連粵日粵饌居酒屋 (已結業)

一間小小的居酒屋居然敢得罪麻油蘇而慘被批評得體無完膚; 本人因而對此店產生濃厚興趣 。預早一星期打電話預約, 而得知每人最低消費為 $180今晚被安排坐近窗邊, 望正對面的三C會, 感覺良好真難相信銅鑼灣也可如此寧靜的。當時得我們一枱客, 而男店員細心為我們落單 這裡食物明顯貴精不貴多; 我們也預先做足功課睇睇成績 又如何 醉溏芯：即是冰冰涼涼的糖芯蛋; 蛋黃的濃稠掌控得非常好, 是半流動狀態, 濃味的鴨蛋香也能吃出陣陣的花雕酒香; 個人認為黑魚子只是畫龍點睛; 在橙橙紅紅的顏色上多一點對比, 真令人一試難忘。椒鹽田雞腿: 先讚是炸出來的效果沒有半點油膩, 很有香酥的口感, 炸粉也很薄,田雞腿肥大肉厚又不韌, 真正啖啖肉, 味道越食越麻辣; 好過癮 。酒煮花甲: 碗內大約有六隻大花甲, 隻隻紅當當; 肥到漲卜卜, 完全沒有沙加埋清酒香很爽哦 。牛仔肉蛋珍珠飯: 以小窩飯熱辣辣的送上，窩內的飯還在支支叫, 溫度真是很高啊 。珍珠飯粒粒飽滿圓潤配合雞蛋撈勻，很喜歡互動的感覺，至於味道方面, 主角牛仔肉真是大打折扣, 樣貌娟好的牛肉, 牛味亦香氣迫人, 只可惜是肉質韌到接近咬唔開,

日式居酒屋，做的是偏向中式烹調的菜餚，份量不多，小食多滋味。清酒的選擇看上去蠻多的，不過我們沒喝酒(上居酒屋不喝酒，算是本城特色！餐牌選擇不多，冷盤、熱食連同飯麵，應該不到30款。和朋友聚舊，一行六人。差不多點了大半餐牌內的食物，比較印像深刻的有：醉溏芯：糖芯蛋甚為滑溜清湯蘿蔔牛腩：偏向清淡，但我喜歡原汁原味，椒鹽田雞腿：少少麻辣，田雞腿啖啖肉鵝肝蛋珍珠飯：鵝肝撈飯，每人分一點，甚為滋味蝦多士：足料！有家常味道九制陳皮香酥肉：帶點點陳皮話梅味，酸甜香脆大部份食物都是平均水上準以上。店子很小，大約可座20多人。但不擠迫。服務也很親切主動，沒想過小店也頻頻換碟。不過餐廳本身還是較適合二三人一起去喝酒聊天。厭棄了連鎖居酒屋千偏一律的不西不日食物，這家小店便很有特色。

舊菜保持水準，新作來前他拿來支叫七田的純米吟釀，試飲了一口，無特別，直至他推出一碟香噴噴的燒牛肉，薄薄脂香加上豐富的肉味，還吃到薄薄血水味道，比吃肉眼或牛柳粒更妙，愈吃愈有趣，問主理人是甚麼部份，他說是牛頸脊，哦！這東西在汕頭吃了幾次，薄切成蝴蝶狀來打邊爐，又香又美味，想不到厚切作烤焗也不錯。更多分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/11/blog-post_11.html

每逢大時大節，總想避免吃那些比平時貴上兩三倍的「X X 大餐」，這年的平安夜也不例外，早兩星期前，已預訂了位於禮頓道的連粵日粵饌居酒屋，喜歡這裡是樓上舖，人流不多，二人可以安靜的用膳，而最低消費也沒有坐地起價，跟平日一樣，每位只需一百八十，收費合理。如果有睇開《飲食男女》的話，相信你對連粵日唔會陌生，因為蘇絲黃最近寫了篇專欄，內文彈到連粵日一文不值，由居酒屋的營業時間，餐廳環境，以至經營成本各個細項都慘被插得體無完膚，其中有幾多分係真？幾多分係純屬阿蘇個人觀感？我仍相信讀者的眼睛是雪亮的！事實上，連粵日店子雖小，但總算五臟俱全，間隔是迫夾了一點，空間感略為不足，但梳化椅也坐得舒舒服服，不過不失吧！餐牌上的日系菜式不多，反而以粵饌為主，配搭一系列的清酒，另外也有一些比較特別的，如韓式泡菜等，看得出大廚的心思。先來一些小吃，柚子酒煮花甲樣子相當對辦，大大隻花甲煮至開口，鮮而無渣，配合味道清甜的柚子酒吃，感覺特別。一人一隻醉溏芯，上檯時已切成兩半，再放上一些黑魚子，嫩滑的蛋白充滿酒香，而蛋黃不會太稀不會太實，是有水準的作品。本來想試梅子醉涼瓜，可惜廚房表示當日來貨質素麻麻，遂改要了韓式泡菜，

看到openrice發現這家餐廳, 食家們都對他們的出品給了很多好評菜式亦非常吸引我, 找了一天訂位到此店吃晚餐, 結果要等到下一個星期~想去此店記得要預先訂位喔一進門老闆很有禮貌地帶我們到落地玻璃旁坐打開餐牌發現他們的菜式不多, 畢竟他們是以居酒屋作主打, 也不需要設計太多菜給人客心目中亦有些想試的菜, 很快就決定好了清酒+枝豆這清酒是他們推薦的, 有問到我們喜歡喝什麼類型的清酒, 我是喜歡易入口的那種店員推薦了我們喝這個拿過金章的清酒. 果然很易入口很順喉帶甜味的清酒最適合女生, 喝完後口中還留著清酒甘甜的香氣還有他們送的枝豆給我們配酒喝, 邊吃邊喝邊等吃, 很好. 其實也沒有等很久就上菜了煎刺身帶子拌意醋沙律這是我心目中想吃的菜之一. 帶子大大顆的很吸引他們是把帶子的面層煎香, 中間還是生的, 所以吃下去就是煎得香脆的外層加上裡面生帶子的黏滑質感帶子味道豐腴鮮甜, 伴以意大利醋, 一點黑胡椒跟番茄青瓜粒一整個帶子能吃到有兩種質感, 微酸的醋跟配料更能帶起帶子的鮮甜味道, 好好吃!醉溏芯看到食家們照片把這溏芯蛋拍得很漂亮, 相信也是很好吃, 自己本身也很喜歡吃溏芯蛋的溏芯效果果然做

11-11-10 星期四餅餅預早同我慶生友人同我講呢間好正一定要試......講咗幾個月，今日決定試一回一打開menu，唔係化咁少嘢食???貴精不貴多嘛!!! 店內環境，坐位不超過二十個位唔好睇到咁光猛呀，其實好暗架~~~張梳化好舒服呀)))餅餅飲 - 荔枝酒飲完之後餅餅覺得好好飲但佢又無即時話我知喎到咗第二日，同餅餅去行city super時佢至同我講佢好想飲荔枝酒好，我會記住一見到我會買支返去送比餅餅我飲 - 白桃梳打好飲...醉溏芯即係溏芯蛋程流芯狀的蛋黃滑到直流喉嚨點點花雕酒香撲鼻又不會搶去鴨蛋的香味妙絕妙絕~~~柚子酒煮花甲個個都讚好食一碗總共有6隻花甲我食三隻有兩隻係有沙的味道的確好，柚子味好出湯亦清甜獨子蒜露筍牛肉粒鐵板上枱，吱吱喳喳咗一分鐘一分鐘過後影相，都可清楚自看到煙在空氣中飄舞露筍粗粗的不帶一點苦澀爽脆鮮嫩牛柳粒肉汁在你口中流竄每一條牙縫好香~~~燒豬頸肉薄切豬頸肉肥瘦均勻唔會好似食梗柴蘸點她們的秘制醬汁立即昇華到另一層次清湯蘿蔔牛腩牛坑腩肉味濃郁，十分之有咬口反而蘿蔔清甜無渣湯亦十分好飲，不帶一點油唔好睇佢細細煲，份量多到食唔晒!!!當我點這個飯時，店主給了我一

來居酒屋總不能志在吃吧？餐前來一味梅子涼瓜，涼瓜粗切甘得要命，配上梅子帶起味道，清涼消膩，送酒餚的是七田，帶薄薄的米甜味，比較起葡萄酒，還是米釀製的清酒（也喜歡糯米加藥材釀的花雕）對口味。這夜還試了幾味新菜，會在網誌分享。http://foodxfile.blogspot.com

10月18日（星期一）晚，原本約了女友收工後去銅鑼灣，但女友來到後說想先吃晚飯，便改變行程找尋晚飯地點。在ＯＲ搜尋時，偶然地看到此店的名字，記得口碑不錯，就和女友動身前往該店。就算手上拿著“埃瘋”和知道在木球會附近，也會花上一點毅力才能找到隱藏於唐樓內的這店，還要在地下鐵閘按鐘才能上去，因我們沒有訂位，所以被安排坐在近門口的坐位。餐牌內的選擇非常少，幾乎屈指可數，初時還以為自己看錯。因有每人最低消費$180元，所以和女友前後點了以下食物：白肉伴泡菜：白肉冰涼，肉味不濃卻很軟腍，泡菜亦相信是從超市買的，不過將泡菜放在白肉上，再醮些海鮮醬來吃，味道竟然非常配合且有層次感；頭抽浸鴨舌：鴨舌非常軟滑，可惜吃不到頭抽的鮮味，變得和一般滷水汁無異；柚子酒煮花甲：雖有花甲祇有五隻，但蜆肉大小和我在姆指相約，肉質爽滑，微酸的柚子汁也能帶出花甲的鮮味，而且很清甜；獨子蒜露筍牛肉粒：牛肉粒肉質嫩滑，醃得也很入味，露筍條翠綠粗壯，爽脆清甜，再加用鐵板上檯，色香味俱全，就算不知獨子蒜是何物也不要緊；牛仔肉蛋珍珠飯：牛仔肉雖夠軟腍，但仍被剛吃完的牛肉粒比下去，蛋是普通的太陽蛋，珍珠飯卻未夠軟綿，甚至有點硬，我懷

抱著一試無妨的心態到這家連粵日。店算是容易找的，就在木球會對面。認同其他食家的評語，這店真的有點像樓上cafe。店不大，只可容納廿人左右。日式裝潢，倒算是下了點心思。食物選擇不多，我們點了以下的幾款菜： 醉溏芯味道不錯，帶點甜，也有點煙燻的味道。只是「醉」一字略嫌牽強，酒味不足，只能在蛋下的汁中感受點點酒的味道。 蝦多士當然不能跟最著名的幾家餐廳/酒樓相比，只是入口尚算鬆脆，在千島醬汁的襯托下，仍是美味。 梅子雞翼炸雞翼上鋪上梅子粉。不太特別。只是粉算是均勻(粉薄一點更好)，炸的時間掌握尚可。 麻香田毗即田雞脾。每隻都很大。上菜時已嗅到很香，類似孜然粉+花椒的味道。入口的確很香，很快也感受到舌頭和咀唇有點點麻痺的感覺。有趣。 清湯蘿蔔牛腩全晚最好的一道菜。湯很清甜，蘿蔔也煮得腍。牛腩嘛，尚算可以，但未夠鬆軟。隨煲附上的辣豉油很惹味。另外我們也點了清酒。值得一讚的是，店主會奉上幾款不同大小受圖案的杯讓我們自行選擇。有心思。總括而言，這家小店的食物味道尚可，但由於選擇不多，菜也不算做得特別出色，只能說是不過不失，一試無妨。

剛剛才在這裡openrice申請做會員，為了寫好這次食評！昨晚和親友到”連粵日粵饌居酒屋”用膳。店鋪環境很小，較為像樓上cafe。打開menu，第一眼並非看到食物種類，而是看到　”每人最低消費$180元”，這樣看到不禁令人覺得很不禮貌吧！並不是價錢問題，而是會否太過限制及有些明屈！再看下去，食物選擇不多，只有數款而已.....真是有點強人所難...order食物後，等待是一定要的，但該店人手只有1位廚師及1位男士幫忙一下而已 ，令到上菜時間很慢....而食物質素普通而已！「醉溏芯」：普通溫泉蛋「柚子酒煮花甲」：　份量很少，只有5隻而已！照價錢計算，$20元一隻花甲！但這個味道還不錯的，但沒有驚喜。「清湯蘿蔔牛腩」：不過不失的清湯蘿蔔牛腩「頭抽浸雞翼」：豉油雞翼三隻「鵝肝蛋珍珠飯」：貌相沒有吸引可言，味道很腥！沒有好味兩字出現....埋單總數，金額不夠$360加一的，但收費也是這個價錢！只可以說，不會再有下次！

八月下旬‧晴吃了很豐富的一餐，只想喝一杯，都說，人是需要酒精的。來了這裡，還有幾檯人客。店主Jareth及Anna來打招呼，沒有甜品了，也沒有所謂，就請店主發辦，開支330ml梵的豔。酒感輕，淡淡的香味，很醇。不過始終不是很貴的酒，開了一會，變酸了一點，所以要如是日般，快飲。說沒有甜品，最後卻做了個我很愛吃的芝士年糕出來，好吃，真的謝謝。也很感覺您，妳，你。

每次約呢個朋友仔，都一定會捧住個肚走，因為我地都太為食了XD~~今次朋友仔帶我黎「連粵日」，事前佢已經講左好多次，話一定勁好食，但佢又話佢自己未黎過喎，原來係佢個為食老細介紹佢黎，咁應該都有80分以上喇~~平時行街都唔會行到黎呢邊，所以唔知呢度有間餐廳，係一座唐樓入面，行2層，入到去，嘩~地方好細，但好舒服啊~我地訂左位，係窗邊呢^^望一望個menu，選擇唔多，不過睇黎每一樣都好特別~朋友仔預先留左2隻「醉溏芯」、1個「柚子酒煮花甲」、1個「鵝肝蛋珍珠飯」聽落已經覺得好吸引~~我地再叫左「九制陳皮香酥肉」、「蝦多士」、「麻辣一丁」、「話梅涼瓜」「柚子酒煮花甲」：D花甲好大隻，好爽!!飲埋啖湯，不得了，好有鮮味，仲有柚子果種好清新ge味道!!「醉溏芯」：滑嘟嘟咁，有淡淡ge酒香，上面有少少黑魚籽做點綴，又唔會搶左個味，正!「話梅涼瓜」：我一向都唔食涼瓜，唔鍾意果種苦味...但呢個真係令我驚喜，我第一次覺得涼瓜好食!!吸收左話梅果種酸甜，但又有少少甘甘地~好神奇!!「蝦多士」：好足料呢，不過對比起其他菜色，呢個最唔特別啦~不過都係好好食~「九制陳皮香酥肉」：有冇諗過九制陳皮可以用黎醃肉??

居酒屋大家都去得多，但唔係食日本菜嘅居酒屋，相信大家諗都未必有諗過。今次介紹一間位於銅鑼灣，3C木球會對面嘅一間上樓小店連粵日粵饌居酒屋，店子以粵菜為基本，加上日式居酒屋格局經營，效果出乎意料的好，與朋友吃喝共歡一晚，實在暢快！正如小店名字一樣，此年此月此日，快樂無價！小店面積唔太大，約可容納廿人左右，一貫傳統日式居酒屋格局，坐得都幾舒服。呢度只做晚市，唔預訂係基本上無可能有位，大家有心就要預約喇！醉溏芯($18/隻) - 呢度溏芯蛋前菜做得相當出色，花雕香味融入鴨蛋黃中，入口細膩幼滑，實在好食到不得了，上面幾粒黑魚籽只作裝飾，絕對搶唔到溏芯蛋本身精彩的味道...推介！柚子酒煮花甲($88) - 另一個非常出色嘅前菜，花甲大大隻，肉質鮮嫩爽甜，非一般蜆肉能夠媲美。最精彩就係用柚子酒煮成嘅湯底，混入少少黑椒，整個湯實在好飲到不得了，大家不介意儀態的話，大可以拎起整碗飲下，必定痛快！麻醬蕃茄($38) - 呢味菜色唔算特別，大大隻日本厚身蕃茄，其實只要夠新鮮，就應該會做得好食。呢份麻醬味道夠香夠濃，不過略為稀左少少，否則口感會更加豐富好味～原隻蝦多士($46/2隻) - 蝦多士雖然唔難整，

第一次去的時候以為6時到達就一定有位 , 原來是要訂位而且當天滿座 , 取過咭片後只好乖乖預約了。最好就係可以慢慢食下傾下可以 " HEA " 到收店為止 , 食物水準不錯如果喜歡飲酒就啱晒。餐牌種類唔算好多 , 有好多款都係所以先至可以保持水準。 總括來說是值得我去介紹的 ********* 記住要先訂位至好呀 ! **********

本地租金出名難頂，舖租成本佔支出一半，不少有心把食物質素搞好的店子，結果淪為替店主打工，搞不清誰是「老闆」，食物質素怎會好？不過總有些世外高人，想到用另一方式將「想做」的事「做好」。要先謝謝食友Fanny的穿針引線，才能認識到「連粵日」，一間開在樓上的個性小店，菜式不外乎醉蛋、炸雞翼又或炆焗牛腩，值得期待的，是主理人何以憑2800W的電磁，將尋常小吃弄出叫人回心微笑味道。以日本佳釀開打，貼題，而首道菜也是與酒有關的，是溏沁醉蛋，醉香入芯，用的是鴨蛋，蛋黃豐滿流沁程度勝農場雞蛋，下了鹹鮮魚子醬提味，原理與滬式燻蛋下數綴金腿絲無異，而味道就可口多了。更多做得好的菜餚分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/08/blog-post_03.html