賣豬仔特式燒烤坊 (已結業)

乳豬人入口夠脆，好好味半肥瘦义燒香而軟，味道調較得剛剛好串燒雞翼正蒜蓉燒茄子，燒得夠香脆，茄子用質夠鮮甜，比起某些串燒專門店更好吃

十月份到浙江出差, 見到鳳凰浙江電視台播放一個十月國慶特別節目, 名為國慶香港美食, 首片段, 就介紹香港一間出名食燒越南BB豬的店鋪, 在于深水埗, 店名叫做 賣豬仔特式燒烤坊. 睇招牌都幾特別, 11月頭回港後, 上openrice 睇下有無叫做 賣豬仔特式燒烤坊. 果然找到它, 食評都好高分. 在上星期日, 跟著openrice提供地址去到深水埗順寧道17號舖, 當時大約晚上7點左右, 全場滿座, 因為祇得五張圓檯, 我們一行六人, 問樓面要等幾耐. 他說不用等, 原來他們開左間分店在青山道, 就在深水埗順寧道17號舖的後面, 從舊舖行過去祇要4分鐘. 於是去左新店, 初時好懷疑, 分店比舊店味道有冇唔同呢? 問下樓面哥哥這兩間有乜分別, 原來咁樣的, 舊舖祇得5張檯, 所以以外賣為主, 外賣客不祇是家庭客, 還有卡拉OK客, 我真係outdate 左好耐. 原來現在青年人是用燒乳豬代替生日蛋糕的, 在豬頭插蠟燭慶祝生日. 因順寧道店加上租約問題, 正在冾商中, 所以才在附近開多一間分店, 怕客人流失, 二店以堂食為主, 廚房亦是由以前舊店師父主理. 燒越南BB豬, 真的一流,

開了新分店即來試試水準，叫了招牌燒豬仔一試。。肥瘦適中，外皮脆口，味道依舊一流~~試過燒豬再試試香草燒雞，香草燒雞同樣皮脆香口！！再叫叫招牌燒茄子，外表燒得乾生帶點香辣燒汁味，內裡不乾生十分juice，火口一流~~

如果這是一間燒烤店，真的大打折扣，連街邊的串燒也好吃過她們的，而且價錢貴得有點不合理，這裡真的不是一分錢一分貨呢！看了雜誌的介紹很吸引，便去試一試，試了之後真的很失望！

有兩年無返香港了, 因聽到在加拿大的朋友心聲, 在深水埗一間好出位食乳豬的店鋪, 開左間分店, 在舊店附近, 今次我一落機便找左3位老友, 直接搭的士去食餐徑, 原來賣豬仔分店就在舊店的後面街, 即在青山道, 附近有間醫院的, 我們一行四人到達此店時已九點多, 分店比舊店店面大一倍多, 我們剛坐落, 見有兩檯客剛食完埋單, 還有三檯客, 因我剛落機, 十分肚餓, 服務員好熟烈推介他們的菜乾花生豬骨粥, 我真好hungrey, 這碗粥好好食, 我食得好快, 這碗菜乾花生豬骨粥, 是無大骨頭的, 原來當粥熟好後, 大廚就將粥裡面的骨頭找走, 所以粥裡面好足料, 而且他們所用的豬骨, 有一半是用燒豬骨, 難怪這碗粥咁香, 咁甜. 才25皮. 在我狂食粥時, 我老友, Sunny哥, 巳 order 左好幾道菜, 當然唔少得 是越南燒乳豬 同燒茄子, 乳豬兩年無食了, 今餐的BB豬, 好好食呀, 皮脆肉嫩, 無野講. 不過燒茄子就失準左了, 味道淡, 食得唔過引,牛舌就唔同, 燒得剛剛好, 食到牛舌味道出黎, 有嚼口. 仲有燒大蝦, 叫左4隻, 我同兩位老死就食得好和味, 但Sunny哥就唔多

見佢個鋪位唔太好，咁耐都做得住，諗住佢應該幾好食，所以黎試下。睇個餐牌就已經覺得貴，一個招牌BB豬飯都要$58，但係都諗住試下啦，個BB豬味道都真係算唔錯，但係係深水埔都賣咁貴，環境加服務就真係唔值呢個價囉。佢賣其他都係串燒之類，我都試左個羊架、牛舌、魚，羊架就又肥又普通，牛舌就好靭，魚就有d腥同苦，唔係話好差既，但一定唔係好食囉。埋單都要成百幾蚊，我就認真覺得唔抵勒，如果剩係想食燒豬既話係可以一試既，想食其他燒野食既我就會去第二度啦，我去福榮街果面買串燒食好過。

第一次去, 以為佢都開到有分店就應該唔會太差....點知一去就瀨野.. 超貴..我兩個人去, 食咗5樣野... 要收三百幾.... 喂大佬, SSP都要加一... 我住咗十幾年SSP, 冇一間野要加一... 有冇9兩錯... D野又細碟..... 碟乳豬(列排) $138 得7條.... 又肥... 得塊皮+肥糕燒羊架... 剪咗得5塊 (好似5毛子咁大塊) 又收$30真係冇下次

唔講唔知，深水埗著名的賣豬仔，己靜悄悄的在附近開了分店，我又來了一試，看水準是否Keep得到。就一個午餐雙拼，是乳豬飯拼豬脷，乳豬仍是外皮鬆脆，肉嫩而香，豬脷口感良佳，兩者均很不錯，不比總店那邊遜色。跟餐還有飲品，不過只是汽水，罐裝可樂也好。服務也很好的，至少阿姐會問你夠唔夠飯食，又會多謝前多謝後。

深水涉一個既熟識但陌生的舊區, 隨著時光杳杳, 不覺已在這個龍蛇之地打滾廿多年了: 看得見草根的艱難, 看不見的人情冷暖總教人感受/思量, 亦都在所難免要因地制宜: 老人院越開越多, 食品店亦步亦趨地走大眾化路線迎合不同消費群;久聞此店而未有機會一嚐其有名乳豬, 如今可趁新開張兩天正式大開眼界!從觀察所見: 位於人流較弱的青山道中間位, 雖則引來不少路人垂注, 但駐足入座的客人卻沒有~場內8至10張大枱內只見3枱食客 , 電視有畫無聲(Dead-air again)但已包括老闆和他的朋友比面"撐場", 有趣的是其中一位率直提出"燒烤店"與一般客人想像中的定位大不同, 放題方式是長枱而這處竟然是圓枱, 老闆大方回應概念是中式熱鬧形態, 乳豬是一班親友相聚時高興一番云云...正當另一邊有客人在離席後強烈反映菜餚唔夠熱的埋怨時, 我點選了羊架($38) 最後到而是全晚最差品質一環 : rosemary味道與甜烤醬好夾, 可惜食材級數低, 五份之二是肥羔和根, 五份之二是骨仲易刺口, 您話有得食幾多 涼伴青瓜( $25)尚算清新醒胃, 例牌乳豬($138)肥瘦適中肉質幼嫩,啖落有微妙炭香, 家