莆田 (PopCorn 2)

營業中

休息中

新加坡福建菜連鎖餐廳「莆田」, 每隔一陣子就會推出季節限定主題, 最近新推鰻魚主題, 供數款口味鰻魚選擇, 鰻魚控嘅我絕對搶先一試啦!餐廳環境乾淨企理, 侍應們都待客有禮。下單後, 食物都好快上檯。【燕皮扁肉湯】HK$28/碗湯底味道鹹鮮, 有如小雲吞般嘅燕皮扁肉盡吸湯汁, 餡料充滿肉香。【普寧豆醬焗鰻魚】HK$118 上檯時散發陣陣香氣, 底層佈滿大量香蒜粒, 放上多件鰻魚肉, 加上了普寧豆醬, 鹹香提鮮, 魚質彈滑, 鱔皮爽滑。【蒜蓉豆豉蒸鰻魚】HK$118 蒜蓉豆豉嘅味道比起普寧豆醬味道濃郁一點, 鮮香惹味, 蒸煮過嘅魚質同樣彈滑,  鱔皮爽滑。【家常豬蹄凍】HK$68冷盤豬蹄凍入口清新, 一咬慢慢溶化, 口感稍有層次, 配上微辣醬料, 清爽惹味。  【鹵水豆腐】HK$58豆腐鹵得入味, 內裡豆腐口感滑, 整件入口鹹甜美味。【閩南五香卷】HK$68表層薄薄腐皮炸得金黃鬆脆, 包住了豬肉餡料, 帶有肉汁, 散發著陣陣肉香, 美味香口。【福建海鮮鹵麵】HK$118湯汁黏滑易掛湯, 麵線盡吸湯汁, 口感軟滑, 啖啖鮮味, 配有豆卜、多款海鮮, 包括蜆、蟶子仔、蝦等等....豐富份量多,

想起福建菜，就想起米芝的莆田，恰巧將軍澳有一間。福建菜以其清新、細膩的口味和獨特的烹飪技術而聞名。來到莆田，服務員有禮帶我同朋友坐卡位。望望餐牌，見宜家系鰻魚節，當然就要點鰻魚，原來都有四款口味。同友人好快就定左四和菜。普寧豆醬焗鰻魚作為招牌菜，鰻魚的肉質鮮嫩，經過普寧豆醬的調味，醬香濃郁，令人垂涎。豆醬的鹹香與鰻魚的鮮味相得益彰，讓人一口接一口，根本停不下來。本人不好魚，但都覺美味，吃完想再吃。興化炒米粉興化炒米粉是福建的經典小吃，米粉特別幼細，炒至金黃色，外乾內軟。搭配的海鮮和蔬菜色彩繽紛，每一口都充滿了豐富的口感。調味方面，鹽、醬油和少許辣味相互交融，讓人感受到福建獨特的風味。酥炒蒜芯蒜芯的鮮香與微脆的口感，搭配清淡的調味，外層甜脆，內粉香。芋香鴨鴨肉經過慢火燉煮，肉質鮮嫩，與香滑的芋頭搭配，營造出一種絕妙的味覺體驗。芋頭香與鴨肉的鮮味相互交融，更能突出味道層次！冬瓜薏米水（溫）適合在炎熱的夏天享用。冬瓜的清甜與薏米的淡雅相得益彰，具有消暑解渴排湿的效果。整體來說，服務、食物取材，味道和環境都有水準以上，不愧為米芝蓮餐廳！

首先講下清蒸大閘蟹 蟹肉好嫩好鮮 每一口都充滿海味 蟹黃更係鮮美無比 令人食完想再食多隻🥳再講蒜蓉豆豉蒸鰻魚 味道真係好正 蒜香濃郁 豆豉味同鰻魚好配 鰻魚滑得來好入味 吃完真係好滿足😋蟹黃炒米粉就更加好食 米粉吸晒蟹黃的精華 吃落去香香脆脆 非常過癮👏黃金荷葉包外皮酥脆 內餡又豐富 每一口都係享受 荷葉香味好突出 令人回味無窮✨最後石鍋滑豆腐真係驚喜 滑嫩又暖和 醬汁搭配得好好 每一口都好送飯🌱整體來講今餐真係食得好開心 各道菜都好有水準👍

秋冬寒風起，大閘蟹開季！！每年都會去莆田食大閘蟹，莆田供應既江蘇大閘蟹，養殖基地水質清澈，湖中仲有繁茂的水草和豐盛的魚蝦陪伴大閘蟹長大。除左有清蒸之外，仲有油煎或熟醉既煮法款式，但我最鍾意原汁原味咁食佢個鮮味，所以照舊選擇清蒸大閘蟹！蒲田大閘蟹公依然都係多蟹膏，清蒸大閘蟹果然係清鮮必選。蟹黃和蟹膏醇香濃鮮，好正。食完大閘蟹仲會送杯薑茶，記得問佢俾喔！百秒黃花魚蒲田最出名既百秒黃花魚係我至愛。首先要飲佢個熱魚湯，充滿鮮甜魚香，非常暖胃。然後沿著整條魚骨用匙羹將兩邊魚身割開食用，非常方便。福建特色紅糟鰻沾滿福建特色紅糟醬的鰻魚肉，肉嫩爽口彈牙，多汁帶酒香。

🦀 秋風起，蟹膏肥！一人食大閘蟹套餐 $498 🤤🌸一人大閘蟹餐B $498🌟🌟🌟🌟🌟🍀精美雙拼🌟🌟🌟🌟🌟頭水紫菜做前菜鹹鹹香香，開胃一流；另一邊是醃製竹筍，醋味特香，筍身比較脆。🍀清蒸大閘蟹2隻🌟🌟🌟🌟🌟非常鮮甜的清蒸大閘蟹，蟹膏蟹黃非常飽滿，而肉質非常鮮甜。🍀花雕酒醉大閘蟹1隻🌟🌟🌟🌟🌟特別濃郁花雕酒香味，大閘蟹裡裡外外都充滿着花雕酒的味道，而且也能提升大閘蟹的鮮甜味道，甚至大閘蟹爆晒黃，而肉質也充滿花雕酒的味道。🍀跟餐奉道薑茶🌟🌟🌟🌟🌟超級夠薑的薑茶，甜度適中，食完大閘蟹必飲的，因為可以驅寒氣。🍀福建海鮮滷麵🌟🌟🌟🌟🌟小編每次去莆田都會必叫這個海鮮滷麵，有各款鮮甜海鮮，有蜆、蟶子、蝦等等還有一些雜菜，湯底非常鮮甜，滷麵比較淋生，但不會糊口。🍀紅棗花生湯🌟🌟🌟🌟濃郁花生味道，滿滿花生果肉，帶有紅棗味道，花生味沒有蓋咗紅棗的味，甜度不算很甜。🌸蟹黃燘豆腐 $118🌟🌟🌟🌟豆腐同蛋混合一齊，口感也算豐富，嫩滑帶有蟹黃嘅香味，如果配白飯送飯一流。

路過popcorn，十分肚餓，想盡快醫肚。看到店門下午茶餐牌，價格合理，《終於肯減價LA咩～～》所以在此TEA一TEA。星期日下午，這商場人流超多，可是店內竟然有大量座位呀～一人獨佔二人枱，環境比高分。 點了扁肉米粉，小食和黑啡。頭水紫菜 爽口紫菜混有白色蝦皮，整體以酸為主，紫菜酸度太突兀了.家常豬蹄凍 豬蹄凍以皮和軟骨為主，口感似魚膠粉啫喱芒果布甸，滑溜溜的但不彈牙，淋上香辣醬汁，很惹味。扁肉湯米粉 數件扁肉，有唐芹炸蒜，紫菜蝦皮。唐芹炸蒜的湯底夠清香，米粉幼細易掛汁，容易咬又順喉。鹹香的扁肉，變成配角了！Black coffee 不喜歡糖水，又不喜歡汽水，唯有選咖啡，飛砂走奶夠健康。埋單58個大洋，無加一，而且無需排隊，不用搭枱，GUR啦！

莆田好啱一家大細去，地方闊落，之前主打海蟶，近期推出鰻魚🐟普寧豆醬焗鰻魚鰻魚大件，用普寧豆醬煮唔算太鹹，同鰻魚幾夾🥢傳統海蠣煎每次必食，蛋香海蠣夠多，啖啖肉好好食，鐘意辣嘅可以沾上醬汁仲惹味🐥脆皮蒜香雞外皮真係好脆同勁多蒜，但整得好好食，外脆肉滑唔乾身💛黃金荷葉包外面係炸過嘅包，似饅頭口感，包住醃得入味嘅肉絲、洋蔥絲，好夾又好食🉐🥢經典包菜飯同平時興化米粉啲料差唔多，有包菜、滷肉、蝦肉、等，味道一樣好好食😋🚩莆田 @putienhk

連續七年獲得米芝蓮既莆田既大閘蟹節又黎啦，見到佢既大閘餐menu都幾吸引就試下食佢啦！熟醉大閘蟹 $138出乎意料地原來係凍食，非常好食。酒香味特濃，味道偏甜少少，更加能夠帶出蟹膏既鮮味，肉質都鮮甜彈牙。普寧豆醬焗鰻魚 $118鰻魚切得好厚身，食落口感厚實Q彈，鰻魚本身油脂豐富，魚油香味好出，加埋豆醬既微咸，非常好食！咸香黃花魚 $88黃花魚炸到十分香脆，連魚骨都可以食埋，當小食前菜食真係食到停唔到口。福州風味紅糟雞(例) $98原來紅糟既顏色係咁鮮艷，帶有少少糟香，雞肉嫩滑入哂味，拎哂送飯一流。

又是食大閘蟹的季節，跟老友到了莆田，食番個大閘蟹 2人套餐，嘆d時令又新鮮的食材。首先有2款前菜，有蝦苗頭水紫菜，醋味香入口滑嘟嘟，另一款是筍，爽口開胃。新鮮美味的大閘蟹上場囉，2隻都是蟹乸🦀️，賣相鮮紅色很吸引，雖然不是很隻，又蟹膏的份量都蠻多的，膏鮮甜柔潤，肉質幼嫩的很好吃。黃金荷葉包，荷葉包外皮鋪滿了芝麻， 烘得甘香酥脆，配合了美味香甜的京蔥肉絲，一口咬落就是滿足！蟹肉紫菜豆腐羹，羹有滿滿的紫菜，感覺清新又健康。媽祖平安麵， 食材有蝦仁🍤、豬肉、蟶子、花蛤同埋豆角等，麵條很淋身，湯味鹹又很掛湯，味道唔錯。最後送上有辣度的薑茶，食完大閘蟹必定要飲的，飲完很舒服。甜點的燉紅棗蓮子雪耳，清甜滋潤又養顏。

好耐都冇出街食飯呀🥹🥹趁住隻腳都恢復得唔錯，前排我就去咗食莆田👏🏻👏🏻.莆田餐廳主打中菜八大菜系閩菜😊由10月1起推大閘蟹，3種食法😍分別有：清蒸大閘蟹 $138油煎大閘蟹 $138熟醉大閘蟹 $138我就揀咗最original既做法--清蒸大閘蟹 🦀螃蟹肉嫩滑，仲有濃郁嘅蟹黃，食落去鮮味十足🤗▫️包菜飯食咁耐都係第一次叫包菜飯😅原來係福建人好常見嘅家常燜飯，入面都有好多料：包菜、滷肉、蝦米、香菇、蝗乾和瑤柱不過覺得佢個飯係濕咗少少嘅🙈自己就食得唔太習慣，反而凍咗少少食啲飯乾身啲就好食啲🤷🏻‍♀️▫️辣汁花蛤用辣汁炒花蛤，花蛤鮮嫩，仲有辣椒嘅夾擊，味道好香濃🥳佢啲汁攞嚟送飯或者送米粉都好正🫰🏻▫️馬來風光係一種馬來西亞風味嘅菜式🥬用咗沙巴醬去炒通菜，食起上嚟少少辣， 非常惹味。▫️燕皮扁肉湯呢個係餐前必點嘅開胃湯，有燕皮同埋扁肉，燕皮係滑地，而扁肉香味十足，仲有海帶，入面落咗唔少醋，真係非常開胃。▫️蟹黃炒米粉用蟹黃同興化炒米粉一齊炒，蟹黃嘅味道攪拌入米粉入面🦀食落去好香，又有蟹嘅鮮味，係一個好吸引嘅主食💕

油煎大閘蟹 $138呢個好惹味，而且好鮮甜，名叫油煎，但係完全唔油，一個好惹味嘅醬汁去煎煮～打開係非常之多膏！🌟熟醉大閘蟹 $138👍🏻第一次食呢個煮法，冇諗過原來係咁夾！店員話用咗幾種酒去烹調，煮完完全提升左大閘蟹嘅甜度！無論蟹膏同埋蟹肉非常鮮甜提升咗一度～而且平時好少呢個煮法，真係必試！🌟金湯時蔬 例時蔬配上上皮蛋煮，吸晒金湯精華，好味道普寧豆醬焗鰻魚例用普寧豆醬去焗鰻魚，一開蓋勁香噴噴，食落好入味又惹味福建海鮮鹵麵例想不到呢個海鮮麵例牌都咁大碟，份量足，仲有好多蝦和蟶子～同埋呢度服務好好，提供晒所有食蟹用具同埋醋，食完蟹換碟都好快！🍱莆田 (PopCorn 2) (將軍澳)📍將軍澳唐俊街9號PopCorn 2 1樓F94號舖

這天秋意漸濃，正是品嚐大閘蟹的好時節。莆田的廚師似乎深諳此道，端上桌的清蒸大閘蟹，賣相簡潔而不失精緻。蟹殼呈現出誘人的橙紅色，蟹腳整齊排列，宛如一幅水墨畫。掀開蟹蓋，蟹黃飽滿，蟹膏濃郁，香氣四溢。入口時，蟹肉鮮甜多汁，蟹黃則如絲綢般滑膩，齒頰留香。這道菜充分體現了「少即是多」的烹飪哲學，以最簡單的烹調方式，將大閘蟹的原味發揮得淋漓盡致。緊接著上桌的是醉熟大閘蟹，這道菜的賣相就顯得更為豐富多彩。蟹身浸泡在淡黃色的酒香料汁中，周圍點綴著鮮紅的枸杞，翠綠的蔥花，視覺上已經十分誘人。一股濃郁的花雕酒香撲面而來，混合著蟹的鮮香，令人食指大動。入口時，蟹肉帶有淡淡的酒香，鮮甜中多了一絲複雜的層次，蟹黃則更顯濃郁。這道菜將大閘蟹的鮮美與花雕酒的醇香完美融合，堪稱絕配。最後登場的是莆田紅菇海鮮麵，這道菜可謂福建菜的代表作。一大碗金黃色的湯麵，上面鋪滿了各式海鮮和紅菇，賣相豐盛誘人。湯頭清澈見底，散發出濃郁的海鮮香氣。麵條筋道有嚼勁，吸滿了鮮美的湯汁。海鮮新鮮彈牙，紅菇則帶來獨特的口感和香氣。整道菜味道層次豐富，既有海鮮的鮮美，又有紅菇的鮮香，再加上湯頭的鮮甜，可謂是一碗美味的小宇宙。離開莆田時，我的味

💡好味之福建家鄉菜莆田🥢一直都係好好味中菜廳，菜式精緻一定水準，而且定期做不同菜式的推介，今期仲要係鰻魚節，岩曬鍾意食鰻魚的我🤗🐟蒜蓉豆鼓蒸鰻魚 用新鮮的鰻魚，搭配蒜蓉和豆鼓蒸製，蒸鰻魚保留左魚肉的鮮嫩，蒜蓉的香氣和豆鼓的醇厚味道為鰻魚增添層次感，好有家的味道。🐟福建特色紅糟鰻魚 紅糟係福建地區特有的調味料，用來醃製鰻魚，令其吸收紅糟的獨特風味。鰻魚肉質經過炸過，，但仲係好鮮美，搭配紅糟的香氣，好滋味。🍗阿元香草雞 新鮮的香草同特製醬料醃製雞肉，令到雞肉鮮嫩多汁，香氣四溢，口感非常好。🍲沙鍋黄花魚湯 用左黄花魚和新鮮的蔬菜熬製而成，再加埋豆腐，令到湯底清淡鮮美，魚肉滑嫩，飲落好香口。1人餐：冰鎮南飛鮑魚 🐚❄️以新鮮的鮑魚為主，經過冰鎮處理，保持了鮑魚的原汁原味，食起黎鮮嫩可口，前菜令到你已經好開胃。🍚經典包菜飯 🍚🥬材料有包菜、滷肉、蝦米、香菇、乾貝、蟶乾等等，色澤誘人，口感清新。🍧薄荷批杷凍🍃🍧用薄荷和批杷製作而成，清新爽口。凍品的口感滑順，帶有淡淡的薄荷香氣，岩曬而家夏天食。好吸引丫❤️

我鍾意食福建菜，除了口味較不油膩外，菜式也相當豐富，最近係食鰻魚嘅最佳時節，莆田推出4款鰻魚美饌，分別以蒸、炸、燒、焗製作，一定要去試試啦😋添上普寧豆醬再焗製的「普寧豆醬焗鰻魚」～一試愛上😋😋鰻魚與普寧豆醬交融後，鰻魚嘅鮮味更為突出，肉質札實又相當Q彈，味道濃郁可口，非常下飯!!新菜式「閩南五香卷」係一道傳統特色美食，很家常嘅味道，以五花肉、腿肉、葱、馬蹄为主料，裹以豆皮，香脆可口、酥而不膩～嚟到莆田，一定要嚐嚐經典菜～百秒黃花魚，以明火現燜100秒即熱嫩上桌，保持原汁原味，鮮甜美味，肉質鮮嫩～百吃不厭嘅「石鍋滑豆腐」，石鍋上鋪左一層煎蛋底，加上豆腐，肉碎，蝦肉等，淋上秘製芡汁，非常入味，豆腐咬下去爆汁，這道又是一道下飯菜式😋「脆皮蒜香雞」，酥脆鹹香嘅外皮，滑嫩嘅雞 肉，蒜香十足，外脆內嫩太美味～呢度無論係環境、食物質素同服務態度都相當令人滿意，自家秘製的辣椒醬更是非試不可👍🏻

今次一家人黎食，有大有細，雖然假期坐滿晒，但安排坐梳化，坐得都好舒服❤️❤️菜式都有好多選題，水準都好平均，興化炒米粉真係要加佢個酸酸甜甜醬，即刻好食好多😂😂佢啲菊花茶都好好飲，唔會話沖幾轉就淡😆😆