豊 (已結業)

平時都會周圍去睇吓邊度有Omasake 好食，而銅鑼灣區都應該食過超過10間，而呢間就上網睇到新開嘅！menu 有$1380 同$1880. 主要分別就係多咗個和式同多咗一份刺身及壽司，不過根據以往經驗，每次食親Omasake都飽到反艇…所以穩陣啲，都係叫左$1380! 由於正值12月，有我最愛嘅白子😍同魚肝，其實個款刺身同壽司都非常之出色，而我特別欣賞個魚肝，同出邊嘅做法好唔同，配返個脆脆超有口感👍👍👍而值得一題，本身老闆係清酒唎酒師，作為sake愛好者嘅我簡直係長知識，而佢哋嘅清酒都比較特別，雖然價錢唔算平，可能都因為銅鑼灣地段，不過都可以一試👍總結，合理價錢，高質素食物，一定會再嚟！

唔值！唔值！唔值！唔洗去試開頭諗住佢係新開嘅餐廳就去試吓諗住佢新開 會比啲最新鮮同合時令嘅食材比客食錯哂🤷🏻‍♀️地方乾淨 嘅但係點知食物質素 完全唔值呢個價（$880 +10% charge）我比成差唔多接近$1000食呢啲？定我有比較？我食過鮨文(元朗）無得輸！樣樣野都好食 食過suzuno (銅鑼灣）上星期食完 師傅準備嘅所有食材都好新鮮 食左啲未食過嘅魚 仲要魚香勁香 仲要午餐價錢唔貴 🤫呢兩間價錢完全對得住佢哋自己同埋勁有heart👍🏻！呢間真係完全唔值呢個價 ！🤷🏻‍♀️食完嬲左成日刺身：金目鯛？一啲魚香都無，白蝦連鬚（？師傅話正常）熱食：等左20-30分鐘 最後來左一碟魚 +洋蔥汁？咁碟野唔值我等咁耐 仲要藉口話因為啲油唔熱 壽司：5款壽司入面 全部都係啲低價野 我覺得我自己homakase 買嘅材料仲好過佢北海道帆立貝壽司 ，一啲鮮味都無，係一啲味都無 其他更加都不值一提 手卷： 鯖魚手卷？吞拿魚蓉手卷？

差不多兩年無返去我第二個家（日本）！十分掛住和牛🥩，壽司🍣，刺身🦪了！好彩今日我有個好朋友帶我去咗一間系銅鑼灣新開張嘅Omakase解下我嘅鄉愁！當我一踏足舖頭附近！已經好有系銀座嘅感覺！因為位於sogo附近！除咗百貨公司就係周圍都係食肆！當我一出lift門！門口嘅佈置好有日本feel！鋪面雖然不算大！大約容納15人左右！但我見鋪面嘅裝修！主持人10分用心和講究！特別係個洗手間就算你冇需要都入去洗下手！感受下設計者嘅心思和品味！我一坐低！廚師好用心問我對食有咩要求！然後逐一講解每樣食材嘅特點和食法！先來個前菜池魚仔🐟！一個字正好鬆化😋！然後慢慢再嚟過（岩手米奇𧐢🦪），（金目鯛）及（鱈魚白子）根本你都不需要加其他調味，只講一個字（鮮）！👍跟住廚師再俾個安康魚肝加米通，簡直係絕配👍！吞拿魚，大中拖羅！當中（備長炭烤大拖羅）更加系一絕，再加上個（北海道馬糞海膽）！一個字（正）😋！廚師同我講！佢哋嘅食材！每日因應客人多少每日去攞貨！所以能夠保持食嘅新鮮和質素👍！去到熟食今日我好彩食到（烤雪場蟹🦀）！好香蟹味😋！然後到（A4鹿兒島和牛🥩）！真係入口即溶！唔使講嘢！去到壽司篇（鱈魚，新鮮筋子，帆立

11月1日去左豊MINORI食晚餐OMAKASE。間野好乾淨，令我全程食得好放心。職員服務態度好好，好有耐性咁介紹每一道菜同埋解答我地嘅問題。啲食物嘅擺盤都好靚。完全感覺到LI間野嘅誠意。接下來就講下啲食物。一開頭先有個小食——烤鱈魚片。烤鱈魚片個味其實同我地係超市買嘅鱈魚片一樣，不過就好脆口，佢有埋個醬比我地，但個人嚟講我比較鍾意就咁食，食到停唔到口。正式上嘅第一道菜係”五道前菜”。包括：木魚花配茄子, 櫻花蝦配芋頭, 柚子啫喱配腐竹, 炸魚, 清酒浸車厘茄。LI個前菜好清新，好開胃，好好食，超想再食多次。上完前菜就到刺身啦。炭燒鮫鰈魚個炭燒味好香，仲要有魚油嘅香味，超級享受。之後就到生蠔，好新鮮，好滑。再嚟就八爪魚， 佢用左慢煮方法去煮，食落口好易就咬得開， 唔會好似食擦膠咁。另外，仲有個鮟鱇鱼肝配炸米通再加少少黃蘿蔔，個炸米通超脆，至於個鮟鱇鱼肝就好似食鵝肝咁，但口感就再Creamy啲，正！食完上面果啲就到我好期待嘅吞拿魚啦~佢分別比左吞拿魚背部，中拖羅同大拖羅吞拿魚背部佢用左醬油漬方式，中拖羅就就咁刺身，大拖羅就用左炭燒。我最鍾意就係炭燒大拖羅。醬油漬吞拿魚背部個醬油味都好好食

一餐高質素的晚餐原來可以食足五個鐘頭😋😋這間omakase的食才每天新鮮日本直送，㕑師每上一道菜都解釋食用的先後次序，特別喜歡他們的北海道馬糞海膽壽司，還有生蠔🦪⋯⋯ 最後當然是亦都是吸引之處就係性價比高👍👍

銅鑼灣新開的Omakase, 繼上个禮拜食完一個超級無敵鰻魚飯set之後，尋晚正正式式同朋友去試佢嘅廚師發辦，順便慶生。舊地重遊，牆上擺设豐富了，好有特色，更愛對住大門的日式壁畫，簡直絕美！晚上廚師多了，全場爆滿。我哋開咗一支限量版的兩粒米清酒，氣味清香，微甜，非常順喉，讚！接住落嚟的每一道食物，每款都好新鮮，好有特色，那個北海道生蠔，有蘋果汁泡泡伴住一齊食，好爽！熟成的拖羅，味道甘香濃郁！那條"喜知次"，新鮮好味到一個極點！仲有北海道海膽壽司。。。不能盡錄，我只可以講，呢度啲食物新鮮！美味！抵食！你唔去試過，簡直係你的超大損失！！講完。

上次嚟過呢度食，今次好友生日再次帶朋友嚟呢一度慶祝，又一次新鮮體驗🥰今次招呼我哋叫華師傅，無論味道及擺碟都跟上次有不同感覺，原來唔同師傅會有唔同味道，聽師傅介紹佢話大家烹調手法會有所不同，還很詳細介紹食材，所以今次嚟食都有新鮮感😊我最鍾意食海膽蟹肉，蟹肉用蟹膏調味再加上北海道馬糞海膽，😍🦀還有魚王赤鮭🐟👍🏻同時令秋刀另外這裏招呼都非常好，🤵🏼‍♂️很親切，這晚歺我們不知不覺都享受左4小時😅大家都食得好開心話一定會再嚟👍🏻👍🏻👍🏻

上星期和朋友行完山。經過銅鑼灣發現新開左一間日本餐廳。即時上去試食。食咗午餐定食。鰻魚飯非常正。食材新鮮。廚師都好用心製作。所以即刻約其他朋友再來吃午餐。環境非常舒服。坐滿都係得12個座位。食飯傾偈就最適合。今次點左廚師發板。首先上了一個燒鱈魚乾小食。之後就係三道前菜。味道鮮美。酸酸地。非常開胃。接着就係魚生和壽司。最後仲有麵豉湯同埋甜品。真係非常豐富食得好飽。仲好好味。食完之後仲即時訂枱下次嚟食晚餐。

昨晚有舊同事約食飯，去了銅鑼灣一間轉吃Omakase的餐廳，地點相當方便，就在銅鑼灣地鐵站出口對面，餐廳座位不多，但勝在坐得舒服，當晩餐開始後，真是驚喜一浪接一浪，材料超新鮮不在話下，最高興是現在冇得去日本，也可吃到北海道，京都，長崎等新鮮運到的食物，師傅的態度十分專業，每度菜都講解詳盡，最開心是相當細心，晚餐開始前一定問有什麼不喜歡吃，其實我也吃過不少日本菜，但可以講這間是絕對冇得輸，大滿足！我平時很少寫評論，但也希望可以分享這美好的體驗與各位喜歡美食的朋友。

銅鑼灣最近開左新的Omakase, 急不及待先去試食午餐。我食了燒鰻魚飯定食，簡直係超頂級，鰻魚的皮鬆脆入口即融，肉質好有質感，新鮮肥美，同朋友的和牛飯定食相映成趣。另一朋友食的廚師發辦也超級抵食。值得一提是她的廁所，你冇需要都要入去感受一下，那種非常優雅高貴的引誘香味，臨走都要去吸啖大氣。好期待下星期的晚餐。再在這裏彙報。

同朋友行街見到呢間新開就上去試下，估唔到超出期望，食材好新鮮，個餐廳的環境非常好，服務態度很好，商務約客好適宜（又多一個約客人食飯的好地方）價錢亦都公道，物有所值，比讚👍🏻好推薦啊

今日同朋友試吓銅鑼灣新開Omegase，一入店環境優美，久石讓音樂戰底，感覺好舒服。魚生好新鮮，烹調方法都好講究，原來廚師話係每日空運到港，每一道菜都係精心製作⋯係一個傾吓計，好好享受下美食嘅一個好地方。

萬聖節🎃帶上家人來這家新開的廚師發板壽司🍣店來吃壽司，食材非常新鮮，聽廚師講食材都係每日由日本空運過來的，味道、環境也超好. 還有就是基本上每四位客人就有一位廚師專為你做壽司，邊做邊吃才新鮮，做一道講解一道，有一種賓至如歸的感覺😂，令我們又長知識啦😊連平时不吃壽司的女兒都吃了好多😋 他們家的果酒也好喝，超值👍👍👍下次有空約上三五好友再來😉

兩年無踏足日本！今日尋找到日本嘅味道，食左一餐好！好！好！食嘅Omasake！ (雖然老土d,但重要嘅事情真係要講3次）魚生新鮮、魚味濃郁、醋飯溫度同酸度都好岩我，真心推介！ 因為係朋友揀同book, 食食下先知原來餐廳係岩岩開張，難怪之前睇OpenRice 無乜食評，黎之前都驚伏伏地，但食完原來真心驚喜！😋原諒小妹詞窮，除左好新鮮好正之外，都係只能形容為好新鮮好正🤣🤣🤣不如大家睇相自己領悟？！ 但又咁喎！ 向來都唔係相機食先嘅我，總係忍唔住食左先，影漏左d…… 🤣🤣🙇🏻‍♀️ 讚完食物，都要讚下師傅，omakase嘅精髓係師傅一邊serve 一邊好用心講解（雖然我好多聽完唔記得左😂）哈哈哈哈！ 仲有要讚埋店員，密密幫我添熱茶同Sake，差d醉左！一次好好嘅用餐驗，日本人殷勤嘅服務、用心做、揀好食材，其實喺香港都可以享受到🥺

此店是我食過的店中食材最新鮮的，師傅手勢唔錯，每道菜師傅都好有耐心講解材料的來源和做法，客人吃完後好似知識也有所增加，地方唔大，但裝修好清靜，地點容易揾，就近地鐵口。