羊蹄山

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位於銅鑼灣的羊蹄山日式燒肉是燒肉專門店，主打成吉思汗烤肉🥩 成吉思汗烤肉是北海道的鄉土料理，將小羊肉、成羊肉等羊肉和蔬菜放在圓形鐵鍋中烤來吃，非常有特色😋 在炭火烤鐵板上烤製，不但可以去除羶味外，還能嚐到肉本身的味道✨為了更貼緊香港人口味，餐廳除了主打各種成吉思汗羊肉部位，例如羊頸柳、羊腩、羊臀肉及羊西冷等🐏亦有提供佐賀A5黑毛🐄和牛和北海道十勝豚肉🐖等餐廳分成主用餐區及私人房間，今次坐在廚房前，不但可以觀看主廚，還有專人幫手燒肉📸✨ 🐏羊蹄山羊肉咖喱飯餐廳調配的咖哩醬汁絕對有驚喜😳 加上細膩嫩滑的羊肉絲，入口淡淡羊肉，非常足料🥰 食客更可以根據個人口味加上魔鬼辣椒粉🌶️ 令咖喱入口甜中帶辣，好惹味🤤🐑羊臀肉羊臀肉頂部被一層油脂包住，油花豐富，肉味濃郁得來吃完整個set也不覺膩😋🐄厚切和牛牛舌芯牛舌芯肉味豐富，每口都有肉汁爆發，比一般市面上扒房吃到的口感更嫩滑🥰

北海道成吉思汗燒肉一向都好出名!但香港就好少見到日式燒肉店主打成吉思汗肉.但最近發現銅鑼灣新開左呢間羊蹄山有得食就二話不說book左試一試羊五品成吉思汗燒肉套餐羊頸柳 l 羊髀肉 l 羊臀肉 l 羊腩 l 羊架自己雖然唔抗拒食羊都有少少怕好濃嘅羊羶味但羊蹄山嘅羊肉好有驚喜羊味香得黎又唔會太羶店員親自幫你燒羊肉燒得好香而且肉質彈牙又嫩腍自已最鍾意羊髀肉!口感最彈牙又嫩香當中再自己調埋醬汁再配搭燒羊肉就更惹味佐賀黑毛和牛四品燒肉套餐三筋 l 上筋 l 辣椒肉 l 漢堡整份佐賀黑毛和牛四品都好滿足三筋 。上筋 。辣椒肉油脂雪花分佈細膩放入口無渣而且充滿牛脂香整體都唔會覺得太膩漢堡肉好厚身!而且好juicy烤熟後配上白飯。生蛋黃。特製醬汁。青蔥整個配搭好完美!充滿牛香嘅漢堡加上生蛋黃令質感又香滑而漢堡上香甜爽脆嘅青蔥同濃郁帶甜嘅醬汁平衡返漢堡嘅膩感.自家製羊肉餃子羊肉餃子皮好薄身又煎得好脆 !餃子皮薄身得黎又唔會好易穿咬入口仲帶點煙韌感羊肉餃子餡juicy又帶滿滿羊肉羊味濃香又唔會太羶午餐set蔬菜沙律 l 日本漬物 l 味噌湯 l 洋蔥 l 米飯 l 甜點餐廳連前菜。漬物同味噌湯都好講究前菜

第一次在香港發現以「羊肉」為主打的烤肉店聽到成吉思汗這個名以為都是來自蒙古但原來「成吉思汗烤肉」是源自於北海道燒肉所用的鐵板是以成吉思汗的帽子為靈感燒肉時的肉汁會流到底部的洋蔥上吸收了肉汁的洋蔥更美味而個人其實一直都很怕羊肉的羶味店員介紹了兩款羊味不會太濃的試試肉質入口軟嫩亦沒有羊的羶味確實令我有點愛上吃羊肉推介要配上醬汁一起吃，味道更昇華迎合香港人的口味下，亦有牛和豬的選擇超厚的牛舌口感爽彈和牛漢堡扒牛味香濃配上蛋汁和白飯一起吃，口感很豐富ꕥ 慢煮磯邊鮑魚配鮑魚肝醬ꕥ 和牛漢堡扒ꕥ 厚切和牛牛舌芯ꕥ 羊臀肉ꕥ 羊頸柳

香港有好多鍾意食牛既牛魔王，所以有好多食牛既專門店。但為羊魔王而設既羊肉專門店就好少見，今次就俾我遇到一間～✨️羊蹄山御膳 ($728) 🧅淡路島洋蔥沙律以新鮮既淡路島洋蔥搭配大葉同茗荷汁，給人清新爽口的感覺。洋蔥的甜度同茗荷汁的香氣相互交融，帶黎一種獨特的風味。🍅靜岡糖心蕃茄用左糖心蕃茄並以鰹魚湯梅醋啫喱作為調味。蕃茄清甜多汁，加上鰹魚湯梅醋啫喱既酸甜滋味，令人更加開胃🦪慢煮磯邊鮑魚配鮑魚肝醬磯邊鮑魚慢煮而成，保持左鮮嫩既口感，再搭配左鮑魚肝醬，進一步提升了菜品的風味。🐐成吉思汗特選羊六品包含左羊頸肉、羊臀肉、羊腩、羊T骨、羊架和特上羊西冷等多種部位的羊肉。每種部位都有獨特的口感和風味，令你可以試到不同部位的羊肉的豐富滋味。個人最鍾意羊腩，將外面燒到微焦，入面岩岩好熟，入口充滿油香🐏羊蹄山羊肉湯以羊肉為主要材料配以大量既洋蔥。帶出左羊肉的鮮美滋味，令人感受到溫暖和滿足。🍦抹茶或豆腐雪糕配上北海道十勝紅豆作為甜品給套餐畫下完美的句號。抹茶雪糕帶有濃郁的茶香和微苦的味道，而豆腐雪糕則更加清爽。十勝紅豆提供了額外的香甜口感，與雪糕的組合相得益彰。

最近銅鑼灣新開咗一間主打成吉思汗烤肉嘅「羊蹄山」🗻。之前去日本未食過，今次要嚟朝聖一下💁🏻‍♀️💁🏻‍♂️🐏成吉思汗烤肉係日本北海道名物，相傳係成吉思汗遠征時為部下發明料理❤️‍🔥。雖然呢度叫羊蹄山，但除咗羊仲有牛食🐏🐃；齋是羊有10個部位比你揀，同朋友對望一眼，今晚就嚟個羊肉盛宴🤍.今次係我食過羶味最優雅嘅羊肉🥩，恰到好處嘅羶味反而更食到肉香，每個部位口感、羶度、軟腍都有自己「個性」，係驚喜所在👏🏻😎.羊肉最啱食咩配菜？呢度就用上淡路島洋蔥🧅，點完餐店員先上一碟柚子醋洋蔥沙律，味道清新🌱其次，半圓形鐵鍋🥘好似一個頭盔，圓形頂燒肉用，側邊圍住放住日本洋蔥，燒熱佢食，味道鮮甜又吸晒啲羊肉汁，無限添食下添食咗好幾轉🌀.食燒肉前，先點了幾款佐酒小食🍻：.🝮靜岡糖心蕃茄 [$78] 糖心蕃茄🍅爽脆香甜，配以柚子啫喱，連汁都清埋👐🏻😹.🝮醬汁煮花螺 [$88]用日本甜醬汁煮花螺，送酒一流🙌🏻.🝮日本鱈魚腸漬 [$68]鱈魚腸有嚼口，味道甜甜辣辣，配飯食KO一碗無難度🤝🏻😽.🝮羊蹄山羊肉湯 [$118]用黑草羊腩煮20多個小時，配以白蘿蔔，臨上桌時加上蔥花，湯頭清澈香甜😻.💁🏻‍♀️💁🏻‍♂️烤羊方面，專人

大家都知我5-6月個時去咗北海道，當時係小樽食咗間好正嘅地道成吉思汗烤羊肉，而且又去咗羊蹄山附近嘅洞爺湖浸溫泉，返到香港一直惦念住個間羊肉燒烤🥹最近同朋友發現銅鑼灣開咗間新嘅北海道吉思汗烤羊，仲要取名羊蹄山，平啲嘅話其實$208已經有5款羊肉燒烤套餐，即刻同旅伴一齊到訪✨前菜分別有三款，第一款係淡路島洋蔥同紫蘇葉配柚子醋，呢款洋蔥食落幾甜唔會好辣，朋友平時唔食洋蔥都話覺得比較易入口😛另一款就係京都大根配青瓜漬，最後一款就係麵豉湯，店家用咗赤味噌，飲落去比起平時嘅更加濃郁同香，另外再加咗啲山椒粉，飲落去有麻麻嘅感覺幾正🫶🏻成吉思汗烤羊最signature就係呢個dome-shaped烤盤，側邊會放唔同嘅菜嚟吸收中間烤肉嘅精華，呢間就係放洋蔥，燒咗一排之後啲洋蔥除咗好香口，仲會帶少少肉汁嘅味道👅 我哋叫咗特上羊五品成吉思汗套餐 ($368) 套餐可以食盡5款唔同部位嘅羊肉，包括羊頸柳、羊臀肉、特上羊西冷、羊T骨同羊上肩排，當然就交比店員呢啲專業嘅主廚👨🏻‍🍳 整體嚟講五種羊味都有但係唔會覺得羶，應該就算係冇食開羊肉嘅朋友都應該會覺得容易入口👍🏻自己鍾意羊頸柳肉質柔嫩，羊T骨同埋羊上肩排就會

唔知有冇人同我一樣，平時都好驚羊肉嘅羶味🫢 但最近發掘左一間銅鑼灣嘅新餐廳，佢係專食嚟自北海道嘅成吉思汗烤羊肉，打破咗我一貫對羊肉嘅抗拒，竟然覺得好好食😋 呢種烤肉係以洋蔥圍住個邊，一邊烤肉，啲肉汁就會一邊流落啲洋蔥到，食落勁juicy勁甜！見到限定呢個字，就忍唔住嗌咗碗嚟試吓😆 呢個湯有啲似羊肉版嘅清湯腩，據說係用咗1/4隻羊同熬製咗20小時而製成，個湯飲落充滿羊嘅鮮味，仲有啲白蘿蔔，好腍好甜😌所有嘅烤肉都有店員幫手燒，唔怕燒得唔熟或者過燶🫢 呢個羊頸柳係人氣之選，食落幾厚身又有咬口，仲有唔少肉汁，最緊要係唔會太羶但又食到羊嘅鮮味😋 點埋佢地自家製嘅醬汁，好唔錯！而羊西冷亦係另一款人氣之選，店員話西冷要以大火燒先可以鎖住肉汁😌 果然，食落去特別juicy，而且羊味濃而唔羶，推薦呢個點少少鹽食，特別惹味🤤 非常推介！呢度除咗出名食羊，仲有和牛食添，平時食燒肉都一定會嗌牛舌食，今次都唔例外😝 佢嘅牛舌芯無論色澤同紋理都超靚，仲好厚身🫢 食落口超級軟腍，好鍾意呢個口感😋 點埋由蘋果同菠蘿特製而成嘅和牛醬汁，食落特別清新解膩！同樣都係限定嘅菜式，呢個餃子係餐廳一手一腳親自整既，入面嘅羊肉打到

平時食燒肉都係食牛多，羊肉真係比較少😆 原來香港都有北海道經常都會見到嘅成吉思汗羊肉。呢到新開張冇耐，平日已經好多客人黎🎐前菜沙律🧅用上淡路島洋蔥整成，食落冇辣味🎐靜岡糖心蕃茄🍅$78糖心蕃茄比市面蕃茄清甜，搭配梅子汁啫喱，酸酸甜甜好開胃🎐日本鱈魚腸漬🌶️$68係北海道食成吉思汗羊肉餐廳必配之選，成個組合勁夾，鹹鹹辣辣，送酒一流🎐自家製羊肉餃子🥟$78羊肉餃外皮香脆，包住用蓮藕、芹菜、同炒過嘅羊肉粒做餡料，更加突出羊肉嘅風味，濃郁而惹味，肉汁飽滿燒肉之前亦都會係爐邊放上淡路島洋蔥，一邊燒肉一邊燒洋蔥，肉汁慢慢流落去，將肉汁鎖住係洋蔥入面，特別入味🎐羊頸柳🐑$158 嚟到見到圓形一片片，紋理亦都好清晰，油花好靚，原來係師傅自己卷成圓柱體，落足心思，肉質柔軟細膩😋😋🎐特上羊西冷🐑$248選用伊比利亞羊，燒嘅時間唔需要太耐，每邊30秒左右，臨上前燒一燒邊位嘅油脂就食得，會更加軟嫩，肥瘦均勻🎐佐賀A5黑毛和牛厚切和牛牛舌芯🐃$78除左羊肉，仲有多款佐賀A5和牛。牛舌非常爽口，亦唔韌，食得出呢到嘅肉都好高質👍🏻👍🏻🎐羊蹄山羊肉咖喱烏冬🍜$168個湯真係有被驚豔到！咖喱味同羊肉湯味好平衡，冇搶味，味

早排去完北海道，一直對當地特色美食成吉思汗烤肉念念不忘🥹用上獨特造型鑄鐵鍋，將一塊又一塊羊肉燒烤，諗起即垂涎三尺🤤近期銅鑼灣有間新店「羊蹄山」正正主打成吉思汗烤肉，梗係立即訂枱一試😍.餐廳位於駱克駅大廈，地鐵站一出就到達😌每張枱都設有鑄鐵鍋及獨立抽風系統，所以入到去都冇乜味🌀如果人多餐廳仲有獨立廂房，聚餐都唔錯🤓.🍴洋蔥沙律一點完餐店員就立即奉上前菜沙律，日本淡路島洋蔥沙律🥗洋蔥一向俾人感覺都會有少少辛辣攻鼻，但呢個沙律完全冇呢種感覺，反之好突出到洋蔥嘅香甜🧅伴以柚子醋，非常開胃😋.🍴靜岡糖心蕃茄💰$78鮮紅蕃茄爽脆香甜，比一般蕃茄更香更甜🍅配以柚子啫喱清新配搭，胃口大增😝.🍴羊蹄山羊肉湯💰$118推介菜式💕湯頭清澈香甜，可能因為加咗白蘿蔔熬製，蘿蔔香甜滲滿湯中，當中亦有羊肉片但一啲都唔羶😙飲完成個人暖笠笠，好幸福🥰.食完前菜，終於到咗精華烤肉部份😍店員過程中好主動幫忙，一嚟已經幫忙開爐並將洋蔥放滿鍋旁，解釋烤肉過後嘅精華會流落鍋旁令洋蔥吸收🧅令人期待🤩.🍴羊頸柳💰$158先食相對淡味啲嘅羊頸柳，口感軟嫩，伴隨淡淡羊肉香🤤蘸埋特製醬汁，鍾意辣嘅可以加少少辣椒粉，更突出羊肉鮮香👍🏻.🍴特

🐑Calling all the 羊肉愛好者📞香港終於有得食日式嘅羊肉專門店🥹前菜已經非常有心思，超鍾意佢嘅芹菜羊肉餃子🥟咬落有無限嘅肉汁，再加上羊肉嘅鮮味🤤羊肉湯就好似係清湯腩羊肉版本，用上20小時熬製，鮮甜可口！主角梗係各式各樣特別部位嘅羊肉，羊頸柳口感豐厚紮實，羊臀肉 Picanha 肉味濃之餘肉質軟腍，特別鍾意爽脆嘅羊腩😆仲有我最近食過最好食嘅牛舌都係必叫嘅菜式之一!!佢哋近期Booking都好滿😳想食嘅話就記得訂位啦🫶

燒牛就食得多，燒羊你又試過未？最近發現銅鑼灣開咗間新嘅燒肉店，主打多達10款唔同部位嘅羊肉，除此之外亦提供A5黑毛和牛同豚肉，整體裝潢優雅，座位唔多但感覺闊落，價錢合理，絕對值得到訪一試☺️前菜有洋蔥沙津，來自淡路島，味道清甜，配上柚子醋令到整體感覺更加fresh～ 之後到小食，店員推介羊肉餃子，同坊間嘅做法好唔同，羊肉切到一粒粒而唔係絞碎佢，加埋芹菜、蓮藕可增加脆度，餃子外脆內juicy，特別又美味！燒物方面當然要試試呢度嘅羊，燒肉前會先放上洋蔥，一路燒肉嘅時候洋蔥就可以吸收肉汁，爽口又清甜，正！我哋總共要叫四個部位，羊頸柳肉質柔軟，帶點細筋，肥瘦適中、肉味同油脂感最低、羊臀肉上面有層油脂包住，肉味香濃，可以同時feel到脂肪同肉嘅雙重享受😎羊架賣相十分可愛，啖啖肉，食落香嫩多汁，肉味更濃，同出面食到嘅真係好唔一樣🤣 個人最喜歡羊西冷，價錢亦係最貴，肉質柔軟，嫩滑，完全唔羶～ 羊肉可搭配自家調配嘅羊肉汁，以鰹魚做base，但其實唔點已經夠曬味道！燒完肉就到主食～ 羊肉湯以1/4嘅黑草羊熬製20幾個鐘而成，湯底清甜，入口順滑，暖胃，裏面仲有羊肉、蘿蔔、洋蔥等配菜，滋味無窮☺️ 另外不得不點

超正宗！銅鑼灣成吉思汗烤羊肉餐廳銅鑼灣又有新餐廳，講緊就係呢間羊蹄山～餐廳主打成北海道吉思汗烤羊，有10款羊既唔同位置例如羊頸/肩/臀肉都有，另外如果唔食羊肉，佢地都有佐賀黑毛和牛同十勝豚肉可以揀～如果你鐘意飲酒，餐廳仲有好多款日本酒，佢地仲會有唎酒師可以幫你做埋food pairing ～📍我哋叫咗3款唔同部位嘅羊肉羊頸柳/羊臀肉/特上羊西冷。羊頸柳肉質柔嫩多汁，油脂少而不乾柴，羊味清淡而不腥臊；羊臀肉肉質比較結實有嚼勁，油脂適中而不油膩，羊味濃郁而不刺鼻。最後既特上羊西冷肉質鬆軟而多汁，油花豐富而不膩口，羊味鮮甜而不雜味。📍食北海道成吉思汗烤羊，個烤盤係用圓形鐵盤，呢個鐵盤因為好似蒙古人既頭盔關係，所以就係點解叫佢做北海道成吉思汗烤羊啦～食既既時候，周邊會放洋蔥京蔥南瓜等等既蔬菜，咁樣一路燒肉，洋蔥就會完全吸晒肉汁超惹味📍羊蹄山羊肉咖喱飯呢個係餐廳主打，咖喱飯用咗羊肉碎特製咖喱醬汁煮成，入口比平時食既日本香辛啲，配埋北海道夢美人白飯黎食一流；如果你食得辣，餐廳仲有支世界第七辣辣椒粉，我食嗰時加左大概十幾粒，我成個口完全好似着火，完美提昇羊肉同咖哩既層次～📍除咗主打嘅羊肉之外，餐廳都

呢間銅鑼灣新開，主打成吉思汗烤肉嘅羊蹄山日式燒肉，食高質烤羊肉🐏呢種特式食法同一般燒肉最唔同係個拱形烤盤，中間用來燒肉，洋蔥圍係烤盤邊吸收肉汁精華🤤北海道傳統只有羊肉，而呢度為左迎合香港人，有埋牛同豬選擇。🔸羊蹄山御膳Set前菜係洋蔥沙律，用左淡路島極洋蔥🧅加上柚子醋同紫蘇味，淡淡洋蔥甜味。之後係鮮甜嘅靜岡糖心蕃茄，配昆布底味嘅梅醋啫喱，好開胃👍🏻🔸慢煮磯邊鮑魚配鮑魚肝醬南非六頭鮑醃得入味，仲好彈牙，上面嘅鮑魚肝醬更突出鮮味，好出色！進入烤肉環節，先來標準配置嘅日本泡菜及鱈魚腸漬配北海道米飯🍚之後正式上成吉思汗特選羊六品（羊頸柳，羊臀肉，羊腩，羊T骨，牛架，特上羊西冷）職員介紹係從澳洲、紐西蘭、西班牙精選唔同部位，全部有羊香無羶味👍🏻羊頸柳係好特別嘅部位，適合鍾意唔太重羊味嘅朋友。羊臀就同牛picanha有d相似，係較濃味嘅部位。T骨同羊架都tender，但講羊肉味最濃郁係特上西冷而肉質都好柔軟。另外，專配羊肉嘅汁用左鰹魚底，出奇配合😋烤完一轉，就食燒到焦香嘅淡路島洋蔥 🧅爽甜清新。順帶一提，洋蔥$25就可以仼加😍Set以外我地加左十勝豬肩肉同和牛牛舌芯😛豬肩油脂澎湃之餘，咬落脆口，牛

銅鑼灣·高質北海道成吉思汗風燒肉羊蹄山 Mt. Yotei📍銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅26樓➰眾所周知，富士山是日本人心目中的聖山，更是許多旅人十分嚮往的景點，每年吸引數百萬人朝聖，而在北海道，同樣有一座因為酷似富士山而聞名的名山羊蹄山，並稱之為「蝦夷富士」，位於滑雪聖地二世谷周邊，回想邊滑雪邊晀望羊蹄山，就好比看著富士山一般，更令人心曠神怡，滑雪過後晚上食一頓滋味燒肉及泡溫泉消除疲勞，滿足無比，令人恨不得馬上訂機票再來一趟雪國之旅。.回到正題，正正對北海道之旅的回憶思念，今日到訪的餐廳是香港少見主打成吉思汗風的燒肉餐廳，新張營業不久，更用上北海道名山「羊蹄山」為名。餐廳位於銅鑼灣站旁約兩分鐘路程，地點非常方便，餐廳以半開放式吧枱間隔，牆身掛滿一列酒藏，每張枱亦設有成吉思汗燒肉專用的燒爐，將北海道的元素完全帶到香港，亦有兩間塌塌米式私人廂房，充滿日式元素，而店內燈光柔和，氣氛雅致，更是聚會的好場地。.➰𖥕前菜-淡路島洋蔥沙律 ⭐️4/5⭐️侍應安排我們就座後亦介紹了餐廳特色，隨即送上淡路島產的洋蔥沙律，與平時食到的洋蔥完全不同，味道非常清甜，是日本特有的風味。.✥羊啼山羊肉湯(限定