蟹麵館 (已結業)

平時做完運動必經呢條斜路都比佢好濃郁既味道吸引我，但係做完運動又唔想食咁多野！今日真係無辦法抵抗得到佢既香味入左黎一試！一問店員之下，得知係烤蟹既味道wow~~~~之後就點左碗蟹肉雲吞河粉，麵底有好多款式，有粗又有幼，就試下佢既手切河粉！真係好好味，一啖濃濃既蟹湯加河粉，Yummy!!!再食返粒蟹肉雲吞，好新鮮既味道！不得不提及個響鈴浸一浸個湯，同平時打邊爐既味道好大分別呀！每張檯上面都有一樽菜脯，食得辣既我，仲嫌唔夠辣，落左幾羹添！另外，我仲點左個蟹湯時菜！連個湯都忍唔住飲多2啖！下次再試埋個手拆鮮蟹肉泡飯先

上次經過門口已聞到好香蟹/蝦湯味，好奇望一望是何店咁吸引, 店名打正旗號"蟹麵", 即聯想是蟹湯底既麵, 莫非好似叻沙湯底個種用蝦肴出來那種鮮味?  即刻上開飯搵搵資料, 才知道原來是出名蟹肉泡飯,  正合片蟹不留既我胃口.  真急不及待想試. .....   蟹呀!! 蟹呀!!今晚終於食咗你啦。。未入店前, 問老公聞到蟹味嗎? 可能是我既嗅覺較敏感或我太鐘意蟹湯味, 老公聞到都無我這般興奮.  不過奇怪, 入到店坐低反而聞不到這股鮮味, 莫非已聞慣了?  店子不大, 6點半來到只得一兩枱客人.  簡潔既小店裝修不夠十張枱, 並且沒有什麼有關蟹既裝飾.我們試了大多人推介的食物: 蟹肉泡飯，炸魚片，炸蟹肉雲吞鮮蟹肉泡飯 ~ 果然係推介, 未食前索一索好海鮮窩味。。。但我分不清這是蟹香或蝦香，有點兒似西式龍蝦湯味。飲啖湯, 有點似用蝦/蟹殼+蝦籽肴出既鮮腥味。。雖然分不清，但真係鮮味，湯汁包住每粒飯，真是粒粒皆鮮味! 蟹肉是不是新鮮我就不肯定, 但一定不是急凍那種無味及實的的質地.  不過以$128這價錢。。略嫌蟹肉不夠囉。。好似不及其他人POST啲相既份量囉.....>_<

蟹麵膳舊址已由Chef Eddy之龍蝦寶寶進註，自己就改名蟹麵館殺入蘭桂坊，睇下係咪可以打橫行？點了蟹肉雲呑蝦子撈麵餐($68)，加飲品($8)，撈麵相信用豉油及豬油一齊撈，所以就算只加了不多的蝦子上麵上，大家也不會發覺，幸好麵算彈牙，鹼水味又不算重，但麵不夠熱，蟹肉雲呑有4粒，算幾大粒，足料但不算鮮味。較早前從網上得知「甜飲全球每年殺18萬人，凍檸茶是兇手之一」，我當然唔怕死，點了成日害人不淺嘅兇手凍「檸茶」，味道不過不失，但用了不銹鋼杯，夠冰凍！

一坐低個冷氣就吹正我，想掉位又冇其他位，就算啦！個蟹肉雲吞面有雲吞味冇蟹味，咁就收我六十蚊？我知租貴，但我還是覺得唔值囉！蝦多士又話係必食，塊多士韌既！凍桂花蜜冇味既囉！祝你好運啦！

今日lunch time走左去試新野。。-- 蟹麵館 set lunch排隊期間，門外確係漂著濃郁的蟹味 我點左蟹肉泡飯 and凍檸茶親愛的點左蟹肉伊麵 and 熱奶茶。湯飯味道中上。 除左蟹以外， 店主係上湯入面都花上心思， 加左小龍蝦調味， 令到上湯更濃更有海鮮味。 另外蟹肉既份量都算多 每一啖飯都可以食到蟹肉。不過因為用左急凍蟹肉， 所以口感一般， 少左鮮味。 伊麵方面， 比湯飯較為失色。 伊麵煮得太耐冇彈牙感， 湯亦冇蟹味。不過， 伊麵比湯飯多左炸腐竹， 雲耳做配料。見議大家試湯飯比較好。Set lunch包左一份pudding. 質感好滑， 味道一般。因為係新店關係， 等餐時間有d耐， 服務都有d甩漏。 如果lunchtime好趕時間，就唔見議啦。

第一次来吃了美味的蟹肉冬蓉羹，暖暖的，有胡椒微辣的味道，很美，店里热热闹闹，店里的大叔阿姐都好热情，印象很好。时隔三天再次关顾，今天同样是蟹肉冬蓉羹，时近5点半，店里人不多，却等了15分钟，等来一碗快冷掉的冬蓉羹！！每一口下去，蟹肉里都夹着蟹壳！！！今天还尝试了厨师推荐的芝士蟹肉焗蟹盖，等了15分钟，看起来还不错，可惜居然只有表面一点点蟹肉，内里尽是白汁，洋葱，和培根碎。实在应该更名为白汁烟肉焗蟹盖！

走過蘭桂芳，找了這間麵館醫肚。落單是自行寫柯打落點菜紙上，點了干燒蟹肉伊麵 ($128)。大概5至10分鐘，上桌了， 隨麵附送湯一碗。喝一口湯，就是食雲吞麵的湯底再加少許蟹的海鮮味。伊麵沾上濃濃的蟹汁，也看到一絲絲的蟹肉穿插伊麵當中， 伊麵軟硬適中，帶咬口，蟹味十足，汁醬相當濃，帶稠，味道頗鹹，就算沾湯吃也頗鹹，因為湯也不淡的。😑 記得試試桌上一瓶瓶的醬菜(之類)，鹹鹹辣辣像碎了的韓式泡菜，我想這大概是配湯麵的。後記: 或多或少是頗鹹的關係，吃畢不停灌水。

I have always been a fan of this place since trying their first noodle shop in MK.Then I tried their second branch in Central, which has changed its name to 蟹麵館 and just moved to a better location in LKF.As I was having dinner, I went for the soups and drink.I got the drink because I love FIGS and on the menu, it said Figs barley water in Chinese.Anyway, when it came, the drink had no floating fig seeds but I discovered a Chinese date at the bottom.If you come from the Western part of the world,

中環黃金地段"搵食"從來唔容易 好多時候味道同抵食不可兼得Hungry cam主人經過德忌笠街斜路突然被一陣濃郁的蟹鮮味吸引到 不禁要停低腳步尋找香味的來源原來係一間一店 以蟹為主打眼見價錢可接受 肚仔又打緊鼓 最緊要真係好香lol 心想不妨一試吧!一入店到見到好多客人都食緊泡飯 幾足料賣相都頗吸引另外係店外等候時見到手打烏冬係推介 就呢兩樣吧先說泡飯 份量好大 事實上係每一啖都有蟹肉 但又好似無咩蟹鮮味咁至於烏冬 看似清湯其實好咸 或者比較喜歡濃味的朋友會鍾意蟹肉雖算慷慨 可惜$128的價錢Hungry cam主人覺得試一次就好足夠了

六月中旬·晴這兩個星期，因為晚上要主持飯局，有好幾天也在蘭桂坊附近出現。或者大家也不知道，作為飯局主持人，很多時飯局也不會吃得好。因為要留意飯局的進行，也要跟食友們解釋菜式的資料，所以如果可以的話，很多時也在舉行飯局前先吃飽，才穩當一點。想起在德忌笠街斜路新開的店子，更重要的是據云這是以前蟹麵膳的舊班底。那鮮甜的蟹泡飯真的一吃難忘，又來看看如何？未到飯市，店內人客還不多。拿餐牌一看，找到了幾個有趣的項目。先來一客炸魚皮，比起正宗的炸魚皮，這個較薄身。觸手熱燙而脆口度十足的，佐以店子自製的沙律醬，可以再來一支冰凍大啤就好了。也試試這裡的焗釀蟹蓋吧，作為蟹麵專門店，這裡每天處理的蟹一定為數不少，來這裡吃蟹蓋應有點保證。拿出來是香噴噴，內裡的蟹肉真的鮮甜。外層是香味十足，而內裡的餡料帶濕。個人而言比較喜歡乾身一點的釀蟹蓋，不過作為街坊小店，這裡也交足功課的了。比起舊店的蟹泡飯，這裡的手拆鮮蟹肉泡飯算是輕裝版。不過不見蟹也不要緊，舖面的蟹肉夠多就行，這裡的是滿意的。跟焗釀蟹蓋一般，蟹肉是鮮味十足。而更讚的就是墊底的蟹湯。每天以大量新鮮蟹泡製的，以之來泡飯，不好吃才怪。無需添加任何佐料也很不錯，

「蟹麵館」這名字很「麵膳」，第一次經過時，在想：是「蟹麵膳」d friend？原來真的是「蟹麵膳」的前身！中環的中心地帶又多了個海鮮控的新蒲點！我之前聽過「蟹麵膳」，但一直沒去過；經過中環中心亦留意過但看不到，因為實在太不顯眼了——原來這正是老闆搬舖的原因。至於店名的改動—我不知道老闆是否在說笑，他說：「曾經有人入來問是不是鱔吃，所以不用「膳」字了！哈哈」店子的裝修簡約，配以白磚牆和從天花吊下的鎢絲燈泡，有點classy；只看裝修而不知道店名的話，我可能會說是西餐廳來的。到訪時是平日晚上的9pm，店內有一半座上客。很有趣的是，看到有一枱在喝紅酒—老闆說他們訂了私房菜，有特別的menu，真有趣！這裡的 menu 是分作單點（午/晚餐）和下午茶餐的—無須問最多的是什麼，當然是「蟹」字。最當眼的是「招牌手拆鮮蟹肉系列」，亦不便宜（$118-128），我assume 是一分錢一分貨吧。除了招牌系列外，還有一些蝦子撈麵、小食、湯麵、湯羹，全都是用料上乘的，例如花雕醉雞、竹笙大花菇、蟹肉雲吞等。雖然裝潢有點像池記和翠華，但用的絕對不是翠華貨色。（註：在openrice找前店的menu 價目對比，是