竹串日本料理 (已結業)

收工諗住去花展行吓，嚟到銅鑼灣就係附近覓食，見到呢個嘅餐牌見幾啱食就上咗去。差唔多兩點先上到去，可能過咗最高峰食飯時間，所以即刻有位，而且啲位都幾好坐舒服。午市定食都幾多款揀，我鐘意食魚，所以揀咗個銀雪魚燒。燒物一上枱，覺得燒得燶咗少少，但食落味道無咩影響。重點銀雪魚，魚油豐富，入口即融，真係食多件。芥末豬腩肉，肉質好腍，芥末配搭都非常特別。甜薯串，細細粒易入口，而且比起平時食個啲甜啲，我鐘意。雞翼皮脆, 保留到肉汁. 極上魚生飯，每款魚生都有兩塊，隻蝦超大隻，長過我隻食指。蝦入口感覺非常creamy。帶子，唔知係咪因為夾咗片檸檬係中間，食落有啲澀，但都係新鮮嘅。三文魚，厚切肥美，啖啖魚油慢慢食慢慢傾，諗住坐多陣先走，不過原來呢度3點落場

會選擇到「竹串日本料理」吃晚餐，皆因朋友向我推薦這裡的刺身鮮美新鮮，所以這天就一同到來試試。坐在吧檯旁看著刺身師傅拿出訓鮮食材制作刺身盛，魚生，赤蝦還有很費功夫的即開活赤貝，我們亦點了一份刺身盛，大家很期待著這美美的刺身。當刺身盛捧到眼前，首先映入我眼簾的不是聽到就讓人垂涎的肥美拖羅，而是那厚厚的油甘魚和即開的活赤貝。赤蝦爽口鮮美自然不在話下，足有手掌一樣的身長，少不免讓人滿足。三文魚籽吹彈可破，一咬開，充滿甘香味的三文魚子亦是我的最愛，配上一片青瓜一起吃，清新之餘亦把僅有的腥味除去。厚切油甘魚，肉質相當，甘甜的鮮魚味和那幽幽的魚油香味，令我味蕾充斥著美味。刺身之中的霸主，入口即溶又肥美甘香的拖羅，在香香魚油味在口中游過之後，接下來的是鮪魚肉味的後勁，愛魚油香的你一定要試試。平時吃日式放題都會點到赤貝，可是難得看到它的真身，坐在吧檯旁看著刺身師傅一刀一刀的處理，直到放在我們面前。我一直關注的都是這活赤貝，其口感和放題吃到的那種韌韌的不同，而是極其爽脆彈牙，還有絲絲的鮮甜味，好吃得不可芳物。坐在吧檯遠遠的看著廚師用心的制作串燒，所以我也追加了一串prime牛小排。牛小排無筋相當軟腍，肉厚

『竹串日本料理』已經開張左一段時間，已我已經唔止第一次幫襯，每次食晏時間去到都係Full booking，所以大家最好要訂定檯先去呀。今日係Happy Friday，我決定又去『竹串日本料理』食晏先。開張至今價錢都無變，午餐餐牌由HKD68-98不等，另加10%，價錢好合理!!!每份午餐定食都包括了麵豉湯、沙律、小食、主菜及甜品。我同同事分別點了 『竹串頂級牛舌燒$88』及 『竹串銀雪魚燒$98』。兩款燒都有鹽燒手羽先、芥末松板豬、翠玉瓜、秋葵、一口甜薯，兩款7餐分別只在於厚切牛舌及銀雪魚，所有燒物都係即叫即燒，好香口又夠熱 。菜沙律好新鮮，令人開胃。我的『竹串銀雪魚燒$98』既魚肉鮮甜嫩滑，而且魚皮燒得好香脆。而『竹串頂級牛舌燒$88』既牛舌肉質煙韌彈牙，肉味濃郁 。其他燒物都好有水準，松板豬表面燒到微焦，豬肉鬆化 ，唔會太油膩。翠玉瓜同秋葵好爽脆，最欣賞係一口甜薯，甜甜地，煙煙韌韌。最後仲送雪糕雪米糍, 今次我地坐Bar檯，睇住師傅即場燒即場煮，感覺好好。 我成日都話$100內可以食到一個full set lunch，『竹串日本料理』係一個好好既選擇。

正所謂「藝術呢家嘢，我識條鐵咩？」不過看見有噱頭、富特色的作品，小妹又忍不住走去打卡，影些照片，扮下文青。這個周末便到添馬公園兜個圈，欣賞由草間彌生等多位當代藝術家創作的大型雕塑。出發之前，先到銅鑼灣與好友會合，找間餐廳醫下肚。這間日本餐廳位於永光中心，燈光昏黃、掛滿燈籠、頂頭放著一排排酒瓶，屏風又繪有仙鶴圖畫，很有居酒屋格調。我們來臨的時間，店子剛剛營業，座位任意挑選。壽司吧枱是不錯的位置，可以欣賞師傅烹調食物的手藝。午市套餐共有8款，除主菜外，全部包括小食、沙律、味噌湯和甜品，聽落豐富。主菜則有魚生飯、天婦羅牛肉烏冬、和風便當、串燒等等，價錢由$68至$98，非常親民。客人當然還可散點食物，不過我倆都懶得動腦筋，就叫兩個套餐好了。沙律小小一碟，放著雜菜和車厘茄，並以柚子醋調味，清新開胃。味噌湯的製作毫不馬虎，內有海帶、冬菇和豆腐，不會只得死鹹，喝罷即時感到溫暖。味付螺肉煙煙韌韌，醬汁似乎多了一點，質素合符預期。極上魚生飯($98)以小木桶盛載，充滿日式風情。成品面層鋪著厚切的三文魚、吞拿魚、油甘魚、牡丹蝦、帶子和海膽，顏色艷麗，賣相不俗。小妹試了油甘魚和吞拿魚，兩者雖然未至於肥美，

為朋友慶祝生日，壽星女要求食日本餐，為遷就在銅鑼灣遲收工的主角，選了這間在永光而我未試過的餐廳。居酒屋格局，裝修別緻，店員服務態度也好。訂位時問了自携蛋糕每枱只收$50切餅費，收費合理。點了四件壽司開始我們這餐。即叫即整的壽司，新鮮。因為其中一位朋友對比較喜歡熟食，便點了較多的燒物：燒蠔、雞翼、白鱔等，全部都屬中上水平。覺得年糕豚肉串比較特別，塗了燒汁的豚肉包咗年糕，好味！只吃串燒不夠飽，我們點了雞肉鍋和烏冬，烏冬很滑，而且份量大！鍋物最欣賞的反而是豆腐，但味道偏淡。再加多一客蔬菜天婦羅！大滿足！這店有串燒、壽司、鍋物、料理等，大致上所有大路的日式食物也有供應。價錢合理，適合三五知己聚會！而且店員友善，在我們切蛋糕時主動提出幫我們拍照，實屬誠意小店！

最近看到很多不論是食家還是朋友都紛紛打卡，展示一條又一條的肥美鰻魚....每天看著看著令到口水一直流。難得星期日跟大小姐都放假，當然要把握機會來朝聖一下，吃個悠閒午餐！來到這裡覺得環境燈光有點昏暗，感覺更像日本的居酒屋格調，有吧枱有坐位，任君選擇。午餐的精選都很吸引，不過我們一早就決定好了要吃什麼了，想也不用想就點餐了。先來一個味噌湯，味道剛剛好不會太鹹，天氣有點冷剛好就可以暖暖身，暖暖胃。沙律前菜菜好新鮮又清新，帶有點點柚子汁更令人覺得開胃！◎ 極上鰻魚丼飯主菜來了，又長又大的一條鰻魚！看到鰻魚肥美肉厚，外層的醬汁既濃郁又惹味，燒得略帶香脆；吃下口時油脂豐富，配上粒粒芝麻特別香口！而且一百元這個價錢，性價比極高，大推之選！讓大家看到比較下的大小。◎ 竹串銀鱈魚燒另一個必試的定食，超豐富的，包括燒銀鱈魚、鹽燒手羽先、芥松板豬、翠玉瓜、秋葵以及一口甜薯！銀鱈魚肉味道超嫰；燒翠玉瓜有瓜汁不會太乾；鹽燒雞翼雞肉還有肉汁的，外脆內嫰，加了點檸檬汁更棒！燒秋葵跟日本小甜薯令這午餐更平衡，膳食均衡麻！一個極度滿足的午餐，先不說了，我現在也要去打卡炫耀一下那條令人回味無窮的鰻魚！值得再三回來！

適逢有朋友一直推薦呢間日本菜還掂今日放假黎銅鑼灣呢頭一於拉埋喺附近返工既朋友一齊食個lunch先！間餐廳環境主要以木裝修為主感覺上處身於日本地道居酒屋咁而且Bar枱上高掛滿木製餐牌牆壁木架擺放左一排排日本唔同款式既酒品個氣氛格局寧舍有feel！Lunch Set 既選擇都幾多款式除左主食亦有前菜, 味噌湯同甜品係定食既必然配搭竹串銀鱈魚燒定食呢個定食包含左幾款野食有主角銀鱈魚、鹽燒手羽先、芥末松板豬、翠玉瓜、秋葵同埋一口甜薯望落都幾豐富啲燒物唔會話燒得過燶銀鱈魚燒得剛剛好而且鎖住魚肉水份食落唔會話好乾身鹽燒手羽先外脆內軟外表燒得香脆之餘亦鎖住雞肉本身既肉汁而芥末松板豬本身採用部位脂肪比例較多食落幾嫩滑配合芥末一齊食口感味道亦幾特別燒秋葵同翠玉瓜帶點微微既鹽香食落亦唔會話乾哂水一口甜薯帶有微微香甜食落粉粉的幾有口感極上鰻魚丼飯鰻魚飯係小弟既至愛望到呢個鰻魚飯係配上原條大鰻魚仲要同手臂差唔多長上枱嗰刻即刻心心眼！除左視覺享受之外味道還很不錯燒既時間剛剛好唔會話過燶肥美之餘亦鎖住左鰻魚既肉汁啖啖魚肉一級捧！

經過登龍街 見到個姐姐派傳單好似幾吸引 上左去15樓食下好日本feel的門面好日式叫左2個lunch set 魚生飯同鰻魚飯好似定食咁有沙津 小食同埋湯講個魚生飯先份量好足料 有三文魚 海膽 海蝦 帶子 魷魚 全部都好新鮮 三文角厚切 好有口感好鮮魚味海膽顏色好新鮮 好鮮味完全係高質帶子好甜好鮮 而且個芥末係自家磨 好淺色的而個鰻魚飯 賣相已經非常吸引用木板盛上 整條鰻魚架好厚身又長 不失霸氣啊下面放上飯 視角效果好豐富食完之後仲有甜品 綠茶糯米糍 好味道我個人認為可以去chill下的午餐

今日去竹串食lunch， 點了。相機比我的味覺幸福，因為這極上魚生飯賣相遠比食物好......實在教我失望。整頓午餐的用料很不新鮮，先不說魚，最難能可貴的，是前菜的沙律也不新鮮，很少可吃日本菜的沙律是如此皺巴巴的。大台的飲食節目有一句淪為笑柄的金句「雞有雞味，魚有魚味」原來不是廢話，因為這飯的魚肉的確味道欠奉，口感不好，最好吃的，就只有帆立貝。才下午二時多，為何用料可以如此差呢？大失望。

本身好少食串燒，因為覺得食極都唔飽，但經過燈籠街，見到姐姐係道派街招，拎起手見到「竹串」，咁一定係串燒主打，膽粗粗去試一試。上到去，排隊既人迫滿𨋢口，等位都等左幾個字。除左串燒餐外，仲有魚生同鰻魚飯既，款款都好吸引，但無忘初衷，我都係㨂串燒餐。一坐低職員會遞上熱綠茶，點餐後，9秒9會上沙律、前菜同味噌湯。要食好野就真係要等一等，因為全部都係即燒的，睇到廚師既細心已經知道幾咁好食！主角終於到啦！除左銀雪魚之外，仲有三蔬菜兩肉，可以一比一的配搭係有細心計劃的。烤雪魚既炭燒味，加上油份同肉汁同時流出，配飯真係一流，不得一份香甜的魚味！燒雞翼一樣出色！外脆內軟，知道師傅功價十足！蔬菜同樣無令人失望，新鮮juicy 的蔬菜添上淡淡的炭燒味，沒有掩蓋蔬菜本身的清甜味。如果配上有味飯，我會俾100分🤣

今天到銅鑼灣和舊同事食飯，幫襯了這間日式料理的午市定食。定食包括沙律，味增湯，開胃小食及甜品 (雪糕)。午市有八款，價錢由$68起，至$98，幾抵食。 我們點了兩客日式黯然叉燒飯 ($68), 及兩客極上魚生飯($98)。沙律，味噌湯及開胃小食都不過不失， 是午餐的熱身， 日式叉燒飯的主角是溫泉蛋，蛋漿和叉燒混在一起很好吃，另外極上魚生飯的魚生也很新鮮， 是一定非常豐富的午餐。 甜品是日式豆腐雪糕， 為午餐作完美的句號。

今日有個朋友介紹銅鑼灣日本料理幾抵食，約左個老友走去試試店內裝潢完全有哂日本料理feel首先點左我的至愛三文魚籽軍艦$38，海膽軍艦$48，價錢絕對合理，又夠新鮮蟹膏伴廣島蠔（2隻）$48，蟹膏香濃伴著即燒廣島蠔有著另一番風味不過蠔燒了有點兒細粒唔係好夠喉清酒煮花蛤$68，花蛤算大隻，浸住清酒入哂味依個 芥末松板燒（串）$22，燒到啱啱好恰到好處蕃薯煎餅$48，皮薄餡靚軟殻蟹牛油果卷$58（推介必依），食落有多種口感，外面再加上胡麻醬炙燒Prime牛小排壽司（2）$38，牛味十足，入口即溶七味魚翅干$38，香脆可口，好似雞泡魚干咁，食落好似食緊燒干左的魚翅（第一次食幾過癮）最後整返個菜中和下，香蒜炒野菜$48，樣樣都係幾十蚊，真係算係咁

是日與朋友相約,選左竹串去食下好野傾下計入到去店員安排左位俾我地,就梗係睇下有咩食啦好喇,今日叫左甜蝦蟹膏軍艦,黑豚肉韮菜花卷,鹽燒馬友魚,鹽燒雞軟骨,原塊鮮雞皮,鰻魚炒飯,稻庭手打烏冬坐住係度望人地整野食,樣樣都好正咁甜蝦蟹膏軍艦--個蟹膏正到傻,入口D味流在口中,而甜蝦都好新鮮好好食黑豚肉韮菜花卷,鹽燒雞軟骨--韮菜花同黑豚肉都幾夾個味,有菜令到成個組合唔會太油膩,而黑豚肉又好香口...鹽燒雞軟骨超香口,有咬口好好食鹽燒馬友魚--條魚都幾正,配合泰式醬汁好正..其實個皮有鹽燒咸咸地用少少黎連肉食都好正,個皮好脆身.入面魚肉熱辣辣咁好鬼爽原塊鮮雞皮--脆到呢,脆之外仲有好香但又唔肥膩喎,個感覺都幾唔錯鰻魚炒飯--好香口,同埋都幾大碟稻庭手打烏冬--D烏冬都算幾彈牙,連埋D熱湯紫菜咁食,都幾好食

放假日當然要對自己好點 食好dd，心血來潮想食日本野，半年前已bookmark呢間竹串日本料理既午市定食🍱今日決定去試下！兩點幾先到餐廳，所以人流不太多~餐廳裝修以木為主，Bar枱上掛滿木製餐牌，牆壁木架擺放了一排排日本唔同款式既酒，氣氛格局令人感覺處身於日本地道居酒屋咁午市餐牌選擇都幾多元化，除左主食仲包左前菜沙律, 味噌湯, 小食同甜品我同朋友分別叫左極上魚生飯同埋竹串銀鱈魚燒先講講個魚生飯，成個飯鋪滿哂魚生好豐富！包括有三文魚, 吞拿魚, 帶子, 牡丹蝦, 仲有海膽。魚生大大舊，都幾新鮮帶子海膽好鮮甜而竹串銀鱈魚燒定食則中規中矩，燒物唔會燒得過燶。銀鱈魚燒得剛剛好，而且鎖住魚肉既水份，好嫩滑！燒秋葵帶點微微既鹽香，食落唔會無哂水份而鹽燒手羽先 外脆內軟，食落唔會過鹹紫薯仔好甜糯最後甜品有維記雪米滋作總結

今晚約左細佬食飯，難得佢主動約我，又話請我食wor😆平時我地兩姊弟多數食放題，今晚細佬話想轉下，搵間日式餐廳同我撐台腳上網睇依間餐廳評價高，食物相片都好吸引。一於訂台黎試下先！-餐廳地方唔算大，但好日式居酒屋feel餐牌款式選擇都多。我地叫左刺身、串燒、壽司🤤 每樣食物質素水準都好高🤩-❤️油甘魚腩刺身油甘魚腩非常肉厚肥嫩魚腩色澤新鮮🤤魚肉細緻甘甜、入口滑嫩油花均勻地散佈，入口融化 好正🤤-🌟壽司🍣方面：我地叫左三文魚腩、深海池魚、海膽及炙燒左口魚。即叫即整，價錢唔貴，好抵食❤️海膽壽司兩瓣厚肉橘黃色既海膽，令人興奮濃香黏稠既海膽混和飯粒及海苔，陣陣甜味在口中-❤️炙燒左口魚邊壽司火灸左口魚係我既最愛左口魚裙邊係整條左口魚最鮮美既部份經火炙後， 入口既魚油香氣迴盪著令人回味-🌟燒物方面：叫左好幾款串燒，每款都好有水準❤️鹽燒白鱔我真係好鍾意食鱔，不過平時屋企好少機會食到🤷🏻‍♀️ 阿媽嫌麻煩唔肯整見到餐廳有燒白鱔，當然要食🤤燒得剛剛好👍🏼白鱔爽口彈牙，唔會燒到好乾-❤️鹽燒鯖花魚擠出一些檸檬🍋汁在魚肉上，增加酸鹹滋味很不錯。鯖花魚油脂不多不膩口，吃起來有種清爽的感覺。魚皮有一點點的焦味，薄脆香口-