莆田 (形點 I)

營業中

休息中

莆田開業多年，一直都沒機會試，今晚同屋企人去試一試.餐廳在香港超多分店，更曾被選為米芝蓮一星，標榜福建菜，真心大為失望，名過於實！不過服務質素好，環境闊落，只是菜式普通，水準一般！ 1. 福建海蠣煎 $128 果然係名菜，海蠣🦪都算多，再加蛋一齊煎，好有蛋香味，煎到黃金色，值得推薦！ 2. 芥蘭豆皮$88 非常普通既芥蘭，而且份量超少，菜又比較多渣，收這個價錢真心唔值！3福建海鮮麵$106普通既麵，不覺得特別出色，只加入菜及海鮮做配料，湯底也非常普通！ 4. 豆腐煲 豆腐嫰滑，採用左玉子豆腐，好食，切粒上，一口就食到！😋

🔷 🦪🎶 ℙ𝕌𝕋𝕀𝔼ℕ - 𝕐𝕦𝕖𝕟 𝕃𝕠𝕟𝕘〰️ 元朗真係好多好東西吃，屋企有長輩特別愛食莆田福建菜，所以都變成屋企人的私人飯堂😂 今日難得有一個海蠣愛好者話陪我食，就算環排幾耐隊都要食😂〰️ 莆田餐廳內環境都好大好舒服，同隔離枱都有適當距離，可以有一個舒服環境享受美食，望到佢地餐牌張張相都影得好靚🥰 每一都好吸引呢😝🍽 🔹洋白菜入座就會有的開胃小菜🎉既酸酸又爽口，口感好特別無草青味，還有幾粒花生同蔥配搭為呢一餐大餐，揭起一個美好的序幕➰🔹福建海蠣🦪煎睇到隔籬枱食呢碟都忍唔住心心眼要試下 沒想到成碟都有海蠣🦪的蹤影，海蠣份量很多，最重要味道鮮甜，而且蛋煎得好香口另外都有一小碟酸辣醬，帶點檸檬的香氣。當海蠣🦪煎點酸辣醬，除了提升味道之外，還可以減少油膩感，可以輕鬆地吃了一整碟😂🔅酸辣醬是精髓，我哋2個都推介😎🔹鹹香桂花魚係我每次去食莆田必點的菜式🥰桂花魚皮表面上用了花椒調味，食每一啖除了有花椒香氣，還帶點鹹香的味道。桂花魚啖啖肉，即使掛住影相凍了，味道仍然好好食😂🔆 一上枱食，脆卜卜的皮會更正🥰🔹跳跳魚撞豆腐（例）跳跳魚係我第一次食🤣食每一條魚嘅時候都啖啖肉，肉質細嫩，而且骨和魚肉之間都容

莆田定期都會有唔同既食品，原來而家係海蠣節，所以推出咗一系列以海蠣拉為主題既菜式我地就叫左個辣子海蠣，好惹味，少少辣！而且好鮮味！然後叫左個荔枝肉，佢嘅味道同咕嚕肉差唔多，但係佢既肉外脆內軟，肥瘦適中真係好正冰鎮苦瓜沾埋蜜糖食味道非常清新，蜜糖嘅甜味中和左苦瓜嘅苦澀味，好鍾意呀炒芋芯外面加左甜醬油煮，外面少少脆，加上芋頭粉粉既口感，鹹鹹甜甜既味道令人不知不覺成碟食晒最後叫咗佢哋招牌嘅海鮮滷麵，好豐富，份量都幾多莆田真係百吃不厭呀

莆田海蠣節莆田常常有季節限定菜式，今次見佢哋推出咗海蠣節，有6️⃣款唔同嘅做法，仲可以以特價$209揀兩款海蠣菜式，好抵食㗎，於是便入嚟YOHO Mall試吓餐廳座位寬躺，侍應奉上前菜及菊花茶，並向我們介紹菜單：⭐️福建海蠣煎🦪有啲似我哋平時食嘅𧐢餅咁，海麗蠣比較大粒啲，啖啖𧐢仔夠新鮮夠多，蛋餅煎得香脆可口，配搭有蝦醬嘅辣椒醬一齊食特別惹味👍🏻⭐️鹹香黃花魚🐟淡淡的花椒香味，黃花魚已去骨及切細件，炸得鬆脆香口⭐️福州風味紅糟雞🐔紅糟雞做得非常入味，原來係以先腌後焗嘅烹調方法，汁濃味香⭐️椒鹽豬手🐷呢款菜式我每次嚟都一定會點，經過8小時的烹調功夫，把肥肉全溶解，豬手炸得外層非常脆皮，皮下夾住滿滿的膠原蛋白，熱辣辣入口非常好味😋⭐️鮮貝燴絲瓜絲瓜浸滿上湯的味道，口感又淋又滑，配上鮮貝，清甜味道⭐️砂鍋黃花魚湯🥣魚湯燉出奶白色，配上豆腐，鮮魚味突出，非常鮮甜

莆田開左咁多年都未試過😂上個禮拜行YOHO經過見到好多人食同埋見到佢海蠣節個海蠣煎好吸引😋於是就比個機會佢：🍴家常豬蹄凍🐷 $68豬蹄凍粒粒都晶瑩通透🧊囗感似啫喱咁Q彈😌味道稍辣，細細粒，做開胃前菜最好不過😛🍴傳統海蠣煎🍳 ( $209 / 2道 ）必點✨實在太足料🤣啲海蠣仲多過蛋🥚仲要全部都大大粒好嫩滑😆蛋亦都唔會煎得過熟👍🏻上枱仲係熱辣辣🔥🍴海蠣煮泗粉🍲（ $209 / 2道 ）推薦⭐️泗粉原來係滑捋捋既薯粉😍係福建莆田用地瓜粉整既一種小吃～海蠣份量十足粒粒都好飽滿而且新鮮🦪湯底用上鮮海蠣同乾香菇炒出香味熬煮👅🍴莆田荔枝肉🍗 $98平時中意食咕嚕肉既你一定要點！份量頗多😳粉漿非常薄炸到好脆👅啖啖肉個汁都岩岩好先酸後甜👍🏻個肉好腍🫶🏼荔枝清甜解膩不過得2-3粒，如果多啲就好🤓🍴麥片蝦🦐 $228雖然係小份但都有十幾隻大蝦🍤麥片炸到脆卜卜🥰蝦亦都好爽口彈牙🤪而且蝦殼炸得好脆，我照食埋😏整體來講，食物質素中上😛價錢亦合理扺食😎尤其係佢依家海蠣promotion $209就有2款🤩環境都闊落坐得舒服岩哂同一家大細來食😆因為款式非常多一定有野岩食😋佢仲有好多分店🤤大家可以揀返方便自己既😌📍莆田

放工後約左朋友聚一聚，食晚飯，去左食之前未試過的福建菜。呢間餐廳喺元朗形點一期2樓，好近西鐵站，朋友喺港島區入黎都非常方便。餐廳的門面設計好吸睛，餐廳內的裝潢高貴雅致，座位闊落舒適，坐低同朋友一邊食一邊吹水，盡興無比。一坐低店員隨即遞上熱茶和前菜，仲推介我地食做緊推廣的海蠣菜，服務周到。餐廳剛剛做緊海蠣節🦪食品，$209 可以揀兩道海蠣菜，真係好抵食。🦪福建特色海蠣煎好似我地平時食嘅蚵仔煎，啲蠔大大粒，夠新鮮又夠多，蠔餅香脆可口，味道非常好🌟海蠣煮泗粉泗粉食落好似平時食嘅薯粉，口感軟滑煙韌，索晒啲汁都唔會好咸，加上啲冬菇同埋大大粒嘅海蠣，簡直係一流！🐟百秒黃花魚店員上菜時叮囑我地要將魚和湯一齊食，魚肉好滑，煮得恰到好處，非常好！🌟酥炒芋芯有啲似我地平時食的反沙芋，口感香脆，表面有一層薄薄的糖衣，唔會太甜 ，但芋芯略嫌唔夠粉

今次又到我帶屋企人去食飯，咁岩遇著莆田海蠣節，$209/2道海蠣菜式，幾抵食咁🤤原來海蠣又叫珠蠣，係福建江口人對本地海蠣既叫法，佢和肥厚的生蠔完全不同，即使足夠成熟既珠蠣，體積亦只有珍珠size，顏色乳白似珍珠，因此得名。👍🏻辣子鮮海蠣🦪香酥外層包住鮮嫩既海蠣，海蠣既鮮味中滲出微微既麻辣，襯熱食真係好邪惡🤤👍🏻福建海蠣煎海蠣煎係福建名菜，肥美鮮甜既海蠣加蛋煎香，點埋有蝦醬既辣椒醬一齊食🤤鮮味咸香，外脆內軟，口感同味道都好豐富😋👍🏻大白菜燉軟豆腐 $128以黃芯大白菜、自家製農家軟豆腐、大骨高湯、蝦乾、蟶子、蠔、豬肉等食材熬八小時，湯水非常鮮甜😍集所有食材既鮮味於一身，每啖都係精華，而且大白菜同軟豆腐吸收晒湯汁，食落Juicy咸鮮😋，係足料無味精既靚湯。👍🏻芋香鴨 $98酥炸芋泥夾住厚切滷鴨肉，咬落無骨啖啖肉，酥糯鹹香😍而且唔油膩，烹調技巧精湛，好識得配搭食材，無論味道定口感都令我印象深刻。👍🏻鹹香黃花魚 $88食落有少少花椒香，鹹香脆嫩😋芥蘭豆皮 $88芥蘭幼嫩無苦味，加埋粟米仔、豆皮一齊炒，食落清爽，咸味適中。

有日同朋友傾計講飲講食 就講開食蠔🦪原來大家都超鐘意食蠔 佢話莆田最近做緊「海蠣節」喎嘩 😍正呀 岩晒我地去啦 即刻約返日去食個晚餐先餐廳環境寬敞 坐得很舒適 菜式選擇多元化又有特色職員態度好friendly服務很好 而家做緊海蠣節有6種吃法 🦪$209可以揀2款菜式 價錢好抵食👍🏻🦪「莆田海蠣節」（$209/2道）▪️福建海蠣煎 上枱賣相好吸引 有好多海蠣 每口咬落去都係滿滿既蠔仔 粒粒都有蠔味而且粉漿唔會太厚 煙煙韌韌既囗感 又煎得好香口 ▪️海蠣煮泗汾泗粉係番薯粉 滑嘟嘟又彈牙有超多海蠣 粒粒都有蠔味 好鮮味配料還有冬菇 豬肉片等 份量十足湯有鮮魚味 泗粉索晒湯既精華 好正呀🔸百秒黃花魚 而家做緊半價優惠$39咋 真係超抵食呀🤗莆田100秒黃花魚係莆田既人氣菜式黃花魚好鮮甜 魚肉滑溜鮮味十足🔸酥炒芋芯（$98）芋芯外層炸得焦香 口感又軟又綿外脆內軟 食落甜甜地 好特別呀🔸馬來風光 （$88）用左馬來西亞好出名既三巴醬炒醬好香有d微辣 仲有d咸香味 好惹味🔹冬瓜薏米水（凍）（$28）冬瓜薏米下火又去濕 質地比較杰身但口感仍然好滑 🔹紅毛榴槤汁（$38）味道帶點酸甜 飲落感覺很清新香

形點呢間地道鄉間風味福建菜幾特別，入面環境寬躺舒適，一坐低店員隨即奉上熱杞子野生菊花茶及前菜木耳，服務殷勤有禮😊依家最新推出嘅【莆田海蠣節】巡禮，$209就有兩款海蠣菜式😋 ❣️海蠣煮泗粉~除咗鮮美海蠣，配料豐富，泗粉夠曬入味😋❣️福建海蠣煎～蛋煎得香脆，啖啖蠔仔好鮮美❤️❣️莆田荔枝肉 ～褔建傳統名菜，豬肉炸得香脆鬆化，酸酸甜甜好開胃😊 ❣️百秒黃花魚～魚肉嫩滑，現在半價$39抵食❤️

❣️九轉小腸～一層一層咬落爽口彈牙😋
❣️阿留土筍凍～福建家鄉小食入口滑溜，幾特別❣️建蓮雪耳湯～飯後甜品好滋潤❤️👍

位於元朗形點一期的「莆田」中式餐廳，內裏裝修富麗堂皇優雅，燈光柔和座位舒適，這是我第一次品嘗感覺很滿意。📍「福建海蠣煎」簡單來說是煎蠔餅；主要是雞蛋和蠔仔混在一起煎，很吃前點一點酸辣醬就超級好味，蠔仔也十分新鮮😋📍「海蠣煮泗粉」主要有蠔仔、瘦肉、冬菇及薯粉，冬菇夠淋，蠔仔新鮮不用講，薯粉十分依韌，吃極不夠😋📍「酥炒芋芯」簡單講是炸芋頭，外表有一層甜汁，咬下去十分香脆，有外脆內軟嘅感覺，讚不絕口😋😋📍「馬來風光」是一個馬拉盞炒通菜，鹹度適中不會太鹹，馬拉盞帶有少少辣很惹味，份量足夠😋📍冬瓜薏米水🥤主要功能下火🔥去濕💦，但這杯薏米水特別之處就係冬瓜和薏米攪混之後比較杰，有凍飲和熱飲選擇😋總括來說食物份量適中，食物溫度夠熱，上檯速度亦很快，給他一個讚👍

今次食食食之旅黎到元朗😌莆田成日都有季節限定嘅菜式，今次見到佢哋推出咗「海蠣節🦪」，梗係唔可以錯過啦😗📷餐廳位於Yoho Mall 1期2樓，店面好大，座位夠闊落，坐得好舒服😇裝修走現代風，整體燈光光猛，岩哂同屋企人、朋友食吓中菜吹下水🥰職員服務態度又好又體貼，而且上菜速度都好快，加分👍🏻👍🏻👍🏻🍴福建海蠣煎💰HK$128✨推薦指數：7.5/10呢款係福建名菜，又點可以唔嗌呢😎本身以為呢款同蠔餅唔多，但食落原來好唔同❗️肥美嘅海蠣同蛋餅一齊煎香，食落蛋餅軟糯充滿蛋香，海蠣份量都唔少，粒粒肥美鮮甜😝，不過就咁食就清淡咗，一定要配埋佢哋嘅蝦醬辣椒醬，就會更加惹味😋🍴蝦苗頭水紫菜💰HK$58✨推薦指數：9.5/10呢道用青瓜片包住頭水紫菜，中間夾住啲蝦苗，賣相特別🤗頭水紫菜係每年第一批收割嘅紫菜，產量稀少，特別珍貴🤩頭水紫菜食落酸酸甜甜有咬口，連埋青瓜片食更清楚爽口，非常開胃🤩😋🍴莆田荔枝肉💰HK$98✨推薦指數：8/10呢款都係好出名嘅福建名菜之一🤩食落酸酸甜甜充滿荔枝香，肉質彈牙唔會太硬，而且炸粉一啲都唔厚，啖啖肉夠哂入味，仲有荔枝肉添，不知不覺間就食哂成碟🤤🍴福建紅菇海鮮滷麵💰HK$1

今日去YOHO諗住買衫，最後冇野啱買，但就比我搵到間好好食嘅餐廳😀😀門口見到$209/2道海蠣菜😍好抵呀😍好多人見到都入咗去食餐廳都幾乎坐滿晒人😋一入去首先提供菊花茶同雲耳前菜茶好香，雲耳加啲醋酸酸地咁好開胃好好食😋我哋點咗兩道夾埋$209❤️福建海蠣煎（單點$128）❤️江口家鄉海蠣湯（單點$119）海蠣煎即係蠔餅，蠔🦪嘅數量一啲都唔少，仲煎得好靚，配埋個醬真係一流😋蠔仔湯好好飲，有大量蠔仔，仲有啲菜同蕃茄，好正！❤️家常豬蹄凍$68本身我唔知係咩，冇諗住叫，屋企人話呢個好食就叫咗，點知好好食😋豬手雪凍切粒，好特別😋😋❤️芋香鴨$98芋泥超香！同鴨好夾！大滿足！鍾意食芋頭/芋泥嘅朋友一定要試😍😍😍❤️莆田荔枝肉$98呢個好好食，酸酸甜甜，但唔會太酸，荔枝肉去咗核好清甜好好食呀！❤️暖-冬瓜薏米水❤️桂花陳皮燉雪梨$48❤️建蓮雪耳湯$48好清甜滋潤，職員話飲咗皮膚靚靚🤭🤭🤭

朋友話莆田好抵食，我都係半信半疑。因為平時覺得莆田係大班人食嘅，唔知道原來都有午市套餐。今日就嚟試佢個$78午市套餐，一個人可以嗌三款頭盤小食、一個主菜、同埋包一個中湯。先來小食，其實份量很少，但是都很精緻。比較有印象係個涼拌苦瓜很清新。主菜揀咗炒米粉。其實炒米粉一向係莆田嘅殺手鐧，米粉細條又有口感。呢盆米粉都有幾多海鮮，加上蔥、炸紫菜等等嘅香料撈埋一齊，其實真係好香口好容易食晒。朋友叫咗個海鮮鹵麵。送上嚟仲以為係有南乳做湯底，因為個顏色好似。但識落又唔係南乳味道：甜甜地、好難形容嘅一種味。麵條都好卦汁，都係出色嘅一味菜式。最精彩係佢而家做緊黃花魚特價，$40有找就有一條好靚嘅魚。綜合性餐，水準高之餘，仲應該平過買餸煮！值得推介。

㊗️新春想拿個好意頭，同朋友家人食飯點少得盆菜呢！莆田既新年鴻運套餐，就最啱一家大細分享啦！有二至十人份量選擇，有多個開運意頭菜式，希望大家開個好年，全年都豐衣足食！🌸新春鴻運二人套餐（$988）🥢鴻運發財鮑魚撈起匯集鮑魚、甘筍絲、紅薑絲、菜瓜絲等，十二種材料再配以秘製醬汁，七彩繽紛，口感雙脆。味道酸酸甜甜，夠晒開胃呀！🧨盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜二人份量嘅盆菜同樣豐富，用料十足！有鮑魚、海參、花膠、大蝦、蟶乾、瑤柱、發菜、花菇、炸芋芯、福州魚丸、燒肉、雞翼，醬汁入味香濃，滋味又滿足！🌟蘆筍XO醬帶子帶子味道鮮甜，份量很足！蘆筍爽脆帶少少辣，好惹味有鑊氣！🦆黑蒜番鴨湯湯頭濃郁香醇，入口係黑蒜同鴨肉既原味道，滋補養生！🍜媽祖平安麵麵條吸收左湯汁，口感細滑香甜，配搭鮮蝦、五花肉片、雞蛋、荷蘭豆、紫菜等，豐富又特式！🍡芋圓花生湯花生煲得軟腍香糯，加埋三色芋圓，煙靭好滿足呀！

📍莆田 兩次吃過都覺得味道不錯，除了有些是有驚喜以外，基本上味道都在中級的水平，今天就去吃吃看他們的新年套餐囉~～🧧新春鴻運2人餐 🦪鴻運發財鮑魚撈起店員超可愛的，會一邊加料跟醬進去時一邊說新年的吉祥說話，感覺服務訓練這方面都做得很周到，整盆都色彩繽紛～🐚盤滿砵滿鮑魚大蝦盆菜其實這個套餐應該3個人吃都很足夠，有鮑魚、海參、蟶子、瑤柱、髮菜、豬腩肉、雞翅、福洲魚蛋、大蝦、炸芋條🌵蘆筍XO醬帶子好像XＯ醬是不用錢一樣才加爆😂😂，剛好全部都是我跟吳先森喜歡的 ，所以第一道被清光🦆黑蒜番鴨湯因為太香也很清甜，所以我這個不能吃鴨鴨也忍不住偷喝了一半，然後剩下的就只好讓他喝完，還好沒有過敏...((這樣我以後484可以偶然偷吃一點點？我有點想台灣的咸酥鴨了😂🍜媽祖平安麵這款的麵煮得比較爛爛的，但因為湯頭很香，有蝦又有蟶子，所以都吃了不少🥜芋圓花生湯本來以為我會不喜歡，但它的甜度不會很高，而且花生味不過重💲約HKD 988