醉藥雞 (啟志樓) (已結業)

二度回訪😊
食完一次 念念不忘 今次再經荃灣即刻再一試下先 試埋上次未食到既野食🤣 砂窩醉藥雞米線 💰$68招牌菜!! 湯底係熬製嘅薑煮雞酒，配料上仲有好多粒紅棗，淮山，米粒同木耳😆另外有大大件黃油雞既鮮雞髀肉 雞件，應該有成4-5塊，咬落嫩滑有鮮雞味😳酒味清淡，但也有雞味同埋微微酒味 唔會話比D酒味搶過左雞味呀👍🏼除左好食之餘 仲有補身之行氣活血既功效😗 砂窩雞湯翅米線💰$68雞湯滾燙，味道香濃 唔好睇小佢個湯底好似奶白色咁 以為冇咩味🙂好有驚喜！！湯底有好香雞湯同清甜味，勁好飲 一啖即刻接一啖😋
仲有就係好足料~ 雞件係用左雞髀肉 肉質嫩滑，同時 翅嘅鮮味好出 都比我想像中多翅係入面 😙 醉豬手💰$48唔好睇豬手呢個樣好唔吸引咁😗但其實想講個豬手皮爽口彈牙🤩食落啖啖骨膠原同埋淡淡既酒香味🥳 醉三鮮💰$75三鮮別係有鮑魚，蝦同花螺 一黎到就聞到濃嘅酒香味😱🤩
食材都好新鮮，完全冇腥味 值得一試😊蝦肉爽口彈牙，鮑魚又淋身又入味，螺雖然細細隻但份量都多😚😛 油菜💰 $18有菜芯/芥蘭選擇～我地今次試左蠔油菜芯😝師傅煮到好翠綠 又新鮮同多汁😍 醉藥雞📍路德圍8號啟志樓地舖#hkfoodie

荃灣高質藥膳米線 醉藥雞 之前醉藥雞在深水埗開店一直都已經好想試，不過一路都未有時間去試，自從醉藥雞在荃灣開舖後，就成為冬天❄️的必食餐廳之一。 🥢砂窩醉藥雞米線（煮雞酒）一上桌，醉藥雞米線都仲係熱到滾起冒煙，要小心吹凍才可以食進。凍冰冰的天氣就岩哂食呢啲熱騰騰既米線🍜而醉藥雞米線湯底好香酒味，飲落仲有酒的甜味，而且仲好足料，有好多紅棗、淮山、杞子、雲耳、薑等湯料，誠意十分。所以砂窩醉藥雞真係每次都係必食推薦。🥢麻辣口水雞撈麵（刀削麵）麻辣口水雞則較為失望，味道偏辣，麻味欠奉，口水雞整體份量同口感都唔錯，但係味道就較為失望。下次都係叫番砂鍋醉藥雞米線有信心啲。

早排天氣凍放lunch想搵碗麵食，見到有雞有麵即刻衝入去食，叫左醉雞刀削麵🐓，等左10分鐘左右就有得食，碗麵熱辣辣，雞湯底好香濃，麵條夠煙銀有咬口夠彈牙，蟲草花醉雞夠凍但未算入味，用左花雕酒浸住雞胸位，所以好甜，爭少少鹹味。午市套餐$58，現場環境都幾多人食，但係地下有啲跣，如果加重清潔就更好😁。

作為米線控嘅我，當初係因為隔離間米線舖太多人，所以見到呢間都有米線就嚟轉戰呢一間買外賣🤣🐻雞湯米線🐻當然係唔同一般嘅雲南米線，呢間主打嘅係養生雞湯米線。湯底都有好香濃嘅雞味，亦都有少少金華火腿，感覺真係幾養生。🐻醉三鮮🐻呢個入邊有鮑魚，花螺，蝦。全部都好新鮮！鮑魚最好食～醃得好入味，酒味好香，帶有甜味🐻醉蛋🐻超級入味，蛋黃吸汁，比醉三鮮更加濃酒味🐻鹽水雞腎🐻比我想像中好食，係食唔停口嘅小食😂🐻雞絲粉皮🐻好香花生同埋醬味，粉皮亦都好爽口總評分：🍯🍯🍯🍯（4/5）

新年前幾日氣溫又突然下降夜晚想搵啲熱湯暖暖胃 於是喺路德圍搵到間小店餐廳主打砂窩雞之餘 仲有冷盤小食㗎😉🔸砂鍋雞湯翅 配米線 HKD 68用砂鍋嘅好處係上枱嘅時候仲係滾緊㗎第一淡就要試吓湯先🥄金黃色嘅湯底係超濃郁又帶點鮮甜嘅雞湯 相信要用上好多隻雞先可以熬製得到😌鍋入面仲有3~4嚿翅 以呢個價錢真係性價比高! 🔹砂鍋醉藥雞 (煮雞酒) HKD68招牌雞湯之一 藥膳湯底材料包括紅棗 木耳 山藥 仲加入酒糟 真材實料雞湯飲落不但暖胃仲好養生而雞件用上雞髀位 特別嫩滑🍗🔸麻辣牛舌 HKD48牛舌切成粒 每粒都係厚切更加有口感麻辣汁夠香但唔算太辣~🔹醉三鮮 HKD75三鮮包括 鮑魚 蝦 花螺用料新鮮 即使用花鵰酒浸過都不失鮮味而且仲可以保持到海鮮彈牙嘅質感 ~🚩醉藥雞 荃灣路德圍8號啟志樓地舖

-呢幾日天氣 好涷 更加岩晒走食熱湯既食物🍜即刻諗起呢間荃灣小店 一黎係佢個名夠晒記憶點同創意啦✨講起荃灣 其實都係我好中意既地方☺️
因為香港小店真係越黎越小 難得可以仲搵到小型集中地 - 路德圍🤩唔想成日都係只係商場食連鎖既餐廳 所以都希望大家一齊支持下小店!! 🥳 砂窩醉藥雞米線 💰$68招牌菜!! 湯底係熬製嘅薑煮雞酒，配料上仲有好多粒紅棗，淮山，米粒同木耳😆另外有大大件黃油雞既鮮雞髀肉 雞件，應該有成4-5塊，咬落嫩滑有鮮雞味😳
煮雞酒味清淡，但也有雞味同埋微微酒味 唔會話比D酒味搶過左雞味呀👍🏼除左好食之餘 仲有補身之行氣活血既功效😗 砂鍋胡椒豬肚雞米線💰$68雞湯味好濃郁，雞湯味同胡椒味平衡得好好雖然胡椒好多 但絕對唔會搶晒d雞味🤓豬肚方面都好爽口 同埋飲緊呢個胡椒豬肚雞湯底真係好有暖苙苙既感覺🥰
仲有健脾、暖胃、散寒、止胃痛功效☺️ 砂窩雞湯翅米線💰$68雞湯滾燙，味道香濃 唔好睇小佢個湯底好似奶白色咁 以為冇咩味🙂好有驚喜！！湯底有好香雞湯同清甜味，勁好飲 一啖即刻接一啖😋
仲有就係好足料~ 雞件係用左雞髀肉 肉質嫩滑，同時 翅嘅鮮味好出 都比我想像中多翅係入面 😙 砂窩

呢排天氣凍凍地，朋友推薦我哋去試吓呢間超抵食嘅小店，主打砂鍋雞湯翅/藥膳湯粉麵，仲有好多花雕酒釀製嘅冷盤～重點係價錢超級平‼️ 砂鍋熱辣辣食完成個人暖晒，啱晒天氣凍嗰陣食🤟🏻▪️砂鍋雞湯翅米線 $68▪️成個砂鍋一上枱係熱辣辣超多煙，聞到好濃雞湯味～咁平嘅價錢竟然真係有唔少翅😱而且啲雞好滑🤤除咗米線，仲有得揀米粉、粉絲、刀削麵、白飯、銀針粉或瀨粉，真係超多選擇！▪️醉乳鴿（半隻）配藥膳湯粉絲 $78▪️醉乳鴿一入口就食到好濃酒味，口感都幾嫩滑～藥膳湯好足料，湯入面真係有少少藥材！▪️溏心醉蛋 $10▪️叫粉麵嘅話加$10就有一隻溏心醉蛋，記得要加！啲蛋煮得啱啱好，有少少流心，配埋花雕酒味好正🤤▪️泡椒豬手 $48▪️雖然間店係食花雕冷盤為主，但係都有其他冷盤小食，朋友就推薦呢個泡椒豬手，食落又真係幾有驚喜！泡椒味好開胃，豬手口感好Q彈😍▪️醉三鮮 $75▪️見係間店嘅招牌菜，所以叫嚟試吓😛有鮑魚、蝦同花螺～浸完花雕酒後，啲海鮮口感幾爽口彈牙，鍾意食海鮮可以試吓。

荃灣路德圍有間抵食養生醉雞鍋，可以跟米線、米粉、粉絲或刀削麵🍜砂鍋捧上枱時湯底仲滾緊冒着煙♨️最啱天氣凍食暖笠笠正呀👍呢度仲有好多浸酒小吃都唔錯呀♥️🙌🐔砂鍋醉藥雞(煮雞酒)*刀削麵 $68先喝啖雞湯，有濃郁藥膳酒香好暖胃，雞件份量都算多，肉質嫩滑，刀削麵夠爽彈😋🦢醉鵝肝 $98有八大塊鵝肝片、口感非常軟滑，好似西餐嘅鵝肝mousse 咁軟綿綿好吃🤤🐧醉乳鴿 $98乳鴿都幾大隻斬件上，上面鋪了好多杞子和蟲草花，鴿肉相比鵝肝就浸得不夠入味😐🌿胡椒湯娃娃菜 $48娃娃菜鮮甜、胡椒雞湯底惹味好喝

我哋叫左醉雞&醉3鮮，難食到要出食評警世！醉雞方面，雞皮一入口就變粉粒狀，口感好奇怪，雞肉有種化學甜味，飲咗一羹浸醉雞既汁，係藥水味！唔止雞，醉3鮮都係呢種藥水味米粉&刀削麵味道正常，但係份量好少，加左碟油菜都食唔飽。食嗰陣時已經想放棄去過第二間，但係唔想浪費食物夾硬食，食完呢餐個喉嚨好唔舒服，買左野飲完喉嚨都仲係嗱嗱地，大家幫襯前真係要三思…我甚少寫食評，又要花時間寫，但係真係太難食同埋好唔舒服先至寫呢個post，幫到一個得一個

其實呢間餐廳一開，我嘅屋企人已經好鍾意食🐒話價錢親民又好食！不過我自己一路冇機會試~ #醉藥雞 主打黃油雞， 配湯米線，都可以揀米粉、粉絲、刀削面、白飯、銀針粉或瀨粉! 另外有好多款酒醃小食揀，都可以淨係食雞，例如口水雞或者花雕冰醉雞， 半隻都係大約一百蚊，勁抵食🐔 湯底都好好飲，雖然偏濃味但絕對唔係味精味！係真係足料同調味而濃架🤤.砂窩雞湯翅銀針粉 $68（可選其他粉麵）雞肉放落湯裏面再滾熱，雞肉肉質嫩滑雞味濃，湯底係用三黃雞加其他食材熬煮，有4塊魚翅同埋鹹香味好重嘅金華火腿，所以飲到香濃雞香嘅同時有啲清甜味🤤湯底有得揀銀針粉我勁開心🤣但配飯應該好食啲😛份量相當大碗， 我扣底都食唔晒😹砂鍋雲吞雞飯 $68 （可選其他粉麵）湯底都係咁濃！上枱熱辣辣出哂煙💨雲吞脹卜卜又好大粒🥟雞絲粉皮 $38醬汁偏少🙈中規中矩！支裝豆漿 $8醉三鮮 $75有鮑魚、海蝦、花螺~ 一上枱已經聞到濃濃嘅酒香味！！海蝦彈牙、入味、每一啖都係花雕味，螺雖然細細隻但份量都多！鮑魚都好好食，軟硬適中🍤

最近病咗一排，大節日又係咁食啲熱氣野，今日食翻啲補啲嘅醉雞米。荃灣好多人都推醉藥雞。叫咗一鍋招牌醉雞米加蛋，冷麵同兩樣小食。我食醉雞米冇乜經驗，只係食過旺角嘅一間。呢間嘅醉藥湯底完全唔同，可以形容為大人口味嘅醉湯，偏多藥材味，湯料都好足(有紅棗，薑米，山藥，木耳等) 麵亦有好多選擇(米線、米粉、刀削麵、銀針粉等) 雞就3-4舊，唔係雞髀都好滑。醉蛋好入味，蛋黃好鬆，仲有幾條蟲草花。另外嘅冷麵就唔多講，總言之都係食翻招牌菜好啦，其他就忘記佢，個麵嘅質地好似泥膠咁。醉牛舌都幾入味幾淋，有5片左右。

食午餐order 左-醉三鮮銀針粉-砂鍋雲吞雞刀削面-$10溏心蛋-口水鵪鶉蛋要讚個醉蝦：size可接受、爽、入味、每一啖都係花雕味要彈個雞：雖則都知係冰鮮雞，但有啲大舊嘅雞黃可以修一修再拎出黎，同埋斬到碎哂骨有個兩個地方好接受唔到1）$10溏心蛋全熟咁濟都好拎出黎2）容器破損嚴重都仲拎出黎，怕唔怕整親人希望下次黎會有改善

今日去左荃灣宜間食滋補養生藥膳餐廳,佢係疫情個陣開,但宜間餐廳我好少天氣熱個陣去,因為個砂鍋真係好勁,上枱個陣係仲好滾砂窩雞湯翅 刀削麵  雞肉肉質嫩滑好濃雞湯,鍋裡面好足料好多魚翅同埋金華火腿,啲雞湯好好飲,我鐘意食刀削麵,口感煙煙韌韌份量相當多砂窩醉藥雞（雞薑酒）刀削麵    湯底係薑煮雞酒有好多粒紅棗,山藥,木耳,飲完好暖身仲叫左醉牛舌  醉鵪鶉蛋 d小食都係用花雕酒浸嘅,食落有啖啖花雕酒味,牛舌好淋好易咬,鵪鶉蛋 勁多粒好抵食

之前食過不過係外賣今次堂食 食完覺得真係要堂食!! ♨️聽日最好一點前嚟 一點至兩點lunch hour真係好多人 9成滿見到啲學生會嚟買外賣佢嘅湯底都偏濃味 絕對唔係味精味 係真係足料同調味而濃～👨🏻‍🍳🤳🏻砂鍋雞湯翅米線 $68❤️‍🔥我哋兩個都鍾意呢款!! 佢地個個雞湯底用三黃雞加其他食材熬飲到香濃雞香嘅同時有啲清甜味每啖都好舒服 \(//∇//)\雞肉嫩滑份量好多 個翅都係入口即融米線彈牙值得推薦( ˊᵕˋ*)👨🏻‍🍳🤳🏻招牌砂鍋醉藥雞米線 $68呢個係佢地好出名嘅雞湯用藥膳同花雕酒入饌個湯飲落有明顯就酒香 真係有好補嘅感覺|ू´꒳`)雞肉同樣嫩滑高質👨🏻‍🍳🤳🏻娃娃菜胡椒湯 $48個湯都幾重胡椒味有啲辣 非常暖胃

之前屋企人有推介過呢間餐廳 原來荃灣都開咗分店就試下 味道不錯 價錢都幾親民~✨砂鍋雲吞雞米線 $68 （可選其他粉麵）上枱熱辣辣出哂煙 小心食用啊 雲吞脹卜卜幾大粒 黃油雞件嫩滑 😘✨醉肝鮑 $98（+$10 轉雞湯翅）有醉鵝肝 鮑魚 同溏心蛋 花雕同桂花香味 推介鵝肝嫩滑 入口即化 鮑魚富彈性 溏心蛋入味 好開胃雞湯翅湯底頗濃郁 不會過鹹 翅大概有四五小片 小店都食到翅算係咁😳✨另加小食 醉三鮮 $75有鮑魚 海蝦同花螺 海蝦幾鮮甜彈牙 螺雖然細細隻 但份量不少啊 買番屋企加餸都不錯☺️🍽️ 醉藥雞 (啟志樓) #荃灣sis📍 荃灣路德圍8號啟志樓地舖🚆 荃灣站D出口，步行約5分鐘