酒肉·朋友 (已結業)

平時都好少去鰂魚涌，去完太古城順便去試一試果度既野食，地鐵站出黎過天橋直落轉入一條小巷仔先見到呢間小店。呢間串燒店牆上面貼左好多童年回憶既漫畫，好似城市獵人喇，龍珠喇，完極都完唔到既柯南喇都有，真係好有日本居酒屋感覺。座位夠闊都坐得好舒服，台面上貼左串燒全部都係即叫即整，果然係熱辣辣送到。食串燒點可以唔飲酒架，呢度有買款清酒任飲都只係108蚊咋，真係狂飲狂食都得喇，仲有其他唔同既野飲都可以揀。最珍貴必叫既《呑拿魚額頂燒》($98)，即係大家叫既腦天，一條吞拿魚只有兩片幾珍貴，燒過後口感軟滑油脂超多好香口。另一樣就係《鹽麴帶子》($48)，一碟有四塊帶子都夠新鮮，加上左鹽，帶有少少咸味同米香，上面仲有魚籽增加左咸香味。點可以錯過《玉子燒》($38)，玉子係燒到全熟，外面塗上左一層燒汁，食落蛋香加上燒汁既香味配埋幾好味。串燒有《紫蘇葉雞皮蝦卷》($38)，蝦外面既外層包上左紫蘇香，再加上雞皮燒到卜卜脆，入面既蝦肉岩熟唔過鞋。另一個《秋葵牛肉卷》($30)，金菇牛肉卷就食得多，秋葵夾住牛肉食又幾清新爽口，牛肉燒到好香而且已經整到好淋。串燒點可以唔牛吞，《薄切牛舌》($28)燒到兩面香口，牛舌

酒肉·朋友是專門食串燒的店鋪。這𥚃有好多串燒的品種可以揀。餐牌餐廳推介的燒腦天＄98燒腦天其實是吞拿魚的額頭肉。一碟只有四塊薄切的。好矝貴呀。日式煎餃子＄38餃子一碟有五隻，每隻都飽滿，亦煎得香脆。餡料美味。旁邊有蕃茄沙律以解膩滯感。明太子沙律＄48㪙顆明太子也尚算大粒，很爽脆開胃。蒲燒鰻魚＄42蒲燒鰻魚表面燒得微微焦脆，亦很肥美，口感十足。明太子雞翼＄38雞翼脹卜卜，塞了滿滿的明太子，幾特別。燒羊架$58燒羊架富肉汁，吾會太膻。有咬勁。日本黑豚肉＄28稻亭烏冬$48又香又滑溜，仲夠熱，在寒冷的天氣食，感覺很暖。

食串燒一向比人嘅感覺係食嘅嘢唔多但價錢又比較貴，如果budget唔太多嘅話呢間Bar係唔錯既選擇餐廳位置喺鰂魚涌，斜對面有間順豐速遞入面位置唔算太多，適合三五知己來呢度食住串燒把酒談心，而且環境唔會太嘈。餐廳牆上面掛咗唔同嘅卡通海報， 20至40歲嘅人睇到牆上面嘅卡通應該會即刻勾起好多童年回憶。由於同行嘅朋友對酒精敏感，所以我哋就點左西班牙果汁（$25）和風蒜子蕃茄沙律（$42）味道好清新，蕃茄加上蒜子同沙律菜酸酸地又多汁，幾開胃燒芝士年糕（ ＄38 )燒年糕好香軟，食到中間芝士味好濃蕃薯仔（ ＄18 )味道幾甜而且唔會燒到面層太硬汁燒日本帆立貝（ ＄48 )銀雪魚（＄58 )帆立貝幾大粒，味道香甜爽口，銀雪魚無咩燒過，但幾滑嫩鵪鶉蛋（$18）鵪鶉蛋面層塗上甜甜嘅燒汁，感覺幾新鮮鹽燒牛肉（ ＄28）牛肉夠牛香，肉身夠諗，性價比高露筍豚肉卷（ ＄28 )用豚肉而不是煙肉令到肉質冇咁乾身，包住露筍食令人好滿足鹽燒海蝦（ ＄28 )海蝦有點細隻，味道不過不失燒雞翼（ ＄25)燒秋葵（ ＄15）雞翼燒前切開所以燒嘅時候更加平均，味道不錯。秋葵本身冇乜味道，但燒完幾香。買單兩個人合共＄389 ,

首先我想稱讚一下 味道是不錯的可是，食物的分量跟價格實在差距大得離譜我們五人點了十多串串燒 跟兩碗烏冬烏冬麵質不錯 可是用岀前一丁調味粉作湯底。質素下降另外使我們生氣的是 串燒部分分量少得可憐雞軟骨串只有三粒！係三粒！可是收我們二十幾蚊翠肉瓜只有1.5塊 $15 ，還有芝麻醬雞肉串。。只有兩粒 ，係兩細粒。然後要$2x 最生氣是主打串燒雞皮蝦卷 用雞皮包裹原隻蝦 價值38,可是蝦身比酒樓的白焯蝦還小。。。這價錢可以到佐敦吃虎蝦了然而裝修佈置也不是走高尚路線 卻貴得可憐假如價錢回落一點，相信一定客似雲來 可惜。吃了十多串後埋單要$887 可是完全沒有飽肚感食完要去格離街吃m記醫肚。。不會再光顧！

一直都想係香港搵下有無抵食既串燒店 終於比我搵到啦!先黎一串小蕃薯 好清甜好好食 個皮微微脆口 好好食再黎一串金菇肥牛卷 賣相好似比較乾 但驚喜食落好juicy 金菇吸曬牛肉汁再係口腔度爆發出黎 推介!第一次食鹽菊帶子 以為會咸既 點知係超級甜美既帶子 好滑 順住喉嚨咁 食落好舒服好好食 好想叫多一碟哈哈驚食小碟會唔夠飽 叫左個稻庭烏冬 湯底係醬油base 好好食 烏冬好幼滑 飽肚但唔會滯 好好食再黎係燒鱈魚同埋雞翼鱈魚好滑 加埋少少燒汁無咁淡口 唔錯雞翼有少少釀左明太子 做得都juicy最後呢個雞軟骨棒 非常值得推介 外層香口 入面唔會乾又有一粒粒雞軟骨令口感更加多層次 好掂呀

食肆鄰近鰂魚涌地鐵站，食物以串燒為主，還有很多特別的清酒，小店子算是麻雀雖小，五臟俱全，而且侍應招呼也不錯。酒盜芝士 酒盜就是用吞拿魚肝加清酒和鹽醃製再發酵而成，味道帶點鹹但一點腥味也沒有，再加上芝士和梳打餅一起吃，是一款很特別的前菜。鹽麴帶子 在日本稱為百搭醃料的鹽麴，其實是將米麴、水和鹽混合發酵而成，所以吃起來有酒糟的醇香味。珍寶帶子很鮮甜，再加上三文魚籽，層次和口感都很豐富。鹽燒白鱔 因為是用新鮮白鱔烹調，所以很鮮甜。白鱔外皮燒得很香脆，肉質爽口和彈牙，可惜份量比較少。鮮淮山 燒過的淮山很爽口，而且不肥膩，是一個健康的選擇。手作明太子雞翼 漲呼呼的雞翼裏面釀了很多明太子，去骨的雞翼也燒得很香脆。紫蘇葉雞皮蝦卷 雞皮燒得很香脆，而且雞皮的油浸入了蝦內，令蝦肉更爽口，再加上紫蘇葉，吃起來口感很特別。厚切牛舌 牛舌很爽口，吃起來又不靱，簡單的調味能夠吃到牛舌的鮮味。日本番薯仔 紫番薯仔味道香甜，口感軟糯，是我每次必叫之選。稻亭烏冬 烏冬香滑彈牙，湯底也很清甜，簡簡單單卻出奇的好味道。啤酒也很夠凍。

朋友生日，選擇了一間遠離吵鬧的地區，寧靜的一片小天地，同三五知己，傾下計，飲下酒。我們點了焼鰻魚、牛舌、牛柳粒、豬頸肉、明太子雞翼和燒白鱔。鰻魚出乎意類大塊，厚身但不會過油，醬汁足夠，比一般日式料理的鰻魚飯上的鰻魚厚身好吃，口感豐富。牛舌厚薄適中，不腥，不過軔，香口好味！牛柳粒好juicy好有牛味，好像不下香料，已經是原有的好味，油份咇哂出來，好香口惹味。豬頸肉想不到厚燒比平時薄切好味！咸咸的海鹽與豬頸肉好夾！豬頸肉一層肉一層脂肪，煎完仍保留到適當的油脂，好脆好香口之餘仍有肉感，好值得推介！明太子雞翼好有新鮮感，見圖就知明太子幾多，這做法避免吃到太多肉之餘，又可以為肉器帶來不同質感和層次的享受，可讚！燒白鱔，不得了，魚皮香，肉鮮，不會乾身，無骨，夠厚身。其實串燒真的好忌謂燒完又薄又乾，但這店子完全不會，反而用料非常講究，當然是要吃好貨喇。所以本人愛上這店了。

今日和朋友往則魚涌酒肉朋友居酒屋朋友食晚餐, 我們點了日式煎餃子, 稻亭烏冬、雞軟骨、雞皮、汁燒日本帆立貝、日本黑豚肉、浦燒鰻魚和鹽麴帶子。日式煎餃子賣相吸引,廚師花了心思放了少許配菜令整碟餃子生色不少,煎餃子食落外脆內軟,口感豐富, 餡料食落軟綿, 肉質鮮甜味美,味道不錯；稻亭烏冬烏冬爽口, 湯底清甜, 鳴門卷食落彈牙, 菜新鮮清甜, 美味可口的稻亭烏冬；雞軟骨食落彈牙,醃得惹味；雞皮煎得乾身香脆, 配上醃料, 味道適中；汁燒日本帆立貝被烤燒後鮮味被帶出,食落新鮮鮮甜, 醬汁鮮甜爽口,食落惹味；日本黑豚肉用了調味粉烤製, 肉質味道不俗,口感豐富；浦燒鰻魚肉質鮮甜, 鰻魚用了特制醬料烤制, 食落開胃鮮甜；鹽麴帶子很有特色的食物, 帶子味鮮甜, 鹽麴味適中, 鹽麴和帶子好夾, 食落醒胃；魚籽食落不腥, 兩者味道新鮮醒胃, 配上沙律菜一起食落更加開胃。居酒屋座位舒適, 店內有很多不同的海報, 好有特色, 居酒屋食物美味, 燒得香口乾身之餘而食落不太油膩, 強烈推介鹽麴帶子食落新鮮美味,美味居酒屋。

放假最開心當然是跟朋友吃著串燒，大聲講，大聲笑，我們再次來酒肉朋友，串燒水準依舊美味。上次都沒有拍牆身，我蠻喜歡有各式漫畫及卡通造型的照片，頗有風格，不禁想留影一番。平日主要吃火炙帶子，至於鹽麴帶子真的未曾吃過。帶子經鹽和酒醃漬後的香氣令人難以忘懷。帶子上撒上幾顆鮮魚籽，肉質彈牙清甜，入口即化。玉子燒沒有花巧的裝飾，簡樸地在玉子上塗上燒汁，視覺效果很不錯。玉子燒內裡滑嫩可口，還有淡淡的蛋香，一道簡單好吃的小食。外表塗上燒汁的銀鱈魚烤到帶點焦香很味美，魚肉細緻，豐厚多汁，微微魚油滲出，與一般烤魚很不一樣，它的鮮甜度無與倫比。芝麻雞肉串屬濃郁口味，烤過的雞肉香氣特別迷人，淋上香濃的麻醬，味道令人驚艷，跟軟嫩的雞肉一起入口讓人享受它的好滋味。鹽燒牛肉油脂均勻，肉質彈嫩，越嚼越香，牛肉以鹽提味，一口可吃的大小，方便品味。鹽燒豬頸肉有一定的厚度，咬起來口感脆彈，肉汁豐盈，同樣以鹽簡單調味，平衡肥嫩油脂，襯托豬頸肉的多汁香嫩，將它的滋味完整呈現出來。至於日本蕃薯仔嬌小玲瓏，脆脆的皮外表包裹甜滋滋的蕃薯肉，天然甜香。金菇牛肉卷經常吃，但是秋葵牛肉卷這個組合可算少有。捲了秋葵的牛肉卷滑溜清新，這樣搭配

酒肉朋友聽得多，不過你食過未？？原來鰂魚涌附近就開了一間酒肉•朋友的燒烤為主打的餐廳。牆壁上貼了好多兒時卡通的圖畫，等菜的期間，可以慢慢的欣賞。明太子茶漬飯，呢度除了燒烤，仲有一啲日本料理，茶漬飯配上明太子的味道，又有一片的獨特味道。鹽麴帶子，鹽麴用於醃漬，不同於食鹽之處，它的鹹度較低、味道也較溫潤醇厚，另外麴中含有分解酵素，有分解蛋白質之作用，軟化肉質外，還多了不少豐富層次與提升食物的鮮美，往往還會有回甘之風味。配上帶子，在味道上加了分之外，更強爆地帶出了帶子的鮮味。燒芝士年糕，煙韌的年糕配合濃厚的芝士，外層燒得脆脆，不清掉，就是對不起餐廳。燒日本廣島蠔，大大隻的廣島蠔，用上鹽燒，火喉控制得宜，蠔的鮮味更是值得加許。燒羊架，火喉和調味也很出色，秒殺之作。鮮淮山，燒過的淮山，美味非常，又爽口。

香港食店多不聲數，要搵好野食真係唔難，今晚又俾我發掘左一間食日本串燒既餐廳✌🏻️ 哩間餐廳細細間，座位唔多，但食物質素相當高，而且哩類型既小店更加會支持！店內貼左好多卡通漫畫人物既畫報，即時吸引我搵下有邊d我認識先😂 哩個芝士年糕有流心芝士嫁！😍由於係即叫即燒，熱辣辣超好食！我即時encore 多一碟😂哩個鰻魚燒得好香，鰻魚燒汁好好味，食得出鰻魚新鮮，外層燒得香脆，中意食鰻魚既朋友係必食呀。有冇人都係牛舌愛好者？😂哩串厚燒牛舌真係超正，口感牛舌肉爽口，食到微微牛既羶味，正！哩串鹽燒牛肉都好好食，牛肉juicy, 我覺得加上簡單既調味先食到牛肉既鮮味！推介！哩兩粒帶子大大粒，加左燒汁去燒好入味，帶子鮮甜爽口，不錯呀！我覺得小店更能俾到食客親切感，加上有好既食物自然會留得住客人！😊

今日放工放得早，約人食飯未夠鐘，在附近搵吓有咩口痕嘢食，橫街發現間新鋪，真係直接，專門做串燒的，舖名就叫酒肉朋友，啤酒與大肉，從來都是兄弟們的浪漫，英文名文雅一點叫 Brother's。點心紙睇落都有六70款串燒揀，我隨便揀了四款有手指公推介。第一款送來的，吞拿魚額頂燒，又名腦天，真刁鑽，超正、超肥美、細細件、極矜貴，諗都諗到個魚頭究竟有幾多額頭肉啦，見到個樣油光滿面，知道可以食到幾多健康魚油。第二款到的，燒生淮山，又係諗唔到嘅菜式，想唔到淮山燒都咁好食，非常爽口，隨便加左鹽同胡椒就咁好食，今晚真係學到野！最後燒鰻魚同埋招牌紫蘇雞皮蝦卷一齊上，紫蘇雞皮哈卷有創意，又諗唔到雞皮可以咁脆，做得非常好，同啲蝦肉都好夾，少少紫蘇葉吊味，鰻魚皮脆肉嫩，美味！真開心，所有串燒都有水準，我的飯前小食是否很豐富呢？

酒肉朋友就在地鐵站出來附近,店面小小但充滿韻味,滿場的卡通帶點復古懷舊,誰又會想到是一間吃串燒的小店呢。手快快的點了一些食物,首先來的是冷烏冬,彈牙的烏冬配上自行加入wasabi調味的底汁,透心涼的感覺真的很適合夏天,也感覺開胃了。厚牛舌,真的很厚,爽口又彈牙,而且很多汁,很喜歡。明太子雞翼,燒得很香,而且滿口都是明太子,咸香中吃到一粒粒分明的口感。紫桑葉雞皮卷蝦,這個配答很新奇吧,非常香脆的豬頸肉,咸咸香香,油脂比較多,食完在口中味道不會那麼快散去白鱔,這是我見到的話必定要點的一項,沒讓我失望,皮很脆,肉很爽又帶膠質感,沒令我失望。鮮准山,第一次以串燒方式來吃,香香脆脆又爽口。煙肉車里茄因為是即時燒的,需要耐心等待,美食總需要時間的。

同朋友黎太古坊附近呢間燒烤店傾下計，食下串燒呢度好似好多款sake 同啤酒，但要揸車，所以唔飲酒啦翠玉瓜 $15 浦燒鰻魚 $42鰻魚好好食，必食！ 燒到好香，外面皮脆，裡面肉厚，juicy!薄切牛舌$28厚切牛舌$52免治雞肉軟骨棒$20番薯仔$18燒紫蘇雞皮蝦卷$38必試！ 好特別！ 從未食過呢種配搭。 蝦外面有一塊紫蘇葉同雞皮包住，蝦有好香雞油同紫蘇香味！玉子燒$38牆上面全部都係動漫poster銀鱈魚乾$48香脆的佐酒小食芥末八爪魚$38日式芝麻豆腐$42清新前菜，豆腐好滑

朋友見到店名叫"酒肉朋友"，十分抵死，又有我們最愛嘅sake ，仲要任飲!!  一於試下。 店內佈置舒適歡悅，兒時喜愛的漫畫卡通佈滿牆壁，一坐底就叫了sake，這可是今晚的主題呢，雖說任飲，但店主一點都不吝嗇，有四款可以選，有日本盛、黃櫻、大細男山，還雪得很夠涷。食物也做很好，特別推介: 雞patpat 、雞皮蝦、明太子雞翼(雞翼是新鮮拆骨，並不是現成貨)，感受到店主非常用心，難怪小店有一班的捧場客。