稻庭烏冬·鍋物日本餐廳 (已結業)

無訂位之下諗住早少少去walk-in, 大概六點幾去到,拿飛點知都等左差不多一小時, 入到去有種優雅既感覺, 安靜的唔會好嘈雜鰻魚煎蛋卷 (蛋卷好飽滿, 不過包住鰻魚就怪怪地咁, 都係分開食好d) 魷魚餅 (彈牙有大大粒魷魚粒咬下)天婦羅蝦熱湯烏冬 (蝦夠大隻有兩隻, 仲有一舊唔記得係咪青椒, 炸得唔係好油; 稻庭烏冬方面係幾細緻軟滑, 不過感覺上始終覺得同壽桃牌上海麵差不多, 都係鍾情於讚岐烏冬)冷稻庭烏冬三重奏 (有三種汁可以拌食: 溫泉蛋汁令烏冬食落去更滑, 加埋就係滑上加滑, 不過無乜特別味道; 合鴨汁同山芋汁食完都唔係好知邊隻打邊隻, 一隻係有麻醬味. 另一隻係醬油味咁上下, 呢兩隻味道比蛋汁而言係比較濃, 不過都係無乜特別

這天跟另一半來到圓方看戲, 差不多下午2時, 午餐還沒吃, 另一半想吃烏冬, 看到這家就在戲院對面, 方便得很.進去時人不多, 因為餐廳下午3時半就關門, 但仍讓我們入座, 說最後點菜時間是3時.進去內裡的裝修很有日式味道, 也十分高雅. 氣氛也頗寧願, 坐位寬大十分舒服.午餐有5-6款烏冬, 也有6,7款定食.來到這家吃烏冬那麼出名的, 不吃烏冬對不起自己良心.日本廣島蠔, 肉燥味噌熱稻庭烏冬 (HKD$128)午餐有烏冬之外, 還有個沙律跟小飯團先吃沙律份量剛夠一人, 菜是新鮮的, 不苦, 十分清爽能開開胃口.來到主角就當然是稻庭烏冬了!!先嘗口湯, 味道很濃郁但偏咸了一點. 這裡吃的是秋田縣最出名的(佐藤)吉左衛門所做最正宗的稻庭烏冬. 跟坊間吃到的稻庭烏冬完全不一樣. 這種烏冬在江戶時代, 只會提供給皇室享用.面條更是幼身, 雪白, 看似其實跟我們的中國面條有點相似, 吃下去沒有太煙韌的感覺, 反而感覺十分幼滑, 順喉, 配上熱湯味道也很入味. 相信如果點冷烏冬味道會更爽口更有彈性.當中的肉燥也有很多, 不過肉粒比較乾和鞋身, 其實感覺不加肉燥會更好.另一主角就是廣島蠔了一碗有

平日慣常在銅鑼灣和旺角一帶聚會，老友建議今次不如到圓方開飯，貪新鮮的我那有反對的理由？點菜的重任交由她全權發板，先來一個二人份量的豆乳鍋。熱鍋的湯底呈現可愛的奶白色，裏面舖滿菇類、洋蔥、豆腐、雜菜、腐竹等配料。另亦附有一碟食料，包括三文魚、豚肉、蛤蜊及兔治雞肉。起初品嚐湯底，覺得味道清淡，然而將其他食物煮沸後，卻越烚越有味。在所有配料之中，必須推介免冶雞肉，侍應會把它弄成球狀灼熟。它的肉質鬆軟但不散開，內含小粒雞軟骨，口感非常特別。而豚肉被切得薄薄的，質感嫰滑，沒有令人反感的燥味，不錯！至於蛤蜊沒有肉地，而且帶腥味。另三文魚亦見嚡口，未知是否灼得過久。為食的我們又點了安格斯牛肉，一碟散叫只有四片，價錢頗貴呀幸好質素不俗，入口牛味濃郁，並且不會過韌。如份量多一點便好了。烏冬是這裏的名物，不吃實在是枉為過。見送來的粉條雪白晶瑩，很是討好。可惜完全不覺煙韌彈牙，質感反而是滑溜的。除了鍋物之外，還點了其他食物。其中天婦羅併盤有數種款式，而我只嚐了炸蝦。蝦夠大隻爽甜，脆粉不會過厚，又香又脆。雞泡魚乾煙煙韌韌，上面塗了甜甜的醬汁，是餐前小食的好選擇。友人評價甚高，一共柯打了兩碟。燒茄子味道太薄，並

nov 13, 11.............2人來late lunch,叫咗 :1) 北海道豆乳雞肉熱稻庭 (hk$118)-試咗友人少少-比較清,但又唔會無味-裡面嘅稻庭烏冬都唔腍,只喺同冷稻庭比,1定喺凍食嘅質感會煙韌d,爽口d2) 日本赤豚番茄豬骨熱稻庭 (hk$118)-番茄湯底有點微"杰",有番茄味,亦有自然嘅酸味,但就食唔到有咩甜/鮮味 ,所以味道比較單寡-豬肉喺薄片,唔算"鞋"-亦有鮮菇同大蔥-稻庭比豆乳嗰碗仲腍d-下次還是食番冰稻庭算了* 侍員都很密同客人斟水

同老公去完美酒佳餚節, 係ELEMENTS搵個地方解決晚餐~這裡大約6PM開門, 我們早少少去到, 已經有幾個人排隊, 我們都排埋一份~ 內裡環境很幽靜, 很適合拍拖或與朋友聚會的好地方~ 老公本身不太喜歡吃太多碘粉質的食物, 所以本不太喜歡吃烏冬, 所以在看餐牌時都黑口黑面~ 但當食物拿來時, 就歡容了很多~ 燒鰻魚: 超肥美, 肉厚, 很香, 冇骨, 汁濃而不鹹~ 冷烏冬: 單看冷烏冬, 是與我們常吃到的不同, 是很幼身, 雪白爽滑~ 山藥就沒什麼味道, 是白色, 沾沾地, 應該是一種植物磨成糊狀的東西~ 另有烏冬汁及七味粉作調味~ 把烏冬汁+七味粉+山藥+紫菜用來撈烏冬, 很清涼, 淡淡的汁味令烏冬更好吃~ 天婦羅: 一咬下去很熱, 放了一會都不會腍, 依然很脆, 但內裡又不會乾, 感覺到茄子南瓜很新鮮~ 有3隻大蝦, 每隻蝦都起碼"中指"咁粗, 而且很爽滑, 肉不會梅, 從未吃過咁新鮮的蝦用來做天婦羅, 感覺這才是真正的天婦羅蝦~

和舊同事的飯局每月如期而至，雖說不再共事，卻依然可以無所不談，將起來真要多謝以前的老闆牽線呢還以為小吃會率先來，沒料到最先呈上的竟然是番茄湯豚肉稻庭烏冬，番茄湯底香濃酸爽，有番茄煮爛了那種蓉蓉的質感，很適合做開胃湯。烏冬比往常吃的幼身，也不太煙韌，反而是很滑很彈牙，也很好吃；豚肉的肥膏部分略多，入口有點肥膩食評都讚芝士年糕美味，我們也叫了一客，外皮微微酥脆，年糕部分則十分粘牙，內裡的芝士餡熱辣辣的，但份量太少，以至於芝士味不夠香濃，有點遺憾海鮮芝士卷外形有如春卷，薄脆的春卷皮裡包裹著大蝦與蟹肉，還帶著濃濃的蟹膏醇香，配合脆口咸香的魚籽，唯獨是芝士的角色不夠突出，幸而蟹膏夠香，整體也十分惹味的燒茄子就有點詭異，還以為會是香口惹味、落很多調味粉蔥粒那種，沒想到卻極為清淡，彷彿水煮一般，木魚絲也沒什麼鮮味，配在一起實在寡不堪言，唯有自己添醬油和七味粉提味，但也不怎麼好吃…熱食吃完了也沒什麼可圈可點之處，想來就是OK的水準算了，卻沒想到甜品部分又帶來驚喜~看宣傳單就心思思蠢蠢欲動，雖然出品size小的可憐，索價還有HK$48，我也覺得值得特級朱古力蛋糕是同事點名要嚐的，我隨不常吃朱古力，但也好

看電影之前，先吃個晚飯，由於未試過稻庭烏冬·鍋物日本餐廳，所以便決定試一下。是日八時半左右到達，門口只有數人等候，但亦要等候半個小時。芝士年糕外層金黃色，外脆內軟，裡面的芝士香濃，非常好吃。日式煎蛋卷（明太子）熱騰騰的香滑蛋卷，充滿蛋香，裡面的明太子分量多，讚~大蝦天婦羅熱稻庭烏冬無論大蝦，還是稻庭烏冬的份量都少得可憐，加上湯底淡，幾乎吃不出味道。冷烏冬三重奏冷烏冬配上月見汁、合鴨汁、山芋汁三種醬汁，每種醬汁都試一試，喜歡濃味一點的合鴨汁，配上幼滑細緻的冷烏冬，好吃。

稻庭烏冬感覺是近年興起的烏冬~較一般的烏冬幼細~美國安格斯牛肉熱稻庭:稻庭烏冬很煙UN,牛肉很好吃,有點像生牛肉般有點紅紅的~湯底很好喝~~蕃茄湯豚肉稻庭烏冬: 相對稍失色~蕃茄感蓋過了應有的鮮味呢芝士年糕:很出色~不是想像的炸的那種脆~而是像煎得有點金黃的入面的芝士像是炸鮮奶般炸蠔:不過不失,香脆,蠔尚算新鮮北海道方醇蛋糕:挺好吃的,份量稍嫌太少,2-3口就沒了

放工與太太到圓方買票看電影, 還有個多小時才進場, 為了方便不想行得太遠, 便在售票處對面的稻庭烏冬吃飯.這裡主要是吃火鍋為主.要了一個鱈場蟹鍋, 加一碟稻庭烏冬. 另外兩碟小吃.服務員站在旁邊,. 為我們把材料放進鍋裡, 其間也與我倆閒聊, 比較親切友善.鱈場蟹不夠鮮味, 或者與冷藏得太久有關吧配菜方面, 只有兩小隻冬菇, 一些金菇及蔬菜.服務員向我倆作出溫馨提示, 稻庭烏冬放進鍋佈四十五秒便要撈起, 這樣吃便是最好的.的確烏冬很彈牙, 很滑, 加上有湯的味道, 很是不錯.總結 : 座位很寬闊, 亦不太嘈雜, 服務員態度亦不錯. 食物方面的確很有水準鱈場蟹只有半隻, 稻庭烏冬份量不夠, 價錢實在太高, 並不是一般人可以負擔得起話雖如此, 離開時看到門外有十多人在輪候中.由於來這裡時為了方便, 沒有先看餐牌才進去, 點菜時太太亦很信任地交由我決定, 晚飯過後, 被太太罵了一頓

係開飯見到呢間烏冬吾錯...於是同友人走左去試我地每人點左1個熱湯烏冬 溫泉蛋豚肉烏冬第一啖食落口覺得湯底好濃豚肉好入味烏斥夠幼吸哂D湯 可惜愈食愈覺得個湯咸 個烏冬食唔哂就放棄左蓄茄牛肉湯烏冬蓄茄湯係友人至愛 佢都話個湯好正可惜佢份人奇怪牛肉有小小生都唔中意下次要試下個火鍋同冷烏冬

7點去到, 冇book位, 等左差不多九個字我叫左個天婦羅冷烏冬, 朋友就係番茄豚肉湯烏冬, 再加個芝士年糕番茄豚肉湯烏冬番茄湯幾濃郁, 豚肉太肥我冇食烏冬好滑, 好味! 天婦羅冷烏冬天婦羅有兩隻蝦, 一塊南瓜, 一塊番薯嘩....隻蝦真係正炸到半熟o岩o岩好, 又香又脆但唔油南瓜同番薯就正常啦, 冇咩特別至於冷烏冬, 夠凍, 煙韌, 係少左d, 唔多夠喉烏冬汁唔會太咸 芝士年糕好多芝士, 年糕都算煙韌攤凍左都唔會變硬, 抵讚 ~雖然貴, 但一定會再去

響Elements睇戲,search下有乜食,見呢間comment好好, 加上友人強烈推介,即刻去試下呢到好多人黎dinner, 我7點羅位,等左大概半個鐘, 入面好多卡位, 又好闊落, 坐得好舒服我地兩個人叫左個安格斯牛肉shabu shabu 同, 本來應該食完冷烏冬先黎牛肉,但趕睇戲所以要求全部一齊上鍾意食冷烏冬既必試,好彈牙, 三款汁有山芋汁,鴨汁同溫泉蛋汁~鴨汁係熱既, 又唔喊, 最好食係溫泉蛋汁, 不停拌勻食牛肉shabu shabu, 好正, 牛肉好滑, 點埋個芝麻醬仲正, 佢個煲本身都有好多雜菜,豆腐, 侍應會不時幫你搞下, 確保你唔會癡底呢餐真係物有所值,下次一定會再去, 試埋sukiyaki同煮雜炊!

This is a very busy restaurant and if you would like to make reservations, you could only do 6:30pm or before. Anytime after that, you would have to queue up.This place is renounce for it's udon. We ordered the cold udon with 3 different sources. The udon is delicious and tastes so well with the difference dipping source.We also ordered the Japanese Beef Sukiyaki. Very generous servicing with the beef and also the vegetables. The waitress cooked the vegetables for us at our table and we coo

日本有三大烏冬，包括讚歧烏冬及稻庭烏冬，這兩者很多香港人也知，那先不要談另外名古屋的棊子麺，因為另外的兩款也夠我們煩了。本人也不知道香港人喜歡吃稻庭烏冬多一點，抑或是讚歧烏冬多一點，不過根據本人的觀察，很多人喜歡吃有嚼勁，而又煙煙韌韌的烏冬，但又不會明確答是喜歡讚歧烏冬多一點，弄到不時有點混淆不清。本人是日終於有空來到九龍一嚐此店，一所主打賣稻庭烏冬的店子，打從進店的一剎那，就預期是夜的烏冬不會太有嚼勁，取而代之，應該是欣賞其幼滑細膩的質感，及那豐富的麥味，究竟本人又會否失望呢？主力都是來吃烏冬，但都要了份小吃先開開胃，是很容易消化的豆腐，這一客冷豆腐，看起來有如一件芝士，平滑的面層佈滿了不少的氣孔，有如芝士一樣，其實想深一層，兩者其實也有異曲同工之妙，在此不太旁枝了，豆腐雖不是如百福豆花般嫩滑，但豆組織真的是已經很細密，加上豆味確是相當之濃郁，加上下得相當慷慨的胡麻汁及木魚絲，酸酸甜甜中散發出芝麻及黃豆的味道，是簡單而美味的配搭。進入直路的是吃烏冬了，先來個冷的，在三個選擇之中選取了冷稻庭‧赤豚肉南蠻汁，以為是以豬來做主角嗎？其實始終烏冬才是主角，稻庭烏冬麵團剝開了，除清乾燥後的粉末

2個人, 點了美國安格斯牛肉鍋物+雜炊牛肉有8大塊, 放在鍋溒10-20秒已足夠, 很滑, 肉紋好幼細, 點芝麻醬好好味; 有好多菜, 舊豆腐好"實", 唔係普通超市盒裝豆腐; 姑類很爽甜!食到尾點雜炊, 由侍應即煮; 白飯索晒湯底既鮮味, 正!美國安格斯牛肉鍋物煮雜炊