私房御約

營業中

休息中

第一道餸係花甲，都幾大隻，望落去就知道好新鮮。呢度有專人幫我哋用蒸氣火鍋焗同埋計時，唔夠時間侍應哥哥就會嚟幫我哋停咗個腦仲會幫我哋分配埋啲海鮮，唔使驚主導啲海鮮老晒。等一陣就食得，啲花甲真係好肥美，仲食到有少少海水鮮味。啲蝦真係好新鮮，放入個蒸氣鍋入面仲扎扎跳，蝦肌肉結實彈牙。鮑魚就預先切開一半等佢容易啲熟，有專人幫我哋handle嘅好處就係唔會焗到Over晒，如果鮑魚Over咗就會太韌，依家啱啱熟啱啱好。呢度嘅墨魚滑味道唔錯，入面仲有墨魚肉粒。個扇貝超正，尤其是底下嘅粉絲吸晒扇貝嘅鮮味，食落特別好味。因為同行朋友唔食牛，所以老闆好好幫我哋將其中一份牛轉咗做豬肉。食到尾聲蒸一個雞，而且有好多配料。最後就梗係鍋底嘅粥底啦，煮咗咁多海鮮再加埋隻蒸雞，吸收晒食材嘅精華，啖粥特別鮮味。

幾年前食過， 今日又再食，保持到高水準，抵讚！揀左龍蝦肥牛餐。花甲，海蝦（放入鍋時仍跳緊)，元貝都好鮮甜。龍蝦爽口，要加少許調味更好。肉類例如牛肉同豬肉都好食。南瓜粟米粥低吸晒神隨，緊係好正。餐前小食最愛酸瓜，仲有杞子菊花元肉茶下火。

Some relatives and friends came from far away and wanted to bring him a taste of fresh food. Steam hot pot started to flourish a few years ago. I have eaten at different restaurants. Unfortunately, there are not many good ones, and some of them have closed. I found this place on openrice and saw so many good reviews. Let's try it. It should be noted that the shop entrance is located in Man Yuen Street.There is chrysanthemum and wolfberry tea. The tea tastes so sweet that you can’t help but drink

這間小店的海鮮新鮮度有驚喜，專人serve的粥底打邊爐確實係唔錯。調味料簡簡單單只有三款。飲住啤酒等食，呢隻德國麥啤幾香幾好飲。第一樣海鮮係花甲第二樣就係蝦，d蝦都幾新鮮，蒸嘅時候紮紮跳，不過就有啲殘忍。第三樣係龍躉，有啲肉有啲骨咁啦，又唔係全部畀曬肉你第四樣係扇貝，粒帶子超級巨型而且肉質都幾新鮮第五樣係龍蝦，一人半隻，啲肉好厚好新鮮第六樣係手切牛肉第七樣係手打墨魚滑第八樣係蟲草花蒸雞，呢個幾好食，估唔到咁樣蒸法d雞肉都幾入味最後就係吸引晒全部海鮮精華嘅粥，完美。

先來過非常精彩嘅養生茶同埋餐前小食。我哋叫咗$450一位的龍蝦肥牛餐，物有所值，食材非常新鮮，特別係啲海鮮類配料。第一樣係蒸花甲，爽口彈牙，夠晒新鮮。扎扎跳海蝦聽講係呢度其中一個賣點，肉質鮮嫩兼彈牙。跟住就係深海龍躉腩，咬落去有豐富骨膠原，剛剛熟，唔會好韌。呢隻元貝真係超級大隻，一人一隻勁開心，有粉絲墊底吸晒元貝啲味好正。墨魚滑入邊有馬蹄粒，味道中規中矩。手切肥牛就係鍾意佢厚身少少，咬落去口感好啲。蟲草花冬菇紅棗雞又幾鮮嫩，冇諗過蒸氣火鍋有呢樣嘢食。主角嚟嘞，每人有半隻龍蝦，比想像中大隻，啲肉都幾厚，仲有龍蝦膏嗰下正。呢度有兩款德國麥啤都幾好飲，出面比較少見到，有機會真係要試吓。

蟲草花紅棗冬菇蒸雞。呢道菜用咗新鮮嘅雞件、蟲草花、紅棗同冬菇蒸製而成，係一道滋補又美味嘅菜式。等咗大約10分鐘左右啦咁樣，蟲草花紅棗冬菇蒸雞就上枱喇。雞件嘅顏色金黃，表面油光鋥亮，睇起嚟好吸引。一打開煲蓋，就聞到陣陣嘅蟲草花同紅棗嘅香味。之後呢咁我哋就夾咗件雞肉試食。個D雞肉好嫩滑，啖啖肉，而且仲有陣淡淡嘅蟲草花香味。入面既紅棗甜而不膩，仲有既冬菇都係鮮味十足配得好好。個湯底都好清甜，真係好滋補。

今晚係第2次去 次次去都無失禮我屋企人同朋友所以決定第一次寫個食評支持下 唔寫到太details啦 鍾意食粥底海鮮去一次就一定知幾好食環境舒適 4人枱大 唔洗逼埋一齊 連茶都精心炮製 甜甜地好好飲 我地連啤酒都唔洗叫 3個人都飲左3壺茶海鮮超級新鮮又大大隻 重有專人幫你細心煮埋 無吹單趕客趕埋單 食物時間處理啱啱好 活生蝦即場同你蒸 扇貝拳頭咁大 龍躉鮮甜又大大片 最後個粥 米軟硬度真係啱啱好 湯又鮮甜吸曬所有日月精華 Perfect👍👍👍服務當然100分 唔洗講唔明點解周未都唔爆場？3個人食1000蚊唔洗PS 無相 太過專心食野

‼️去食呢間既話 事前最好要先預約 同埋只接受現金/FPS因為餐廳啲食材係當天預備同買 walkin 既話有可能有啲食材會無貨架‼️每張枱都會奉送三碟小菜 有土豆絲 花生同埋醃蘿蔔仲有一大壺養生茶 餐廳仲會免費添飲既‼️餐廳會負責serve蒸海鮮同埋分海鮮 最重要係佢唔會好chur 咁樣要你趕頭趕命咁食 坐位又坐得舒服 同朋友慢慢食住傾計好適合‼️佢有兩個套餐可以揀 唔夠仲可以加啲時令海鮮今次就揀左個龍躉元貝餐食🍽️龍躉元貝餐 $298包左以下海鮮同粥底🐚肥嘟嘟花甲每隻都好新鮮 隻隻蒸完都開哂口 好鮮甜有肉🦐扎扎跳海蝦蝦肉彈牙 夠哂新鮮🐟深海龍躉腩龍躉肉厚 而且跟埋魚皮 魚皮夠哂煙韌有咬口 滿滿既骨膠原 配埋餐廳既豉油 好好味🐚肥美元貝元貝夠哂大粒 雖然個粉絲本身無比底味 但係元貝既鮮味同埋加返少少豉油點綴 就變得岩岩好🦑自家手打墨魚滑墨魚滑入面加左馬蹄 所以彈牙既墨魚滑咬落有啲爽口既馬蹄 就豐富左個層次🐷日本宮崎黑豚豬大塊既黑豚豬本身醃左入味 醬汁少少帶甜 🐔蟲草花冬菇紅棗雞雞肉夠哂滑 蒸到岩岩好 冬菇夠香 仲有雲耳 椰菜係底食完呢味就到粥底🍲南瓜粟米粥南瓜粟米夠哂香甜 加埋一開波所有海鮮既精

有親友自遠方來，想帶佢地嘗鮮。幾年前開始興起蒸氣火鍋，我都去過不同餐廳食過，可惜好食的不多，有啲又已結業。響openrice搵到呢間，見到咁多好評，一於試試。要留意的是舖位門口設在文苑街，非文蔚街。有菊花杞子茶招呼，茶味香甜，令人不禁一杯接一杯。前菜有花生，薯仔絲和蘿蔔青瓜，薯仔絲鹹香，蘿蔔青瓜酸甜消滯，吸引人密密食。我地揀左龍蝦肥牛餐。花甲，海蝦，龍躉，帶子，墨魚滑，牛肉，龍蝦，蟲草花冬菇紅棗雞樣樣新鮮美味。基本全部是食食物鮮味的！龍蝦肉本身冇調味，略淡味，但肉質彈牙，有蝦膏，連蝦腳都開了邊方便食，抵讚。最後的鍋底南瓜排骨粥吸收晒‘日月精華’，要打包拎走埋。侍應們服侍周到，準備和分配食物，加茶水等。人均消費462元，抵食！希望下次去時，都保持到如此水平！

香港食蒸氣鍋的執得一間得一間，真係唔易做，聽同事介紹今次來到這間近柯士甸站的蒸氣鍋，竟然帶來驚喜！只有兩個餐供應就是298和430，貴的多了龍蝦，和肥牛，而平的就是黑豚肉，但今次我們也轉了牛肉，是內地的陳村牛。選了龍躉元貝餐，食材都很新鮮，首先花甲一粒沙也沒有，帶子也蒸得剛好不會過熟，店員會調校時間，蒸好了店員就會過來分給客人。蒸氣海鮮鍋最主要就是食他的食材原本的鮮味，同時也有將由辣椒蔥蒜等調味。前菜冷盤香辣土豆絲，也有葉青瓜和酸蘿蔔，茶匙紅棗杞子桂圓菊花茶非常入味。最後我們為了不飽到上心口轉了瑤柱蝦米排骨粥，但是吃了兩碗也停手了實在太飽，也要打包。留意前菜茶介等要收錢的，埋單每人360 ，這個品質簡直是超值。

店舖服務貼心周到，坐低先飲杯茶已非常足料，杞子龍眼胎菊茶；由前菜開始，醃製蘿蔔👍🏻👍🏻，海鮮開始上枱，由甜美花甲做頭陣，跟著大大隻甜美海蝦，滿滿骨膠原龍躉肉，肥美粉絲帶子（灑上小小鹽花），非常好味，然後自家打制的墨魚滑，美味雪花肥牛，什菜有鮮甜的南瓜和粟米配以滑滑的蟲草花蒸雞，我已飽飽的，最後的主菜是多膏的龍蝦，我們一行五人食得好滿足，進食期間跟亞濤不斷講飲講食，大家滿満食經，勁開心；這一餐看似完滿時，最後奉上一碗所有海鮮和肉類的精髓的南瓜粟米排骨粥，我們已經傾到和滿足到不得了。在此多謝亞濤的熱心招待和分享不同美食的心得；這是一間用心制作和挑選食材的食肆，值得推介🥰🥰🥰。

▫️ 私房御約油麻地文苑街34號文耀樓地下 「私房御約」絕對是蒸氣粥底海鮮的世一！餐廳位於柯士甸與油麻地中間，離地鐵站有一段距離，但以海鮮的質素與性價比來説，極力推薦大家一試！他們有兩款海鮮套餐選擇，分別是龍躉元見餐 ($298)和龍蝦肥牛餐 ($420)，配一款菜粥底，有南瓜粟米排骨粥、芋頭排骨粥、以及瑤柱蝦米排骨粥選擇。我們選擇了較貴的龍蝦肥牛餐，正式上第一道海鮮前，老闆先為我們準備三道開胃小菜，配上杞子龍眼紅棗茶，有助我們稍後消滯，非常貼心！套餐共有10款海鮮與時蔬，每一款海鮮都有專人落鑊，蒸熟之後更會主動幫食客夾上碟，服務一流，完全不用擔心海鮮未熟的問題，我們只需要專心享受美食就可以了。🍽️ 肥嘟嘟花甲無沙厚肉，鮮甜入味。🍽️ 扎扎跳海蝦落鑊蒸的時候依然生猛，大大隻，蝦肉彈牙爽口。🍽️ 深海龍躉腩龍躉腩好厚身，肉感嫩滑，表皮更有豐富的骨膠原。🍽️ 肥美元貝元貝超級大隻，好滑好有咬勁，仲有大大粒的瑤柱，粉絲完全吸收了元貝的精華。🍽️ 鮑魚鮑魚都幾大隻，爽口彈牙，鮮而不韌。🍽️ 手切肥牛肥牛有很香的油脂味，牛肉表脂肪分佈均勻，絕對是高級肥牛。🍽️ 蟲草花冬菇紅棗雞雞件啖啖肉，用蟲草花冬菇紅棗蒸，好

如果同朋友想食蒸海鮮大家第一時間一定會諗起呢度幾年前誤打誤撞試咗第一次一試愛上，因為食物新鮮質素高價錢亦都非常合理從此呢度就差唔多可以話係變咗我哋嘅飯堂揀咗龍蝦肥牛餐$420係比以前貴咗少少，不過都合理因為我唔食牛，店舖嘅哥哥幫我轉做豚肉⬇️肥嘟嘟花甲🤤🤤🤤無沙厚肉鮮味，當中有一兩隻無開口但店舖都會好好咁再蒸返兩隻比我哋⬇️扎扎跳海蝦🤩🤩🤩真係名副其實扎扎跳，好生猛每隻蝦都大細差唔多，肉質彈牙👍🏻⬇️深海龍躉腩😍😍😍😍😍😍呢個係我嘅Top3，龍躉肉質嫩滑層皮骨膠原滿滿，夾埋啲薑蔥食真係好正🤤🤤🤤🤤⬇️肥美元具呢個比起以前嚟食有少少無咁正以前食落真係刺身級嘅元具今次比以前無咁滑，可能來貨問題粉絲吸晒啲精華，超惹味⬇️自家手打墨魚滑👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻佢哋嘅墨魚滑超彈牙感覺唔會話撈埋好多粉，真材實料⬇️蟲草花冬菇紅棗雞🫶🏼🫶🏼🫶🏼🫶🏼呢個天係不之了，用紅棗蒸雞啲雞好香好滑，墊底嘅有吸收晒啲雞油南瓜同粟米都好甜，真係好好味⬇️龍蝦🦞🦞🦞🦞🦞🦞跟住係戲肉「龍蝦」🤍🤍🤍大大啖肉，好鮮味仲有蝦頭啲膏，真係超好食⬇️蟶子🤤🤤🤤🤤呢個Menu上面冇嘅但每次都會整多一款俾我哋蒸得啱啱好，唔會過晒火喉⬇️粥底全部精華落晒去煲粥

每一樣都好好味🤤🤤🤤🤤🤤好驚喜呢個價錢食到咁高質既海鮮，好抵食🤤🤤🤤🤤🤤除左海鮮，肥牛同粥都好好味呀😍😍😍😍😍食過咁多間蒸海鮮，呢間係最好食😍😍😍😍😍

海鮮蒸鍋呢🍲第一次係香港食海鮮蒸鍋💛仲要係Happy Friday🥳我稱呢餐為海鮮Omakase 完全唔知下一個海鮮係咩😂講落你想食咩 唔食咩就得🤟🏻記得要預約呀 一開始以為食海鮮蒸鍋會好貴 食完大家都飽到上心口 估可能要位位$600呢 最後埋單每人唔洗$500🙌🏻性價比合理🤓有12款海鮮同肉😋每樣份量少少 少食多滋味☺️但都飽到傻！仲有專人服侍你 幫每個人夾到碟上面🙌🏻所有海鮮都會有人幫你蒸同起 下面會稱呢個人為專人🤣個人喜愛三甲係雞🐥蟹🦀海鮮粥💯以下係順住食既次序去講😚啲相唔太靚 因為冇特登排靚啲先影 一起蓋 勁多蒸氣 又趕住食🤣🌈蜆🌈蝦🦐蜆同蝦我唔多講啦 都係好鮮甜 做一開頭既海鮮 係唔錯 開左個靚頭 之後既先係重頭戲🤓唯一提大家嘅就係 啲海鮮真係啱啱蒸出嚟 小心熱😂我自己鍾意食熱辣辣嘅 所以我會好快手就搣殼 小心手啦😆🌈墨魚滑呢個會係我五甲之選 腍得嚟又彈彈地 我好鍾意墨魚滑入邊有馬蹄 食落去個口感更豐富 索索聲 不過友人就不太好 個人口味嚟嘅🤣🌈鮑魚專人放落去既時候 已經幫大家一開二 起埋殼落去蒸 去到呢碟嘅時候已經可以直接放入口 鮑魚鮮而不靭 🌈蟶子Aiiiii我果隻好大 好