稻庭烏冬·鍋物日本餐廳 (已結業)

今晚同老公兩個人去呢間野食, 因為佢鍾意食烏冬.O係門口比張POSTER吸引, 介紹骨膠原湯底和牛火.大約2050入到去 見到餐牌個火鍋要成$1180, 不過人一世物一世, 唸住試下啦, 於是2055 ORDER左呢個火鍋同溫泉蛋沙律.沙律5分鐘就到了, 很好味!!但係個火鍋足足等左35分鐘. 其間侍應們傾談, 企O係隔離無事幹都唔理下, 由頭至尾完全無加茶水.我終於忍無可忍, 問女侍應: 火鍋要等好耐架? 佢答我: 跟跟...於是 不出一分鐘, 大約2135 先攞個"鍋同生牛肉", O係我面前倒湯底, 就係咁....... 點解要等半個鐘..... 仲要個女侍應完全無解釋,無道歉.到左2144, 個部長又黎問LAST ORDER, 食左一陣咋, 大佬~~ 明明收2230, 2140 就LAST ORDER!!!! 一肚火, 就算好食都不知其味, 堆單$1670, 包加一$150, 真唔抵!!!!服務好差!!!!! 最終到無加茶, 食左千幾蚊家!!!!

1. 辛口頂級安格斯牛肉掛稻庭 $148 ~ 牛肉很香很好吃, 蘸滿汁, 而那醬汁有點辛辣, 很惹味. 這冷烏冬口感也OK, 亦煙韌.2. 大蝦天婦羅熱湯稻庭 $148 ~ 兩隻蝦, 稱不上是大蝦, 炸起來有點油膩, 而且沒有天婦羅汁蘸!? 相比冷烏冬, 熱烏冬較遜色.3. 北海道鱈場蟹足燒 $198 ~ 鱈場蟹不夠鮮味, 只得150g, 一碟只得4條腳, 有點貴.

日子過得真快，轉眼間又來到C小姐的生日，這餐生日飯C小姐選了在Elements專門吃稻庭烏冬的稻庭烏冬‧鍋物日本餐廳。芝士年糕 $58外層是香口且軟糯煙韌的年糕，而裡面則是熱騰騰的軟芝士，美味好吃。明太子掛稻庭 $138冷稻庭烏冬，上面鋪上紫菜絲、青瓜絲、明太子，中間還有一只雞蛋，食法是把雞蛋拌勻，倒入烏冬醬汁即可。稻庭烏冬爽口嫩滑，加入醬汁更為美味，唯一美中不足是明太子分量不夠多，味道亦不見突出。美國頂級牛肉咖喱熱稻庭 $128咖喱湯底香濃美味，薄薄的美國牛肉美味嫩滑，配上熱稻庭烏冬，又是另一番好滋味。特上海鮮寄世鍋 $780然後就到是日主角特上海鮮寄世鍋， 寄世鍋就是什錦鍋的意思，這個海鮮寄世鍋有岩蠔、青口、龍蝦、鱈場蟹、帶子及三文魚，好不豐富。岩蠔滾熟後縮小了，但不失鮮甜美味；青口爽口帶嚼勁；龍蝦肉新鮮爽甜，美味得很；鱈場蟹蟹味香濃，讚！帶子刻意不滾這麼久，結果香軟嫩滑，美味非常；而三文魚最為普通，老實說三文魚一點都不差，但明顯地給比下去了。 寄世鍋還付上一大堆香菇、豆腐、蔬菜，豆腐豆味濃郁，香菇新鮮好吃，侍應還會為我們不時添加熱湯，令我們吃得窩心。 招牌稻庭烏冬，以及大大的二人

朋友仔約食生日飯、佢揀左呢樹. 我都係第一次來, 不過我覺得element都ok易搵食..呵呵......我揀左呢個蕃茄鍋、好醒胃!! 呢個"豚雞牛"拼盤都好新鮮, 質素不俗。 豚肉切得好薄; 牛牛好鮮; 雞肉好特別, 有軟骨, 咬口好好!!個烏冬都幾特別, 只需"碌"30-60秒 不過我覺得不似烏冬, 似麵多d..... 都好味。服務環境都ok, 但又不算好抵食......中規中矩啦....

在Element Shopping完搵飯食，記得曾 幫襯過這餐廳，記憶有點模糊，但似乎整體印象不太壞，於是再幫襯一次。我們2人點了一個骨膠原湯底豚肉火鍋，超初都唔知係咩，懷着好奇的心態試一試。未幾後面厨部柜位端出一大盆紛紅色的東西，起初以為是什麼特色蛋糕，正想八一八是什麼來的之際，侍應直接將這盆東送到我們桌上，原來這就是so call "膠原湯底豚肉火鍋"豚肉放在盆邊，下面墊着芽菜、青菜及鮮菇，中間是清湯及呈半圓球體的骨膠原，這個賣巳可加少分。湯底很清甜，骨膠原溶了後亦覺得杰。豚肉切得很薄，差多一下潟即熟透，有點像吃手切肥牛芽菜肥壯，鮮菇都算爽甜之後再加一客稻庭烏冬，煙煙韌韌的，很滑，不俗其實最垂要都係個賣相，見到都滿心歡喜，食落自然好味。

看過openrice的食評，朋友又說okay，所以去試試看！等了這麼久才能坐下，又見到要過一百元的一碗烏冬，當然有所期望，可惜... 叫了一碗＄128日本赤豚蕃茄豬骨烏冬，＄118冷稻庭三重奏和一客明太子雞翼。蕃茄豬骨湯不錯，鮮甜，豚肉正常，不特別出色，來到主角烏冬，有稻庭應有的煙韌，但是完全沒有應有的滑！！冷稻庭的汁醬特別，尤其是鴨汁，又來到主角，因為冷稻庭，更煙韌，或真的韌！當然又是完全沒有應有的滑！！蕃茄豬骨烏冬吃到最後的兩口，終於滑了一點點！即是問題不是烏冬本身，而是煮的人對煮烏冬毫無知識！！仍然覺得這叫好吃的朋友，真的不懂吃！要吃好吃的烏冬，都是選擇北角加藤さん好了！

Elements是個逛街的好地方，地方乾淨整潔，環境清靜而且不用跟人迫，就像這間日式烏冬店一樣。特地要求店家給我們安排清靜一d的位置，因此得到了半間私人房，大伙兒可以不受打擾地交談，真好！外國友人不太看得明那餐牌，加上又橫又直的排版，看著他把餐牌轉了快360度，忍不住向他建議了幾道之前吃過覺得蠻好吃的菜，再來個大家都想試的Sukiyaki和一堆a la carte hotpot料。 真開心可以跟這層次分明的鮮黃玉子卷再次見面，上次跟見面是配上是鰻魚，這次是鮮豔的明太子，那顏色配搭直教人心動！外國友人問這是什麼...嗯..."seafood" 先把腌得鮮美的明太子跟甜甜的玉子卷一起吞下肚再算吧，不用去管這是什麼，反正這就是一道美食。 那稻庭烏冬晶凝水潤，雪白的烏冬帶著濕氣，亮滑幼嫩(有種在寫SKII廣告的感覺，哈哈)，但那麵條的確就是這麼誘人，貴族烏冬果然氣質非凡！雖然這個吃得多對美肌沒幫助，但當你嚐了第一口，那滑溜而且彈牙的口感真的會令你忍不住一箸接一箸的繼續吃下去！對我這種愛新鮮的人來說，這個三重奏好比Kinder出奇蛋，一次過滿足我三個願望！外國友人看到這道菜有點不知所措，作為

may 21, 12.............睇戲前來個quick dinner,叫咗 :1) 冷稻庭 (hk$88)-很懷念這裡的凍稻庭,因爽滑,微彈,帶點韌性-今次要食個最基本嘅配搭,有醬油汁/胡麻醬汁-聽侍應建議,要了胡麻醬-如1貫扭成8字形的烏冬-先將薑蓉,蔥花同胡麻醬攪均-烏冬仍舊爽滑,只喺彈性同韌性無以前咁明顯-胡麻汁唔算好"杰",亦唔喺"希",胡麻味溫和,這個配搭新穎-試過後,個人還是喜歡較傳統的醬油汁

生日真是幸福的事朋友們請我食生日大餐朋友揀左圓方既稻庭烏冬不過我地只有三丁友食唔到太多野不過今次叫的都很有水準食得非常開心蟹棒沙律 - 好清新亦夠新鮮,不過蟹柳只是一般的蟹柳大蝦天付羅 - 大蝦非常彈牙,好好味溫泉玉子肉碎烏冬 - 三個人食,每個人只有一,碗左右,玉子一撈起就不見了, 不過肉碎同烏冬好夾,烏冬好彈牙好味日式蠔火鍋 - 最貴依個,好似4百多,不過火鍋裡的大蔥,豆腐,各種菇同湯底都好好味,而蠔非常新鮮同飽滿,好鮮甜,真係正,而且有成十二隻,大家都大滿足由於之前都已經BOOK左位,所以不用等,而且我們有BB車,他們亦安排到最後的卡位給我們,很好

位於The Grand Cinema隔離嘅稻庭烏冬...店面同位置都不太起眼... 要想到它, 有一定的難度!! 以一家高級餐廳來作準則, 某些員工真的是冇得留低...某一,兩位真係... 只帶住軀殼返工, 個靈魂仲鎖左喺Locker 可幸的是, 佢地有一位醒目同細心嘅Team Leader 我深信佢每天嘅工作就係補镬... 因為佢嘅同事們每做錯一樣野, 佢就會跟手尾一次...來來回回左我地張檯7-8次... 都係為左跟佢同事嘅手尾... 真係... 辛苦晒 蕃茄味非常濃郁!!! 相信絕對係用鮮茄煲成的... 因為有食到蕃茄蓉... 絕無Hea嘅成份... 豚肉肉質爽口, 稻庭烏冬煙韌彈牙!! 高度評價!! (溫泉玉子醬汁, 合鴨醬汁, 山芋醬汁)冷烏冬都非常有誠意, 冇話黏住難夾嘅感覺... 最完美嘅配搭係溫泉玉子醬汁, 醬油蛋味濃, 配搭後滑上加滑 最奇怪可算是山芋醬汁... 酸得嚟奇奇怪怪咁... 只試了一口~合鴨醬汁尚可, 味道適中!熱騰騰加上正宗日式明太子的加持, 非常可口特別表層炸度和熱度剛好, 脆漿不會過多...內裡餡料足夠, 每一口也有海鮮!!絕對可以翻啅

遊完大澳, 已差不多七時, 尾班船都開了, 只好選坐巴士。 未知是否正值清明節, 人龍長得可怕, 兜兜轉轉才找到隊尾。 幸好班次來得密, 不致等了很久。不想走太遠, 從港鐵站著手想想晚飯地點。 個人頗喜歡到圓方這商場找吃的, 各式其式, 什麼類型的餐廳都有, 這已是第二次到稻庭, 目的是為了巨型香腸呢! 到達時己過了九時, 心想應該不需等位吧! 怎料仍要等上十個號碼, 足足要半小時。 入座時看到場內其實有多張空檯, 真不明為何要等這麼久, 是因為未有時間清理嗎? 剛好被安排坐近門口的四人位, 闊落舒適, 離截單不遠, 還是快快落單好了。芝士年糕($58)一客只三件, 有點少貴。色澤金黃, 圓圓脹脹的, 令人很想快點咬下感受芝士溶化的一刻。 年糕軟糯富米香, 不會太黏牙, 熱度很夠。中間的芝士成了流質, 芝味濃郁, 不會像坊間會加入沙律醬調稀, 香口卻不油膩。愛芝如我可得到大大滿足, 不容錯過呢!隔了一會, 北海道陶板香腸($138)又上檯了, 連著鐵板上仍發出吱吱的聲音, 因之前看過食評的相片, 不然見到如此長且成螺旋形的樣子會很驚訝呢!侍者會原條上, 快手拍下照片再拿走剪開。 一咬

一向鍾意食烏冬的我... 終於忍唔住叫班朋友同我一起去試....見到網上面的食評都不錯...所以都好有信心....當日因為一早訂左位, 加上我同朋友六點就到...所以不用等.... 已經可以入座....坐低之後, 我同朋友一起睇個menu... 雖然個menu係有些難明...不過好彩都難唔到我地...用左十幾分鐘就搵到我地自己想食的烏冬啦...食物黎到的時候, 熱騰騰的.....在上面未必可以一眼就望清用料....不過香噴噴的!!!食入口就更加不用講了.... 湯底十分之好味... 豬骨湯底十分之濃郁!!!美國的angus beef一食入口就知道用料十足!!! 手打烏冬十分之彈牙!!! 成個過程, 我都無講得太多...因為烏冬真的不錯!!!!!因本身有食物敏感,開頭都有些擔心食後會有問題...不過經過數小時都未有不良反應便知道.... 它們是真材實料!!!加上食後亦無覺得口渴....所以知道我們的湯底沒有加入味精!!!!真是一間食得過的店舖!!!不過店員的態度就真係不好囉...如果不想客人坐咁耐...就應該一早同客人交代幾時要交枱... 而唔係係咁在客人附近行黎行去囉...

是晚來到這個商場看電影, 時間緊迫, 要匆匆找點吃的, 就來到戲院對面的這家店子. 這裡環境不俗, 不過我們不夠時間, 不吃鍋物了, 就要以下三款食物.美國頂級安格斯牛肉熱稻庭 $128: 7分, 來得這裡, 當然要吃一客稻庭烏冬, 就要了美國頂級安格斯牛肉熱稻庭, 烏冬是幼身的, 質感偏淋, 不過安格斯牛肉呈半生熟, 肉質幾嫩滑, 還算不俗.炸娟豆腐 $58: 7分, 皮炸得幾香脆, 用上了娟豆腐, 幾滑溜, 豆香足, 加上是熱辣辣的, 不太油, 水準之作.吉列日本岩蠔 $88: 6分, 相對來講, 這客岩蠔就比較油一點, 皮還是脆的, 而岩蠔不算太肥美, 但就幾新鮮的.整體水準還算可以的, 而服務方面, 態度也算錯, 價位就比較貴, 當然, 在這個商場, 也是無可厚非.我們吃完也匆匆入場看電影吧.

一直都有幫襯開，是其中一間覺得最正宗既日式鍋物餐廳，係正戲院對面，位置不錯，食完可以立即入場。小食方面，推介雞軟骨串，配埋日本雞蛋點食，咬落去很有口感，燒到金黃色，很吸引；重有芝士年糕都好正，好夠熱，口感煙煙韌韌，食到中間芝士會流出來，適合芝士怪；佢既炸蠔都做到好鬆化，都好大隻，正! 食完小食，最出名既稻庭烏冬既水準一直都保持到，我覺得冷烏冬比熱烏冬好食，不會太淋；叫左冷稻庭三重奏，配埋3種唔同既汁醬，包括合鴨汁、溫泉蛋汁同麻醬汁，最中意個麻醬好濃，烏冬以8字型鋪上竹筒，質惑超滑，名不虛傳。佢既骨膠原鍋都好正，安格斯牛肉輕輕係鍋裡整熟即食，滑不溜口，份量都不少，大滿足，重有好多豆廚水菜等配料。環境寬敞舒適，樣樣野都不錯，不過個menu有點污穢就感覺差點

這裡環境不錯, 檯與檯之間有一定的距離, 空間感足夠, 好讓我們舒適地享受晚餐!服務態度不錯, 有禮及誠懇, 亦很有耐性把餐牌上的食品一一介紹!食物方面更是不錯, 賣相好的不在話, 味道也很好,這裡的鍋物看來也是不錯的, 香味是從其他檯的客人傳來的,下次來一定要試試!冷烏冬有著三種不同味道, 每一種也有特別的驚喜.蟹棒沙律的菜新鮮, 賣相亦很好.免治雞肉加上雞的軟骨棒口感很好, 配上蛋黃的調配更是回味無窮.銀鱈魚味道不錯, 肉質很嫩, 烹調得剛剛好.天婦羅香脆, 麵粉薄, 蝦大而還夠彈牙.炸蠔香口, 蠔是肥肥的, 麵粉皮極為薄, 讚!