豊洲水産海鮮丼専門店 (已結業)

食過一次，四個字形容，看結尾最初看豊洲介紹，說是築地天天直送，有點興趣一嘗。那天經過銅鑼灣，原定打算食另一間魚生飯，可惜那間排長龍，所以試試豊洲。點左一個 toro飯，事前已經問左職員係邊一個部位，職員說是中至肥身都會有的。咁我就多口要求想要肥d，加多左個要求，問職員會唔會有霜降位比到我（我知我麻煩左少少）職員話無問題，會叫廚房比霜降位我飯到了，一看！心諗，霜降，邊度霜？望下色水唔似，食落口，中toro，問問職員，佢堅持話係霜降有點貨不對版，飲食業不可得罪是常識，粗粗地食魚，無想像中咁鮮！飯先好笑，味道口感都唔多ok價錢雖然平，但水準非常差，可能係我期望太高，如果我用'真腥'既期望值去食，呢間其實算ok的。回應番標題的四個字：永不錄用

近期有好多日式餐廳打著日本店過江龍的旗號，我決定試試這間丼飯專門店。結果不負所望😋😋吃個紅噹噹的黑鮪霜降腹身丼🎉🎉刺身肉質肥美🍣🍣新鮮度高！隨丼魚湯也非常鮮味，岩曬喜歡吃魚的食客✌🏻️✌🏻雖然未至於去到入口即溶的質素，但在香港中價日本丼店來說已經相當不俗😋😋👍🏻👍🏻名古屋風鰻魚丼！鰻魚肥美，份量超多😍😍完全可以滿足鰻魚控。丼飯有特色三食，一個丼有三種吃法：1) 先吃蒲燒鰻魚、2) 伴飯吃、3) 茶漬吃法，在湯裡加入柚子，令味道清新又美味，原來這是名古屋的風格呢😋😋。這天的服務非常好，店員耐心地介紹吃法👍🏻👍🏻

轉咗餐牌之後貴咗！全部丼都過200元！腹身丼D拖羅重要少咗！之前嗰D黑鮪丼無哂！鍾意食拖羅的我以後也可不去了！大拖羅嘅質素只等於日本的中拖羅！不夠肥美！魚油不夠！失望

今日心情好， 又同友人出嚟食好嘢，冇時間諗去邊度，一於就去老地方啦~食過咁多間日本嘢，覺得呢間講明係築地直送嘅，總係覺得新鮮啲~為咗唔使等位，我哋提早出門，12:15PM就到啦，唔使等位即安排入座。一坐低睇餐牌，佢個MENU轉咗喎!!侍應就同我哋講話原來2月9號已經開始轉左新餐牌啦~ 新餐牌如下:仲有D小食既, 不過侍應話晚市先有得叫~我哋叫咗112 帆立貝招牌刀琢飛天黑鮪魚腩蓉丼同 114油甘魚招牌刀琢飛天黑鮪魚腩蓉丼~ 帆立貝招牌刀琢飛天黑鮪魚腩蓉丼 - 包括有帆立貝，黑鮪魚腩蓉，三文魚籽，甜蝦，鮑魚， 特製醬油煮蛋， 紫菜。 鮑魚食落唔"UN", 幾爽口~油甘魚招牌刀琢飛天黑鮪魚腩蓉丼 - 包括有油甘魚，黑鮪魚腩蓉，三文魚籽，甜蝦， 特製醬油煮蛋 ， 紫菜侍應仲好好提我哋個可以用紫菜包住啲飯好似手捲咁樣食會好味啲~份量我覺得女仔嚟講好足夠，一如以往，嘢食好新鮮 但係轉左新餐牌感覺好似貴咗好多咁~~冇曬啲百幾蚊既丼~野食無令人失望， 最失望嘅係個價錢囉~

好耐無食過日本餐， 同朋友黎試呢間， 都知佢唔平但一開menu 真係好貴， lunch 最平188起， 仲有加一。 叫左兩個餐埋單每人230。 食品方面sashimi 的確係新鮮， 分量都足夠。 所以覺得值唔值真係見人見智。 我就未必再來， 或者等大時大節😂😂

那晚很想吃日本丼，走過灣仔看到這家店招牌很吸引，門口排了十個人左右，心想應該會好吃，所以就一起排隊。（P.S 店門外放了幾張櫈，隊尾還有人站住等，旁邊那女人還要放手袋在櫈上面，真自私)我們兩個人點了一份鮪魚三昧丼、一份松葉蟹鮪魚蓉丼、一份明太子蛋卷、一份燒鮪魚鮫。本來賣相都不錯，可惜味道令人失望！首先是Toro竟然有筋😭，wasabi味道不夠，蟹肉竟然無味，飯有點稀.... 不過最慘的是那些"魚蓉"，完全沒有味道之外，口感也很奇怪🤢燒鮪魚鮫算是頗有水準，外面乾身裡面有肉汁。店員服務亦一般，加水、埋單都要叫兩次。埋單加一盛惠$706

豊洲水産海鮮丼専門店, 之前已經黎呢間食過一次, 覺得D野好新鮮, 今日人日特別同好友黎慶祝一番~ 12:20 黎到唔使等位直入, 可能大家未開始返工~呢度話佢D貨係築地直送, 主打丼飯, 無SUSHI SET ~餐牌圖文並茂, 相片同實物出黎都差唔多, 無大分別 我地叫左NO. 4 海膽三文魚籽香蔥鮪魚腩丼 同NO. 20 美人丼, 丼飯會附送麵鼓湯, 佢唔係一般麵鼓湯, 裡面起碼有魚肉, 都叫有D料~好友食左海膽三文魚籽香蔥鮪魚腩丼, 賣相相當吸引, 佢果PAT 鮪魚腩蓉好大PAT同好實下, 相當足料~我就食左美人丼, 裡面有 香蔥鮪魚腩, 松葉蟹肉 同山芋蓉, 本人覺得幾好味, 又新鮮, 一D腥味都無, 以$118呢個價錢食到築地直送既丼飯, 我覺得物有所值~ 會繼續黎~P.S. 佢個WASABI都好味, 應該係自制既~

充滿奇待的心情去食，點知係非常失望～～ 200+ 蚊一個飯好唔值。因為店內供應的日本鮪魚(Maguro)，品種有別於我們平常吃的吞拿魚我點了一客 「黑鮪霜降腹身丼」($198)，本想肥美及油滑多一些會香魚油味啲,點知真係食唔出自己食緊咩魚~~  因為都唔係比得特別肥，偏瘦，無白色脂 at all !Order 多一客 hamachi, 比較好少少!! (不過要求要腩位就冇囉~)附送的麵豉湯，除了豆腐外，還有豬肉在內，OK 鮮味~~比較香港跟日本築地的話，當然係日本的較新鮮好吃啦

除了是伏 還是伏 .... 賣相很不錯 (當然是因為此原因才被吸引過來 還擔心有長龍 但去到 12:30pm 還有很多空位) ... 自己是海膽 big fan 當然想叫海膽的 lunch set, 但其實有海膽的 set 只有三個，最後選擇了免治黑郁魚生+海膽+三文魚籽的丼 ... 老公不吃生野 所以叫了個黑和牛肉丼... 長話短說 ： 基本上除了那一丁點的海膽像海膽之外，那好像"滿滿的" 兔治黑郁魚生 (其實都是假像 只有薄薄一片) 也不帶著什麼應有的魚味 或鮮味 😪 冇理由的！再試！ 但試了整碗的魚生也沒有什麼味的 只是有滑＂散散＂的口感 ... 其實自己不是什麼食家但香港日本也幾乎食過曬 這些真的只不過是沒有太多鮮味的魚生差爛 來扮Toro而已 😪 這樣的質素 連餐茶前茶也沒有 要200多元一過 set lunch 實在是伏 那一丁點的海膽也只是一件在千X海膽的份量而已 另外朋友叫的牛肉丼 情況更差 .... 都是只有幾片肥多過瘦的下價貨 他最後放棄不吃了 結賬 $414 元 ... 肚還是餓 唯有在附近再在一間穏陣的再食過 😤😤😤最後一句：這麼好賺 難怪自稱日本餐廳在香港開到

二次光臨豐洲水產海鮮丼專門店，事隔不到一星期。繼上次稍稍嚐到黑鮪的鮮，心裏一直默默思念。下午到訪碰巧是落場時間（1500 - 1800），便靜待時機到宵夜時段再次前來，避開了繁忙時段，享受到無人時光。剛入座便遇到上次同樣來招呼的女店員，強烈推薦是日精選。身為名符其實的吃貨，怎會讓美食錯過，於是便點了極為吸引的新鮮活鯖魚刺身，店員說是從豐洲活送過來的。再於餐牌上看了良久，到底吃哪種鮪魚丼較好？要不要嘗試腹身部位的丼。最後還是由於極想念上次的黑鮪味道，選擇了黑鮪丼。無蝦不歡的我更追加了虎蝦天婦羅。等了不一會兒，首先下單的活鯖魚刺身駕到。刺身切成了三小顆，每塊刺身的形狀厚度相若，刺身上放有已磨碎的葱以及姜蓉，作帶味之用。印象是首次品嚐鯖魚刺身，魚身血紅，本以為無論如何都會有點滴血腥之味（本人因𢣷怕腥味甚少主動吃赤身之魚，尤其是油甘魚）。然而，進口後，可能加上姜葱吊味刺身完全沒有散發腥味，反正有一陣陣鮮甜滿佈口腔。完成鯖魚刺身後，黑鮪丼與虎蝦天婦羅同時送上。不想讓天婦羅變冷的關係，便馬上向天婦羅進發，把蘿蔔蓉放進天婦羅汁調和。讓虎蝦沉浸在汁上數秒提起放進口裡，一咬口，原隻虎蝦的熱氣沖天，即可感

我想我的心始終就是離不開日本菜，一日三餐日本菜我也願意。早就聽過這間豐洲水產海鮮丼專門店，還記得平安夜那個晚上在走去海旁方向期間與此店擦身而過，當時它已經拉了閘，放了狗。餐牌都沒有得看，但卻和友人約定會來吃。結果在兩個星期後的今天，即半價優惠終於完結後，竟有友人相約提議前來一嚐豐洲水產，對日本菜從來就沒有抵抗力的我，當然是馬上說好，滿心期待這天的午餐。來到的時候是週日的下午的一時多，吃午餐的好時機。可能是時間尚早或時店舖不夠起眼，店內的人極少。一進店內鼻子吸到的只有魚鮮味，店舖面積不算大，位置不多，難以想像半價優惠期間人都排了多久才等到的位，而食堂的丼都看似是在壽司吧內完成。看了餐牌良久都下不定主意要點哪個丼，平常除了拖羅部位會讓我垂涎欲滴，我都幾乎不會主動吃鮪魚。而這裡的餐牌，鮪魚竟佔了大部分，媽啊！我到底吃甚麼好？固然我是絕對不會吃只有鮪魚的丼，當眼睛轉移到這個海膽三文魚籽香蔥鮪魚腩丼，是心動的感覺。上了海膽引的我決定了要點這個。等了一會兒？我想十分鐘左右吧。丼便呈上，看著出奇大碗的麵豉湯，我馬上揭開它的面紗，色水看似跟一般麵豉湯無異，但卻傳來異常的香。稍稍觸動湯面，看到有魚肉在內

在日本海鮮丼風潮下，新店開得又多又快，在香港食築地的海鮮已不是貴到離譜的事情了。我有朋友近日食過灣仔的過江龍「豊洲水產海鮮丼專門店」後，話麻麻地，還是自己親身試吓才好判斷。這裏主打是黑鮪（吞拿魚），但菜牌上最吸引我的卻是這款有松葉蟹肉、黑鮪魚蓉及山芋泥的$118美人丼，味道還是OK有餘的。基於我個人對山芋泥那種黏黏感覺、以及為它像白雪一樣的形態所迷戀，因此任何伴上山芋泥的東西都不會覺得難食，而事實上黑鮪魚蓉拌上山芋泥又真係幾夾，或許下次叫個黑鮪霜降腹身丼，才能見此店的真章。

The ingredients are fresh, but the preparation could be improved. So the seafood can not develop the full potential of its taste. It's like the fish is killed twice: first killed for real, second killed the taste. Considering the price, better look elsewhere.

各位日本達人，你有嘗過新鮮拖羅魚骨嗎？沒有？就要來這裡試一試了！昨晚與友人途經此店，見餐牌上的丼飯圖片很吸引，價錢合理，心想一試無妨。一坐下，那裡的職員（狀似老闆娘）第一時間推介給我們的不是鮪魚丼，而是鮪魚骨。鮪魚骨？骨有什麼好吃？還要300元呢！職員說，這是千載難逢的機會，我們來得正合時宜，鮪魚骨才剛推出，就是再早一個小時也未能吃到，這魚昨天剛空運到港的，之前只有有VIP房的客人才有機會吃，今天就例外了！很新鮮很美味很多肉的拖羅！從未吃過如此上桌的拖羅，就試一試。再問一下，知道點了的鮪魚骨很大件，卻沒有跟飯，會有紫菜一起上。那麼我們就點多一個丼，做今天的晚餐。300元的鮪魚骨，令人十分期待。上桌了！店員教我們食用的方法。我們需要用一隻手戴上透明膠手套，另一隻手要拿起放於一旁的大硯殼，慢慢地順著魚骨的方向，在骨條與骨條之間刮起魚肉。然後將魚肉放在紫菜上，與蔥花不wasabi一起食用。我們拿起別人吃剩的硯殻，用心地起肉。在骨與骨之間，每個罅隙都能起出厚約1mm的拖羅，0.5x2cm大。有時情況就像刮果皮一樣，然後將這些「皮」聚在一起；有時會刮到面積較大的數塊，厚度都是約1mm.與紫菜一起

幾個月前，跟老公行過豐洲水產這間店，排隊的人真的很多。直到現在再行過，人潮已沒當時誇張，便入店內試一試。店內的環境有 bar 枱 和 方桌位，我們選了方桌位，伴著一些日本音樂，坐得都幾舒服。而職員的態度也很不錯，因為老公拿著一份大件的東西，職員主動的提議放在另一個地方暫時保管。他點了一個 黑鮪三文魚籽雜錦丼，伴著一碗麵豉湯。未知是否他對於三文魚籽的期望較高，覺得魚籽未夠鮮甜，味道只屬一般而已。而我這個就是 鰻魚飯 (名古屋風)，需要等候的時間稍為長一點，原因是它是即叫即做的。而呢個飯係有兩種食法，一種係普通就咁食個鰻魚飯，而另一種是把小碟的材料倒入碗茶入面，以茶漬飯的方式去食。我覺得兩種食法都有各自的特色，就咁食個飯覺得食落好暖笠笠，而茶漬飯就較清新和容易入口。而鰻魚方面，入口係好軟熟好惹味，但是並不是一整條鰻魚，份量少咗 dd 而有些失望。另外有兩件事情是讓我們有點失望的，第一是我們聽到隔離座的客人想點清酒，但原來店舖仍未申請到酒牌。第二就是結帳時只可以支付現金，差點失了預算喔~ 希望下次有機會再來的時候有改善吧~