酒肉·朋友 (已結業)

朋友在鰂魚涌返工，放工後去搵個地方飲酒食野，佢介紹呢間日式燒烤店,又好似居酒屋咁，有串燒，又有酒飲。入到店，雖然門口細細，原來內有乾坤，因左邊係天幕位，有一排四人枱，餐廳內就全卡位，最eye catching 莫過於牆上貼滿童年卡通人物的圖畫有經典既Simpson 、加菲貓、叮噹、小和尚、超人、超音速小子等等, 還有好多漫畫人物，令人可拾回兒時回憶，懷緬一下。點了鹽麴帶子$48，珍寶帶子size , 烹調特別，從未試過這種食法，帶點酒糟醇香味，原來日本的鹽麴好有名，稱為百搭醃料的鹽麴，其實是把米麴、鹽和水混合然後發酵，含有維他命，夠晒健康，又唔會好咸，面鋪了幾粒大三文魚籽，連埋一齊食更帶出帶子刺身鮮甜味。串燒當然唔少得燒雞翼$38，店員介紹呢隻係廚師自家製明太子釀雞翼，同出面食肆用來貨的不同，會釀入更多更鮮的明太子，果然脹卜卜好飽滿，雞皮燒得很香脆，明太子不會太鹹。再黎係日式煎餃子$38有5隻，皮不會太厚，餡有豬肉，蘸上醬油更惹味。特色菜色還有紫蘇葉雞皮蝦卷$38，甚有特色，蝦肉彈牙，雞皮脆口，紫蘇葉香味襯上雞皮感覺冇咁膩口，大廚好聰明，巧手菜色。還有名為本菇牛肉卷，即係秀珍菇牛肉卷，

夜幕低垂，約了位朋友來到位於鰂魚涌的餐廳「酒肉·朋友」一聚，餐廳位置都是交通方便，鄰近鰂魚涌港鐵站，餐廳門外都有一大幅的菜單列明串燒的款式，價錢都是大眾化，雖然餐廳環境較少，但在此可以找到不是童年回憶，牆身貼滿了不少小時候從電視機看過的卡通片人物，例如有一休和尚、獅子王、叮噹。也有從漫畫書中動漫人物，例如有亂馬、城市獵人、龍珠等.....勾起不少童年的回憶。先來兩支日本的波子汽水($28 一支)，檸檬汽水夠氣又香甜，飲下已經清凉透彻，小時間都有飲過，但總不知道怎樣拎出汽水樽玻璃珠，把樽搖下玻璃珠盪來盪去，好玩又好喝。開胃前菜先有酒盜芝士($48)，酒盜是醃製了的吞拿魚肝。這就是以清酒、鹽及的吞拿魚肝醃製再發酵而成，怕太鹹可以用香滑豐腴的軟芝士及餅乾伴食，份外鹹鮮十分特別，而且又沒有腥味。其後點了一份玉子燒 ($38)，燒得金黃色澤，將香脆的玉子燒放入口中，散發出濃郁的蛋香，外脆內軟，真是非常滋味。平時去到居酒屋我都會點份燒芝士年糕($38)，一咬開煙韌芝士年糕已經有少許拉芝的效果，流出半溶軟香的芝士真是非常誘人，芝士味道好濃郁，熱辣辣又香脆，沒有一點膩感。食串燒一定必食就是雞翼，友人選

很少來鰂魚涌這邊覓食，在這邊工作的朋友經常恨不得盡快離開這困獸鬥區，不想逗留。不過這次經我勸說，有寧靜的串燒小店食物和環境似乎不錯，終於肯陪我來試一下。和風蒜子蕃茄沙律，以柚子醋調味，蕃茄新鮮爽甜，很開胃消暑。螢光魷魚，漬物使魷魚滲透出很濃的咸味，魷魚大小均一。La sagra IPA，印度手工啤酒，$48一樽，麥味十足，冰涼透心，用來送串燒消除熱氣最好不過。玉子燒，以現成的蛋卷將外皮燒至香脆，味道偏甜，蛋味不足。鹽燒牛肉，最有驚喜，鹽燒味香，肉燒至外焦內裡半熟透粉紅色，肉味濃香，是必點之選！👍🏻鹽燒豬頸肉，厚切多汁，能一絲絲吃出不同層次，油香十足。鹽燒白鱔，一串只有1.5舊魚肉，份量比想像中少，皮脆肉較稔。稻庭湯烏冬，一大碗性價比高，烏冬煙韌滑溜，湯底清甜。雞翼，燒的火喉剛好，油份都迫出來，使雞皮香脆，仍然不失雞肉的嫩滑。多春魚$18，只有一條魚，份量比想像中少，燒得夠乾身。

放工到了鰂魚涌找朋友諗住HAPPY HOUR，行經這間酒肉·朋友就入內試試。餐廳不大，但坐得舒服。$108就有清酒任飲！抵！牆上貼上好多卡通和漫畫人物，幾得意幾有氣氛。我們主要點了日式燒烤，提提大家，這裡的串燒是每個ORDER一串的。鹽燒白鱔：燒到魚皮十分脆，魚肉就十分嫩滑，不過魚肉有點腥煙肉車厘茄：車厘茄多汁，煙肉就燒得不會太乾燒鮮淮山：淮山爽口，上面的鹽帶出了淮山鮮味，可惜有點鹹。秋葵牛肉卷：這種配搭很少見，朋友不太喜歡吃秋葵卻對這秋葵牛肉卷不抗拒。吞拿魚額頂燒：魚的這個部位很少有，又香又滑，和柚子醬十分配搭。吃一口沙律就可以清一清油膩。手作鵝肝雞翼：皮脆，肉十分入味，可惜鵝肝的份量很少燒銀鱈魚：燒得皮脆肉滑，配上甜的醬汁，十分可口。在太古坊的上班一族真幸福，有這類特式小店可以在放工時與同事或朋友聚會吹一吹水才回家吃飯。

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。酒肉·朋友：小食多滋味。✰•*˚ ✿✿舌尖上的鰂魚涌✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 和朋友串串，最愛是日式的串燒店 鰂魚涌新開了一家小店，感覺日本風味 因工作關係，又到鰂魚涌OT 下班與朋友到此輕鬆，不失為一個好地方 先來了一款冷碟 日式芝麻豆腐：清新的，入口脆卜卜的芝麻香氣 豆腐凍凍的，非常很滑 鹽燒牛肉：鹽燒就更是出色，看得出的火喉剛好！ 入口就知質素很好，牛肉香軟入味而且多汁 秋葵：就是喜歡燒秋葵的口感 高纖又富含黏液 簡單又健康，原來更可以保脾胃保健康 明太子雞翼：必食推介！ 皮脆肉香 內裡的明太子包得實在，既香且脆，好好食！ 銀雪魚：另一必食推介！ 表面金黃，魚皮脆卜卜，魚肉帶有淡淡味噌的甘甜味 日式菜單之中，燒銀雪魚絕對不可錯過！ 淮山：串燒也不一定是全肉 燒個淮山，也很鮮味，有益健康的選擇 這裡有108蚊任飲清酒，愛酒的朋，應該要來此一試！ 小評： 味道：★★★★☆ 環境：★★★☆☆ 服務：★★★★☆ 衛生：★★★★☆ 抵食：★

到鰂魚涌辦點事，以為晚上的太古坊附近的餐廳都會關門了，但原來還有很多餐廳在營業吧，特別是很多有特式的小店。經過這間餐廳的時候覺得他們的名字很有趣，看看MENU原來是做日式串燒的，合胃口當然是不妨一試。誰不知這一試驚喜可大了。玉子燒($38)很精細的一個玉子燒，味道調得剛好，香濃蛋味加上適當的甜味，再用一點燒汁加以提味。由外到內的每一層都很細滑，完全沒有煎得太老的情況出現。薄牛舌($28)寶寶很喜歡食牛舌，於是分別試了薄牛舌及厚切牛舌。雖說是薄牛舌但也不算小呀，牛舌味超．級．濃，只是用上一點鹽和黑椒輕輕加以調味，更突出了牛舌本身的香味。燒得剛好，保持了豐富的肉汁，所以肉質很軟很容易就咬開但還保到應有的咬感。因為真的太好味了，寶寶忍不住問了店員為什麼可以燒得如此高水準，店員解釋他們用上了牛舌內最中間最軟嫩的部份，所以能在味道和質感都做到這個水準。厚切牛舌($48)厚切的牛舌更不用說，肉汁更多味更濃，加上一點燒汁提味，更是令人回味。日本黑豚肉($28)肉香味濃，加上七味粉調味。而且豚肉保留了肉汁，肉質帶有咬感。鹽燒白鱔($48)用料很新鮮所以白鱔味更出，皮燒至香脆可口，但肉質依然柔軟。燒冬菇

這間小小的餐廳平日晚上都很爆滿，今日是公眾假期前的一個星期六晚，我想是因為很多人都出外旅遊或是去玩樂了，所以今晚一去便有位了！餐廳有酒吧feel, 櫃枱亦放了很多日本sake, 配合牆上的日本舊卡通海報，感覺變得懷舊又特別。餐廳有西日菜式，但今晚我選擇了吃串燒！即點即製，而且速度還很快呢！梅子茶漬飯 $48飯團放於梅子茶中再加上梅子，拌勻後味道帶有很重的梅子味，酸酸手作明太子雞翼 $38明太子釀於雞翼當中令雞翼漲卜卜很吸引。雞翼燒得全熟得來又沒有太乾，明太子很香口。厚切牛舌 $52夠腍身有肉味，肉汁亦多，表面灑有海鹽調味令牛味更出。 煙肉車厘茄 $22邊位香口微脆，車厘茄的鮮甜微酸平了煙肉的咸，不錯。汁燒墨魚咀 $24非常煙韌有口感，墨魚味香濃。鮮淮山 $18十分爽口滑口，表面加上了芝士粉和少許辣粉調味，令本身味淡的淮山變得惹味。免治雞肉軟骨棒 $20免治雞肉已調味，燒得外層香口，軟骨增加了嚼感，惹味！蘆筍豚肉卷 $28豚肉燒得脆口不油膩，蘆筍夠嫩無渣。秋葵牛肉卷 $30薄牛肉有肉汁，牛味濃，秋葵的清新味道可中和膩感。紫蘇葉雞皮蝦卷 $38雞皮中的油份浸入蝦肉之中，而且燒得香脆。紫蘇葉

無論真心朋友定酒肉朋友，自從同咗A姐一齊之後，已經無時間見佢哋。難得今日A姐放我自由，我要同我班friend去happy吓先得！今日收工後就同班好耐無見嘅知心好友去到鰂魚涌嘅酒肉·朋友(Brothers Bar & Grill)，一於邊食串燒邊傾計，好寫意呀！銀鱈魚串燒燒到香噴噴嘅銀鱈魚，入口即熔，油脂比例啱啱好，配上特製燒汁，好好味，好滿足呀。明太子雞翼串燒去咗骨嘅雞翼，雞皮燒到脆卜卜，大大啖咬落去，就係好豐富嘅明太子，勁多汁香口滑嫩。雞腎串燒用牛油燒嘅雞腎，食落起乾身，仲有香濃嘅牛油香。鹽燒黑豚臉青串燒肥瘦適中，表面微焦，入口少少油，但真係好好味呀！薄切牛舌串燒雖然叫薄切牛舌，但都有一定厚度，配上黑胡椒調味，食落去有咬口又唔靭，牛肉香味十足。鹽燒牛肉串燒比牛舌更厚更有口感，燒得啱啱口，帶少許鹹香，而且好軟腍。蘆筍豚肉卷串燒蘆筍配搭豚肉，好新鮮呀！蘆筍鮮嫩無渣，豚肉脂肪比較適中，好match呀。鹽燒海蝦串燒虎蝦賣晒，惟有食海蝦，大大隻仲有少少蝦膏，蝦肉彈牙。汁燒墨魚咀串燒第一次食墨魚咀，墨魚味香濃，好煙韌又有口感。秋葵串燒食咗咁多肉，最後食番個健康之選嘅秋葵啦。（記住Like同Sha

呢個周末，同女朋友來到鰂魚涌的<<酒肉·朋友>>食串燒。 成間鋪都貼左好多漫畫圖，有好多童年既回憶呀 先來小食<<枝豆>>，份量夠多，又夠熱，咸咸地夠開胃。 <<日式芝麻豆腐>>，凍凍地，豆腐夠滑加上芝麻醬，十分吸引。食完，燒肉都差唔多時侯來了。先黎既係<<燒鰻魚>> ，鰻魚入口唔會好甜又唔會好肥而覺得膩，反而好JUCIY。 點左幾樣串燒，<<燒蕃薯仔>>、<<薄牛舌>>、<<雞腎>>及<<鹽燒虎蝦>>。蕃薯仔入口甜，牛舌有驚喜，相對爽口，但雞腎比較細。 <<烤大魷魚>>，我是個魷魚控，魷魚入口唔會好韌，所以好咬口，又夠香。 <<燒粟米>>夠甜。 <<雞翼>>及<<鹽燒白鱔>>。個人覺得<<

真係好鐘意依間居酒屋形式嘅串燒店名叫酒肉朋友。雖然位於小巷橫街內， 但地點都很方便， 一出地鐵站行二分鐘就到。除左便利，仲有好多promotion tim, 今期係清酒放題，108＄就任飲兩小時，真係抵到冇朋友！至於佢哋燒物，並非普通料子，有Ｄ款式只此—家先試到！酒盗芝士配梳打餅，店鋪用魚腸做戍醬再加小許酒混合而成，再配芝士，放在梳打餅上，送酒—流！除左上述提及芝士，烤尤魚也昰５錯選擇，Ｃ父烤得好到家，亁而脆身，卜卜脆，又有口，但５會太un。露筍豚肉卷，係用薄片豚肉包住露荀，豚肉燒得脆口，好似像薯片， 咬落卜卜聲，而露荀仲非常脆，緊緊熟，好味！ 鹽燒大蝦，大大隻蝦放上粗鹽再燒一陣，甘香，彈牙。還有鹽燒白鱔，同—做法，但白鱔肉香口，皮脆肉滑，可惜一串只得兩件，真係５夠喉！很少其他店鋪會有鹽燒白鱔串，必定要試試！其實米睇少店鋪細細，食物質數不錯，用 臥虎藏龍來容易酒肉朋友，都 受之無愧！

路過鰂魚涌芬尼街，發現之前有間吃斧頭扒的西餐廳，換了新意，由西餐廳轉為主打串燒酒類美食，新店名亦頗為貼切，就叫酒肉朋友。我酒肉朋友不多，但串燒是我至愛，當然要先吃為快。新店和舊舖擺設沒大變化，逞長方形，座位不多，牆身有大量卡通壁畫點綴，環境舒適。酒肉朋友，名不虛傳，有酒有肉，以串燒為主，並有多款酒類選擇，包括白酒、紅酒、青酒、啤酒和一些非酒精飲品。此外，亦有少量西餐可供享用。串燒是今晚重點，叫了蒲燒鰻魚( $42/串)、薄切牛舌 ($28/串)、露筍豚肉卷 ($20/串) 和粟米( $32)。蒲燒鰻魚，鰻魚夠厚身，面層閃著油光，賣相吸引。鰻魚入口肉質軟腍，外皮鬆化，加上既鹹亦甜的醬汁，相當滋味。薄切牛舌，肉嫩味鮮，外皮燒得微焦惹味搶眼，質感幼嫩，十分好味。露筍豚肉卷，外層豚肉既薄又帶油香，包裹著爽甜的青露筍，不覺油膩，口感豐富。燒粟米看上去平平無奇，但勝在份量十足，粟米粒粒飽滿，入口爽甜多汁，非常可口。

認識筆者嘅的朋友，相信都知道我是個不折不扣「無飯主婦」，平日最愛的節目就是周圍走，四出覓食，不過有時懶懶地，唔想去太遠，也會在家附近找找，看看是否有值得一試的店舖。最近從食評網發現這間叫「酒肉·朋友」的新餐廳，店名咁搞鬼，睇吓食乜先？原來係一間主打日式串燒和西式料理嘅食肆，反正兩口子已很久沒吃過串燒，就一於趁周末來試試。店子座落於鰂魚涌芬尼街，拉開趟門內進，店舖地方不大，但裝潢簡約富格調，舖面設計分成左右兩邊，中央以一道摺門作間隔，左手邊的用餐區擺放了多張拼合式的四人椅桌；而右手邊的用餐區則以粉紫作主調，配上皮梳化後面的卡通人物牆紙，為室內添上一份熱鬧氣氛。。翻開幼長餐牌，食物分為兩大類，有日式串燒，亦有西式料理，而串燒就再細分為一品料理、海鮮、鳥串燒、牛豚及蔬菜。飲品方面，除咗可以揀汽水、咖啡、檸茶、奶茶、啤酒及紅白酒等外，客人亦可用推廣價每位 $108  任飲清酒，啱曬喜歡邊飲邊食嘅朋友。先嚟一客酒盜芝士 ($48)  熱熱身，原來所謂「酒盜」，即是用魚的腸胃以清酒及鹽醃製再發酵，然後配上軟熟濃香嘅芝士及餅乾同吃，既可中和味道，亦令酒盜入口更加滑溜。馬上一試，用鹽漬方法把下欄魚腸變

每次去日本一定要勁食5餐，食埋燒夜先至滿足，特別掛住開到深夜嘅居酒屋，同「團友」邊飲酒邊食串燒。今次同呢個酒肉朋友黎呢度食串燒回味下。首先食個冷盤鹽麴帶子$38 warm up下用鹽麴醃過嘅帶子刺身特別鮮甜，比蘸醬油更有層次串燒點左烤大魷魚$30、燒墨魚嘴$24、薄牛舌$28、牛肋條$28、露筍豚肉卷$20一般我只會喺日本食牛舌，估唔到呢度嘅牛舌同日本食到嘅差不多，完全唔膻又夠淋。最特別嘅兩樣野黎喇，特登打黎訂左先嘅：吞拿魚額頂燒$98即係吞拿魚前額肉，一條吞拿魚只得兩小塊。只係輕輕燒香左表面，入面仲係刺身，一咬落去成口都係魚油，同食拖羅口感差不多，比較少舖頭做。喜之次一夜干$128魚身燒得夠乾身，連魚魚鰭都燒得好香脆，但魚肉仲係好滑，而且好抵食，因為一般出面要$100尾