赤鯛 (已結業)

在灣仔附近工作，上月留意到這間新開的鯛魚湯烏冬店，終於趁著happy friday去試！（happy fri外賣當然要吃好點。很久沒吃龍蝦🦞，加上龍蝦櫻花蝦鯛魚湯烏冬的相片看起來很吸引，就點了😜🦞龍蝦櫻花蝦鯛魚湯烏冬：果然是專賣鯛魚湯的店，湯底的鯛魚味很香，魚味很濃😋配上面質很好的烏冬，單單吃烏冬都很滿足😋而且配料很足，很多櫻花🦐。🦞龍蝦有好多膏，而且肉質厚實，還可以試下用濃香的龍蝦膏撈面😛😋$138這個價錢有龍蝦+靚湯烏冬，不錯👍🏼還加了$18試個小食鱈魚腐，頗特別的～偶然工作太辛苦，最近又不能堂食，外賣都要吃好點！

#fatc9灣仔 #fatc9foodiary ——————————鯛魚喺日本菜當中係屬於偏貴價嘅魚，係一啲喜慶嘅日子都會見到鯛魚嘅菜式，因為佢哋帶有喜氣洋洋嘅紅色，而且鯛魚(tai)同日文「可喜」嘅後半(medetai)諧音；但原來喺香港佢哋叫鱲魚，係一種比較平價普通嘅海魚。呢一輪疫情前喺灣仔誤打誤撞試咗呢間專做鯛魚湯嘅餐廳，點知都幾有驚喜，去開個頭嘅話可以試一試。——————————🍽 元祖叉燒鯛魚濃湯烏冬+抹茶 ($82)主角鯛魚湯呈奶白色，入口鮮甜，而且唔係嗰種用味精溝出嚟好artificial嘅甜味，係有啲似屋企煲出嚟清甜嘅魚湯，fatc9飲咗大半碗之後都唔覺得口渴。另外烏冬係偏幼身嗰種，口感煙煙銀銀。最surprised嘅係佢個叉燒，唔同出面就咁淨係炆煮過嘅叉燒一樣，佢應該係出面再燒一燒過嚟，帶啲焦香味，呢個價錢連埋嘢飲嘅話個性價比都幾高！✅ 評分: 8/10-🍽石鍋烏賊三文魚子鯛魚濃湯泡飯+凍柚子茶($118)呢嗰泡飯雖然其貌不揚，但佢海鮮嘅份量一啲都唔少，除咗有魷魚仔之外仲有啲帶子，再加上三文魚子同埋鯛魚湯，啖啖鮮甜。另外好欣賞佢嘅石鍋夠熱，啱啱上枱嘅時候啲湯仲係滾緊，

近排疫情又再復發, 成日都係食住食飯, 有啲厭開心星期五收工想食其他野, 就近揀左位於灣仔嘅赤鯛<江戶吉列豬扒鯛魚濃湯烏冬(配野菜)>因為聽講赤鯛嘅鯛魚濃湯烏冬好出名, 大食妹就叫左份江戶吉列豬扒鯛魚濃湯烏冬外賣嘅烏冬係湯另上, 唔洗驚烏冬會浸淋晒江戶吉列豬扒非常大份, 坐車坐左成粒鐘, 仲係脆卜卜烏冬份量都唔少, 麵質彈牙配上鯛魚魚湯, 味道唔錯<蒲燒鯛魚腹定食>另外, 大食妹仲同屋企人嗌左份蒲燒鯛魚腹定食蒲燒鯛魚腹定食野食好豐富除咗主食外, 仲有沙律、福袋同鯛魚湯蒲燒鯛魚腹好肥美, 鯛魚腹嘅油脂感比起鰻魚更加高沙律幾新鮮福袋裏面竟然係海帶, 少驚喜

晚餐無得堂食，所以最近買多咗外賣。呢晚喺灣仔做完嘢，行過天樂里附近見到有間新開嘅餐廳，估唔到日本餐廳易手轉咗做鯛魚濃湯烏冬專門店🏮。餐廳環境其實相當唔錯，無得堂食確係有點可惜😟。顧名思義，餐廳主打嘅當然係鯛魚濃湯烏冬🍜，可以搭配嘅餸料有吉列豬扒、吉列蠔、海鮮、鮑魚花膠、元祖叉燒同蒲燒鯛魚腹等等。另外，餐廳亦有提供定食同泡飯餐。另一邊箱，餐廳嘅輕盈下午茶餐好抵食，平至$38有交易👍，最貴亦都只係$48。外賣🥡包裝得好好，就算無要求，餐廳都會主動將魚湯同烏冬分開，蒲燒鯛魚亦係另上。蒲燒鯛魚腹鯛魚濃湯烏冬($86)，我相信呢個係餐廳嘅招牌菜⭐️。由於係另上，烏冬本身同另一款式無異，烏冬用上扁烏冬，配料有海帶、椰菜、京蔥、木耳同腐皮。鯛魚濃湯味道超濃，應該真係用上大量鯛魚餚煮。不過建議要襯熱食，凍咗就會有啲腥🤔。餐廳提示最佳品嚐方法係將魚湯倒入烏冬後先一齊放入微波爐叮。蒲燒鯛魚腹有三片，煮法同味道都得啲似蒲燒鰻魚，味道幾唔錯。🐟魚肉好滑、無骨，比想像中易接受，本身怕會腥。元祖叉燒鯛魚濃湯烏冬($82)，🐷元祖叉燒有兩大塊，好似有稍為炙燒過，幾香口。明太子雞翼($28)，🐔佢其實係釀雞翼嚟，雞翼去

推薦指數：🤩🤩🤩疫情下六點後無得堂食，但都要繼續食好野滿足下心靈同肚仔先得🧡灣仔新開左間日式餐廳，食日本菜同烏冬，一於嗌外賣番屋企慢慢嘆啦🤭廣島蠔烏賊三文魚籽鯛魚濃湯烏冬🤗HK$98抵食呀超足料，廣島蠔大大隻勁鮮甜，烏賊有咬口彈牙，三文魚籽配埋個濃魚湯底，鮮味爆發！最重點就梗係呢到自家製的鯛魚濃湯，雖然係外賣，但烏冬仍然keep到彈牙😋十和田牛定食 HK$96牛肉份量好足料，薄薄一片牛味濃郁，仲有前菜沙律，配上珍珠米就係very perfect啦🤩每個餐仲可以有野飲，嗌埋杯柚子菜係屋企抗疫嘆外賣🥰

赤鯛-鯛魚濃湯定食最緊午飯時發現一間新開的日式餐廳，主打鯛魚的料理，採用鯛魚精心調製的濃湯，餐廳內所有裝潢也有鯛魚的圖案，有鯛魚湯泡飯、烏冬等款式。蒲燒鯛魚腹定食定食非常豐富，首先有新鮮爽口沙律菜伴着胡麻醬作前菜，然後有醃製的日式小菜和類似關東煮的日式小包，還有採用鯛魚慢慢熬煮形成的魚湯，魚味濃稠。最後當然有主角蒲燒鯛魚腹，鯛魚腹魚肉厚實，啖啖肉，再加上惹味的蒲燒汁，而定食配有基本的飲料例如汽水和烏龍茶。

灣仔新開鯛魚烏冬專門店，專登同男友放工黎試。叫左一個叉燒鯛魚湯烏冬，一個燒鯛魚定食。湯味濃郁，好香魚味，飲完都唔會口渴。叉燒一般，同拉麵店差唔多。烏冬就軟左少少，我比較鍾意彈牙有口感既烏冬。燒鯛魚定食十分有驚喜，比平時日本餐廳既燒饅魚更好食！味道香濃，魚肉入口即化，完全無骨，強烈推薦！仲附有一碗魚湯，可以試下鯛魚湯既味道。另外附有沙律、冰鎮蓮藕、包住海帶既福袋。餐廳坐得都幾舒服，員工服務態度唔錯，值得一試

身為烏冬控，見到廣告推廣這裡的鯛魚湯烏冬就忍不住要馬上來試了。地點是不太方便的，當天要等位，大熱天時在馬路旁等位，再加上它門口的射燈射著隊列是有點辛苦的，每位客人都等得汗流浹背，我覺得店家要顧及這一點，不然回頭客很難增加。進店後馬上點了龍蝦烏冬，$138來説是很抵食了烏冬是稻庭烏冬，幼身的，很滑溜，跟魚湯很夾，雖然我還是喜歡粗身煙韌的烏冬但這裡還是不錯的。魚湯是奶白色，帶點薑味的魚湯，滑口的，但沒有特別店家很貼心的準備好工具酣讓客人剝殼剝得輕鬆點驚喜的吉列豬扒，大塊，炸得不過火，帶有肉汁亦很鬆化，相比龍蝦烏冬，這款比較好吃比較瘦，少脂肪，中了我口味，我非常喜歡瘦肉大家覺得是炸還是燒？味道還可以的，但似是現成再加熱，可以不點總括來說若不是地點問題，我一定會再幫襯的

It was time to try something new and go back to my favourite Japanese cuisine! I was on leave and dined out with my family somewhere in Wan Chai in a group of 4. I had been walking past this restaurant a few times before and it was so eye catching given it's super Japanese-style restaurant outlook. Finally got time to try! It was afternoon tea time on Monday but it was not very empty with quite a few tables of guests already here! Interior renovations were pretty Japanese with even the ceilings

裝潢走日式風格，以溫暖木系為主，給人舒適、溫馨的感覺。餐廳主打鯛魚湯底，每日採用大量鯛魚骨熬製而成，可配搭烏冬、泡飯及定食。江户吉列豬扒鯛魚濃湯烏冬(配野菜) ($86)吉列豬厚身、份量十足，色澤金黃。炸豬扒的粉漿、麵包糠緊貼豬扒，不會有一咬皮肉分離的情況出現，酥脆香口而不膩。露筍雞翼 ($38)雞翼已去骨並填入甘筍及蘆筍，味道清爽鮮美，口感外嫩內爽，可以大口大口吃著，真方便！關東汁燒鳥棒 ($28)外層香脆，雞肉棒混入軟骨，啖啖肉兼有咬口，肉汁飽滿，美味可口。明太子雞翼 ($28)雞翼相當飽滿，入口微辣咸香，香脆惹味。

一聽赤鯛呢個名就個道佢主打用魚呢種食材，湯烏冬以鯛魚湯底為主，湯底魚味濃，清甜無咩味精，值得推介✅石鍋烏賊三文魚籽鯛魚濃湯泡飯一上鍋仲係熱辣辣滾緊，賣相唔算好吸引，但都幾多海鮮，幾條長長既烏賊仔、兩粒元貝、仲有煮熟既三文魚籽，食材新鮮，加埋吸哂鯛魚湯既飽滿珍珠米，十分飽足✅江戶吉列豬扒鯛魚濃湯烏冬（配野菜）呢個賣相夠吸引，吉列豬扒夠大塊，值得一讚係佢既脆漿，整得好酥脆但又吾會覺得厚粉，仲配埋沙律醬同燒汁；烏冬夠滑，同泡飯既湯底一樣，都係濃厚魚味🌟一個價錢會再包埋飲品，今次試左佢既凍柚子茶，味道吾會太甜又幾滋潤，鐘意飲日本梳打汽水既仲可以加錢轉配

囡囡又停課了，提早放暑假，溫了幾日考試，今日放學後決定畀佢休息下，同佢出咗灣仔食日本料理「赤鯛」，主打鯛魚濃湯烏冬。囡囡好識食，點咗鮑魚花膠鯛魚濃湯烏冬（$128），配元祖波子汽水（$16）。我就平平哋食個38蚊嘅下午茶餐，墨汁墨丸鯛魚濃湯烏冬，仲免費送杯柚子茶，好抵食。女女個烏冬好大碗，有兩隻鮑魚同幾大片花膠，份量好多。鮑魚同花膠都炆得好腍，好入味。茶餐份量都好足，墨汁墨魚丸超彈牙，又鮮甜，好好食，性價比好高。

由於朋友要ot結果我就被放飛機一個人由灣仔行去銅鑼灣行經赤鯛主打魚湯烏冬 門面光鮮 最後決定入內試試舖頭內裝修以日本風為主 只要座位向內就會有旅行感覺 播放日文歌曲Yeah 仲有下午茶時間 望一望餐牌 價錢合理唔貴 仲包飲品博多叉燒鯛魚濃湯烏冬$42奶白色湯 真係真係真係好濃郁魚湯味道叉燒豆皮木耳津白+彈牙烏冬烏冬佔有魚湯 每一啖食落肚都好舒服因為無油淋淋感覺叉燒好食 質地無死實 仲可以食出醃料味道烏冬份量多 食完已經好飽信州提子梳打汁+$22下午茶餐本身包飲品一杯不過未試過 就試下先支裝 職員細心 主動問駛唔駛幫我扭開感覺好試開香檳 帶有強勁提子味最緊要係一飲你就gur 俾人放飛機咋嘛有乜好怕蟹子沙律+$22食到索索聲 青瓜絲粗幼平均啲餐一個人的下午茶好滿意 又坐得舒服 服務又好 食物又好食*一個人坐卡位坐得好開心

日式餐廳主打龍蝦、松葉蟹、廣島蠔等海鮮烏冬，我卻偏點了最普通的元祖叉燒鯛魚濃湯烏冬$82，試一試簡單的味道。常言道越是簡單越見真章。第一啖湯有點在家裏日常吃到的魚湯，味道鮮甜，但魚湯味漸漸被叉燒的焦味蓋過，但整體還可以一試。免費飲品可選玄米茶、柚子茶、烏龍茶、汽水或咖啡。加錢可選彈珠汽水或各類梳打。環境舒適，有bar枱位，餐廳會派口罩袋及消毒紙巾給顧客，服務不錯。下次可以試試各類海鮮烏冬，應該不錯。

我係灣仔番工，有新食店，一定被我發現到！今次就被我找到這一間新開嘅烏冬専門店，營業一個多月，主打長濱嘅鯛魚湯烏冬。餐牌上有多款海鮮配料選擇，價錢由HK$82-HK$138，有加一服務費喔！廣島蠔烏賊三文魚籽鯛魚濃湯烏冬 (HK$98)上枱一刻，見到2大隻鮮甜廣島蠔和3隻爽口烏賊已經讓我心心眼😍。奶白色嘅鯛魚湯底，比我想像中稀身，但入口味道鮮甜，烏冬口感軟滑煙韌。三文魚籽被魚湯浸到熟晒，但咬一口依然有pop的口感，為咗食晒啲三文魚籽，湯也差不多飲晒😜黑烏龍茶 (跟烏冬免費)雖然是茶包，但是一個茶葉滿滿嘅三角茶包，好特別是，怎麼茶包入面有2朵玫瑰花呢？🤔 黑烏龍茶味道香濃，飲完一杯可以要求店員加熱水沖多一杯飲，茶嘅味道仍然濃味。店内是日式裝潢嘅設計，坐得都幾舒服。我走嘅時候，抬頭有點驚訝，因為牆上印咗一隻3D大龍蝦🦞🤣！