原味雞蛋仔($15)，外面烤得金黃鬆脆的，糕芯充實而鬆軟，蛋味濃郁~ 不消一會，就把一整底消滅了啦~~
吃上一口的雞蛋仔之後便被吸引了，因為實在跟我們平常的雞蛋仔差別實在太大，如果你說我們平常吃的雞蛋仔是近似中式/港式的小吃，這雞蛋仔便是近似西式的種類。當你咬上一口這「古法雞蛋仔」，外皮非常的酥脆，有點像蛋捲又或吃炸鮮奶的質感，然後內裡是充實的，像海棉蛋糕一樣似的。有很多坊間的店鋪強調自家的雞蛋仔是外脆內軟，但那一種的脆法是偏於硬脆的那一種，並沒有這裡脆得來帶點香酥。回家上網才知道這是因為放了啤酒，利用啤酒令到雞蛋仔的外表酥脆，所以便不會像其他的店鋪使用梳打粉的只有脆，失去了酥度及有種奇怪的味道。當咬多幾口時，會感覺到雞蛋仔的甜味、奶味及牛油香味，然後不自覺地吃多幾口。一般的雞蛋仔會用雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶及、吉士及植物油，但這店鋪不用淡奶，改用了酪奶（Buttermilk），不用普通吉士，使用混有雪呢拿香味的吉士，以及使用牛油。所以你一邊吃一邊會感覺到這「古法雞蛋仔」跟「傳統雞蛋仔」有很大的分別，令你覺得在吃西式的甜點！（我相信這亦都是為什麼它的價錢是別家的一倍價錢）
此店實為一地道小食店，除荃新天地以古法烘焙為主打的雞蛋仔專門店外，其他分區暫無分店。與分店不一樣，它賣的不只雞蛋仔格仔餅，還有‧‧‧燒賣腸粉糯米雞等點心，魚蛋燒雞翼粽子等街頭小吃，姿食蒸飯等主吃哩，實行要吸引肚仔稍有空間的路人甲乙丙。至於以賣雞蛋仔還是燒賣魚蛋起家就不得而知了，反正現在雞蛋仔做得出色，對愛零嘴的我們來說就是好了。
新鮮出爐的雞蛋仔熱辣辣，放在鐵網稍為放涼風乾去濕氣，呀姐輕手放入紙袋即成，剛拿上手的雞蛋仔還是暖粒粒的呢！！ 。 沒有一點破損，金黃色的雞蛋粒夾雜著豆大的提子粒，賣想相當令仔醒神。雞蛋仔蛋香和油香由紙袋口緩緩散發出來，令人不禁要立刻[開動唷~~]。一口咬下去，的確如官方所講的，外脆內軟，邊咬邊發出輕微咯咯聲，那種脆是硬脆而不是鬆脆，在鬆軟蛋心的襯托下，蛋皮顯得份外香脆，個人比較喜歡鬆脆一點的脆皮，沒人想吃薯片般脆口的蛋糕吧
雞蛋心很充實，每一蛋孔都注滿蛋漿，絕不會”內心空虛”。質感非常軟熟，不糊口，不像膠，不硬實，對辦了，就是這種似海綿蛋糕，卻比海綿蛋糕更有嚼頭的雞蛋仔。還可見蛋漿勻均打泡過後的細密度，就是這一小一小個的氣孔使得雞蛋軟綿綿，咬過後餘下的半粒還會回彈起來哩。
雞蛋仔口感討人歡喜，卻沒想中的富蛋味，用的亦不是香且美味牛油，以致味道平凡普通，吃到最後可能放涼了的關係，還有一點苦澀味餘下。 在這平凡的味道中，玉桂提子起了不少作用，多了份果甜吊吊味，致雞蛋糕不會寡口悶味。這一小底的雞蛋仔幾乎每一口每一個蛋洞都有玉桂提子，下料豐富不手軟，無奈玉桂不足，提子有餘，玉桂香微乎其微，明顯只靠提子面粘上的些少玉桂粉是不足夠的，如果店方可額外再放上玉桂粉必然事半功倍。
今日約左男朋友仲有兩個朋友去左荃灣食飯.
望真D,,,真係有好多朱古力嫁,,,
老闆仔幾熱情﹐叫我地打卡有豆漿送。但唔係人人有smartphone﹐無辦法。老闆爸爸即叫即整﹐所以要等一陣。男友有個疑問﹐就係呢度點解叫古法雞蛋仔呢﹖呢度無炭爐﹐架餐一D都唔古法﹐諗諗下又好似有D虛構成份...
唔理喇﹗開餐﹗一整完會放上鐵絲網大概三十秒先入袋﹐頗認真。熱辣辣﹐朱古力味飄出黎﹐好多朱古力下﹐溶溶地﹐好好味。男友好鐘意D朱古力﹐但都係堅持呢到唔可以叫古法﹐除左無古法架餐之外﹐最主要係雞蛋仔無蛋味。
十六蚊﹐對我黎講頗貴啦。不過一次半次無所謂啦。況且呢D小店認真要多多支持﹗我要比個笑面﹗皆因朱古力雞蛋仔擺明sell朱古力﹐人地真材實料朱古力粒﹐十幾蚊﹐想點﹖
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