究極堂 (蜆殼街)

營業中

休息中

新一年新開始，今日就同老公去食我哋最鐘意嘅日本菜。呢間餐廳之前在銅鑼灣店食過，環境同質素都幾好，今次就去左北角店。餐廳空間幾大，日式居酒屋裝修，木系傢私。客人除左堂食之外，呢度同銅鑼灣店一樣，可以預訂party room同家人或朋友自成一角去聚舊，去熱鬧一下。餐廳餐牌好多嘢食，種類多。職員先介紹餐牌，餐牌上亦有推介菜式。最後我哋揀左三款推介，沙律、小食同鐵板料理各一。海葡萄海藻青瓜沙律：海葡萄有淡淡鹹味，口感爽脆，配埋海藻同青瓜等食材就更加爽口，加埋旁邊柚子醋食，味道清新。海葡萄係沖繩特產，在香港日式餐廳好少見，呢度竟然有，有D驚喜。甜蝦唐揚：炸甜蝦脆口，一口一啖連頭食，好香口，鹹鹹地，幾好食。薯蓉廣島蠔：廣島蠔夠大隻，焗得非常香，有醬油味道，好夠味。底層薯蓉加左層芝士一齊焗，有拉絲感。而薯蓉就切成一粒粒，好似食薯餅咁，有口感同薯仔味十足，好好食。海膽右口魚邊蝦卷：面層右口魚邊帶輕輕燒過，暖暖地，有魚油香味，配埋海膽食味道好夾，加埋蝦卷同食口感豐富，有層次感，幾好味。芝士什菌地雞薄餅：即叫即焗，需時約30分鐘。賣相幾好，唔會焗到燶晒。薄餅皮焗得好脆，雞味濃，配埋芝士同菇食，食得好滋味。

《究極堂》環境舒適，和風設計，木枱椅，以2-4人為主，另設有VIP房，適合多人聚會。🥢海葡萄海藻青瓜沙律像極一串串葡萄的海葡萄，味道清淡，咬落有爆珠感覺，海藻爽脆、青瓜爽口，以柚子醋調味，味道清爽。🥢究極炎之丼蝦、帶子、魚片，魚蓉等材料，以炙燒烹煮，入口帶有炙燒焦香，配上軟糯醋飯，好惹味。🥢明太子芝士焗炸豆腐鹹香的明太子，加上芝士香濃，豆腐滑溜，整體配搭創新，入口鹹香軟滑，值得一試。🥢明太子芝士玉子燒金黃色的玉子，配上明太子、芝士的鹹香，入口嫩滑味美🥢海膽右口魚邊蝦卷蝦卷香脆，加上軟糯米飯，配海膽右口魚邊，味帶鮮甜。🥢4重芝士炸蝦卷配4重芝士，入口帶有濃郁芝士香，加上香脆炸蝦，口感豐富。🍰日式焦糖芝士蛋糕焦糖香脆，芝士味香濃，口感細膩軟滑，美味飯後甜品青檸蘇打

今日我想食日本餐，老公想食西餐，於是找到這家在炮台山蜆殼街9至23號秀明中心地下D舖，餐廳名叫究極堂，我將她解釋為講究到極的餐廳，這家餐廳銅鑼灣也有分店，餐廳屬於小小西化的日本餐廳，雖然不大，但都有party房可以開派對，一班人來玩最合適。今日點了一半西餐一半日餐，各取所需。首先是老公揀的頂級肉眼扒，這是一個非常講究的西餐，點餐之時， 店員就講明要等半小時，因為製作需時，真是講究到極。肉眼扒上台時真有驚艷的感覺，好大一塊肉眼扒在鐵板上滋滋作響，肉香四溢，有新鮮炸薯條，大蕃茄，粟米做陪襯，肉眼扒七成熟，食落肉香多汁，少少脂肪更突顯肉眼扒的質素，老公食得非常滿意，連蕃茄薯條粟米都食曬。$298我就揀左究極炎之丼，面上舖帶子，甜蝦，白身魚，豆腐，吞拿魚蓉，表面經過火炙香香地🔥，下面係軟糯壽司飯🍣🍣，加了少少醋，成碗飯非常豐富好味又飽肚，只是$138元超抵。老公話想試多啲，又點了蒜香虎蝦🦐🦐配蒜蓉法包🍞，又是一個講究的食品，五只大虎蝦用特製的番茄汁🍅🍅煮成，加入洋蔥青椒🫑🧅一起，更加惹味，蒜蓉法包搽上牛油，點蕃茄蝦汁食別有一番風味。😋😋這里服務特別到位，店員會介紹菜品內容，不斷添茶加水，提點小

天后覓食！天后一向就係超多美食，選擇多，所以港島區覓食搵呢區就無錯！今日就約咗朋友去搵好嘢食啦！朋友話今日想食日本野，我地就搵咗一間性價比高嘅「究極堂」！餐廳裝修以日本原木風格設計，感覺都幾舒服，而且仲設有包房VIP room，都可以約埋三五知己食餐好！我哋就睇中佢嘅午市定食套餐，都相當唔錯同超值！究極丼🍱作為一個貪心而選擇困難症嘅我哋，呢個丼能夠滿足曬慾望😂😂😂有齊最愛嘅刺身於一體，大大隻牡丹蝦、三文魚、帶子、魚子、海膽等等於一身，即叫即切即製，非常鮮甜！仲配有一隻日本醬油蛋，拌飯超香！明太子玉子燒🍳最鍾意食日式玉子燒，口感順滑，呢份仲加入明太子及芝士真係好正！炸半熟玉子🥚炸蛋黎啦！有冇咁愛食蛋🤣🤣呢個外脆內流心嘅炸蛋，店員會比少少鹽，沾上鹽食入口會較香濃！炸帶子他他🍢炸物外面真係好香脆，配咗他他同魚子嘅炸帶子好夠鮮味呀！🎏究極堂有2間分店，下次再去另一間食！仲可以約埋班老友聚餐添！🍣究極堂（北角）📍地址: 北角蜆殼街9-23號秀明中心地下D號舖@MAPHK2021#究極堂 #Kyukyokudo #日式 #日本料理 #美食推薦 #欣賞美食 #我愛美食 #香港美食推介 #炮台山美食

今日約咗朋友去東岸踩板，即刻睇吓附近有咩好食。發現附近有間食日式料理嘅小店，Menu好多元化，裝修好有風味，就決定同朋友入去試一試😍😍✨究極丼個丼一嚟到真係好驚喜，每款魚生都好厚切，每塊魚生都好似加咗放大鏡咁，啖啖肉，仲要好新鮮！當中包括油甘魚、左口魚、海膽、魚子、帶子、吞拿魚蓉、三文魚、牡丹蝦。除咗魚生，仲有一個紫菜蛋黃，係用嚟撈埋啲飯一齊食，成個當配搭起嚟真係超有層次感好好味，而且份量都好足夠！果然係signature😎✨究極炎之丼朋友叫咗呢個炎之丼，魚生種類同究極丼差唔多，但係隻燒咗又係另一番享受！魚生經過炙燒之後魚油迫晒出嚟更加香口！我同朋友兩款丼都好鍾意，鍾意食丼飯嘅朋友一定唔可以錯過✨明太子玉子燒玉子燒完成度剛剛好，中間仲有芝士奶絲，配搭埋明太子，味道簡直係100分。雖然有芝士喺入邊，但係一啲都唔會話好油膩！我同朋友好快就食晒成份！✨海膽左口魚邊蝦卷呢個卷物好有驚喜，左口魚微微燒過，油香配上海膽，兩者夾埋既新鮮又香口。再加埋蝦卷，口感層次好分明，超級值得一試！✨海苔墨魚他他墨魚他他入面超級多墨魚粒，食得出佢食材好新鮮同好足料，再加埋海苔同埋啱啱炸起，味道配搭啱啱好！✨西京豚

今晚去接朋友放工，一齊去附近食日本野。原來呢間餐廳係銅鑼灣都有分店㗎，下次可以叫佢接我放工再去食過。餐廳環境有日式feel,坐得舒適。而且仲有VIP房，啱哂一大班朋友gathering.餐牌圖片精美，好多食物都想試下呀。首先黎個壽司round.炙燒海膽醬燒赤蝦壽司和炙燒黑松露燒帆立貝壽司鮮甜味美，炙燒過嘅刺身，輕輕焦香味，讚。海膽右口魚邊蝦卷輕輕燒過嘅海膽同右口魚邊都好夾，加上脆卜卜嘅炸蝦，口感層次一流。温泉蛋蟹肉沙律沙律蔬菜色彩豐富，加上金黃色温泉蛋，睇見胃口大增。加入芝麻醬，唔會覺得油膩。如果蟹肉再多d,應該會更滋味。生蠔生蠔新鮮，入口即化，帶有少少鹹味，亦有海水嘅清新感覺。😋九州槍魷魚 鮮魚唔會太老，口感唔錯。魷魚肝醬比較重味，就咁食會比較鹹，但附送了蒜蓉包，即叫即焗，非常香脆，點上醬汁味道很好，可惜只有2片，唔夠喉。甜蝦唐揚炸得脆卜卜，少少鹹香，絕對係一流嘅下酒菜。蟹膏豆腐鱈魚乾脆卜卜鱈魚乾係my favourite, 香脆可口，加上鮮味蟹膏，正食物美味多選擇，服務一流，態度親切，加水換碟速度快，絕對要俾個like

前兩日BBQ完個人勁滯，想食得清淡啲，細佬推薦呢間日本嘢，話係銅鑼灣食過，原來炮台山都有分店。個裝修令人感覺好似身處日本一樣，而且平日都幾乎滿座，貼心位係門口都有啲凳俾大家坐低等。蟹膏豆腐鱈魚乾 58蟹味濃，上面加咗啲蔥調味，味道好夾，鱈魚乾脆卜卜，好香口究極丼 218係招牌丼飯，有蝦、三文魚、帶子、海膽、拖羅、吞拿魚蓉、三文魚籽，仲有2舊天婦羅，材料好豐富，所有海鮮都好鮮甜，特別要讚吓個拖羅好肥美，非常新鮮，加埋隻蛋落去，口感再昇華明太子芝士玉子燒 78明太子玉子燒超級大條，仲長過我前臂。玉子燒充滿蛋香，仲鋪滿蟹籽喺面，裏面嘅芝士仲可以拉絲海膽右口魚邊蝦卷 78海膽好新鮮食落冇腥味，右口魚入口即溶，入面嘅炸蝦同樣出色，炸得岩岩好，一啲油膩感都冇。醬燒三文魚炸蝦卷 58三文魚鮮味足，咬落去可以感受到佢嘅油脂，仲有啲焦香味，而個醬汁甜甜地，口感豐富。抹茶紅豆牛奶 48可以揀朱古力、呢個紅豆或者咖啡襯底，個人認為抹茶當然係配紅豆啦，上面嘅cream好軟滑，奶味濃郁，又有抹茶嘅甘中和番店員話生啤買一送一，其他酒精飲品做緊八五折，而且呢度仲有VIP房，岩晒黎緊Christmas 一大班朋友聚會

今天和朋友一起去吃刺身饭🇯🇵🍣我们点了冬天才有的酸汁白子，白子指的是鱼的精巢。它的口感滑嫩，富有奶油般的细腻感，味道鲜美，搭配酸汁，更能提升其鲜味，酸味与白子的丰富口感形成绝妙的平衡。🍚刺身 don 饭则是将新鲜的生鱼片与米饭结合在一起，形成一顿丰盛的美食。在这道刺身 don 中，包含了多种海鲜：- **甜虾**：肉质鲜甜，口感脆嫩。- **三文鱼**：油脂丰富，入口即化，带有浓郁的海味。- **帆立贝**：肉质紧实，味道鲜美，略带甜味。- **油甘鱼**：肉质细腻，味道鲜香，富有海洋的气息。- **吞拿鱼**：鲜嫩的肉质，口感滑顺，带有浓厚的海味。- **三文鱼籽**：颗粒饱满，咬下去会爆出鲜美的汁液。- **海胆**：口感滑腻，味道独特，带有浓郁的海洋风味。究极don 色彩丰富，口感层次分明，既有海鲜的鲜美，又有米饭的温和，是一道令人陶醉的美食体验

究極堂主打新鮮高質嘅日式料理，無論係刺身丼飯定係小食都充滿誠意啊！今次放lunch同同事試咗佢哋嘅午市套餐同幾款特色小食，每一道菜都好滿足。究極丼作為午市套餐嘅重頭戲，究極丼真係名副其實嘅「究極」，佢一上枱嘅時候真係哇咗一聲！丼飯上鋪滿咗各式各樣嘅海鮮，包括蝦、油甘魚、海膽、吞拿魚蓉、三文魚籽、帶子、鰈魚鰭邊同三文魚，每一口都係鮮甜嘅享受。海膽濃郁而絲滑，三文魚籽爆開時充滿咗大海嘅鮮味，吞拿魚蓉同紫菜脆脆嘅搭配帶嚟咗豐富嘅口感層次。飯底亦用咗輕輕調味嘅醋飯，味道清新，令整碗丼飯更加平衡。呢碗丼飯真係一個海鮮控嘅夢想之選，大推啊！🍣🦐山芋泥碎拖羅丼山芋泥碎拖羅丼係另一款午市丼飯選擇，柔滑嘅山芋泥鋪喺碎拖羅魚下面，帶有清新嘅口感同味道。拖羅脂肪分佈均勻，入口即化，而山芋泥嘅加入為呢碗丼飯增添咗一種自然嘅黏滑感，兩者結合得非常完美。飯底嘅醋味亦唔會太重，突出咗魚肉嘅鮮甜，非常推薦俾喜歡清淡口感嘅食客。🍚🐟麵豉湯套餐附送嘅麵豉湯非常暖胃，湯底濃郁但唔會過鹹。沙律沙律用咗清脆嘅生菜搭配濃郁嘅芝麻醬，芝麻醬嘅香氣濃厚，為沙律增添咗豐富嘅風味。同時，清爽嘅沙律亦為整個午餐帶嚟咗一個清新嘅開場。🥗海苔

✨究極海鮮杯 ($98)有多層海鮮 食落口感好豐富 分別有魚子醬、海膽、三文魚籽、吞拿魚蓉、蟹肉、雞泡魚乾 最底仲有蜜柑啫喱 款款都好新鮮 擺得好靚好岩打卡💓✨牛肉壽喜燒 ($128)牛肉壽喜燒份量足 內有娃娃菜、牛肉、紅蘿蔔、豆腐、粉絲同冬菇 壽喜燒味道好濃郁 吾會鹹 浸哂壽喜燒湯既娃娃菜超索汁😍牛肉較細片 每一片都好嫩滑 ✨明太子玉子燒 ($78)呢款鹹香感十足 玉子燒整得好嫩滑 明太子醬汁淋面 醬汁足 玉子燒中間充滿半溶芝士🧀✨海膽右口魚邊蝦卷 ($78) & 四重芝士炸蝦卷 ($48)每份各有3舊 海膽右口魚口感豐富 海膽新鮮 右口魚炙燒過 魚肉嫩滑 中間炸蝦香脆 而四重芝士炸蝦卷除咗面頭有炙燒過既芝士仲有明太子粒 蝦卷中間仲有大大舊cream cheese 超重芝士味🫶🏻✨魷魚鬚 ($78)炸得好香脆😍熱辣辣！魷魚彈牙✨生啤 ($78)做緊買一送一 好抵飲👍🏻

芝心吉列豬排蛋包飯 $88 這道芝心吉列豬排蛋包飯的味道真的非常好！豬排外脆內嫩，搭配濃郁的芝士內餡，讓每一口都充滿驚喜！而且蛋包飯的米飯也十分香滑，非常滿足！🍳🍚麵豉湯及沙律咖哩汁的搭配也很不錯，湯品清爽可口，沙律的咖哩汁讓整體味道更加豐富，真是完美的配餐！🥗🍲究極炎之丼餐 $128這道究極炎之丼餐的海鮮真的是太新鮮了！炙燒的三文魚和蝦肉都保留了原汁原味，吃起來鮮美無比！🔥🐟整體來說，這兩道菜的性價比都非常高，無論是豬排蛋包飯還是海鮮丼，都讓我十分滿意，強烈推薦給喜愛日式料理的朋友們！👍😊

天後炮台山這邊隱藏著好多美食！隊友喜歡吃日料壽司🍣這次就來打卡社交平台刷到好多次的刺身究極丼吧！就在炮台山這邊的居酒屋🏮究極堂🏮🍱究極丼小小一碗上面鋪滿了魚生🤩三文魚 左口魚 大蝦 海膽 魚籽……一口刺身，再一口淋上生蛋黃的米飯🌟幸福得說不出話🧈芝士明太子玉子燒蛋皮包裹滿滿的芝士🧀chao邪惡！但忍不住一口接一口😋（要忍住喔 因為還有好多好吃的🍕芝士什菌地雞披薩不會出錯的搭配，日式pizza還挺不一樣的，餅底是脆脆的餅乾口感 🉑嘗嘗鮮👉還點了幾款🍣壽司&炸物🍢出品都hin好，魚生質素高 新鮮👍🥞雪糕班戟這個甜品也相當🈶水平！班戟層疊，頂層焦糖脆皮👉花生醬👉榛子醬。上面再蓋張糯嘰嘰的“被子” 搭配焙茶雪糕球，層次敲級豐富！每一口都是不同感覺

話說早排同同事想食好D 知道呢間一直都幾多人食日日lunch都幾爆下 我地有一日經過見到唔太多人二話不說就試試佢一坐低就同我地講但用餐時間只有30分鐘 因為有人book左枱我地係好理解同明白既因為都坐低左 又唔想走黎走去所以想快快食 叫做試下佢品質都好呀但當waitress見到我地話照食已經面有難色...上菜時 係直接地"掉"落我枱面"拍" 一聲個隻我地都好快食晒即刻走人坦白講 野食係唔錯的, 魚生都夠鮮份量亦俾到足但作為顧客 如果員工服務態度不太好 都也會影響整體用餐感受幾好食都好 都冇下次

#今日係北角收工朋友想食日本餐🍱於是就搵左間係附近既「究極堂」 另一間分店係銅鑼灣🚇餐廳日系簡約裝修 食物種類繁多 一大班朋友聚會仲有VIP 房可以book 🥳🍜迷你鰻魚飯拼牛肉烏冬一份兩食 一次過滿足兩個願望 鰻魚肉質爽脆 牛肉烏冬彈牙好好味😋🍤四重芝士炸蝦卷淨係個擺盤都好精緻 芝士入口香味散發出嚟 好邪惡 中間包住炸蝦 層次好分明🧀🤤🤤🦪薯蓉廣島蠔超大隻廣島蠔 薯蓉入面有粒粒薯仔好有口感🦐甜蝦唐揚第一食炸既甜蝦 炸得脆卜卜 香脆可口 配啤酒一流壽司🍣好多選擇 我地就嗌左炙熱系列 芝士鰻魚 芝士蟹棒同埋黑松露帆立貝抹茶牛奶🍵有三款可以揀：紅豆🫘朱古力🍫咖啡☕️我就當然會試朱古力 意外地原來幾夾 朱古力都唔會太甜雪糕班戟🍨一層一層班戟🥞中間有朱古力夾心 上面仲有紅豆同麻糬皮 煙煙韌韌 多重口感📍究極堂 (蜆殼街) (北角)北角蜆殼街9-23號秀明中心地下D號舖

星期日成日都會幫襯呢間日式食堂雖然佢個位置有少少隱蔽但就算係星期日佢嘅下午都好多人排隊通常都要等下先可以入座我都會等, 因為佢啲嘢食又好味又唔算好貴係值得等待嘅今次我就嗌咗：🐑萬華丼(角切魚生丼)$108次次都會嗌呢個你都睇到佢係好足料切咗唔同嘅魚生🐟舊舊都又大又新鮮🐑特濃番茄咖哩湯烏冬(牛肉)$73本身我都唔係好知蕃茄同埋咖哩夾唔夾結果嗌咗之後，個味道又幾夾喎同埋佢都多牛肉配滑滑嘅烏冬, 好食👍