采悅軒 YUE

營業中

休息中

之前有親戚食過，評價甚高，這次趁staycation 去品嚐一下，而且OpenRice 網上訂位有75折高雅的入口環境寬敞，光線充足，座位舒適檯面茶具裝飾擺設簡潔小籠湯包，初初打開有小小失望，外型唔係咁靚，但食落又合格，又唔算多湯，但都可以的，皮都算簿，總體映得唔好添，請見諒😅天䳘酥精緻點心，外面好脆，內裡啖啖芋頭芋頭容還有其他配料，交融一起值得一試西班牙點毛豬蜜汁叉燒包，個名夠勁，內裡啲料少咗啲，外皮就普通了巴馬火腿蘿蔔糕。。無咩特別xo 醬炒腸粉，好香，好味😋兩個人食咗5個點心，$361

疫情下，很多食肆都相應的措施去應對，其乳鴿也做特價，這家乳鴿不錯，我最鍾意就係蝦餃內有筍，包得靚，皮也不錯，控制時間火喉都好，唯獨是余均益辣椒醬改換了另一牌子比較鹹，配不上其鮮味精緻的食物，這也許是成本問題，實在可惜。

慶祝老公生日🎂黎到東涌喜來登酒店二樓「采悅軒」一嘗功架十足勇奪米芝蓮榮譽，糅合中餐精髓，加入全新元素，以時令食材入饌。甫踏進用餐區主調用上中國風設計，配以大量掛畫和中國藝術品陳設，整體襯色裝潢高貴大方，感覺時尚。設有半月形卡位雅座，沙發🛋️位感覺更有私隱度，份外舒服😌。靠窗位置更可睇到飛機✈️升降和日落西山🌄，俯瞰連綿山脈⛰️。選擇困難症發作所講決定叫套餐，叫左中間價位的，嚐悅套餐，每位HKD 988，但就不能享用OPENRICE 訂座折扣。采悅小碟：蔥油海蜇頭：爽脆青瓜墊底，海蜇爽彈冰涼，蔥油香味突出，好開胃。燈影藕片：十分巧功夫手藝的菜色，藕片切得非常薄身，用上梅窩龍眼蜜入饌，香甜惹味，但不嗜甜者會感到太甜。蜜餞西班牙黑毛豬叉燒：肉質食落鬆化，蜂蜜包裹叉燒，使得醬油與蜂蜜做出咸中帶甜效果，唯比例偏肥，肥膏估三分之一，帶點油膩。招牌妙齡鴿：用特製豉油醃製再烤焗，新鮮熱辣呈上，保持肉質鮮嫩，肉汁四溢，而且不會過咸，無需蘸上任何醬汁都值得一試。杏汁花膠燉菜膽：不得了，奶白色湯水用上花膠熬煮，呷一啖湯頭，骨膠原漿住個口，有黏稠感，花膠不是普通鱈魚膠，食落會漿口既靚膠，菜膽已燉到無咩味，整體飲落舒

有禮貌同乾淨就是最基本嘅，疫情有優惠呢下正，不過點心款式唔多，味道算幾好。 環境唔錯，有停車場唔算貴， 得閒去下當去機場走一轉，要預約，唔係好多人所以早上打去都可以book到位

平日午市人唔多，裝修高雅，坐位舒適。服務還可。試咗幾款點心，樣樣都用心製作。個梅菜黑毛豬叉燒腸粉係最好食，個味好夾。柚子蝦餃比傳統蝦餃清新，魚子燒賣普普通通，蘿蔔糕中上，天鵝酥即芋角就唔夠熱。75折後價錢可接受。

呢間位於東涌新喜來登酒店嘅采悅軒推出多款精緻打卡嘅中菜😍顏值與味道並存🤩留意返點心夜晚時段係無的菜式：🌹川味玫瑰鮑片 $498將鮑片整成玫瑰花嘅形狀，食落仲有啖啖川辣味，打卡得黎又好食😋🌼火瞳菊花菜 $98將卷心菜雕成菊花嘅形狀，湯底用上宣威火腿(中式Yunnan Ham)煲成，唔係普通嘅菜湯🤪清甜得嚟又有濃郁嘅風乾火腿味👍🐷乳豬拼盤（乳豬件、蜜餞西班牙黑毛豬叉燒、海蜇）$348乳豬皮好脆，叉燒肥瘦適中👍燈影藕片$98用蜜糖同辣椒油製成嘅蓮藕片，集甜同辣於一身，中和返味蕾😋🍜濃蝦湯海鮮泡稻庭麵$368海鮮湯底勁濃同足料，每啖都有蝦粒，好掛汁😋除咗散叫之外，餐廳仲有幾款價錢實惠啲嘅套餐，但就冇左啲打卡靚中菜😛

來東涌肯定是購物之日，下午和太太全日在東涌outlet購物完後，抱着滿載而歸及餓著肚子的心情，來到這邊比較清靜的環境享受今日的晚餐。網上看到評論介紹這間酒店新開不是很久的，中菜廳也是10分推介，我們便提早預訂，因為還有六折的優惠。這裏的環境很舒服，服務員態度亦十分之好，接待我們坐下後，便介紹我們他們推介的菜式，包括乳豬拼盤。百花釀蟹鉗也做得10分出色，另外他們推介的砂鍋鱈魚熱辣辣香噴噴，10分惹味。如果來到東涌，不想和別人迫，希望有一個好的環境享受晚餐，這裏是絕對值得推介。

東涌新開酒店中菜廳，現在 openrice book 有 6 折，肯定要試試龍與鳳，看看跟市區比較會否差很遠，如果可以，以後就不用出去食酒店中菜。坐低帶位侍應問飲什麼茶，由於擔心濃茶影響睡眠，所以侍應主動話沖壺淡普洱，結果看不出來果壺茶究竟點樣淡，我建議做不到就不要提出，這方面不是太專業。食物點了叉燒，自從灣仔富聲結業後，好耐冇食過咁好嘅叉燒，肉厚林身，正另外，招牌乳鴿，非常熱，皮脆肉嫩，正，如果鴿可以肥少少，多肉少少會更好。花鵰中蝦，酒味不夠，蝦好彈牙。雞油豆苗唔係好油，但略嫌雞油不夠香。甜品是薑汁繡球，薑汁非常夠勁度。沒有紅豆的紅豆沙，知道是把紅豆磨成蓉，但個人不太喜歡，始終覺得有粒粒紅豆好食D，同埋後勁有點酸，這紅豆沙是整頓飯的最低分。總括而言，跟天寶閣還是有段距離，但總體還可以，下次試埋下午飲茶。最後大部份侍應都比較新手，但部長又唔係好見到，提議加緊培訓才可對得上酒店水平。

食物味道: 上次評過采悅軒嘅點心和小菜，今次再入去飲茶，評下其他嘅點心款式，其實老遠由巿區走入東涌幫襯采悅軒，如果唔係好食，又點會咁無謂山長水遠入去丫。食物份量: 點心通常都係三件，四個人的話就唔夠食，好果能加多一件就好，我相信都係關乎價錢定位問題。價錢: 定位都係一般酒店中菜餐廳點心價錢，通常$69-90/客; 茶位$25/位環境: 十分舒服，向海一邊座位位置更佳服務: 殷勤有禮，無得彈回頭指數(10分滿分): 10分

在一個閒日中午於此午餐。主要食點心：蝦餃-水準中上，皮薄而韌，蝦鮮多汁，大小適中，剛好一口可啖之XO醬炒腸粉-微辣可口但不太突出芋角-酥脆，芋味香濃，餡適量，配以可愛天鵝造型。滿分！鮮竹牛肉-特點是放湯中，湯鮮熱，有驚喜鍋貼-煎至香脆，多汁，好食此餐另加主角燒鵝。由於是即燒，需時60分鐘，坐低即叫，解決點心後，半飽即食。此燒鵝以果木燒，所以有適量天然木香，鵝皮即使食到尾都係脆的，配梅醬啖之。果木香，肉鮮，梅醬的香，鵝脂的豐腴，與咬下脆皮時的爆破聲交織成和諧、平衡的感官享受。這一小時的等待，值。最後，一窩鮑魚炒飯為這頓午飯劃下滿足，感恩的句號。再，工作人員們適量的熱誠，令這下午更添寫意呢！

食物味道: 之前喺呢度飲過茶，覺得點心都幾好味，賣相亦甚具心思，今次特登試吓晚飯小菜，我覺得非常有水準，味道之外亦著重賣相，簡直係舌頭與味覺嘅享受。食物份量: 份量適中，主菜嘅份量一般都能夠滿足四個人食價錢: 一般酒店中菜廳嘅價錢，唔會特別貴過人，但一定比出面酒樓貴。環境: 裝修環境一流，加上黃昏嘅窗口景，實在係和三兩知己或家人食晚飯嘅好去處。服務: 五星酒店服務，殷勤不在話下，服務員禮貌週週，無得彈。回頭指數(10分滿分): 10分

晏晝飲茶，點心超正：柚子蝦餃，帶子蝦白菜餃，XO醬腸粉，煎蘿蔔糕，蝦春卷。全部都好味。柚子蝦餃好清新，好特別，柚子同蝦好夾。蘿蔔糕用料足，蘿蔔夠多，不會只食到糕粉。腸粉同春卷就一般地好味。再order了濃蝦湯烏冬，啲湯好夠味，真的是「濃蝦湯」，蝦同帶子都好多。壓軸出場嘅係11月限定士多啤梨凍糕，個造型似足肥牛，配士多啤梨牛油果汁，perfect。

放假帶屋企人去東涌行下，順便想試下新開喜來登酒店嘅中菜點心🤤原來呢間酒店距離地鐵站都有啲遠，聽講好似有Shuttle Bus，但我地決定行過去，順便行下東薈城🚶🏽可能平日關係，餐廳唔算好多人，坐得幾舒服，仲有窗口位可以望到機場👍🏽 可惜而家少左好多飛機升降，但整體景觀可以話冇得輸💛 紅菜頭松露餃 $69個皮有啲濕得濟，一夾就穿，而且一擺落碗個皮就痴到實一實，有啲失望😮‍💨💛 天鵝酥 $90其實即係芋角，但入面釀左啲鴨肉同菇，食落幾香💛 子薑雞肉鍋貼 $69出面食唔到嘅一樣特色點心，咬開有陣陣子薑嘅香味同辣味，幾特別。但雞肉比較乾身，始終有豬肉咁多肉汁💛 XO醬炒腸粉 $78XO醬夠晒香，辣辣地幾惹味，但腸粉份量就比較少

一個星期日大約1點黎食lunch，餐廳都幾full下，咁我地係有喺openrice book，有85折。餐廳環境同裝修都唔錯，梳化櫈都舒服，張枱都夠大。叫左幾個點心、乳鴿、燈影藕片。基本上全部都好好食。尤其係頭抽田雞腿同埋藕片，我會非常推介，絕對係必試！ 田雞腿肉好鮮嫩，調味都好岩岩好。藕片份量比想像中大碟，甜甜辣辣好開胃，而且每片砌得好薄，所以食左好多都唔會頂住個胃。乳鴿都好正因為唔乾爭爭。其餘我地嗌左嘅點心有柚子蝦餃、梅菜黑毛豬腸粉、流心尖堆仔。柚子蝦餃同梅菜黑毛豬腸粉個配搭都幾新奇，都可以一試㗎。

在這裏渡過一個寧靜的星期一晚上，可以在東涌站坐免費接駁巴士到達。客人只有約十檯，可以慢慢思考人生。我試過機場紅軒和萬豪中菜廳，這裡的整體質素勝一籌。乳豬拼盤 (乳豬件、蜜餞西班牙黑毛豬叉燒、海蜇)：海蜇比較辣，口感正常，叉燒和乳豬是佳品，肉質和燒烤手法也好，和金鐘萬豪金殿的出品差不多砂鍋三蔥花雕焗白鱈魚：十分香口的菜式，因為有蔥和洋蔥調味，魚肉質量合乎預期，但沒有想像中的花雕酒味洋參棗皇燉桃膠：參味比較重，適合補身，不會太甜蛋白杏仁茶：正常的酒店水準，加多一點點蛋白就好