自家麵

營業中

休息中

Item: 自家麵
Rating: 2
Author: h0410232

YKY Homemade Noodle

19 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

420

銅鑼灣

$51-100

粵菜 (廣東) 粉麵/米線雲吞/餃子

h0410232

等級4

1.3K

晚上10時過後的銅鑼灣, 可以吃的選擇真的不多, 這又是香港這兩年的新常態, 宵夜彷彿消失了一樣, 能夠在這裏找到一間吃熱食的東西, 也要感恩非常. 這家麵店也算是一家連鎖集團, 五點家分店主打厚實沒有加入鹼水的麵條, 以及胡椒湯底和自家製的牛肉酥餅. 先說麵條, 固然沒有苦澀的鹼水味, 但軟糯而黏合的口感, 不是我杯茶. 胡辣湯底辣味不強, 胡椒香味也不突出, 但是很鹹, 鹹得一喝完要立即補上清水. 配料如豬軟骨及肥牛也是一般粉麵店吃到的, 沒有太多的印象和深刻的地方.千層牛肉酥餅又是好看不太好吃, 上枱時寄望會有酥香和口感上的層次, 結果是一咬即碎, 像很乾的餅乾一般, 沒有酥香, 也沒有任何層次感, 內裏的牛肉餡料很乾, 沒有肉汁, 同樣味道調配得很鹹, 如果以清真牛肉館的牛肉餅作比較, 這裏就只有10分之一的美味, 不太OK!

晚上10時過後的銅鑼灣, 可以吃的選擇真的不多, 這又是香港這兩年的新常態, 宵夜彷彿消失了一樣, 能夠在這裏找到一間吃熱食的東西, 也要感恩非常. 這家麵店也算是一家連鎖集團, 五點家分店主打厚實沒有加入鹼水的麵條, 以及胡椒湯底和自家製的牛肉酥餅. 先說麵條, 固然沒有苦澀的鹼水味, 但軟糯而黏合的口感, 不是我杯茶. 胡辣湯底辣味不強, 胡椒香味也不突出, 但是很鹹, 鹹得一喝完要立即補上清水. 配料如豬軟骨及肥牛也是一般粉麵店吃到的, 沒有太多的印象和深刻的地方.

千層牛肉酥餅又是好看不太好吃, 上枱時寄望會有酥香和口感上的層次, 結果是一咬即碎, 像很乾的餅乾一般, 沒有酥香, 也沒有任何層次感, 內裏的牛肉餡料很乾, 沒有肉汁, 同樣味道調配得很鹹, 如果以清真牛肉館的牛肉餅作比較, 這裏就只有10分之一的美味, 不太OK!