蛇王二 (已結業)

蛇王二呢個名相信好多人都有聽過，次次係銅鑼灣都係經過，從來都冇入過去幫襯，心血來潮突然想食蛇羹，所以就入咗來食啦！呢度既蛇羹同我食開既唔同，口感好似更加豐富，而且價錢唔貴，值得一試！呢度既燒味飯都唔錯既選擇潤腸同燒鵝都ok

蛇汁浸雞是甚麼味道，如果在蛇店喝過蛇湯的，就是那種味兒，食雞最梗要有雞味，食過很多地方的雞肉都一樣係霉！這店雞肉淋滑程度非常好嘅，浸雞生熟程度好準確！姜溶亦做得非常好，非坊間一般蔥油加味精而成的！叉燒亦係每次到店必點菜式肥燒燒鴨飯叉燒燒得非常，肥叉入口一啲都吾肥，反而會帶來爽脆的口感在銅鑼灣這個黃金地段，很多連鎖餐廳，食個午餐普遍要上70大元，以這個價錢可以食到這樣高質的燒味！絕對係消費首選！最尾食完結賬時，還用$100買了半斤臘腸用黎送禮！

冬天係食蛇既季節，又係時候出動食返碗熱辣辣既蛇羹，暖暖身菊花會五蛇羹蛇羹大大碗，滿滿的，成碗都好足料，灑上白菊花花瓣，蛇肉絲一d都唔少，仲有冬菇絲，薑絲，陳皮等等，配埋薄脆，檸檬葉，十分美味，唯一美中不足既係薄脆同檸檬葉唔係自己任添，份量太少了脆皮膶腸飯膶腸好香酒味，外脆內軟，不過我就覺得軟得滯，一咬既時候較散，無左平時膶腸既口感，個味係好食既臘味糯米飯份量一d唔細，仲有膶腸臘腸各一，糯米飯軟硬適中，不錯食完成個人真係暖晒，直情熱到滴汗咁走😂

孤陋寡聞的我懵然不知原來蛇王二已經由2015至2020連續6年獲選「米芝蓮車胎人美食 / 必比登推薦」，難怪由朝到晚都座無虛席，值得男朋友極力推介蛇羹最講究足料，蛇王二的蛇羹蛇肉佔了大半碗，而質感偏向濃稠，上盛的湯底以蛇骨熬成湯，喝一口便已經有一股暖氣在體內流動。至於吸引我的是它薑味之重，吃完感覺十分舒服，喜歡吃薑的朋友不可錯過哦～天氣驟降之際，再來一碗糯米飯，真是驅寒暖胃的絕配！至於燒味飯就沒有想像中特別，叉燒亦沒有半肥瘦，有丁點兒失望！

天氣雖然不太寒冷, 但在如此潮濕如初春的時間, 吃一碗蛇羹也是一件樂事. 簡單的一碗蛇羮, 就是蛇肉, 木耳, 冬菇及雞肉, 老外朋友聽到蛇肉就怕, 我告訴他, 那些蛇肉絲看上去不就像魚肉一樣, 連肉上的骨紋也像, 哈哈! 加上檸檬草和菊花, 令其味道帶一點清幽, 這就是廣東人的飲食智慧.

移居海外的朋友回港一聚，離港之前，就是把持不住要吃一頓蛇餐，所以連同小人三個前往蛇王二是也。我們抵達時店內十分多人，需要搭枱，不過也沒所謂，反正地方也算乾淨企理。一個套餐包括1碗蛇羹、1碗燒味/臘味飯以及1碟油菜。蛇羹也算足料，蛇肉不少，而且要求多些薄脆的話，店員亦十分慷慨地樂意提供，態度正面。別看燒味或臘味飯就只有肉跟飯淋一些豉油很齋，事實上單是這樣已經很和味！叉燒香甜帶肉汁；膶腸更為出色，腸衣是脆的，咬破時中間的油份在口腔裡滲出時，那種香法簡直令人難以抵擋！臘味糯米飯的臘腸和膶腸皆很美味，糯米飯夠香夠煙靭，只是略嫌臘味太少。灼生菜亦不是多，相中已是三個餐的份量，蠔油下得勁多，鹹了些。總體來說是滿意的。

天氣一凍就心癢癢想食蛇羹，平時一年四季都已經成日買襯蛇王二食燒味同膶腸，食蛇當然都會黎返呢度蛇羹餐百幾蚊就包一碗蛇羹，一碗膶腸飯同一碟油菜，如果就咁單叫一碗蛇羹都已經要七十幾蚊，當然係叫餐抵啲啦，仲加少少錢轉左做膶腸油雞飯。蛇王二雖然以蛇為店名，但佢既臘味同燒味都同樣地非常出色。成個餐既三樣食物份量都好大，絕無欺場。蛇羹一直食到底都食到蛇肉，而且其他配料都好充足，令到蛇羹口感同味道都十足。特別恩賞佢啲薄脆唔知點解可以浸好耐都唔會冧到變左一pat野，同埋真係會食到菊花既香味。

我一直以為蛇王二得蛇食，一直無機會懲罰佢。後來先知道佢原來有燒味，特定午餐套餐。不過去到發現原來都幾多人食lunch會配埋蛇湯蛇羹，不過lunch唔食咁誇。平日Lunch都唔少人，如果一兩個人去食會快啲有位。--🍳 叉燒煎蛋飯 連飲品/例湯 HK$55雖然所有野都好似好簡單，都呢個配搭一直都好鍾意。😆 飯份量真係好多多，如果細食嘅朋友可以叫少飯，費時浪費。叉燒味道唔會太鹹，肉唔會話好鞋。汁嘅量正常，但味道唔重，再多啲會更有味道，加上煎雙蛋撈飯一流。🤔 呢個餐唔算特別平，但係銅鑼灣黎講算合理。--📌 午餐時段

🍵沙參玉竹燉生魚 ($76)套餐連單拼燒味飯 雙拼(+$2) 碗轉碟(+$5)1️⃣燉湯好滋潤好好飲！2️⃣真足料，成碗都係料，保證養生。👍🏻8/10🍗燒鵝叉燒飯 (套餐)🥩叉燒潤腸飯 ($52碗)好好彩唔洗加錢有鵝髀食！1️⃣必叫潤腸！外脆內軟！一咬即刻肥油出黎！2️⃣鵝髀皮脆肉嫩，好食，不過斬得薄，肉較少。3️⃣酸梅醬超超超超超超好味！甜度酸度岩岩好，好開胃！4️⃣瘦叉正常，肥叉極邪惡極肥美！👍🏻8/10

超級耐無黎過蛇王二，最記得係佢既燉湯，真係超正。平時最鍾意飲椰子雞，所以9秒9㨂左佢個椰子燉老鴿，個湯清甜到不得了，仲有半隻鴿起入邊，不過個蛊太高身比較難飲，最後全部倒落個細碗度一飲而盡先夠爽。西洋菜陳腎都唔錯，加左蜜棗，呢個湯仲更加甜。玫瑰油雞幾好味夠入味，雖然係雞胸都唔會太嚡，鍾意佢個豉油唔太油膩，薑蓉都好味。燒鵝就稍為韌，肉唔係太多，其實個飯都幾細，男人未必食得飽。完。。。。。。。。。。。。

蛇羹$74套餐$114套餐太多，午餐食路晒蛇羹唔錯，因為我食到有蛇肉。好過去蛇宴，我唔覺有蛇肉潤腸是外脆內軟，但我鐘意臘腸多啲午餐時段現在有位，不用排隊，因為暴徒搞到香港經濟差，無遊客去香港

因為每日喺銅鑼灣工作關係，蛇王二已經變成我飯堂，每星期總會嚟兩三次，佢哋除左出名嘅蛇羹外，仲有佢哋嘅老火燉湯同燒味，膶腸都做得十分出色，燉湯我比較喜歡西洋菜陳腎，鳳爪螺頭，菜膽豬肺同冬瓜盅，清潤濃厚任君選擇，絕對可以比美屋企自己煲嘅老火湯，而燒味個人喜歡食豉油雞，師傅將雞隻做得夠滑又夠香，豉油味同甜味剛好，膶腸就唔駛多介紹都知道一定好食，外脆內香完全無肥膩感覺，而且套餐一湯一飯都係$80蚊左右相當合理，𠵱家天氣開始涼仲可以食碗蛇羹暖下胃。

今日第一次晏晝食蛇王二，第一次去蛇王二無食蛇羹，終於，第一次認真噉品嚐蛇羹以外嘅食物。叉燒潤腸飯($52/碗)：潤腸皮脆，咬口剛好，肥膏適量唔油膩，聽長輩講，落咗蛇汁，好好味。叉燒無指明要半肥瘦，但都好林，味道好啱我，唔會浮誇地甜，香之餘又唔會太燶。白飯軟硬適中，啲汁份量剛好，好味。不過碗飯唔多，男仔應該唔夠飯，要叫碟飯。本來以為午餐致送熱飲，原來是旦叫個燒味飯都有。不過，環境方面，來過就明，逼到一個點。

This place does not come off as touristy at all as most people who dine here are locals, yet many tourists flock here to get a taste of the best Siu Mei rice in town. Most people would go for a set that is around $114 which includes a snake soup, a siu mei rice and a drink. However seeing that it was quite late and I wasn’t too hungry I just opted for the chicken thigh and liver sausage rice. Delicious and fragrant, big portion and bursting with flavours!

店名乍眼一看便覺得很有營養，用料也的確優質，每碗蛇羹都是真材實料，湯頭醇厚入味，入口順滑鮮香，多種肉類交織糾纏，口感豐富又獨特，加入菊花、陳皮等豐富配料，更增添一番滋味，滋補的同時也不會太過頭，另外脆皮潤腸飯也值得一試：散發著濃郁的酒香，表皮烤得酥脆入味泛著誘人的油光，搭配香噴噴的白米飯最為合適。