣威火腿浸津白 ($168)：火腿味道偏鹹，湯底清甜，搭配津白菜，簡單又好味！最後係奶凍同埋桂花糕～大滿足！整體食物質素唔錯，真係值得推薦給愛好手工粵菜的朋友！下次一定會再來！🥢💖

我諗好多人都聽過佐敦神燈呢間酒樓喇吧？佢地野食好新派，有好多款手工粵菜 ，我好鐘意介紹朋友過黎食！今次我地又去佐敦總店食喇😂😂✨黑松露玻璃燒鵝 $238 1/4 隻 經典黑忟忟燒鵝！我哋2個人叫咗1/4隻燒鵝已經好大一份～黑松露鵝片烤得好香酥脆口，肉質軟嫩夾住入口即溶嘅油脂一齊食，不得了，食既時候要再點埋個黑松露汁同酸梅醬黎食，味道既香濃又開胃✨糯米炒膏蟹 $588係原隻大肉蟹！糯米飯吸收晒蟹既精華，而且撈嗰陣個底仲有好多飯焦～至於隻大肉蟹當然係啖啖肉，而且仲爆晒膏，呢兜飯我可以encore 十次！！✨蜜汁脆燒鱔 $278燒鱔好厚肉而且無咩碎骨，外片烤得好香脆，食既時候加埋蜜汁同檸檬汁一齊食，香口惹味✨南非鮑魚啫啫雞鮑魚啫啫雞煲一黎到就聞到超香！鮑魚有4大隻，隻隻都超厚肉另外雞件都好大件啖啖肉唔會全部係骨～食既時候再加埋香蔥蒜蓉調味超香口惹味✨金湯海皇豆腐 $138呢個海皇豆腐煲好足料，咸蛋黃汁加上豆腐蝦粒帶子等等用黎送飯一流✨手拍青瓜 $68青瓜加上大量蒜粒同埋辣椒，口感清新之餘又有陣陣辛辣感✨甜品最尾仲送甜品✨前菜

真係食咁多間呢一間個味道好好我好推介大家去試吓最好訂房又舒服啲啲嘢食又OK又大碟，佢嘅蟹椒鹽同麥皮蟹都係招牌另外就係嗰個花雕燉蛋白加埋甲羅燒又真係幾好食，個汁我直頭要飲埋😂嗰個蝦多士好脆。值得一推介就係豉油王炒麵我每次佢都要食幾碗。🤣因為真係炒得好乾身同埋好好食。邦哥推介食嗰個黑松露燒鵝。其實個師傅廚房裏便嘅大廚真係好勞苦功高因為我覺得佢哋整嘅每一餸都係好出色！嗰啲壽桃包又大嚿啦，跟住嗰啲甜品呀360牛奶布甸又係好正

一家人🧑‍🧑‍🧒‍🧒食飯食咩好？唯中菜獨尊！圓形餐桌圍著坐，閒話家常。若無閒事在心頭，醫飽肚肚就是人間好時節。摸摸「神燈」賜我3個願望，第一個願望我要美食😋民以食為天神燈海鮮酒家主打粵菜及海鮮，滿滿港式情懷的罕有手工粵菜，今次就來到佐敦總店環境簡單中式酒樓，回到小時侯到茶樓飲茶拎左位要行長長樓梯，走到樓上就可以等待入座，好懷念裝飾配上柔和燈光，輔以江南蘇坑的故典風格裝潢，富港式粵菜情懷茶飲我們點算消清香宜人的鐵觀音。神燈造型的鐵茶壺🫖十分保溫前菜：琥珀合桃 $25不得不提出色前菜，我們都大快朵頤烘得剛剛好，又有黑糖包裏著，微甜香口；課金都要食多碟！食物🪿黑松露玻璃燒鵝 (四份一隻）$238鋼琴黑燒鵝皮仿如玻璃通透脆薄燒鵝肉質嫩滑多汁，每口散發出濃厚黑松露香再沾點秘製黑松露酸汁味道更上一層樓，酸溜開胃糯米炒膏蟹 $588適合約四至六人享用，大大份超足料原隻蟹蓋蟹腳、蟹鉗及金黃色的蟹膏和蟹肉相得益彰糯米飯炒得恰到好處，鍋邊更更有燶邊飯焦蟹肉的質感彈牙、蟹膏及精華都充份滲透飯粒蜜汁脆燒鱔 $278做人唔好懶最緊要唔好死蛇爛鱔..所以為左時刻警惕自己依個肥美脆燒鱔就交比我～外脆內嫩多汁，微甜蜜

位於佐敦既神燈海鮮酒家總店唔係一般酒樓，佢地係主打罕有手工粵菜！坐低後先叫左2款小食，分別係滷水豬生腸同涼拌豬腳筋，豬腳筋好入味，估唔到生腸都食到，配埋甜醬同芥辣，2款作為開胃小食都唔錯！蜜汁脆燒鱔 - 蜜汁既甜味恰到好處，鱔魚唔會腥，肉質鮮嫩，加上檸檬汁後更添風味，整體口感層次分明黑松露玻璃燒鵝 - 外皮光滑亮麗，肉質柔嫩，黑松露既香氣增添獨特風味而不會掩蓋鵝肉原有既鮮美糯米炒膏蟹 - 糯米香濃，蟹肉鮮甜仲有好多膏，糯米吸收了蟹既精華，每一啖都能感受到滿滿鮮味。最後餐廳仲會奉送飯後甜品，黑金流沙包真係好正，牛奶布甸滑溜溜而奶味濃郁，整體黎講全餐飯好有驚喜

每次有外國朋友探我，我都會帶佢哋黎感受下地道嘅港式風味🍜🥢唔好以為傳統酒家就一定老氣橫秋，神燈海鮮酒家的江南風裝修讓人坐得舒服🍗 黑松露燒鵝呢度嘅名物！肥美的鵝肉配上馥郁的黑松露醬，每一口都是滋味的爆發🤪🐠 蜜汁脆燒鱔外脆內嫩，蜜汁的甜味恰到好處，令人一試難忘！🍖 黑毛豬叉燒選用上等黑毛豬製作，肉質鮮嫩多汁，每一口都是豐富的肉香🦀 糯米炒膏蟹熱辣辣的膏蟹與焦香的糯米飯完美結合，是這裡的招牌菜之一！仲好大碟好足料🥢 前菜推介叫咗咁多肉肉，前菜我推介滷水豬生腸和涼拌豬腳筋，鹹香中帶點清爽，開胃好選擇 👍🏻- 🍰 甜品呢度好多傳統中式甜品，我嗰日比較鍾意桂花糕，同埋消熱解暑楊枝甘露～

先講下環境，旺中帶靜，交通方便，不過生意太好所以啲枱排到密質質，好在部份有張乾淨透明膠隔住、感覺好啲😉 不過客人太多冷氣差少少，兼夾對住後門，唔知點解成日有人行出行入⋯⋯真係好熱🫠🦀 糯米炒膏蟹 $598最期待嘅一道菜、賣成六百蚊一隻蟹、真心貴、不過哩隻蟹堅爆膏、好食嘅😋不過本人覺得咁樣煑嘥咗⋯蟹嘅鮮味膏嘅甘香味似乎被其他調味料蓋過🦀🦀🦀🦐 星洲麥皮蝦 $278急凍中蝦鮮味欠奉、同新馬嘅口味頗有出入、原本做法係油泡蝦撈錬奶加麥皮同炒、味道偏甜，不過哩到嘅做法有啲似避風塘，但又唔夠惹味，麻麻哋啫⋯⋯🪿黑松露玻璃燒鵝 $238雖然話係黑松露啫，但係點解會咁黑嘅呢？真係黑人問號？哩個餸要提前訂、外皮有少少黑松露味、點埋個醬、－定有黑松露味啦！不過又唔會over，唔錯嘅但又未至於好正，同出面坊間燒鵝差唔多，勝在走晒肥膏👍🏻👍🏻 賣二百幾例排，得咁少，真係有啲貴💲💲💲🥬啫啫芥蘭煲 $128唔知係個煲太大亦話份量少🤔 味道方面都係一般般，唔夠惹味⋯小食「琥珀合桃」$25誠意小食、收$25都合理😋茶$15/位回頭率：49%

如果喜歡吃懷舊粵菜，我的心水推介是位於佐敦的「神燈」，特別適合家人和朋友聚會。雖然餐廳經常客滿，但店員的服務依然非常用心，那種友善親切讓人感覺窩心。🔺涼拌豬腳筋$98 這道涼菜的豬腳筋口感爽脆，底下伴有應該是萵筍的蔬菜條，清爽可口，帶少許麻味，是一道清新開胃小菜。🔺滷水豬生腸$158 這道冷盤的豬生腸處理得非常乾淨，滷水味道足夠但不過鹹，口感滑嫩，帶點彈性和嚼勁，這前菜值得一試。🔺黑松露玻璃燒鵝$238 1/4隻第一次吃黑色皮的燒鵝，好特別呢，燒鵝皮薄而香脆，內裡肉質嫩滑多汁，散出淡淡的黑松露味道及鵝香。🔺糯米炒膏蟹$588 蟹膏非常豐富，橙黃色的蟹膏散佈於糯米飯之中，邊吃邊發現，飯粒吸收了蟹的鮮味，帶有少許飯焦，增添了口感。一整隻蟹的肉質新鮮鮮甜，已分開一件件容易食，肉量充足，吃起來非常滿足。🔺蜜汁脆燒鱔這道菜真的巧大廚的功力，鱔肉彈牙，底部脆身，口感豐富，調味恰到好處，不會過甜，加上一點檸檬汁，更能提升其鮮味。🔺干煸四季豆$118 經典粵菜，四季豆肥肥的很飽滿，炒得非常入味，爽脆多汁，底下有大量的肉碎，增加了整體的豐富度和口感。🔺甜品 最後餐廳還會送贈牛奶布甸和桂花糕，布甸口感滑嫩

神燈海鮮酒家位於佐敦站附近嘅 18 廣場嘅地下及一樓，地方都幾算幾明亮、幾寬敞、幾乾淨。我哋去到嘅時候大約 8:30pm左右，餐廳坐得滿滿，多數都係一枱5-7個人多。平日都滿座，可想而知呢度係絕對有保證！出名做手工粵菜嘅神燈海鮮酒家。除咗有傳統嘅粵菜菜式外，仲有唔少嘅創新菜式，為傳統嘅粵菜加添咗新意同活力，招牌嘅黑松露玻璃燒鵝就係其中一款新派創意之作。呢度除咗傳統同創新菜式都係心機嘢之外，呢度嘅服務都係超好！侍應會周不時過嚟換碟，refill茶壺，而且仲超級好禮貌，服務得非常周到、貼心 ❤️我哋點咗幾款神燈必試推介：⭐黑松露玻璃燒鵝 $238 / 1/4 隻 | $468 / 半隻 | $888 / 全隻我哋叫咗1/4隻燒鵝都已經大大份。唔好淨係睇見外表黑媽媽嘅黑松露玻璃燒鵝就覺得唔吸引，其實呢個燒鵝充滿內涵，黑松露醃製咗嘅鵝再烤，表皮黑得嚟好有光澤。喺脆皮底下係一層薄薄但肥美嘅肥膏，入口即溶嘅皮同啖啖肉同個黑松露汁同酸梅醬好夾，好醒胃。⭐糯米炒膏蟹 $588呢個糯米飯夠晒惹味出色，未開蓋嘅時候已經聞到一陣炒糯米飯嘅香味。一打開個煲蓋更加不得了，店員叫我哋撈一撈個飯，果陣香噴噴嘅炒糯米飯