莆田 (形點 I)

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♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡ 元朗 - 莆田 ♡‎ ♡‎‎ ♡‎ ♡‎ 新春撈起 撈起新年期間 緊要食下賀年菜最有特色嘅莫過於撈起今次嚟咗莆田食新春套餐新年有莆田 萬事好開始🔹撈起一齊嗌撈起 同埋新年祝賀語好有氣氛呀～ 而且仲有鮑魚 甜甜嘅齋菜🔹鮑魚海參大蝦盆菜盆滿缽滿 包羅萬有嘅盆菜海參 鮑魚 瑤柱 燒肉 花膠 發菜 蝦 雞翼 蟶子 花菇 炸芋芯 福州魚丸福州魚丸好有驚喜 竟然有餡仲有彈牙蟶子 係莆田特色成煲夠曬鮮味 而且超足料🔹XO 醬蘆筍帶子夠惹味嘅蘆筍帶子少少辣又爽口健康過新年🔹黑蒜番鴨湯燉盅燉湯飲落好滋補食埋鴨補上加補 肉亦唔韌 飲完成個人暖曬🔹媽祖平安面望落簡單 帶出家鄉嘅感覺加埋辣媽醬 食完一碗再一碗🔹花生湯芋圓米白花生湯糖水配上七彩繽紛嘅芋圓用上冰糖唔太甜 仲有種暖心感覺食落好滋潤呀～◆*．◆*．◆*．餐廳資訊◆*．◆*．◆*．📍莆田 (形點) (元朗)元朗元龍街9號形點一期2樓2040號舖喜歡我嘅分享：請follow, like and share @elaine.eat 🔎冇頭緒：#elaineeat🔎發掘同區美食：#ee元朗🔎發掘同類美食：#ee中式#hkfoodie

👍🏻 鴻運套餐2人餐年三十晚因為男朋友要開工 所以我哋決定提早食團年飯慶祝吓❣️為咗儀式感 兩個人又想食盆菜 就嚟幫襯鴻運套餐二人餐🙌🏻✅ 鴻運發財鮑魚撈起 撈起 撈到風生水起🙌🏻用咗多種食材 加上特製醬汁 配埋鮑魚一齊食 夠晒睇頭 希望新一年鴻運發財😎✅ 盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜過年過節 12種食材 盤滿缽滿 包羅萬有 樣樣入味💕材料有海參、鮑魚、瑤柱、燒肉、花膠、海發菜、大蝦、雞翼、蟶乾、花菇、炸芋芯、福州魚丸 難得全部食材都做得恰到好處 炆得夠時間 腍滑入味👯‍♀️✅ 蘆筍XO醬帶子經典配搭 一定好味🤤帶子粒粒厚身 保持到嫩滑嘅質感 而佢哋選擇嘅蘆筍都係偏向後生 食落好爽脆 XO醬味道好出❤️辣辣地幾惹味✅ 黑蒜番鴨湯🐣湯走清甜路線 鴨用份量巨多 碗一碗都有四至五舊 真材實料🙌🏻黑蒜味道唔會過份濃烈 飲落舒服、滋補✅ 媽祖平安麵之前未聽說過呢款菜式 湯頭鮮甜 搭配幼麵 一啖湯一啖麵好療癒💋上面仲有好多配料 炸鵪鶉蛋好有驚喜 蝦🦐好甜！✅ 芋圓花生湯一個套餐一定要用甜品作結 花生湯偏濃稠 花生滿滿🥜熬煮過後入口綿密 芋圓煙靭 增加口感注意事項⚠️- 佢哋推出多款新年套餐/菜式 根據人數 份量會

莆田主打的福建菜，餐廳以中式佈置，風格簡潔明亮，舒適寬敞，是與朋友及一家人聚餐的好地方。新春鴻運2人套餐 $988 (免菜、芥及 加一)鴻運發財鮑魚撈起撈起是新春意頭菜式，配搭七彩材料，有生菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲、黃瓜絲、紅菜絲、薄脆及粉絲等，配上鮑魚，寓意包羅萬有，更添豪氣 。醬料甜甜酸酸，代表來年甜甜蜜蜜，撈起的時候，要講出一些吉利及祝賀語，象徵新一年風山水起 ! 鮑魚滑溜鮮香，配合煙韌粉絲，十分滋味。盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜新春必食人氣盆菜，寓意盤滿缽滿，肥美的鮑魚及海參，鮮味香濃，口感帶嚼勁。大蝦新鮮爽彈，鮮味十足，燒肉口感鬆軟，充滿彈性，肥膏香而不膩。大粒圓潤瑤柱，鮮味軟嫩。魚蛋Q彈，內裏肉汁鮮嫩。冬菇滑溜，還有掛湯力強的芋頭等，芋頭粉糯清甜， 吸收盆菜精華， 美味滿分。蘆筍XO醬帶子翠綠的的蘆筍，入口爽脆，配上厚身帶子，充滿鑊氣。還有脆玉瓜、香芹及紅黃椒絲，清脆爽口。黑蒜番鴨湯打開蓋鮮香撲鼻，先嚐一口湯，香濃鮮味，啖啖醉人的黑蒜香氣，浸泡在湯中鴨件，香滑細膩，感覺滋補順喉。媽祖平安麵幼細的平安麵，掛汁力強，吸收了鮮味奶白湯底，加上豐富的配料：香芹絲、荷蘭豆、滑溜冬菇、爽彈

# #元朗 @hkputien🧨上次去 #莆田 食晚飯, 店員表示新年前會有新春套餐推出, 我們期待以久呢…🧧2人鴻運套餐包括6道菜品, 有主食、盤菜、甜湯, 最重要是 ”撈起”， 撈起撈起、撈得風生水起!🎉鴻運發財魚生 (鮑魚) ~ 多款食材, 配以特製酸甜醬汁, 店員每放一種配菜、醬汁, 均會說喜慶祝賀說話, 聽得開心, 看得悅目, 食得更開心! 店員不時提醒, 撈起要撈得高高的, 越高越旺, 好貼心! 🦐盆滿缽滿鮑魚大蝦盆菜 ~ 大蝦, 笑哈哈! 大元貝, 金銀滿屋! 豬手, 橫財就手!髮菜、聖子乾, 發財好市! 鮑魚, 年年包有餘! 另外還有海參、花膠、冬菇、雞翼、芋頭、包心魚丸等! 份量多到4人都夠食! 蘆筍XO醬帶子 ~ 配色很好看, 蘆筍沒有渣, 帶子爽甜, 份量很足! 黑蒜番鴨湯 ~ 很香的味道, 鴨肉份量多, 填滿整個湯盅! 飲落有黑蒜特有的香甜味, 鴨肉結實, 不肥膩! 🍜媽祖平安麵 ~ 是我很喜愛的麵食, 大量海鮮, 湯底濃厚鮮甜, 最特別是有炸過的鵪鶉蛋及扁肉, 讚! 🥜芋圓花生湯 ~ 芋圓煙靭, 花生香甜, 新一年一定甜甜蜜蜜! 2人餐份量也太多了吧, 完美演

臨近新年🧧個種氣氛越黎越強🥳連平時好少主動嗌食中菜既我🥢都忍唔住去食番餐🍀好易頭既開運餐🍀未到新年，已經要開始旺定先🧨~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•▪新春鴻運𝟐人套餐 ($988) ▫️鴻運發財鮑魚撈起有鮑魚既撈起，”鮑”你撈起，夠晒好意頭🤭店員姐姐💁🏻‍♀️會幫我地加配料 • 調味🧂而且每落一樣料都會先講係咩 • 又會講好易頭既說話，再講寓意係咩🌟落齊晒，仲叫我地一定要一齊拎起筷子🥢一齊撈 • 一齊大嗌撈起 • 𝟐𝟎𝟐𝟑撈到風生水起🌊💕真係衷心感謝店員姐姐既用心💕外圍配搭左唔同顏色，夠𝐂𝐨𝐥𝐨𝐮𝐫𝐟𝐮𝐥🌈加既特製酸甜醬汁，甜味較出😙.▫️盤滿缽滿鮑魚大蝦盆菜可以用包羅萬有黎形容，真係好豐富🤩最緊要❣️個底唔係平時常見個種油浸豬皮蘿蔔墊起😎面層(重點) : 彈牙易咬鮑魚 • 勁大粒瑤柱 • 大蝦🦐 • 海參 • 花膠 • 發菜 • 蟶子仲有皮𝐐𝐐 炆得夠淋又入味既豬手🐷 • 燒肉 • 有餡既福州魚丸 • 雞翼🐥 • 炸芋芯 • 勁厚身花菇🍄.......題外話💁🏻‍♀️👆🏻以上𝟐樣菜式係有提供外賣🥡，仲有唔同份量，大家可以買番屋企過節食🏠✨鴻運發財鮑

D STAFF服務態度唔錯，2個人去食都比4人位，話想我地食得舒服D，呢到唔會問你飲咩茶，會自動比菊花茶你，都幾香。芋香鴨(小)芋泥同鴨肉既比例係1:3，好厚既鴨肉，但鴨肉有D乾，有D柴，有D騷味。而外面既炸衣食起來都好酥，冇油膩感，芋泥好滑，口感綿密，芋泥和鴨肉組合在一起都幾夾。海蠣煎海蠣煎即係蠔餅，比較薄身，唔係潮州打冷個種厚身香脆，似台灣個隻蚵仔煎，口感軟糯。蠔仔細細粒，數量多，完全唔特別。餐牌寫住已升級既福建紅菇海鮮鹵麵（小）紅菇海鮮鹵麵有紅菇、幾粒仔豬肉碎、蟶乾，鮮蝦、好細既瑤柱、蝦米、白菜、鮮蜆等等，都幾足料，但係有幾隻蜆有少少沙。配上幼麵，易入口既，湯頭鮮甜，但係好杰，湯又比得少，D麵遲多陣食就即刻索哂D湯，搞到好似撈麵咁。

😋又嚟咗米芝蓮莆田啦！今次又出新嘢，海蠣節，$209有2道海蠣菜式，相當高質，CP值超高！🤭✨莆田鮮海蠣，有六種食法， $209/兩道📌福建海蠣煎🦪正宗福建蠔餅，是比較多蛋的，配搭他們的蝦醬辣椒醬，絕👍🏻📌辣子鮮海蠣🌶🦪辣子雞就成日食，第一次食辣子蠔，超級惹味，睇落好多辣椒，其實都唔會好辣，係好香😍📌鐵鍋菜包飯$98每次你都會叫這個炆飯，好足料，蝦米和冬菇的香味超濃郁，完煲送上，好食😋😋🍲📌黃金荷葉包🐖$32荷葉包相當酥脆，即叫即炸，夾着滿滿香噴噴的肉絲🤩📌蝦苗頭水紫菜🦐$48每次來都必點，酸酸甜甜，相當開胃的菜式！上面有些蝦苗，香口！📌阿元香草雞$98原來這個雞是冷盤，超喜歡，皮脆肉嫩，肉汁超多🐓📌莆田荔枝肉$88吃過翻尋味，啖啖肉，外皮酥脆，福建傳統口味，酸酸甜甜，而且真係有荔枝！

好多年前喺屯門市廣場蒲田食過下午茶和晚飯， 味道一流， 但後來屯門店沒有了！ 最近特登走去元朗品嚐， 水準依舊， 但下午茶套餐價錢漲價很多。 下午茶小聚套餐$69小菜任選兩款： 我選了蝦苗拌頭水紫菜和水晶豬蹄凍 蝦苗拌頭水紫菜： 味道依舊，有 被醋浸過的紫菜， 令胃口大開。 但份量非常少， 兩啖冇曬 水晶豬蹄凍： 似在上海菜館食的鎮江肴肉， 但切得好薄， 味道少少鹹鹹的，有啫喱狀，QQ軟軟的口感， 如果切厚啲， 口感一流。主食： 我選了興化炒米粉一如以往的好味道，幼身的炒米粉配搭蜆，聖子和蝦， 吃得出全是新鮮的海鮮， 夠鮮味。甜品：蓮子雪耳湯份量較少，雪耳都唔多，夠甜。 下午茶點心套餐$59點心任選兩款：男朋友選了酥炸蒲田扁肉和蒲田糯米丸酥炸蒲田扁肉：味道ok, 即是炸過的 小雲吞，內餡是肉 ，配搭似酒樓錦鹵雲吞的酸汁，但味道不夠酸， 個人認為如果酸啲會更好味！蒲田糯米丸： 外表似雷沙湯圓， 外圍沾滿花生粉， 男朋友自己獨食， 問佢有冇餡？佢話唔知呀！主食：醬爆肉絲湯麵味道普通， 沒特別之處。甜品：蓮子雪耳湯味道ok我們再加20元，任選多三款點心： 杞子白米糕 ，酥炸蒲田扁肉和 蒲田印

次次想食清少少嘅時候，就會諗起莆田。今次係星期日去，冇左平日啲抵食套餐。單叫嘅價錢唔平 ，不過味道如常，都係幾好食！紅菇海鮮麵湯底好味，清甜。海鮮都幾多，不過啲帶子食到有沙。其實個紅菇就冇乜特別味道。不過感覺好似好健康嘅食材😂😂炸蠔餅呢個好好食。個粉開到剛剛好。有好多蠔仔！ 炸到外脆內軟。個人覺得仲好食過元朗名物肥姐。黃花魚做特價，仲平過自己係街市買 肉質嫩滑，但唔多肉。唔識食骨嘅人會覺得有啲難搞。^ ^

️父母一年四季都喜歡聚餐，中菜更是首選，快到冬至，這日來到主打福建菜的莆田晚飯，順便訂埋盆菜套餐在冬至正日享用。餐廳位於形點一期2樓，環境寬躺舒適，坐下店員隨即奉上熱茶及前菜，服務相當不錯！餐牌上的紅菇海鮮鹵麵，脆皮蒜香雞，芋香鴨，扁肉湯，黃花魚等全是我喜愛的菜式，今次仲有時令既海蠣食，有口福！✨莆田海蠣節 $209 （ 任選2 道海蠣菜式 ）生蠔食得多，乳白色細細粒既海蠣真係第一次食，為左過冬，佢地會儲滿足夠養份，冬天正是食海蠣的好時節！✨海蠣煮泗粉天寒地凍，特別選了2 款帶湯的海蠣菜式，先來海蠣煮泗粉，除左海蠣，仲有洋蔥，五花腩，木耳等配料，薯粉滑溜溜，湯汁鮮甜帶醬油香味，好食！✨江口家鄉海蠣湯再來一款江口人的家常湯水，配料有雞蛋，花椰菜，蕃茄，海蠣等，味道酸酸甜甜易入口，好開胃！海蠣份量都幾多，細細粒容易食，一次將5，6 粒肥美飽滿既海蠣放入口，蠔的鮮甜味道在口腔內爆發，不得了！✨福建紅菇海鮮鹵麵（小） $128紅菇海鮮鹵麵加入野生紅菇，豬肉，蠔仔，蒜苗，蝦米，白菜，鮮蜆及上湯等食材，幼麵吸滿湯頭的鮮甜味道，趁熱食最好味！✨芋香鴨（小）$88媽媽喜歡食芋頭，特地點了少見既芋香鴨！

.♡ —————— 𝗗𝗲𝘁𝗮𝗶𝗹𝘀 —————— ♥【餐廳】莆田 @【地區】#Dr_eat_元朗【類型】#Dr_eat_中式【價位】中價位【用餐時段】晚市【餐廳主打】地道鄉間風味福建菜，以海鮮為主【𝗛𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁】最新推出「莆田海蠣節】巡禮，六款煎，炸，燜，煮嘅至鮮海蠣菜式，今個冬至，食得夠「蠔」！────────────────────【環境/服務/衛生】。裝修雅致舒適，座位寬敞，樓底高，環境不俗。店員殷勤又好有親切感。一坐底隨即送上杞子野生菊花茶，暖暖胃.【香脆皮蒜香雞 半隻 $148】。雞件每日現醃入味。即叫即炸至金黃色香。雞皮薄脆，香而不油膩。咬落外層酥脆，肉質結實不嚡口。嫩滑又帶鹹香。加上大量炸蒜嘅加持，瞬間變得更加香口.【石鍋滑豆腐 $88】。石鍋上鋪左一層煎蛋底。加上滑豆腐，肉碎，蝦肉等，淋上秘製芡汁。在石鍋上不斷滾動。色香味俱全，令人胃口大開。豆腐口感外脆內嫩，掛上的醬汁，送飯一流.【九層塔香燜海蠣 $119】。粒粒鮮嫩海蠣。配上九層塔及特製醬汁慢火燜煮而成。九層塔嘅丁香香氣迫入海蠣中。口感嫩滑，加上獨特嘅香味。突出海蠣嘅鮮味.【福建紅菇海鮮鹵麵 $118】。莆田十

這間莆田做海蠣節優惠🤔，六款新菜式不同款式不同味道，我就試咗兩款:.海蠣兩道菜 $209九層塔香燜海蠣這一窩香燜海蠣賣相夠哂惹味🤤，店員送到上枱卟卟聲充滿烟冒😮，海蠣甘香脆口味道好正😋，撈勻煲底九層塔汁液令到海蠣更加好食👍!.海蠣煮泗粉整窩泗粉味道都幾好🤔，食到入口泗粉口感軟滑索滿湯汁味道好好味，配埋D冬菇、海蠣夠哂香口😙，而整窩配料我覺得味道都幾好😋!.辣炒小腸 $98呢一款辣炒小腸好有小炒風味🤔，色香味都唔錯😙，整款小腸帶點辣口😝口感煙韌味道十分之惹味😋，配料都好豐富有青椒、洋蔥、番茄，而整款辣炒小腸好有道地風味!.莆田荔枝肉 $88呢一碟荔枝肉係店舖招牌菜之一，望著賣相色澤好似好好食🤔，色澤酸酸甜甜味道都好醒胄，整件肉質外香脆內腍嫩又有咬口味道好正😋，配埋D荔枝肉食帶點清甜味真係唔錯!.砂鍋黃花魚湯 $138整鍋黄花魚湯奶白色賣相味道鮮甜😋又夠滑口，係以原條黄花魚煎到甘香烹煮，令到魚湯味道鮮甜，飲入口味道完全唔覺得腥味😙，豆腐又夠嫩滑沾滿湯液夠哂香滑，我覺得都幾好飲唔錯!.桂花陳皮燉雪梨 $38係呢個天氣飲番碗夠哂滋潤，飲入口啖啖桂花清香😙又夠潤喉，又有化痰止咳之用，而甜度適中味

一直聽過莆田大名，甚至有分店攞埋米芝蓮一星或推薦😍今次趁海蠣節到訪元朗YOHO分店，無論服務定食物都好高水準，必試！🔸福建海蠣煎海蠣係福建菜入面常用食材，尤其冬天肉質飽滿口感鮮甜，所以現在海蠣節$209兩道菜真係抵到爛😍福建海蠣煎份量好足，蛋香味濃，滿滿海蠣口感嫩滑夠鮮味🔸辣子鮮海蠣全晚最鍾意既菜式！🫶🏻辣子雞食得多，估唔到同海蠣都咁夾。輕炸過既海蠣保持鮮味，但加添一層酥香同辣勁，食到停唔到口🌶️🔸百秒黃花魚莆田其中一個必點菜式，黃花魚呈金黃色，冰鮮過後再用100秒蒸熟，令肉質非常嫩滑，同時保持魚肉鮮甜🐟🔸椒鹽豬手要逐塊落單以為好細件，其實每一塊都好重手！蒸8小時後再炸，肥肉完全溶解，剩底離骨豬肉同豐富膠原蛋白，表皮酥脆香口，好惹味！🔸芋香鴨傳統手工菜，酥炸芋泥夾住厚切滷鴨肉，鹹香味濃🔸石鍋滑豆腐另外一道最喜愛菜式🫶🏻石鍋上枱保持熱度，入面既豆腐外焦內軟，醬香濃郁，撈飯食一流！🔸鐵鍋包菜飯呢個飯係莆田人家常燜飯，以包菜、蝦米、滷肉、蟶乾、香菇同乾貝加入一齊燜，鹹香鮮香完全滲入飯粒之間，味道層次豐富，而且大大鍋上枱性價比超高🤤

👍🏻 九層塔香燜海蠣🦪原鍋上檯 感受到鍋內熱辣辣 海蠣經過煎炸 外層香脆！再用上九層塔香燜❤️既食到海蠣嘅香味 又食到九層塔嘅濃郁獨特嘅味道！👍🏻 漁民鹽積海蠣海蠣用上鹽水浸泡 不但令海蠣嘅原味保留 更突出了海蠣嘅海水味😋好似係海邊現場即食蠔嘅感覺🤗送飯食或者佐酒都好正👍🏻 石鍋滑豆腐岩岩煮出來就上檯 豆腐仲係石鍋內滾下滾下 望見都留口水✌🏻豆腐表面有煎過嘅感覺 而內裏非常嫩滑 口感好正👍🏻 福州風味紅糟蝦🦐紅糟蝦經過油炸 表面酥脆 而蝦肉嫩滑🤗 可以連蝦殼一齊食 蝦頭部分更有蝦膏 非常鮮甜美味👍🏻 鐵鍋包菜飯用鐵鍋燜飯 材料十足 有乾貝、蝦米 香菇、包菜等等 加上鍋底用左荷葉墊底 令整個飯味更香濃😇注意事項⚠️- 餐廳每個時段會推出唔同款式嘅時令食材 而家做緊海蠣主題 想食嘅朋友唔好錯過💋

佢哋呢間嘅福建海蠣煎都幾出名，😍今晚一於嚟試下，💗dinner過下口癮先。海蠣嘅份量都幾多，🫶🏻而且隻隻非常飽滿，吃起身外脆，外皮非常鬆軟，更有香糯嘅口感。內嫩好軟熟，夠新鮮，所以鮮味十足。漁民鹽漬海蠣，🌊seasoned fresh oysters 莆田當地的經典做法，只用鹽煮，🤓唔洗加額外調料，👍🏻最能嘗到海蠣嘅原汁原味。就連盤底汁液，都係滿滿鮮味，🦪海蠣嘅肉質飽滿，口感鮮甜特別爽滑！