福丸水產 鉄板燒 日本料理 (已結業)

日式廚師發板唔係太多地方食到如果要食到又要質素好更加唔多而且都要出返去銅鑼灣尖沙咀先有最近發現原來荃灣都有得食入邊嘅裝修都好日式仲要好有特色有大大個魚缸一睇就知道用料新鮮啦今日就同朋友揀咗食omakase即係廚師發板即係廚師會因應嗰日嘅材料而定餐單＄1000有九道菜首先就係有前菜擺盤都非常精緻入邊有蝦三文魚卷大蒜黑豆等等芥辣八爪魚好爽口跟住就到刺身特別鍾意食石持同埋牡丹蝦牡丹蝦夠晒大隻同埋鮮甜石持亦清香壽司方面有左口魚，赤身同埋燒帶子個壽司飯煙煙銀銀食得出係用日本米赤身肉質柔軟燒帶子加蟹膏味道夠晒香呢個鮑魚有陣陣嘅燒烤味一片片上咬落爽口帶子就係浜燒好快就已經食得加上海鮮醬油原汁原味夠晒鮮甜汁煮魚腩男朋友非常喜歡成舊魚肉都起晒骨再配上清甜嘅蘿蔔同埋帶甜味嘅醬油由於佢係魚腩部位咬落仲有好香魚油味最後就要靜岡蜜瓜甜度非常高！一食返尋味為美好嘅一餐畫上完美嘅句號

跟師姐搵食搵到去荃灣！本來見好多朋友仔食 Omakase Set 都好開心，不過唔係非常好刺身嘅我，決定直接點我們想吃的，因為看到餐單有不少菜式都很吸引！ 福丸前菜(五點)前菜一定少不了！還要是擺得樣子這樣精美的，有大蝦，蒜頭漬、銀魚乾、日本南瓜、還有一個魚子啫喱，每款都有各有特色，準備接下來浜燒的我們開開胃！最喜歡一定是蒜頭漬，清新爽口又唔辣！帆立貝刺身本來不打算吃刺身的我們，又看到吃人吃的感覺很新鮮，也來點了一份帆立貝刺身，果然入口鮮甜！鐵板燒蕃薯豚口感超有趣的蕃薯豚肉，聽說他們都是吃蕃薯長大的，肉質非常彈牙，有較濃郁的豚肉味。A4和牛薄燒薄薄的A4和牛，輕輕的包著野菌、蒜片及蔥粒等配料，和牛就是嫰到入口會融化，油脂就是他最吸引的地方，牛油香在口中揮之不去。黃金蟹膏甲羅燒外面經常吃到的蟹膏甲羅燒，不過這個有點不同，他包括石蟹膏及松葉蟹膏，再配上蟹肉、蟹籽、蔥花和新鮮鵪鶉蛋，由店員為我們於爐火上料理，於松葉蟹蓋內的不停攪拌把不同的蟹膏及材料都混和，陣陣的蟹香都散發出來！另外可以把蟹膏連同法國面包一起吃，對比之下蟹膏味道更加出！浜燒盛合 非常新鮮，有扇貝，馬刀背，鮑魚和生蠔，鮑魚真的真

最近在雜誌上看到荃灣西站附近有一間提供最正宗和高質的日本料理，便提議去見識見識。餐廳裝潢和設計都極富日本文化色彩，店內各式日本清酒汽酒等排列整齊，地方寬敞和座位舒適 。以古代日本木魚船為主題，設有多組養殖魚池;聽職員講餐廳是使用上等食材，新鮮活水產由日本直送，讓食客能嘗活魚刺身和活貝浜燒。福丸濱燒盛合  428浜燒盛合有帆立貝、鮑魚、刀貝和生蠔。一般濱燒皆有店員於客人面前燒製，所以不用擔心時間上的控製⋯。同時新鮮的海產從來都不需要很多花巧的功夫去調味，只係簡單加上一啲海鮮汁調味，再用清酒去帶出海產的鮮味。帆立貝鮮甜。生蠔新鮮肥美大隻，質感嫩滑。刀貝爽口帶微微酒香。鮑魚肉厚又彈牙。 最重要的是鮑魚上枱時還在郁的，超新鮮！A4和牛薄燒   298超級嫩口嘅和牛肉，咬落肉汁多，中間包住啲蔬菜，減少油膩感，旁邊仲有日本小茄子配上。鐵板燒番薯䐁  68豚肉燒得很香和迫哂D油脂出來，所以咬落甘香爽口。唐揚雞軟骨  58炸得好香脆又夠晒熱，擠埋D檸檬汁令味道更清新和感覺無咁熱氣。芝士奄列炒麵  88麵條唔會太乾身因夾埋紅蘿蔔絲和野菌絲一起炒，吸收哂D汁和加入芝士，卽時令味道濃郁。北海道海鮮丼  16

近年多左食Omakase的餐廳，係由廚師發板的日本料理，而家荃灣都新開了一間前菜5點毛蟹啫喱、平目魚果凍、日本南瓜、黑豆和澤蟹 ，平目魚果凍很有魚味好特別，澤蟹口感好爽口，食落去好似薯片咁深海池魚、芽蔥平目魚、日本海膽好新鮮的刺身平目魚好滑、深海池魚夠厚身食落很有口應，海膽入口即溶又唔腥，帶鮮甜的味道活北寄貝，油甘魚腩，金目鯛三件壽司樣樣都十分鮮味，北寄貝好鮮味，金目鯛好細滑，油甘魚腩好肥美又好滑又鮮美鐡板汁燒銀鱈魚外皮好香口，呢個煮法去可保持到鱈魚的細滑嫩口的感覺好美味可口！伊勢海老葛煮到這道菜可以清清之前的膩膩地的感覺，食落去感覺好清新，好清甜的蘿蔔汁好好味味道好配～ 推薦真鰈唐揚伴小玉蔥、小茄子原條起骨既真蝶啖啖肉，口感外脆內軟黑曹一夜干肉質鮮美，香口細滑黃金蟹膏甲羅燒蟹蓋上盛載著蟹膏、蟹肉、蟹籽及鵪鶉蛋攪拌後然後燒！再配上香脆多士一齊食，蟹膏超濃郁要襯熱食日本蕃薯豚野菜烏冬豚肉肥瘦剛好的豚肉配上手打烏冬，好滑溜煙韌彈牙清清地可以消除油膩感。靜崗蜜瓜最後是甜品，好香甜又juicy蜜瓜，結束了美滿的晚餐整體餐廳服務十分好，而且環境好舒適！餐廳一般都收得夜，如果荃灣行街的朋友都不妨考

又一次証明食評的不可信，真不明白一間服務這麼差的餐廳怎可能有過百個好評而全無負評！令我決心今晚要寫篇良心食評！我地一行十人有大有小，所以訂左間房，最低消費$5000。心想要是有質素，這個價錢也可接受。到達後被帶進房間，之後十五分鐘都無人理會😡😡😡要自己出去叫服務員入來叫野食和加茶！這是VIP房的服務態度嗎？！？！之後再點野食，叫3樣漏1樣，D侍應好似聽完就算，每次我地等耐左追單時先發現漏單！反映過到最後埋單都仍然少了一樣野😡😡😡燒海鮮無人理，埋係房外面等了又等都無人燒！差差差！！！食物又唔係特別新鮮，連點了雪榚到最後都話D雪糕溶哂無得食！以後都唔會再黎！唔駛錢都唔會去呀！

近來經常在網上看到「omakase」這個字，出於好奇查了一下，發現原來是指由廚師發辦，為客人決定吃甚麼時令食材。一直很想試一試，適逢這天女朋友也想嚐嚐，小弟便上網找一找，看到網上有人推介這間餐廳，便來到這裏了。在網上找這家餐廳的位置時，看到要從港鐵站走10分鐘，還以為位置很偏僻。但來到才發現不過是在「荃新天地」旁邊，從荃灣西站走過來也就5分鐘左右，尚算方便。剛進來，小弟便知道這晚有口福了：映入眼簾的是一個分隔成很多格的大水缸，裏面住滿了各類生猛的海鮮，游來游去。餐廳的裝潢亦很有氣氛，除了掛滿了日本的裝飾，天花處還掛了一條條「櫻花」，很有情調。除了各種裝潢，餐廳的空間亦令人感到很舒服，很寬敞。我和女朋友坐在「卡位」，每邊都足夠我們伸直雙手雙腳，不會覺得局促。而且這裏不但寬闊，還很有私隱。卡位之間的隔板很高，完全不會被別人看到，完全滿足了小弟和女友共進晚餐的要求。廢話少說了，這裏其實各方面都很不錯。除了上述條件，侍應的服務也很好，既有禮貎，亦很細心，看出小弟和女友是第一次吃omakase，幾乎每樣食物都為我們介紹其味道及食法。而重點是，食物的質素亦是一流。不論是前菜還是甜品，刺身還是熟食，

After finishing a major project, my colleague and I decided to have dinner tonight to unwind ourselves. He suggested Fukumaru Hamayaki as it was quite well known in Tsuen Wan area. It was located at Chuen Lung Street, around 8 minutes walk from Tsuen Wan west MTR.   They served ala carte menu as well as omakase. Since we wanted to pamper ourselves, we go for omakase. The set consisted of appetizer, sashimi, sushi, cooked food, fried items, rice and desserts.  Appetizer platter - It came in 5 sid

荃灣呢邊地大物博，有勁多商場餐廳林立，為咗食好嘢，去荃灣都唔會嫌遠。聽講係呢間福丸侒火平靚正嘅浜燒，今晚試過，果然冇令我失望。食物質素好好，招呼好好，地方又坐得舒服，最正就係價錢係幾扺的。性價比高的選擇！今晚幾個朋友出嚟食飯，其中有一個朋友受了委屈，大家好有耐性咁樣聽佢吐苦水，同時亦有美食的慰勞，食完餐飯佢都開心返好多。先來個有新鮮又肥美的刺身盤，唔知點解，可能色彩的配搭問題，覺得呢個刺身盤色彩繽紛，看上去特別賞心悅目。超爽甜的龍蝦刺身！原來個龍蝦殼，係用來再煮湯，好鮮美的湯汁！浦燒鰻魚超香，熱辣辣的送入口，塊鰻魚簡直有半溶嘅感覺。燒到外面好似好乾的鮑魚，但係咬落口都係好彈牙的質地！甲羅燒超多蟹膏！啖啖很豐厚的。而且好滑身銀雪魚西京燒呢個西京燒我都好欣賞，火候掌握得好好，魚肉好嫩的同時燒到魚皮又好脆

浜燒精萃在於原汁原味，對於鐘情海鮮的一眾，這個烹調方法最適宜。荃灣西有間日式浜燒店非常有人氣，位置便利，環境舒適，材料新鮮，最重要係價錢合理。濱燒盛合 /$428有扇貝，刀背，鮑魚和蠔。材料大多數日本直送，非常新鮮。扇貝掌握得宜，熟度剛好，鮮甜嫰滑。刀背肉質厚有口感，一個字形容「鮮」。鮑魚好精靈還在盆上蠕動，當放在燒爐上極力掙扎。非常鮮甜細嫰，軟熟。蠔隻爆膏！好肥美，正！A4和牛薄燒 /$298牛香滿瀉，肉質腍熟。包裹著菇菌，菜蔬，口感豐富，口腔充滿牛脂香，果然高質素。芝士奄列炒麵 /$88蛋包飯食得多，包著麵算是第一次，將麵要包得靓相信難過飯。賣相吸引。芝士味不太濃烈但有蛋香。有大量雜菜增加嚼口。底層醬汁提升了味蕾，不一様的感覺！

今天想和honey 慶祝完成一個大job,但加班加了一陣子，放工的時間已經是八九點。一心想吃好一點，但夜收的餐廳唔多。聽聞荃灣有間隱世曰本菜，營業到夜深，加上好評如潮，今晚一於試試看。經過街市，抵達百悅坊。一步入店子，滿是曰式的陳設，迎面是放滿海產的海鮮枱，還有特色卡座，空間瀰漫著日本懷舊音樂，滿有曰本風情。這兒餐點選擇繁多，有刺身、浜燒、鐵板燒、燒物、天婦羅、揚物和鍋物等等，真的令人心大心細，樣樣都想試。既然浜燒咁出名，當然要試試。海膽松葉蟹膏甲羅燒$88這甲羅燒超正！賣相誘人，食味也十分不錯。這甲羅燒蟹味極濃，蟹膏量極多，拌以鵪鶉旦、海膽、松葉蟹同蟹籽，味道極之鮮味又creamy, 集鮮、濃、滑於一身，真是蟹迷大愛！必點！福丸浜燒盛盒$428這盛盒十分豐富！有鮑魚、刀貝、帶子同生蠔。鮑魚超新鮮！烤的時候，看見鮑魚在舞動！沒想過鮑魚不用沾任何醬料，已經好好味了！鮑魚肉質爽彈，完全沒有半點韌，是海洋的味道，彷彿就把海裏珍寶放入囗裏，正！帶子幾厚肉，肉質嫩滑，味道實在太鮮甜了，禁不住把貝上的帶子汁喝光；刀貝大大隻！味道鮮甜又嫩口，還帶有清酒的醇香味道，不錯！生蠔好肥美！入口creamy，

I have been living in Tsuen Wan for over 20 years, and this is the first time I have come across a restaurant serving Omakase dinner sets :0So why not give it a try?Furnishings, decorations are all of Japanese style. Cozy and spacious seats inside.Less than HKD100 for such a big bowl of saladThe sashimi chunks were huge in sizeLoved how it has added the Okinawa popular seafood Coccoloba uvifera (海葡萄） into this plateAvocado soft shell crab rollAs you can see, the soft shell crab was gorgeous in s

今日屋企人生日，當然要好好食番一餐經過見到荃灣都有omakase喔，甘就唸住佢試試佢啦這裡食物丶飲品的選擇多，豐儉由人。最後我選擇了店員誠意推薦的omakase及一杯白桃味的麒麟啤酒。桃味清香的啤酒伴我展開一頓難忘美宴前菜五點打開了味覺及視覺之享受旅的第一幕，不說不知就是右上角的是白飯魚乾伴餣製的蒜子，蒜子原來可以這樣好吃。第二幕刺身三劍俠:嫰滑的小長井蠔，口感清新的蓮子鯛及彈牙爽口牡丹蝦令人胃口大開。隨後的壽司:海膽味道濃香，池魚新鮮嫩滑，火灸和牛肉食後只剩下一個感覺：請不要停繼續放馬過來！緊接而來的鐵板燒:A4和牛薄燒，和牛固然無得頂，伴菜也很好吃！下一道看來其貌不揚的煮物:汁煮鰤魚腩，其實真人不露相，油香丶肉香跟和牛各有千秋。揚物:姫小鯛，小茄子天婦羅，粉漿恰地好處。今餐的主角浜燒:黃金蟹膏甲羅燒，浜燒盛合出場。師傅即做我們即做，色香味滿滿，整個過程實在太完美！食事:日本蕃薯豚野菜烏冬，肉及菜配合得宜，湯清甜丶烏冬彈牙。甜品：賣相很精緻就讓了給至愛享用，果然他們有第二個胃安置甜品😜整體而言，這餐物超所值！各方面如食材質素丶烹調水準丶員工服務⋯等等可算上乘，很高興可在荃灣內吃到這麼

荃灣都可以享用Omakase?你無聽錯, 我都無打錯, 係荃灣終於開左間可以食Omakase的日本餐廳福丸水產.浜燒.日本料理我終於唔再需要山長水遠走入元朗食啦, 趁住間餐廳剛開業仲好新正,於是早幾日前就訂好位, 今日收工拿拿臨過黎會合朋友食好西.先講講餐廳門面, 門口佈置極有日本風情畫的感覺, 完全係一個影相位店員話會不定時更改背景, 營造新鮮感. 因為日本正值櫻花季節, 所以今期主題係日本櫻.好彩事前已經BOOK好7點的座位,黎到時餐廳仍未算多人.(不過8點後根本上已經差不多滿座)座位都係以舒適的卡位為主, 設有四人或六人座,另設有包廂房, 包廂房當然需要到最底消費.其實決定享用Omakase及完成訂位後,餐廳會send個menu俾我地,會詢問是否有對餐牌上的那一種食材過敏或不吃的, 餐廳都會因應客人個別需要作出調整Omakase日語意思即是廚師發辦, 由餐廳師傅因應當日/當季選用最優質的時令食材作為餐單, 我地今次選左呢個Omakase餐單前菜五小樣: 青瓜啫喱、麵豉西京海老、南瓜、蒜頭漬物、澤蟹, 每款都是一件一口,相當精緻.當中蒜頭漬物同澤蟹最得我歡心, 蒜頭漬物完全沒有蒜頭

今晚收工又起荃灣搵食之前經過百悅坊見到開左福丸已經好想搵日去試下今晚終於可以準時收工過黎食要左個帶子天婦羅出面比較少見剛剛炸起 外面唔會好多粉帶子大隻得黎好鮮甜食落去好似要融化咁福丸盛壽司擺盤好精緻 隻碟好靚未食已經好開心我幾鐘意油甘魚魚油香得黎又唔會過於油膩其他壽司件件都好新鮮食落零捨唔同日本海膽Recommend to you all!睇見都好賞心悅目起個口裡面融化滑溜溜 唔會黏/「鞋」口有淡淡既海水咸味100分！蒲燒鰻魚燒得好香 顏色好靚鰻魚既香味全部出哂黎比起之前起日本食既仲要好味而且份量好多唔洗就住就住食燒魷魚筒好大隻魷魚Staff仲好貼心咁幫我地燒間唔中仲要加啲醬料同反轉下佢再將魷魚剪成細片貼心既服務+新鮮既食材燒到色香味俱全食落去好爽口彈牙但又唔會太乾身仲有少少水份起裡面黃金蟹膏甲羅燒有蟹膏 蟹籽 蟹肉 仲有鵪鶉蛋燒既時候將鵪鶉蛋先倒落蟹殼上面所有野都燒到融為一體見到都流哂口水食落蟹味濃郁份量超足夠 食完兩片多士都仲有一啖啖蟹膏放入口裡面既感覺好正好食到想連個殼都食埋北海道海鮮丼吞拿魚肥美少少油脂一咬落去有陣陣魚油味出左黎三文魚厚切色澤鮮豔三文魚籽粒粒起口腔爆開最後到壽喜