福丸水產 鉄板燒 日本料理 (已結業)

之前都嚟過依家食過一次，因為食過返尋味今次再嚟試一試廚師嘅推介。 門面又大又 靚嘅福丸水產，佈置得相當漂亮雅觀，未入去已經有好喜悅嘅心情。 今次叫嘅omakase set 有甜菜五點。首先見到嗰隻蟹仔好特別，食落去好脆，好似食緊薯片咁。 個青瓜啫喱口感好清新好特別。南瓜好軟熟好甜。 刺身有牡丹蝦,吞拿魚醬油漬,赤貝同埋螢光魷魚。牡丹蝦好彈牙新鮮，啖啖鮮味，亦有蝦膏。吞拿魚醬油漬入口軟淋，醬油漬味道濃，赤貝好爽口彈牙。 壽司分別係活北寄貝，蝦蛄 同碎蔥吞拿魚手卷， 手卷味道好好，吞拿魚須入口即溶，而活北寄貝亦鮮甜美味。 a4和牛薄燒。先講配料,大菇做得好香兼多汁， 露筍 卜卜脆。主菜a4和牛薄燒，內裏包裹著 蒜片一齊食， 增加口感味道，而a4和牛入口 即溶，牛肉嘅脂肪味道喺口入面充斥著，非常美味。 毛蟹茄子豬肉，係我最喜歡既一道菜。毛蟹肉非常之多， 啖啖肉好鮮好甜，而茄子好軟淋。暖暖嘅湯汁配合鮮甜毛蟹食好有滿足感。 呢度菜系海膽烏賊配小茄子天婦羅。烏賊好彈牙口感唔錯內裡包住海膽增加鮮味。 白燒活鰻魚 食落真係好嫩好滑，師傅燒得啱啱好，外皮脆而焦香味， 魚肉味道甜甜地又鮮。 呢度嘅黃金蟹膏

要食omakase通常都要2000蚊up，但福丸水產就只係一半既價錢就食到好食既omakase！一開始經理會好細心問下我地有咩唔食，上每道菜又會講解下點食先係最好食！首先有前菜5點，其中我覺得最好食既係迷你軟殼蟹，因為第一次成隻食，感覺好爽口好味，咬落去好似薯片咁，唔錯唔錯下一道菜就係四份刺身，包括赤背、牡丹蝦、赤身醬油漬同螢光魷魚。食材十分新鮮，四樣刺身我都覺得好好食，尤其係赤身醬油漬，經理話佢呢將刺身放係醬油入面一段時間，所以連豉油都唔使點然後就係三件壽司同手卷，我推介碎蔥呑拿魚手卷不過份量對我黎講太少，想食多一份A4和牛薄燒，牛肉燒得剛剛好，唔會好韌，食落每一啖都充滿肉汁毛蟹茄子煮都係值得推介，碎毛蟹放係茄子上面再加上新鮮三文魚籽，我自己就十分欣賞d毛蟹肉，好鮮甜！跟住係海膽烏賊同茄子天婦羅，天婦羅正正常常，最驚喜係將海膽同烏賊配搭，真係估佢唔到，感覺幾新鮮白燒活鰻魚，一開始見到會覺得冇乜味咁，平時食開都係有燒汁配搭，但滴埋檸檬汁就更加帶出到佢原本嘅鮮味黃金蟹膏甲羅燒係將成隻蟹燒大約四分鐘，然後再將麵包加上燒左嘅蟹膏，睇見我地都流哂口水，同埋單食會覺得略咸，加埋烘左嘅麵包就好食啲

今天好友升職請客👏，選了荃灣人氣的日本料理餐廳，既可品嘗浜燒，又品味刺身~螢光烏賊，🦑爽嫩鮮美，入口甘甜，帶點鹹香，絕佳的前菜!黃金蟹膏甲羅燒 / 松葉蟹膏甲羅燒，賣相矜貴，🦀膏肥美軟滑，濃香豐腴，松葉蟹肉味道鮮甜，拌勻鵪鶉蛋及蟹籽等配料，味道更有層次~ 其中黃金蟹膏味道較濃郁芳香，不愧是鎮店之寶👑!有專人幫忙燒，服務周到~鮑魚，新鮮生猛，有專人幫手燒及剪片，鮑魚肉質鮮嫩，鮮甜肥美😋~魷魚筒，原隻🦑大大件， 燒時加上醬汁更惹味，燒後口感彈牙，鮮香味十足!特上6點盛合，金目鯛、帆立貝及甜蝦等刺身爽甜鮮美，最獨特是中間的刺身，爽口的魷魚刺身包着甘香的海膽，齒頰留香🤤!北海道海鮮丼，牡丹蝦、深海池魚及左口魚邊等刺身鋪滿白飯，豐盛鮮美，稍稍蘸點醬油，肥甘鹹香的滋味湧上心頭!😻鐵板炒蘆筍，爽甜多汁，柴魚片增添鹹香及日式🎎風味，而黑椒更能提鮮，鮮味無窮 ~免治鹿兒島黑豚串，軟嫩細緻，肉味濃厚，加上生蛋🥚醬汁，為鹹香的豬肉更添馥郁新鮮的蛋味，令人垂涎!福來丸，抹茶味蕨餅非常濃烈，澀中帶甘; 柏餅🍡香甜不膩; 雪糕中，山葵🍦最為獨到，山葵味道濃厚，入口溫順不刺激。龍神丸，同樣用木船盛載，賣相吸引，北海

廚師發辦（Omakase）o係近年大行其道.....由廚師為客人揀選最優質、最時令既食材~ 除左係對廚師既一份信任之外,,,,,亦都成為左客人品嚐日本料理既「最高境界」!!!!上星期我就入左荃灣搵埋紅豆媽媽一齊去試試呢間福丸水產.浜燒.日本料理.....Omakase既菜單由$1,000起...需要o係2日前預訂, 由廚師按照客人口味提供菜單~確認左菜單之後, 一去到餐廳就可以叫師傅起菜喇!!!前菜5點 (青瓜啫喱、南瓜、澤蟹、麵豉西京海老、蒜頭漬物)青瓜啫喱口感清新....南瓜煮得軟腍, 澤蟹炸得脆卜卜~麵豉西京海老, 蝦肉爽實.....蒜頭漬物脆脆的, 超開胃**刺身(伊勢海老、葉血引、大溝貝)每款都超新鮮~伊勢海老肉質爽口彈牙, 表面仲鋪有金箔, 超吸睛!!!葉血引超厚切, 色澤紅澤, 肉質結實彈牙....北寄貝、赤貝就食得多.....大溝貝我都係第一次食,,,,味道鮮甜爽口, 好正呀!!壽司(鱸魚、牡丹蝦、赤貝)赤貝色澤亮麗, 爽滑鮮甜....牡丹蝦豐腴甘香既蝦膏, 配上細綿帶爽既口感~唔洗點豉油都超好味, 每一啖都大滿足**鐵板燒(A4和牛薄燒)用薄薄一片A4和牛, 包捲住蒜

一直以來都有個小心願🙆🏻‍♀️就係想試下食廚師發辦!當造既食物配上廚師既心機呢種既體驗好高享受✨✨一開始ѕearcн Omakase搵到既都係中環地段,而且價錢亦都離地,直至繼續狂loop就搵到間係荃灣百悅坊既福丸水產都有Omaĸaтe 食！而且價格親民♥️所以籍著慶記念日就提早預約啦！🌞▫️當日一出lιғт已經感受到東洋既氣氛！仲係3、4月既關係都係用櫻花🌸佈置門口,盡顯誠意令我地感受到日本風格！🇯🇵餐廳闊落而且每個都係大既卡式梳化位！我地兩個成餐飯都坐得好舒服😌店員會好貼心咁問我地有冇食材是唔食或者唔食得！😺然後又招待茶水比我地！睇睇Omaĸaтe既мenυ先⋯⋯有好多樣都未食過好期待呢！首先係前菜五小點！落枱個陣，會有員工解釋呢5款係咩呢,完全唔會令你有疑問❓😮呀由右至左先係白飯魚干mix大蒜味噌漬，大蒜配上白飯魚干，一濃一淡，正好可以先刺激味蕾，下面係小軟殼蟹，保留原隻蟹造型，咬落鬆脆♥️加上另外既鰻魚玉子燒，小魚干及南瓜，5款不同味道既小食，先為我們打開味蕾。🤤🤤服務員會跟據我我既進度慢慢送上每一道菜式👍🏻作為日本料理等二道既刺生當然不可缺少，由廚師精心挑選岀三款😃小長井蠔味道比一般

上次在這裡吃過一間丼屋，才發現這裡有全座食肆，更有一些有名的餐廳，當中我最喜歡的就是這間福丸水產。今晚早左放工，於是搭程小巴過來吃晚飯。來到發現這裡是有廚師發辦omakase，價錢不算太貴，當然想試下。朋友本想吃定食，我說他太孤寒，又唔係成日食，想吃得開懷，就堅持食omakase。前菜五點已經非常精緻，我沒有特別考究那些是什麼，不過最喜歡是那個蝦，簡單明瞭的美味。刺身有五種，牡丹蝦，赤身醬油漬，深海池魚，小長井蠔， 平目卷，五種都是色彩繽紛，我吃得最滋味的是深海池魚冇原味冇調味都做得勁好。活北寄貝，油甘魚腩，金目鯛三件壽司我都喜歡，油甘魚腩簡直是令人瘋狂的肥美，簡直想叫多件單點。日本墨烏賊牛油燒燒得正好，但我覺得多了一點，可能我怕膽固醇，但佢煮得實在清新美味得令我鍾情，所以怕越吃越多。鮑魚割煮，覺得味道有點啖，不過質素一定是優良，那清湯飲一口，十分清甜。揚物有海膽和小茄子，舞茸天婦羅，最好不用擔心一定是海膽，不會太油太熱太炸得過火。白燒活鰻魚是一般串燒店都有的態度，色香味俱全。很多地方也吃過黃金蟹膏甲羅燒，呢度中規中矩。此時我飽到嘔還來過，鐵板和牛炒飯，可惜我吃不了太多，但至少到呢刻，

廚師發辨的潮流，基本上滿佈到香港九龍新界18區無孔不入。 銅鑼灣尖沙咀單是兵家必增至地，而家連新界去到非常多走高格調的日式廚司發辦路線的晚餐。 川龍街你聽過的有茶餐廳冰室丼飯，你不能想像這裏竟然連高檔日式料理都有供應，而看過周刊介紹，質素也有不錯的保證。 這就是近日火紅的福丸水產，我朋友D小姐吃過後叫我一定要試試看。 平常廚師發板你覺得一定要吃刺身和壽司，這裡的風格非常有趣，不只是刺身和壽司，還有燒物揚物煮物應有盡有，你說得出的滿足也有，就如kinder出奇蛋一樣。 店子很大，沾全層，style和日本的磯丸水產就如倒模般。兩個人坐一個卡位，比日本的餐廳磯丸水產更為舒適。 來到當然要是這裏的廚師發辦，一千一位，價錢不平，但種類多元化。 前菜有山芋蛋白豆腐，昆魚墨魚漬，南瓜煮，西京海老漬，可能我沒有想前菜才有這麼多種，當中墨魚漬和海老漬是我偏好的，漬物做得滿強，山芙蛋白豆腐做得巧手，以沒有特別期望的我來說，算不錯。 牡丹蝦，赤身醬油漬，深海池魚，小長井蠔， 平目卷，五種都是色彩繽紛，我吃得最滋味的是深海池魚冇原味冇調味都做得勁好。 壽司是我最期待的項目，三種都是重口味朋友，活北

話說呢排好興食浜燒磯燒今次就同朋友仔黎左呢度食夜晚環境好好，好舒服，又乾淨企理雖然枱枱都有係度燒野 但唔會一陣油煙味最岩坐係度燒住野 傾住計 飲番兩杯😂😂我地嗌左兩個燒蟹蓋，一個有埋奄春蛋，牛肉壽喜燒，三文魚炒飯，仲有杯梅酒😋😋個蟹蓋真係好正，一燒就勁香蟹膏味個壽喜燒冇影到，但佢啲粉絲好入味反而個梅酒就差啲，可能舊冰太大粒，有啲淡兩個人嗌勁多野，埋單都係五百幾，抵👍🏽👍🏽

福丸水產是荃灣區內的人氣浜燒日本料理餐廳，評價甚高，有見新推出廚師發辦料理，立即相約友人一試。廚師發辦須早一天預約，餐廳經理會先向客人了解其飲食喜好，再交由經驗豐富的師傅安排當天菜式。餐廳面積寬敞，多為四人座位，舒適不拘謹。漫天櫻花和日式掛旗裝飾，令人有種置身日本的錯覺。更設有一獨立房間作飯廳，提高私隱度，讓客人可以在不受打擾的環境下享受美食。享用過精緻的前菜五點後送上三款新鮮刺身，包括伊勢海老(龍蝦)、粒貝和葉血引。伊勢龍蝦是龍蝦界的王者，日本頂級懷石料理中的龍蝦菜式，無一不使用伊勢龍蝦。作為刺身更加是味鮮、甜美，肉質彈實 ; 粒貝又名螺貝，肉質幼嫩、爽口清甜，帶淡淡海水味 ; 葉血引是日本甚少出口的深海魚，與拖羅同為紅肉魚，但油脂比拖羅少，甘甜芳香、爽脆彈牙。壽司有鱸魚、赤貝和牡丹蝦，件件新鮮肥美😍個人最愛牡丹蝦，表面塗上以蝦膏造成的醬汁，好吃得過份。接著是A4和牛薄燒，以半熟和牛包裹炸蒜片同吃，增添香味與口感，A4和牛入口融化，一旁的燒冬菇和蘆筍也毫不遜色，香口多汁，是有水準的鐵板燒。煮物蠑螺鮮嫩爽口，吃完螺肉後可把螺內的湯汁倒出來，用小杯細呷，慢慢品嚐。揚物方面有姬小鯛及小茄子

由於要輪班工作，紅假通常唔關我事，其實放Weekday我仲Like , Shopping可以他他條條，食嘢自由自在，就算去街市都唔使同人迫一心想去楊屋道街市，趁放假玩下煮飯仔，海鮮好靚呀，但係計落條數買料都要成千蚊，仲要煮仲要洗，都係唔好攪了，就喺附近搵食算吧。行去百悅坊巡下，見到福丸水產D廣告牌都幾搶眼，咦！我偶像森美，早幾日咪剛剛黎過！日本野又啱哂我胃口，一於直上11字眾所週知日本文化以禮待人，一到福丸，店員恭敬地招待侍茶，貼心地問我們會否有些食材是不吃的，言談間向我們推薦了「廚師推介」這道餐單，反正自己買料都預左成千蚊，即刻落單就等食😜頭盤嘅前菜5點已經不得了，有日本🇯🇵南瓜 、青瓜蟹肉啫喱 、蒜子漬 、小女子和澤蟹 ，五款輕食由淡漸濃每一款都精緻好味，如藝術品一樣，令人賞心悅目😍刺身⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️店員上餐的時候，會逐一介紹每種刺身，進食的先後順序牡丹蝦頭也是廚師特別油炸過的（可以整個吃下），並細心提醒我們可以小心享用刺身果然係超級新鮮螢光魷魚仔🦑外型盞鬼，結果是除了wasabi 之外，全部清曬😜壽司⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️絕對不平凡的壽司，碎葱吞拿魚手卷、蝦蛄（日本賴尿蝦），活北寄貝，順序由手卷

工作奮鬥左成個星期，男朋友仔話帶我豪一次食間正野。一開始黎到荃灣街市留下仲以為佢欺騙我，點知入到個商場仔上到最高又發現望落好似唔差WOR，門口至店內都好有日本高級餐廳FEEL，搞到我忽然好興奮望落個餐牌由於種類太多唔知食咩好，所以我同男朋友仔決定一於試下是日廚師推介~ 整個晚餐令我地滿足到好似去左日本咁。廚師推介由一系列唔同菜式組成:前菜三點 - 海老秋葵、煮日本南瓜、伊達卷:呢個頭盤等左十多分鐘，但係等得值架，食賣裝飾加賣相非常吸引，食落口仲有驚喜。秋葵包住海老，食落口煥然一新;伊達卷不知是什麼，但食落口有淡香蛋味，不錯。煮日本南瓜個口感則好似一個南瓜餅，咬落去成口南瓜味又不會太「漏」，鐘意南瓜既朋友一定會十分鐘意。作為頭盤開胃三寶，認真不錯!刺身 - 赤貝、赤伊佐木、吞拿魚腩海膽卷: 因為我地不是特別喜歡食生蠔的關係，我地將個生蠔轉左做新鮮赤貝。職員有特別向我們介紹食既次序，赤伊佐木好新鮮，混合WASABI同豉油黎食，一個字「正」!赤貝入口非常「爽」，食得出好有鮮味，絕對唔會比原先的生蠔比下去!至於吞拿魚腩海膽卷個人感覺是三道刺身中最好食的一道，連我男朋友唔食海膽都成個食哂，吞拿魚

今個星期六就由朋友帶路，來到這間位於荃灣百悅坊的福丸水產  ， 入到店鋪，地方大，仲有大大個魚缸。最鐘意呢間浜燒既侍應可以幫每一枱客燒海鮮，因為佢地會比我地更掌握到海鮮的生熟程度。 當燒至乾身，就好細心咁幫我地上碟。黃金蟹膏甲羅燒，超多蟹膏 ， 仲有隻剝左半邊殼既鵪春蛋，到燒既時候侍應會幫你加埋隻鵪春蛋落去一齊燒。  大蜆加青酒煮，味道好夾！4款 壽司叫左三文魚、左口魚邊、蟹子同鰻魚，魚生同飯比例好好， 全部都似樣，魚新鮮、飯又唔鬆散。最尾叫多個冷烏冬就岩岩好。總體價錢唔貴，水產新鮮，下次要再搵機會再食一次 

上星期突然好想食浜燒，見到呢到食評讚得咁勁，就滿懷期望去食。去到已經覺得有伏味，假期晚巿都咁靜，咁可能仲早啦。叫左蟹膏甲羅燒，個樣好靚，味道就一般啦，其實唔燒係咪仲好食，哈哈。飽魚就好重海水味，韌左d. 蜆好細粒，又係韌韌地，完全唔值. 蒲燒鰻魚好一般。什錦壽司都幾新鮮，除左海膽外。什錦Tempura 都唔錯，蝦好食。整體尚可，但你話主打係浜燒做賣點就真係唔多掂。埋單都預左中上價錢，但出面都仲有好多選擇。

朋友搵食入到去新世，今日約我去荃灣食日本野，但係遠都值得去，價錢唔太貴但質素服務都超好，第時會多d 入黎食野喇。福丸水產有單點/廚師發辦，今次我地叫左omekase 試試佢，價錢$1000位，呢個價錢係尖沙咀中環食到半份ja,但係呢到係食到我抱住個肚走。前菜五點有甘栗，煮日本南瓜，磯煮鮑魚，海綿蛋同埋三文魚味噌漬。甘栗好甜，鮑魚好入味，海綿蛋一開始以為係芝士蛋糕，但原來係玉子，口感好得意，鬆化但又有玉子燒嘅層次，味噌漬好爽口，淨係前菜已經好有心思。刺身有海膽、連子鯛、赤身醬油漬。海膽鮮甜，連埋青瓜一齊食又有一種清新感覺。連子鯛魚肉爽脆，魚味清香但帶少少油香。赤身醬油漬已經有醬油調味，唔洗點任何豉油都好夠味。壽司就有金目鯛、毛蟹同埋北寄貝。順住個次序食，金目鯛魚肉香濃，毛蟹壽司啖啖肉，最鍾意北寄貝，平時紅d個d都硬d難咬d,不過呢個好爽脆，唔難咬開但係又不失佢特有口感，好好食。燒物係岩鹽燒黑鯛，肉味香濃帶點火灸香，外脆內軟，魚肉保持到鮮嫩。鐵板燒係牛油燒黑烏賊天婦羅亦係好特別第一次食天婦羅蠔同冰菜。冰菜本身已經好爽脆，加埋天婦羅脆皮，口感又上到下一個層次吉列蠔食得多，天婦羅蠔好食好多，外