醉鮮靚湯特色粉麵

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我喺葵芳返工，醉鮮係我每星期都要幫襯嘅 食肆， 因為佢嘅魚品好有水準，健康新鮮 又滋味，魚肉多汁又唔腥。餐廳有獨特嘅醉鮮麵，感覺好似係淮山麵，但畀淮山麵爽口一啲，麵吸收曬啲湯汁好夠味。另外餐廳提供無限任加櫻花蝦提鮮。香港地一個lunch五六十蚊，非常值得。

一箭雙豬魚湯泡飯（$60）吉列豬扒，脆身，少少油，肉身紮實，好有咬口。秘製豬扒，有咖喱粉醃底味，肉質同樣紮實有咬口。魚湯底有魚味，加埋枱面上嘅自家製嘅櫻花蝦，更加提鮮。醉豬手魚湯（$57）醉鮮麵（+$3）醉豬手有五舊，酒味入味，豬手皮爽口彈牙，豬手肉質紮實。呢碗魚湯魚味再重啲。醉鮮麵自家製，爽滑彈牙，口感似粗少少嘅粉絲。凍香檸薏米蜜（$9）無咩檸味（得半片檸檬），蜜味唔重，薏米份量都多。餐廳只收現金。

路經葵芳見客後找地方吃午飯，上次試過附近的刀削麵皇麻辣豬扒湯刀削麵非常出色。今次試下新嘢到它附近的醉鮮魚湯/豬骨湯專門店試試。最近工作繁忙，常常外出食飯。想多吃點青菜喝點湯補充一下營養及蔬菜纖維，幫助腸道消化。剛好下午茶時段，點了一份最愛的豬扒米線，在魚湯跟豬骨湯中選擇了後者。$35/份。加了$17點了一份濃湯時菜，可選生菜或菜心同樣選了後者。份量足，湯好喝不太咸，菜心配上魚濃湯份量也很足。豬扒配上辣油香口美味。性價比高的下午茶組合！下次來試試魚湯米線！

正當人人都說這家是葵芳有名的魚湯米線，店內也有不少人吃麵時，我還以為這家很好味，豈料一吃就很失望，一邊吃一邊後悔。食物味道方面我們一行二人，一個叫了鮮鯇魚腩魚湯米線，一個叫了胡椒豬肚三寶米線。鮮鯇魚腩魚湯米線隻碗就唔算好大，以佢價錢嚟講，份量比一般葵芳荃灣的米線都比較少，魚湯上除了米線就只剩三件看上去結實實的魚腩條，還有少於5條的木耳絲，一條生菜，兩絲（不是「舊」）豆卜。「好啦，可能好食呢！」這是我想像過多。先飲一口魚湯，顏色偏灰黃，omg，魚湯淡，冇魚味鮮味，這餐廳標榜魚湯是沒味精鮮魚造的，但我只飲到鹹味，一點魚湯應有的鮮、甜、香味都沒有，一般用鮮魚造的湯都是偏奶白色，但這個偏黃灰，似是混了很多其他配料。再吃魚腩，過熟，偏硬，沒有魚腩的嫩滑質感，還有最致命的一點：魚皮上還有零星的鱗片，讓整體魚都加添了猩味，也使我食慾不振，剩餘我寧願不吃魚皮，也不想再連魚鱗吃。連魚都處理不好，唉😮‍💨胡椒豬肚三寶米線由於魚湯太難食的關係，我已沒心機拍這碗麵的照片。這碗麵份量也是偏少，但比起魚湯好多。不過其中一寶豬肝，一件薄的是熟，但另一件厚的是中間還有血，我們也不敢吃，這店廚師真的很不專業。而且胡椒香

這間位於葵涌的平民小店主打粉麵,店主用心泡製,出品非常穩定。 粉麵湯底有兩種選擇,分別是濃郁的豬骨湯和鮮美的魚湯,還可加蕃茄和薯蓉。店家還有不錯的胡椒系列,我試過胡椒酸菜豬肚雞,但最愛還是魚湯。特別推介魚腩,肉質結實鮮嫩,吃起來層次豐富。 另一個特色菜是香煎鹹魚肉餅和秘製豬扒。重點是,客人可以自由加入店家提供的櫻花蝦,增添香氣和層次。最後,一碗粉麵配上自家製的香檸薏米蜜,既解渴又養生,整體用餐體驗非常滿足。這間平價小店的用心和誠意,相信會吸引很多食客慕名而來。

【葵青區】【醉鮮靚湯特色粉麵】為咗家嚴，多咗喺葵青區出沒。咁搵得佢就梗係順便食埋嘢㗎啦，而佢唔算食好多嘢，亦都唔適合食啲太唔健康嘅嘢，所以選擇係少好多。又係行到球場嗰邊，見到呢間食麵嘅好似幾好，佢又話想食，咁就入去啦。入到去都即刻有位坐，而又有其他人食。佢食 $50 嘅「醉鮮三寶河粉」，所謂嘅三寶即係墨魚丸、黑椒牛丸、鮮蝦腐皮卷，湯底佢配豬骨湯，食落佢話唔錯。咁我就食 $59 嘅「醉雞醉鮮麵」配魚湯，應該都算係呢間餐廳嘅招牌菜，醉雞味幾濃，個麵又好食，係唔錯，唔怪得佢哋算幾重視呢個餐。我加 $9 飲「香檸薏米蜜」，聲稱祛濕清熱、健脾益胃，飲落都 okay。之後我仲叫咗碗 $37 嘅「淨魚皮餃」，佢哋本身個湯幾好，所以煮出嚟都好好食，仲有塊生菜。埋單 $155 我就覺得咁樣食三碗嘢真係唔貴，同埋佢哋食物味道都唔差，係一個幾好嘅選擇。。。（地址：葵芳禮芳街17號葵福大廈地舖）#1amfoodie #foodie #hkfoodie #hkfood #food #foodporn #instafood #followforfollowback #foodstagram #foodiesof

💪🏻 鮮鯇魚腩魚湯米線 ($58)呢間小店嘅魚湯係做得好鮮甜，魚湯係奶白色，魚鮮味十足，飲落好舒服☺️ 而且飲完係唔會覺得口渴，無味精魚湯😋 鯇魚腩都好大舊，肉質柔滑，有魚油香😛 整體都好配合！💪🏻 醉雞魚湯醉鮮麵 ($56)醉雞嘅花雕酒突出，亦有微微藥材香味😚！雞肉亦都浸得好入味，如果雞肉更滑就仲正！ 而醉鮮麵係類似瀨粉，不過再幼身啲嘅麵。💪🏻 香煎咸魚肉餅 ($35)煎咸香肉餅咸香味十足，而且煎得外皮好煎身🤤 味道亦都唔會太咸，就咁食都覺得好正😋 💪🏻 醉鮮撈起 ($24)撈起主要有海藻絲，萵筍絲等等，食落好清新！而且亦用咁特製醬汁去制作，味道幾特別😆 少少似中華沙律，但又唔太同。💪🏻 鮑汁生菜 ($24)味道：8.5/10性價比：7/10 食住瘦指數：💪🏻💪🏻/5

假期突登過黎食個下午茶雖然呢間鋪出名食醉雞同豬手但個人口味比較中意食肉餅~下午茶好抵食，叫左秘制豬扒魚湯飯，另加小食肉餅秘制豬扒魚湯飯豬扒煎完都仲軟淋淋，肉質嫩滑~味道有d香料味，增加左豬扒風味魚湯加埋大量蝦乾食，鮮味十足，撈埋飯食好滿足!肉餅個人最愛餸菜，肉餅咸度岩岩好，煎到外皮香脆，咬落有肉汁~入面除左有肉仲有馬蹄，咬落爽口，口感極為豐富檸檬意米蜜大大杯，甜度剛好，意米可以幫助去濕，加埋新鮮檸檬，感覺好養生，而且跟餐只需加7蚊，好抵!

老父入了瑪嘉烈醫院，探望完畢,便帶老媽子去葵芳搵食. 老人家全副假牙，又留咗鉸剪在醫院給老父用. 便選了 “醉鮮”. 老媽子點了牛筋腩，我點了藥膳雞. 特別值得一讚的是: 店長知道有老人家，便主動提供協助，又推介適合老人家的食物，店長知道老媽決定要牛筋腩時，更主動提議她會入廚房特選一些 “腍一點”的牛筋腩給老媽, 又清楚說明因為特選可能會碎一點, 我簡直喜出望外，因為”腍”很重要, 否則老人家根本吃不到. 店主更說長者會有一杯飲品贈送，我們點了自家製的檸檬薏米水. 食物送到, 老媽吃得很開心, 牛筋腩夠腍又夠味👍🏻卻又不會太鹹. 很好吃！我的藥膳雞湯米線，更加出色，湯底不但夠藥味，卻又不苦澀,雞肉很滑, 很是出色， 喜歡藥膳湯底的朋友十分推介去試, 更重要的是小店很有誠意湯底真的沒有用味精. 回家並不口渴. 難怪星期六晚8pm仍全店滿座，有興趣的老友記十分推薦去試吓😋

葵芳零味精魚湯醉雞粉麵 呢間街坊小店喺度開咗近十年 主打醉雞 同豬手 但我最鐘意係佢地嘅0味精魚湯 如果下午茶都係$3X左右 如果鍾意飲湯嘅朋友一定鍾意呢間 .呢次叫左⭐️醉雞魚湯$56 選醉鮮麵+$3⭐️醉豬手豬骨湯$55 選烏冬+$3醉鮮麵係一款透明嘅米線口感比較滑 似米線同瀨粉嘅合體 幾特別😋我極度推介佢哋嘅零味精魚湯 湯底奶白色😋味道好似攞咗大量紅衫魚 煲湯咁 勁鮮 幾有住家feel湯底可以加⭐️鮮茄薯仔蓉$7 如果點呢一款會比平時等耐啲魚湯秒變蕃茄薯仔濃湯 鍾意薯茄嘅朋友可以一試建議先試試魚湯 會鮮味過豬骨湯.醉雞方面 🤔佢哋醉雞汁小小苦 個人會鍾意甜啲但佢地酒香明顯比其他店重👌🏻雞肉肉質ok 唔會太肥 而且都重酒味👍🏻豬手超級爽彈 重骨膠原.小食 叫左⭐️醉鮮撈起$24係一個涼拌素菜 味道係中華沙律加上大量爽口蔬菜絲 小小辣 幾醒胃.鍾意飲湯朋友一定要黎試試‼️題外話 佢哋每台都有一罐自己炒嘅櫻花蝦可以按自己喜好 加少少落去魚湯到 鮮味更重🥰店員見我掛住影相 驚我唔夠湯 再比多碗魚湯 開心.#hkfunfoodrecord窮遊香港#hkfunfoodrecord_葵芳.#醉鮮靚湯特色

葵芳打工仔恩物🫶🏼用新鮮魚熬製湯底+自創獨家醉鮮麵嘅醉鮮。相信就近嘅同學仔同埋蒲江葵涌運動場嘅跑友都唔會陌生，尤其是午餐時間座無虛席，備受KO CP人氣推薦。🐔醉雞半隻 $108推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢度嘅醉雞一定冇得輸，三個人share半隻，無論賣相份量入味從嫩滑都攞滿分👍🏼除咗花雕酒完美感吸收咗落雞肉入邊之外，底質係有芡汁嘅質量掛汁理想，十分推薦。🐟椒鹽魚腩 $43推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️小食伴醉鮮麵就一定係常識，脆炸火喉啱啱好，並小骨魚腩外脆內軟，入口軟滑，魚肉白身亮麗，美味推介。🐽一箭雙豬 $58推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️呢款炸豬扒加煎豬扒，估唔到會有驚喜，無論係炸定係煎豬扒鹹香平衡，份量亦值回票價。以上兩款價錢已包括有魚湯米線/其他粉麵🍜魚湯十分鮮味，絕無味精👍🏼重點一定係加自家製佐料: 櫻花蝦令整碗魚湯米線畫龍點睛，增加咸香惹味感。🐮鮮牛肉鮮魚湯加鮮茄薯仔蓉烏冬 $67推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️整碗色彩非常豐富足料，牛肉肉質嫩滑，烏冬與醉鮮麵一樣爽口順滑，加入鮮茄薯仔蓉之後成為蕃茄湯底。另外小食推介嘅還有兩款自家調製🦆鮑汁神掌 & 🥬醉鮮撈起 各$24神掌掛汁入味，醉鮮撈起係涼拌素菜開胃推薦。🍯熱/凍香檸薏

醉雞魚湯醉鮮麵，59蚊碗💰醉雞料酒醃制，醉雞獨特酒香，酒味道滲透到雞肉微妙酒味，魚湯具有濃郁鮮美口感，完全無腥味，奶白色嘅魚湯啖啖滋味，配上店舖自家制醉鮮麵爽口彈牙，必食推介☺️皇版牛筋腩豬骨湯米線，57蚊碗💰豬骨熬制湯底相結合，濃郁的湯汁，牛筋韌性十足嫩軟口感，牛筋腩入口咀嚼彈性同嫩滑質感，米線吸收咗湯底味道，更滋味☺️吉列豬扒，26蚊件💰炸豬扒外層形成一層酥脆外皮，豬扒內部嫩滑多汁，入口唔會太油膩，滋味小食☺️椒鹽魚腩，43蚊份💰椒鹽魚腩椒鹽加入調味料，魚腩表面呈現出微咸味道，鯇魚腩本身鮮嫩滑溜☺️

呢間餐廳主打酒醉系列、鮮鯇魚等主食，麵食湯底供選擇強調新鮮熬製，不加味精🍲💗醉牛豬骨湯醉鮮麵 ($58)用紹興酒浸泡鮮牛肉，牛肉新鮮嫩滑，略嫌酒過重蓋過牛肉鮮味🐃最特別係醉鮮麵底，口感介乎米粉同米線之間，麵質爽滑彈性🍜豬骨湯底清淡，記住將自家製櫻花蝦放落湯底，可以令整碗湯提鮮🦐💗椒鹽魚腩 ($41)椒鹽鯇魚腩即叫即炸，香脆熱辣辣，魚肉新鮮而且魚味濃，一啲都唔腥，不過椒鹽醃得未夠惹味🍤💗醉鮮撈起 ($21)其實係涼拌素菜，有齋鮑魚、青瓜絲、木耳絲、紅蘿蔔絲、中華沙律，食落爽脆開胃🥙💗鮑汁生菜 ($22)生菜新鮮脆嫩，淋上濃郁鮑汁🥬

今日黎到葵芳試下搵d葵廣、新都會廣場以外既餐廳食。黎左呢間，見網上推介佢既魚湯不俗，加上冇味精，就叫左個醉雞魚湯米線。湯底確實唔錯，飲到魚既鮮味，相對落醉雞就普通d。另外加左一份祕製豬排，都係普通。

招牌醉雞醉牛🔥零味精魚湯💯高質小店🥳餐廳分咗3 part 叫餐：Part 1: 揀一個主菜Part 2: 揀一款飯麵食（河粉／米線／泡飯／白飯）自己私心推介「醉鮮麵」+$3Part 3: 揀一個湯底（魚湯／豬骨湯／鮮茄薯仔蓉湯+$6）💎 醉雞 魚湯 醉鮮麵 $49+3必食💯 （😋：8/10）👍🏻：醉雞整得超出色，酒味好香濃😍食完一碟會feel到自己醉醉地咁😂雞皮好滑，雞肉好夠嫩身，值得encore 嘅。醉鮮麵（+$3）第一次食到呢隻麵質透明好似粉絲咁但係又有少少米粉+薯粉嘅口感🤤細細條但做到爽口 彈牙🤩幾特別👎🏿：冇✅💎秘製豬扒 魚湯 醉鮮麵 $40+3可以一試✅（😋：7.2/10）👍🏻：醉鮮麵（+$3）第一次食到呢隻麵質透明好似粉絲咁但係又有少少米粉+薯粉嘅口感🤤細細條但做到爽口 彈牙🤩幾特別秘製豬扒就比較普通，冇咩特別，不過佢哋豬扒有兩種，一種係秘製醃嘅；一種係吉列炸嘅，見到隔籬枱食，話炸嘅豬扒都好出色🤣👎🏿：略嫌豬扒有少少乾，令到口感有少少硬身🥳下次想試吓佢醉鮮牛肉 同埋 秘製豬軟骨🍹嘢飲叫咗凍檸茶(+$8)同埋佢比較特別嘅檸檬薏米水(熱.+$6)🍋全部都正正常常啦～㊙️每枱都會有