自家麵

營業中

休息中

我星期六下午同女朋友放假 打算揾間餐廳坐下隨便食少少就算 入到去見都有幾多人 以為正常 點知坐咗好x耐都冇職員出黎 唔知係唔做定點 我放假唔想罵鬼 都唔想要大叫先落到單 嬲嬲哋 自己走咗寫個負評算啦 2025-01-11

食過兩次，第一次食湯麵，餃同辣嘅洋蔥牛肉手工餡餅。湯粉係好食，一拎埋嚟聞到好似去x仔x哥米線咁！餃我個人嚟講就一般，偏多肥豬肉。辣嘅牛肉餡餅我點左微辣都好辣，但係脆係惹味嘅！最欣賞手工牛肉餡餅，食得辣不妨一試。第二次食自家牛肉涼麵，同唔辣嘅純手工牛肉餡餅，涼麵好敗筆，已經無咩技巧，麵底下面係一攤淥完麵嘅水。下次不了！其實，我眼見佢將4個人迫埋同一張枱，其中一個仲全程孭住背囊，但有兩張卡位由我一入去到食完依然吉出嚟！其實個個食完都唔會霸住個位，點解要咁？應該都無下次🙏🏻

放假出來銅鑼灣，時間比較緊迫就想著趕快找家餐廳吃完就去看電影，於是就走到了登龍街見到這家麵館簡簡單單就爽快決定進去吃。湯麵有幾款湯底選擇，而我們都是選擇了胡椒湯底，現在天氣比較涼，選這個湯底暖一下身；手工麵質地有嚼勁，份量足夠，餃子大大粒餡也很多，整體吃完不錯。📌📌📌芫茜豬肉餃手功麵 $69-粗麵-胡椒湯底滑雞手功麵 $59-寬麵-胡椒湯底口水雞翼 $39（一般 吃得過 但不正宗的感覺)🧮🧮🧮Total HK$167 (2人）

手撕雞拌麵及白菜水餃麵條可自選四款不同粗幼。味道可選原味、香辣、麻辣、酸辣，每款辣味亦有四種辣度。白菜水餃一份有10隻。➡️味道方面今次選擇闊麵條、麻辣味、微辣。微辣的程度適合我這種不太食辣的人。只是食到最後麻辣汁沾滿麵條，就有點太辣，但係麻辣的香味依舊能吸引我食完。麵條有韌度，不會太軟，份量頗多。白菜水餃肉味十分香，雖然白菜味不算突出，但會推介嘗試。➡️環境方面雖然店舖不大，但還算舒適。➡️價錢方面合理

自家麵有唔同粗幼麵款揀 我個人比較鍾意幼麵抺 食落有口感煙韌 湯底更有清湯 麻辣 酸辣選擇 款式都有唔同肉類或者素食選擇 唔想食湯麵更可以選擇拌麵 想係一個幾爽口嘅食法小食方面有餃子🥟 牛肉酥餅 牛肉酥餅非常好賣 成日晚餐時段都會已經售罊 口感鬆脆 環境方面覺得佐敦分店會比銅鑼灣好 銅鑼灣分店衞生我覺得有待改善

銅鑼灣過咗夜晚十點，好多餐廳都關門，見到呢間仲開，而是入去試試。見到呢個介紹，啲麵同湯好似會好好味仲有呢個自家手功餡餅是限量供應，諗緊咁夜仲有冇最後叫咗碟雞肉冷麵同餡餅，朋友就叫咗碗湯麵。呢間啲麵係好厚實，落充料，雞肉就韌咗啲，份量好多。個餡餅外皮幾酥，加埋入面啲餡都唔錯。

發現依間麵店喺銅鑼灣有2間分店，不過一次都未食過🙈見行咗咁耐都唔知食咩好，就決定試一試，睇吓點解佢可以開到兩間分店咁厲害🤣店鋪嘅裝修、食物類型、店員以至主要客群都偏離香港，有濃濃嘅內地感😅不過Google後又發現應該唔係大陸品牌，究竟點解會咁嘅呢🤔✴️鮮牛肉酸辣湯粗麵✴️一上枱嚇咗一跳😮我明明只係嗌咗微微辣，但湯底顏色如此鮮紅，同我認知嘅酸辣湯好唔同♨️感覺好似落咗大量人工化學物咁，味道就係一般無咩內涵嘅味精湯底，唔酸帶少少辣，食完都幾口喝💧💧麵有4款可揀，依個粗麵口感不錯，煙煙韌韌好有咬口，可惜湯底太得人驚，浪費哂個麵🫢✴️蒜泥青瓜✴️正常水平，青瓜幾大嚿，蒜蓉味道突出✅

晚上10時過後的銅鑼灣, 可以吃的選擇真的不多, 這又是香港這兩年的新常態, 宵夜彷彿消失了一樣, 能夠在這裏找到一間吃熱食的東西, 也要感恩非常. 這家麵店也算是一家連鎖集團, 五點家分店主打厚實沒有加入鹼水的麵條, 以及胡椒湯底和自家製的牛肉酥餅. 先說麵條, 固然沒有苦澀的鹼水味, 但軟糯而黏合的口感, 不是我杯茶. 胡辣湯底辣味不強, 胡椒香味也不突出, 但是很鹹, 鹹得一喝完要立即補上清水. 配料如豬軟骨及肥牛也是一般粉麵店吃到的, 沒有太多的印象和深刻的地方.千層牛肉酥餅又是好看不太好吃, 上枱時寄望會有酥香和口感上的層次, 結果是一咬即碎, 像很乾的餅乾一般, 沒有酥香, 也沒有任何層次感, 內裏的牛肉餡料很乾, 沒有肉汁, 同樣味道調配得很鹹, 如果以清真牛肉館的牛肉餅作比較, 這裏就只有10分之一的美味, 不太OK!

今日是寂寞的上班族，上次經過登龍街，見到喱間麵店簡簡單單，適合一個人去食😂平日lunch time不用等位，我叫左個豬肉手工麵(中麵、煳麻湯底、微辣)。$59湯底：本來滿心歡喜係咪似譚仔既煳麻，但個人覺得這個超級咸/濃味。蔬菜更加會吸入湯底，因為太咸，冇食晒成碗麵☹️麵質：自由選擇粗幼，軟硬剛好，份量足夠配料：真心讚配料係幾足，豬肉味道不錯，又有唔少生菜，芽菜，菇👍🏼總結黎講，係抵食的，但怕重口味的朋友，建議揀清湯試下。 我暫時就未想再去試😅

作为西安人，前几天路过被发哥吸引。今天放弃了撩咋咧，对面的刀削面，去尝鲜。点了凉拌三丝面和牛肉洋葱馅饼。服务的女生很好，问我吃什么面？我随便看了一眼说粗面，她说粗面很硬。我第一时间想到新疆拉条子，我说没问题。一共85元。期待着面来了，眼看机器压制标准圆柱体。尝尝，一入口像吃没泡开的粉条。使劲嚼了一下，发现主要成分应该是淀粉及其他，以我多年吃过多种面条的经验来看，肯定不只是面，或者说肯定有加其他非面粉。就不敢再吃了。馅饼来了。夸张的是老板真的脑洞太大！肉夹馍叫馅饼？糊弄到来自肉夹馍发源地的我头上来了，但还是吃了，一般。特别说一下，肉夹馍和馅饼的区别。肉夹馍是熟饼夹熟肉，馅饼是生面包生馅料煎熟。此处不会再去，希望去的人最好不要点他们家的粗面，这个绝对有其他东西在面条里。别影响健康。

銅鑼灣渣甸坊嘅自家麵已經係我第三次光顧，今次嘅體驗依然令人滿意。我點咗：1. 手撕雞涼麵，揀咗原味同寬麵，份量十分足夠，絕對唔會令你失望。2. 純豬內手工餡餅嘅肉質鮮嫩多汁，但個餅皮就偏韌，可能係佢哋嘅特色。3. 蠔油生菜爽口清新，平衡咗成個餐嘅口味。餐廳嘅環境清潔企理，令人食得安心舒服。埋單118蚊，以銅鑼灣嘅消費水平嚟講算係相當抵食。總括嚟講，自家麵嘅食物質素穩定，價錢合理，難怪每次去都見到好多客人。如果你想喺銅鑼灣搵個平靚正嘅小店，自家麵絕對係個好選擇。

上菜速度驚人，不消5分鐘。份量大，湯熱騰騰。選了粗麵，圓柱狀如意大利麵，有嚼勁。吃不慣 al dente 的可能以為煮不熟透。湯底-本屬濃味，胡椒濃度尚可，但並未發現胡椒粒/碎牛肉有筋，不算可口

知道銅鑼灣開了間新的麵店就打算試試看。自家麵 主打濃香湯底和無添加麵條。除了原味清湯，還有五款湯底可以選擇，麵條也有四種。下午3點半左右都有幾枱客在用餐，不過大都是1個人。🍜滑雞手工麵 (HKD 59) 胡麻湯底配寬麵。確實如朋友說超大一碗，麵條很多之外，嫩滑的滑雞也有不少。湯底亦非常香濃崩夠味，胡麻的麻是真的會吃到舌頭麻掉那種。認真吃到一半已經麻到快吃不下的程度，好誇張。🥤凍豆漿 (HKD 15/樽裝)點麵食可享加配飲品半價優惠，所以一支原價是HKD 30。

之前落大雨係佐敦食過，竟然銅鑼灣都有，就收工去食，好多人，全店得一個大姐係做到野，其他都係豬隊友，攪錯晒d單，場面好攪笑。點左3項1）三絲涼麵原味同佐敦一樣咁好食2）貴貴手撕雞涼麵等勁耐，雞片好大粒，都可以3）豬肉炸菜餅唔鹽，好味

今日晏就3點幾去到銅鑼灣諗住拿拿聲食個下午茶，經過見到呢間自家製既麵有啲興趣想試下～首先叫左碗粟米豬肉餃麻辣湯微辣既幼麵，我試過佢款湯同某間米線鋪既麻辣湯係勁相似，但飲落去係更加麻同埋冇乜味精味，不過啲生菜浸埋落去一齊食就變得更辣….麵既質地麵正常但可能偏林少少…另外朋友叫左碗雞肉酸辣少辣幼麵，黎到望落去好似好多辣油係面，食落去都幾辣同埋偏酸，我個人比較中意麻辣湯多啲🫢下次會想試埋涼麵同埋口水雞😌