金滬庭京川滬菜館 (已結業)

之前未黎過...訂左位所以唔使等~ ^^餓到暈暈地... 好彩啲野黎得快...鱔糊韭菜好夠鑊氣...啲鱔都幾多.. 夠我地 7 個人食醉雞酒味唔會太重太澀... 我覺得好食過出面仲貴嘅地方...牛肉菜飯睇落去好細碗.. 原來整到好實... 好似食左好耐都未食哂 *w*蔥油餅雖然好少蔥同埋厚左啲... 不過啱啱炸起好脆好香口~仲有嗰壺人蔘烏龍茶... 好香茶味好好飲~~

Among all the Shanghai cuisines in Hong Kong, this one is quite recommendable to foreigners, firstly it has a English menu with pictures, and frequently there will be foreigners eating there, so quite well established in that community.I eat here quite frequently, so I will not review the little dragon buns, or the noodles etc.In addition to the regular items, I ordered sliced abalone in mustard sauce, which is just canned abalone. For $54 is it a bit pricey, it is a rubbery texture you get from

我食過呢間野一次就唔想再食!!D野食貴!!{成家人去食左成千}又唔太好味食物味道都好普通咁的款的野去其他店食至少平過係金滬庭食我覺得正常少少的係D前菜同甜品..主菜個幾碟真係唔多好味食過一次實冇下次!!

又是Happy Friday了，難得有同事提議出外吃，因為大家都好像是受夠了飯堂得粗製濫造，所以一於跳出框框，出外吃個午餐，不捱飯堂食物，今回決定到較近的坑口覓食去，今天的主角是滬菜，吃吃如何。甫進店，真的是很有格調的餐館，其實應該說像是很有格調的吧，內裡是黑沉沉的，但也是那句，食咗先講。這裡的款式也很多，在點心紙上有大量的點心、小菜、飯麵等多至近八十款的食物，另外也有不用多想的午市套餐，可選一款小菜，再加白飯、湯，然後再敬送甜品，一定夠吃，小菜也有十六款選擇，也是很彈性的了，今天只有三個人，點其他的也不能點太多，倒不如每人一個餐，再一起吃，看來是更好的安排，另外也貪吃加多了一客小籠包。先來大家也有一碗湯，看似很淸的，連湯渣也不讓食客看到的，喝下也真的是很淸，是清但是沒有味那一種，真大鑊，算吧，但求沒有下太多師傅已是求神拜佛了。吃的先來是小籠包，也是預期的，不是即叫即蒸，先用筷子夾着那頂部，也立時知道那皮過厚了，所以想夾穿它，也是很難，至於是不是爆湯的？對不起，也不是，但湯倒是有一點點的，至少帶來一點點濕潤感，而在內的豬肉咬起來有點梅口的，真的是令人不爽的小籠包，幸好伴着來的黑醋也是不

已有一段時間沒有來這店，今次再度光臨，是想懷勉「元蹄」。可能是平日的緣故，頗冷清，侍應奉上小食熱茶，茶仍保持一貫的水準，無他的，凈茶介都要差不多$10-20一位．點了　紅燒元蹄　－　退步了，只是一大只肥肉罷了，肥羔太多，肉質有點硬，味道不如前，但卻加了價． 好在伴碟有很多菜胆,可以消滯.小籠飽　－　OK擔擔面　－　正常貨色，沒有驚喜

其實回港工作都已有十年，呢段時期香港人的消費模式對飲食既要求，都有好大既躍進，Chain Store 服務、衣服店及食品店，已變成我們要保持生活水準的保險網，他們的共通點就是你不用多想，產品水準一定有保證，但係其實他們背後既經營理念都是希望真正的能做到 “Mass Personalization” ，而我今次特別選左將軍澳既金滬庭京川酒家來體驗一下這種管理模式。我們作為食客對於服務要求其實十分Contradict，一方面其望有很親切又尊貴的招待，但係又唔想佢地過份熱情令你感到騷擾，可能因為這種集團式酒樓，他們的樓面人手都比較穩定，訓練較為足，會比較了解熟客需要，今日我話比經理聽我的痛風病翻發，佢特別安排左幾個較精致既海鮮為主既小菜給我，” 咁樣既服務態度” 同能對飲食健康的認識，先致係贏到客戶歡心的致識之道。今晚我地三個朋友最後選左蝦子花膠海參，黑醋排骨，宋嫂魚羹，黃金蝦幾個大方得來又幾親切既菜式。我地去外邊食飯，當然係想叫一D屋企好難會做得好既食材，但通常呢D菜式都係較貴，但今次以一百多元食到呢味高貴又有大量骨膠原既蝦子花膠海參可以算係十分實惠，而黃金蝦就十分新鮮，鹹旦黃味並無蓋過蝦

昨晚在呢間與朋友團年, 真係好好味呀我們三個人叫左酸辣湯 ------個味啱啱好, 又多料喎!水煮牛肉----嘩!好辣.......但我勁鐘意!好有四川菜特色!黑醋排骨-----黑醋味勁香, 未食過都唔知黑醋咁特別, 但個香味真係唔係個個人都接受, 但我就覺得好正...哈哈..紅燒元蹄----嘩!呢個一定要食................勁正, 直情即溶係口,乜都無剩!皮香肉軟!我覺得最好味又最抵食!燒乳鴿------一般味道, 不過$38.00都OK啦!

約了耐無見的朋友去 lunch , 看著價錢單.... 真的算係貴 , 雞絲粉皮 48.00 , 上台都很細碟 , 但味道都ok , 所有的點心都食得出是即叫即做 , 特別係鍋貼 , 那份外脆內軟而多汁 , 真的很好 , 我反而欣賞佢的茶 , 比一般茶樓做得更好 , 唔係入埋d cheap 茶葉 , 開了人參烏龍 同碧羅春 ... 2隻都好而且水滾茶靚 .... 服務亦未見之前評論那麼差 , 服務員很主動加水及換碟 . 最後每人送上香芋西米露 .... 我覺得呢間約傾計會好過去一般茶樓 , 因為比較靜.... 無其他茶樓咁嘈 .. 而且位置亦舒適.

星期日晚book左6位食飯book位時同入坐都講左6點食到8點要走我地5位到步,waiter問左我地3次究竟5位定6位...我已經多次講左有人未到...但都仲繼續問...令人覺得好煩擾...加上茶錢都收$10位,佢仲緊張過我~當全部菜上齊時...waiter已經催你叫甜品我地成班都覺得好奇怪...我地主菜先剛開始食...waiter就話叫定好d喎...我地冇理佢...15min後...個waiter再走埋黎問:你都唔叫甜品架啦(佢想收我個餐牌)我真係忍無可忍......我唔明白點解佢要迫我即刻叫甜品囉...7:20pm...佢地已經開始收我地d野...但其實我地仲有野未食完...如小籠包未食完就收晒d醬油....講真....食物普通但服務態度十分差要求電腦收據...佢又問我手寫得唔得....最後都比返張電腦單我....(我唔明白點解拎張單都咁困難)

本人昨晚光顧坑口的金滬庭, 叫了一客BB片皮鴨，每塊鴨夾一塊薄餅吃，食到最後發覺薄餅唔夠，還有約4塊鴨，便請侍應給我們多4塊薄餅，怎料她竟說不能，一定要另加錢叫10塊薄餅, 我們的確感到十分無奈和不滿:1. 每客片皮鴨應該預足夠的薄餅, 明明是你們頂備的薄餅唔夠, 卻硬要客人加錢才有足夠的薄餅, 這是什麼道理?! 簡直本末倒置!2. 我們只是要4塊, 卻硬規定客人必須加錢要10塊, 那吃剩的6塊點處置? 這僵化的做法真是令人可笑, 又浪費食物!3. 我亦有光顧過其他不同食店吃片皮鴨, 不夠薄餅要求加, 他們亦免費加薄餅, 根本不會額外收費, 只有在這間金滬庭遇到這情況! 其實我們不是計較這10元8塊, 而是覺得今時今日還有這種服務態度?! 而侍應對我們的回答亦是態度欠佳, 十分牽強! 我們以後都不會再光顧金滬庭, 亦會叫身邊所有人不要光顧這種服務差勁的食店!

身為將軍澳友的我, 金滬庭雖然不是常常吃, 但也來過很多次. 今天和女友二人吃個午飯, 感覺卻是食物水準下降.擔擔麵完全走樣, 肉末少到幾乎找不到, 湯水過多. 鍋貼本來應該不錯, 但煎得不夠, 一點不香. 可見廚房有點馬虎.雞絲粉皮, 小籠包ok, 不出色但可以接受.蔥油餅炸得香而不油, 算是當中最好的一道.茶是好喝的. 另外服務也很好. 不過食物的水準真的有點不濟. 下次會不會再去, 難說.

真係超超好食。以為再都搵吾到在中國吃過的小黃魚﹐點知係呢度竟然比我吃到。好幸福的感覺。我同我D朋友都一邊吃一邊笑。椒鹽小黃魚的精髓就係全條魚都係可以吃落肚子的。包括魚尾﹐魚頭連骨頭﹐除了中間的大骨﹐其他小骨頭都可以吃的。炸得外面鬆化﹐裡面保持魚肉的鮮嫩﹐柔軟的就係極品。其他特色小菜還有﹐三絲炒年糕﹐乾楄四季荳....羊肉串...噢! 好正喔。

因為之前成日行過金滬庭門口見到佢大大張海報寫住擔擔麵22蚊, 咁尋日就去咗金滬庭試, 我地總共叫食咗一碗擔擔麵, 一個大班炒飯, 一個口水雞,一客小籠飽及一客唔知咩蟹炒年糕.首先講碗擔擔麵除咗辣味之外就冇其他味道,連最基本既麻醬味到冇, 失望.大班炒飯, 完全冇特別, 一般的炒飯.口水雞, 到係得辣味同勁油.小籠飽冇驚喜.唔知咩蟹炒年糕, 門口又係大大張海報係度, 諗住好好味啦, 點知佢個汁勁甜, 啲蟹仲有少少苦味, 完全同海報個樣係兩會事.唉, 食咗一餐咁既飯仲要俾成4百幾蚊真係勁唔底呀, 下次真係唔好搞我啦.

家庭聚餐必選既食肆, 貪其方便且味道啱! 今晚約了八點, 十五分鐘前黎到...人山人海, 唔太樂觀, 亞哥催了幾次就準時有位!七人散叫了蔥油海蜇頭, $48, 真係幾油, 海蜇頭大大件, 唔夠爽脆!脆皮素鵝, $45, 腐皮包著冬菇, 皮唔脆!酒醉乳鴿, $75, 細細隻都幾貴, 不過, 啲肉幾嫩, 唔鞋, 但酒味唔太濃!招牌生煎飽, $35/5 個, 上次食評寫唔夠脆, 今次個底幾脆, 不過, 餡唔夠飽滿!砂鍋津白, $80, 津白唔夠多, 但夠腍, 豬肚, 蛋角, 蝦米一大堆, 湯好鹹!上海酸辣湯, $20, 特別為父親而叫, 他的評價是唔夠辣, 荀帶點怪味!黑醋排骨, $70, 點解似咕嚕肉多過黑醋既? 應該偏黑嫁 wor! 不過, 啲肉都幾腍!上海粗炒, $52, 油多係一定既, 用黎炒既料都幾多, 嫲嫲幾鍾意食!大班炒飯, $58, 可能係我個人問題, 我真係覺得幾鹹, 唔知點解叫大班呢?酸菜, $3/位, 有花生同酸蘿蔔, 青瓜, 前者無食, 後者頗硬!茶, $10/位, 酒樓賺錢既其中一項, 人多時都侍應都照顧唔切, 但都有禮!

同老婆及外母o係將軍澳飲荼, 見唔駛等位, 就去左東港城o既金滬庭. 呢度晚飯食過幾次, 不過午市都係第一次黎.星期日午市黎講唔算多人, 可能因為完全冇特價又或者優惠, 全部照正價, 雖然信用咭的優惠套餐, 不過三個人實在吃不著.點了幾個點心, 一客酸辣湯同一碟炒粉皮. 作為冷盤小吃的青瓜伴海蜇兩者都十分爽口, 調味亦得宜, 不過份量來說就細碟o左o的o的. 小籠飽中規中舉, 做到了皮薄但餡的味道就淡o左o的, 亦唔夠熱, 不過入面o的湯就幾好味. 上海春卷最好味, 炸得外皮香脆, 入面餡要以蔬菜為主, 配合得不錯. 上海春卷同食開的春卷最大分別係皮的厚度, 這個上海春卷的皮要比廣東式的厚很多. 至於酸辣湯的味道亦不錯, 材料十足. 雪菜肉絲炒粉皮就幾特別, 雪菜是青綠色的, 同茶記的雪菜不同, 味道亦冇咁咸, 幾清新.整體來說味道不錯, 但價錢略貴.