華

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西九M+一向都係文青嘅聚居地，為咗更加貼近文青嘅style，我決定去吸收下文化氣息，為自己培養多啲氣質。今次就到訪M+16樓「CView」，餐廳入邊除咗夜景吸引我之外，另一個亮眼點就係有中式嘅園林設計，令人置身於中式庭園一樣。花雕醉雞 $168淡黃色又有光澤嘅雞身，連雞皮一樣都係咁嫩滑，食落仲有濃郁嘅酒香味。糖醋蝦球 $298炸皮厚度恰到好處，糖醋汁亦都唔會蓋過蝦球嘅鮮味，蝦身夠彈牙餸飯一流。雪菜毛豆百葉 $208呢個菜式我都係第一次試，原來係上海嘅家常小菜。百葉軟身又有彈性，味道有少少酒香，帶出毛豆天然嘅甜味。拔絲香蕉 $158一餐最期待嘅當然係甜品，金色嘅拔絲令到成個甜品更加立體，另外香蕉軟身又有甜味，做甜品真係一流。

經常到西九文化區逛逛，想不到M+裡頭卧虎藏龍😌這天晚上到訪這家高級中菜，氣派非凡。從門面到用餐位置，都感受到這間榮獲VOUGE「最佳餐廳室內設計」的厲害！神秘、典雅，但不壓迫。室內加入展現四季之分的樹木擺設🌳同時對望維港景色，大自然與現代化相得益彰。餐廳以蘇浙江滬菜作主，前菜不乏「花雕醉雞」，酒香味慢慢散發，雞肉嫩滑，先拔頭籌👏🏼接着來碗熱辣辣的「沙鍋雲吞雞」，半隻雞份量二人分吃剛好，雲吞飽滿入味，湯底鮮味滿溢而不油膩🍲 江滬菜名物「松子桂花魚」，外表架勢，味道也拍得上🫡外脆內嫩，酸甜開胃。最後一道「拔絲蘋果」，巧手製作，甜、脆皆奉，為精緻的晚餐劃上完美句號🥰

今晚同老婆二人去了M+博物館 16/F一間叫cview的中菜，同個名一樣，睇景景觀非要正，內在環境裝修富有藝術氣氛、燈光柔和，感覺良好☺️頭盤有蜇頭黃瓜、鎮江肴肉、花雕醉雞。海蜇夠惹味配合黃瓜夠爽👍🏻，醉雞如果再重多少少花雕就更好。松茸燉花膠：上枱好夠熱，個湯好香，最誇張係花膠極之大塊🤣，口感好豐富🫰🏻。蔥燒海參：都係大條😆，切落好淋，但咬落又有爽口的感覺，真係幾正👍🏻。松子雞米鮑粒鍋巴：夠精緻，餡料都幾豐富，而且賣相得睇，幾好。蜜豆河蝦仁：粒粒蝦仁都晶凝，咬口爽。甜品是拔絲蘋果，賣相好靚，又到相機食先😆。整體真係好滿足，食得好開心🫰🏻🫰🏻🫰🏻

華🥢 @cview.hk位於M+ 的中菜廳以傳統淮揚和江浙菜式為基準設計獨特、環境幽靜是聚餐好地方於餐廳內更可飽覽維港兩岸美景🎆菜式款款精緻～尤如藝術品一樣🎨🥢前菜跟有蝦米花生、涼菜等開胃小食🥢砂鍋雲吞雞/半隻🐓雞湯飲落清甜～配上啖啖肉雲吞～好滿足🥢大煮干絲口感層次豐富以原粒蝦仁、瑤柱絲、手切豆皮絲、小棠菜製成🥢原煲鹹肉菜飯入口帶淡淡油香菜飯煮到粒粒分明配以肥瘦均勻鹹肉🥢拔絲香蕉外層鋪滿香糖漿～入口外脆內軟絕對係一道考功夫的獨特甜品📍尖沙咀西九龍文化區博物館道38號M+16樓

坐落西九M＋Museum 16樓原來有間咁別緻嘅中餐館～坐擁維港海景位🌊主打傳統蘇浙滬菜大廳室內設計十足十去咗個園林🌳仲獲得Vogue Living Design Awards 2023 評選「最佳餐廳室內設計獎項」大大小小的綠色植物好舒服幾適合三四個朋友聚餐情侶拍拖但又唔想成日食西餐咁單調如果有啲一兩圍聚會又可以自成一角～～～♡今次order 的主要是傳統上海菜☺️.宋嫂魚羹 128/位去骨後的魚肉夠滑溜配埋冬菇絲、金華火腿、筍、木魚加入上湯煮成酸酸甜甜先開開胃.紅燒肉 $238層層分明紅燒肉滲哂醬汁.椒鹽小黃魚 $198 兩條脆炸煮法聽落容易其實做得好都幾考功夫炸到魚皮變金黃色魚肉結實鮮美～鮮而不腥.弄堂蝦肉小雲吞 $108津白肉絲疙瘩 $98兩者都係上海家常菜👍🏼 特別鍾意小雲吞！一口一粒充滿蝦肉嘅鮮味另外津白肉絲湯底濃郁清甜飲落順口舒服.泥棗鍋餅 $88呢個非常之有驚喜！有別於一般用紅豆蓉呢個食落有紅棗糕嘅感覺～養顏滋潤之餘面層窩餅酥脆超級滿足食完呢餐有格調既上海菜.茶介 $30/位可選鐵觀音、龍井、香片、壽眉、普洱、菊花我哋揀咗菊花佢哋仲有其他酒品可以襯中菜wine pairi

原來M+博物館樓上有一間精緻中菜館，一邊的雙人位正正面對維港海景，唔一定係西餐先夠氣氛，燭光中菜亦都充滿情調。餐廳另一邊則放置巨型松樹，配上水墨投影裝置。餐廳以上海菜為中心，以新㯋的方式呈上。Tasting menu dinner $880⭐️前菜三小碟（花雕醉雞、鎮江肴肉、蜇頭黃瓜）肴肉中的肉粒粒粒分明，同時入口即化，啫喱部份充滿湯汁，在口中融化，非常入味！青瓜只用了瓜肉的部份，卻格外爽脆，難得辣椒油只嘗到香而不會辣⭐️松茸燉花膠⭐️松子雞米飽粒鍋巴無諗過雞肉可以咁軟嫩，跟鮑魚口感一致，香而不鹹，米鍋巴則脆而不硬⭐️蔥燒海參⭐️蜜豆河蝦仁蜜豆粒粒爽脆清甜，河蝦仁特別鮮甜軟淋⭐️腿片扒菜苗⭐️小籠包跟其他餐廳小籠包不同，外皮特別煙靭！⭐️拔絲蘋果除咗外觀上非常給睛，蘋果外圍給焦糖包裹住，將玻璃般的冰糖外皮咬開後，蘋果暖暖清甜，可以明顯品嚐到兩種甜味

放假去咗西九文化區吸收吓藝術氣息。行到攰睇埋日落去咗M+ 16樓 Cview 食晚飯。餐廳充滿藝術設計，仲有一排海景座位，可以對住維港進餐。晚餐tasting menu one啲菜式好吸引決定叫呢個餐食。開咗壺菊花茶飲吓先。好快已經有得食前菜精選三小碟鎮江肴肉，晶瑩肉嫩花雕醉雞，雞肉好滑溜食落啖啖肉。紅蜇頭青瓜，爽口酸酸地好開胃。松茸燉花膠湯滋補燉湯夠哂火候湯味鮮，足料花膠好大塊。好正。蜜豆河蝦仁加少少醋食仲帶出河蝦既鮮味。滿滿既河蝦同蜜豆一匙匙放入口真係好滿足。蔥燒海參嘩海參好大條成隻手掌咁長。海參稔得嚟又爽口配埋啲乾蔥食好惹味。松子雞米鍋巴米鍋巴脆卜卜包住松子同雞粒。香脆美味。腿片扒菜苗咸咸地既腿片配上鮮嫩既菠菜苗。小籠包熱辣辣，肉汁滿滿，要小心進食好易爆汁。點少少醋鮮味十足。拔絲蘋果蘋果鮮甜爽脆，配上拔絲甜度適中。

「CVIEW」係一間以中國精緻美食為主題嘅餐廳，環境高雅，裝潢精美，彷彿置身於一個時尚典雅的宮殿。佢嘅菜單充滿著精心挑選嘅中國菜式，每一道菜都充滿著創意同味道豐富。我叫咗東方之珠午市套餐，每一個細節都令我驚艷！🥢🍲🍤🍖🍚🥟🍮精選三小碟，每一款都經過精心製作。菜品鮮嫩多汁，味道鮮美，每一款都令人回味無窮。海參酸辣湯，酸辣可口，湯底濃郁，入口即化的海參令湯更加豐富濃郁。湯羹的味道平衡，令人胃口大開。乾燒蝦球蝦肉鮮嫩多汁，燒得香口，每一口都帶來滿滿的蝦香。外婆紅燒肉肉質鮮嫩，滋味濃郁，紅燒得剛剛好，肥瘦相間，入口即化。鹹肉菜飯，米飯香濃，配上鹹肉的鮮美滋味，令人回味無窮。點心部分有小籠包，小籠包的皮薄餡多，湯汁鮮美，一口咬下去，鮮肉汁香氣四溢，令人回味無窮。最後，甜點部分有酒釀小圓子和豌豆黃。酒釀小圓子甜度適中，口感綿密，酒釀的香氣令人喜愛。豌豆黃軟綿滑爽口，甜度剛好，是一款完美的結尾。「CVIEW」的菜式不僅味道精緻，而且每一道菜的擺盤都美不勝收，每一口都是一種享受。如果你想品嚐精緻中國菜，「CVIEW」絕對係一個值得推薦嘅餐廳！🥢🍲🍤🍖🍚🥟🍮

女朋友係藝術愛好者，之前仲買左M+博物館全年証。日前仲帶左我去“CVIEW”@M+品嘗高質嘅中菜題添🤩CVIEW裝修講究同精緻，非常切合作爲藝術館餐廳的定位。而餐廳正對住維多利亞港，所以風景一流，浪漫的氛圍絕對適合慶祝！ 當晚餐廳做緊個$880的Tasting Menu，Menu内每一樣都係我同女朋友喜歡的食物，所以就決定試下！ 前菜分別有蜇頭黃瓜+花雕醉鷄+鎮江餚肉，雖然分量不是很多，但味道同賣相都好好！個人最喜歡係個海蜇頭，非常爽口彈牙！ 湯品方面，松茸燉花膠不單止夠曬熱辣辣，而且好足料！塊花膠好厚好飽滿，每一口都係骨膠原！ 主菜係葱燒海參，Size非常大，而且炆得好淋好香好入味。海參係貴價食材，所以呢個套餐真係好划算！ 蔬菜方面，腿片扒菜苗好好味，可惜得太細兜，邊夠喉呀！ 之後的松子鷄米鮑粒鍋巴原本以爲好大份，但原來係賣相精緻的小食。鍋巴米餅好香脆可口，裏面的配料好足好正！ 蜜豆河蝦仁係經典江浙滬菜，呢度做得非常正宗，特別一讚係蜜豆真係好甜好爽口，同河蝦仁好夾！ 小籠包肉餡飽滿Juicy，而且皮好薄，好彩每人有兩隻，否則女朋友可能會搶埋我果隻去食！ 甜品係造型100分的拔絲蘋果

M+園區嘅CVIEW華係一間中菜館，位處海傍嘅高層位置！餐廳有一列向海嘅座位！另一邊係VIP房同埋廳，外望西九龍海傍！茶介 $30/位龍井清幽帶甘，good！Tasting Menu $880/位精選三小碟鎮江肴肉 - 晶凝嘅肴肉，加少少鎮江醋提升鮮同埋香！花雕醉雞 - 去骨雞件夠滑，酒味香醇溫和！老醋紅蜇頭 - 酸酸哋又爽口，勁開胃！松茸燉花膠大大塊花膠，好多松茸片，勁足料！湯口感圓潤，清甜中帶松茸香，正！蜜豆河蝦仁大量河蝦仁帶來天然嘅甜，口感夠油潤！蔥燒海參Tasting Menu嘅主角，近八吋長嘅海參煮到軟腍中帶一點彈性嘅口感，輕輕用刀按壓就切開！入口充滿膠質同埋鮮香，滿分！松子雞米鍋巴以米鍋巴做成手卷狀，香脆又滋味！腿片扒菜苗菜苗夠幼嫩，火腿帶來鹹香！小籠包內含勁爆多湯汁，肉餡美味！拔絲蘋果香脆嘅麥芽糖層完全包住整件蘋果，香甜又好看！

今天我來到M+博物館內既16樓，享用左一頓精緻既午市套餐。喱份套餐價值每位$588，包括了前菜：2件醉雞、青瓜及肴肉凍，湯品: 酸辣海蔘湯羹；主菜有甜酸虎蝦球、外婆紅燒肉、咸肉菜飯；點心有小籠包，甜品有酒釀小圓子及碗豆黃。整體而言，這是一場超越味覺既美食藝術之旅。首先，等我講講前菜部分。醉雞質地鮮嫩，入口即化，搭配清爽的青瓜和肴肉凍，為整餐拉開左序幕。而酸辣海蔘湯羹則以海蔘熬製而成，滋味濃厚，帶有濃濃酸辣風味，為整餐增添了豐富既層次感。接著係主菜部分。甜酸虎蝦球外脆內嫩，淋上獨特的甜酸醬汁，香氣四溢，令人驚艷。外婆紅燒肉則保留左傳統口味，肉質鮮嫩多汁，入口即化，帶有濃濃既陳年醬香。配上香氣撲鼻既咸肉菜飯，搭配恰到好處，彰顯左大廚既用心和功力。最後，以點心和甜品作為完美結尾。小籠包皮薄湯多，鮮美可口，係一款無法抗拒既美食，酒釀小圓子與碗豆黃則展現岀餐廳係甜品方面既獨特風格，清新甜蜜的口感為整餐畫上了完美句號。這家16樓的高級名人中餐廳不僅提供美味精緻既菜品，更在用餐環境與服務上表現出色。從餐具到裝飾，處處透露著尊貴與品味。服務人員細心周到，為用餐環境增添了溫馨既氛圍。整體嚟講，呢餐午市套

每人可以定義自己何謂簡單一餐，有人是煎隻蛋，有人是兩餸飯，我認為是慢慢吃，不雜亂。另外就是進餐的環境，令人安頓，才可靜靜慢吃。這裡每道菜都以單一材料主導，配合海景及藝術裝飾，而且桌與桌之間空間感十足，造就了我們要做的事變得很簡單-吃得開心。 🍖前菜是常見的三小碟，肴肉，醉雞，海蜇，無論是從那一樣開始先吃，味道都清楚分明，而且各自都沒有多餘的汁醬，所以不會混雜相互的味道。 🍺湯品是松茸花膠，湯底清澈明亮，沒有半分油份，用湯匙撈起，就只有松茸和花膠，但是味道鮮美，相信一定是肉湯作底，可見前工序下了不少功夫。 🍖主菜的蜜豆蝦仁，薑燒海蔘，腿片菜苗，同樣只集中處理一種材料，但卻輕易突顯蝦仁的清甜，海蔘的爽滑，菜苗的鮮嫩，畫面簡單，吃得舒服。 🍖最後是小籠包以及拔絲蘋果，小巧輕型，一咸一甜，輕鬆作結。 ✨️對於這種食物的處理以及進食的方式，我可以說簡單直接，眼睛看到的就是吃到的，沒有猜測，不用聯想，單純直接品嚐食材的原味及恰當的調味。對於我來講，這就是最簡單最快樂的進餐。

中餐都有fine Dining 😍😍😍🤩精選三小碟醉雞以嫩滑的雞肉搭配香氣四溢的醉雞醬汁，口感豐富，味道濃郁😬😬🤩海蜇青瓜鮮嫩的海蜇搭配脆爽的青瓜，加上適度的調味，給人一種爽口的感受😍😍夏天消暑，清新又開胃😀😀🤩鎮江牛肉嫩滑的牛肉搭配獨特的鎮江醬汁，口感鮮嫩多汁，味道濃郁🙌🏻🙌🏻🤩松茸燉花膠口感豐富，滋味濃郁🫶🫶每一口都帶來了松茸的香氣和花膠的鮮美口感，絕對是高級料理的一道精品😍😍🤩蜜豆河蝦仁帶有甜味的蜜豆與鮮嫩的河蝦仁結合在一起，口感鮮美👏👏🤩蔥燒海參海參的鮮嫩和蔥的香氣，帶來了獨特享受👍👍🤩松子雞米鍋巴松子的香脆與雞肉的鮮嫩🥰😋米鍋巴的脆口，視覺和口感上都有雙重享受😝😝🤩腿片扒菜苗嫩嫩的腿片與清爽的菜苗結合在一起，帶來了平衡的口感🥳🥳每道主菜都展現了廚師的烹飪技巧和對食材的用心🥰🥰🤩小籠包皮薄餡多，湯汁鮮美，每一口都讓人嘴唇留香☺️☺️🤩甜點拔絲蘋果新鮮的蘋果切片搭配拔絲糖，口感酥脆，甜而不膩。蘋果的清新與拔絲糖的甜美❤️

我地一家最中意就係中菜 所以返英國過聖誕前 當然要去間premium既餐廳 滿足視覺同味蕾💕 Cview “華” 一定係我哋首選 餐廳裝修設計別具風格 除咗可以飽覽西九維港美景 菜式仲要由星級行政總廚嚴選優質食材 精心烹調而成😍 我地揀左星期日去食 所以就試左個seasonal Sunday Lobster Brunch🥰 Cview假日更有邀請筷子雕刻同麵粉公仔既工作坊🎈 在筷子雕上自己名字 同埋揀自己喜歡既動物做成麵粉公仔 可以認識更多中國文化 Noah勁中意💕🫧冷菜精選四小碟: 涼拌青瓜、醉雞、酸辣木耳、水晶肴肉 四款份量剛好 味道非常開胃🫧海參酸辣湯海參酸辣湯微辣 味道好惹味好開胃 海參好足料好有咬口🥰 連Noah都飲唔停口 🫧黃魚羹黃魚羹係經典嘅江浙菜 湯鮮口感豐富 好暖胃 冬天飲真係岩哂☺️ 魚羹好足料 而且調味一流😋 🫧波士頓龍蝦呢道菜式有兩種煮法：蒜蓉蒸/茄汁煮 兩款煮法各有特式😋 波士頓龍蝦肉質綿密細膩 質感爽口 加蒜蓉去蒸更惹味 更突顯龍蝦既鮮美😎 而茄汁煮法既湯汁入口醇厚 微微酸甜味 好令人回味 而龍蝦肉嫩多汁 同濃郁嘅上湯完美結合 更令菜式更能散發出鮮美嘅海鮮香氣

呢個餐廳好時尚、高級、有氣派。一入到來全層都係好華麗、堂皇既野。有畫、有海景、室內有樹做裝飾,好有格調。同朋友一人一SET野,精選三小碟好特別,肴肉、海螯點醋好好食、雞,小巧,味道佳,都唔會好濃味。松茸燉花膠,花膠好有咬口,個湯好入味,我連湯渣都食埋。主菜份量唔多,但好精緻,有四道,岩晒咩都想試D既我。蜜豆河蝦仁好正,D豆真係好甜,未試過呢隻蔬菜,同蝦仁都好夾,清淡好食。蔥燒海參,蔥爆香了,海參勁大條,啖啖肉,個汁都好好味。松子雞米鍋巴,鍋巴又香又脆,松子雞濃味,同淡淡地既鍋巴好夾。腿片菜苗,菜苗好甜,超新鮮,健康之選。小籠包多汁,餡大、皮薄,好味。甜品係拔絲蘋果,拔絲包住蘋果,好好味,又好靚。呢道所以菜式都係一人一SET,唔洗我地自己分來分去,好!同埋龍井係高級茶葉,店員又會自動自覺幫我地加茶,服務一流。