金牌小龍 (已結業)

唔到你唔信，小籠包都有放題！！初初米先生講我都唔信，早幾日就即刻去試～～價錢$98/1位全包~~MENU任叫~~位置方便，就灣仔地鐵站轉左行幾步路就係喇，一去到門口，佢地既侍應已經熱情招待我地入去，因為係下午茶關係３點幾人數唔係好多，因為係任食關係，佢2個人都係俾４人枱，方便多Ｄ地方擺野！而佢地既侍應都好好禮貌，幫我地執得整整齊齊～～冇限你叫幾多轉，總之你自己食到幾多就叫幾多，如果唔知好唔好食可以叫左件數1，ok就再叫唔ok咪吞左佢算數囉XD飲品都連埋啊!!首先上既都係一D鹵既食物,飯,麵，因為蒸餃類都係即叫即蒸既關係就比較遲上枱喇！總括黎講食物質素同味道同平時你唔係放題普通散叫一樣好食，唔會話因為你係食放題，食物品質會下降～～不過而因為你係放題，佢既麵食都係俾番正常SIZE黎，所以小小TIPS就係如果你只係得2個人就唔好叫麵喇，因為好鬼/___\，如果你多人都可以叫一個SHARE既!因為其實佢係好食,但係真係飽住食唔到其他野就真係唔抵囉!個人黎講好滿意佢大部份既食物，瑤柱小籠包清清地都好好食=]

自從上次參加試食會後，同事們都說要試一試金牌小龍的實力。今次點了$78的午餐，包前菜小食、金牌紅燒牛肉麵、窩貼四隻及豆漿一杯，免茶免加一。前菜味道正常。金牌紅燒牛肉麵湯的香濃程度都是不足夠，番茄味好像沒有了。牛展肉也有點硬。今次點了普通麵條，沒有了上次那種太韌，不過仍然偏硬。同事們的評價是很硬，有同事吃了數口就放棄了。窩貼幾乎完全是冷的。翻熱不需要很多時間吧！另外我們向其中一位女職員查詢跟餐少了一杯豆漿，她首先說不可能，又多次問我們叫了多少個餐及看我們的單，才很不情願的送上多一杯豆漿。好像覺得我們是騙子！單就那女職員的態度，同事說不想再來了！最後同事們一致劣評！

上次的試食活動後,再給了每食滿200可扣100的現金劵,所以帶了朋友來食今次最想試既係那個燉湯,上次賣哂雞翼入味,也嫩滑,有水準味道是很清甜的,表面有著黃油光,正雞肉既味當然係無,都落哂湯度牛肉麵的湯不夠濃,咸咸地帶丁點辛辣.麵條就不夠硬度以麵來講份量少左點薑汁芥蘭唔夠薑味,但菜很爽,唔錯!小龍包當然有水準,但呢度既牛肉小龍包仲好食水準也算不差,服務有待改善

這個本應是八月份的食評，不過由於家中的電腦故障，所以一直拖延到現時才寫出來。首先要多謝Openrice及店方的招待，可以在店方的灣仔新店試食他們的名菜。試食會安排在一個炎夏的下午舉行，於店內一樓的一間偏細小的房間內進行，大家坐起來的時候都覺得有點迫，而且侍應上菜的時候也有點不便。在這細小的房間內坐滿三十位食家的時候，這時冷氣就顯得有點不足了，相信店方要留意這一點。回到食評的正題，先講講店方這天安排試食的食物。首先送上的是原盅鮮雞湯，店方這天的安排十分慷慨，每位食家都可以品嚐到完整一盅的雞湯。邊吃經理邊介紹菜式，這個原盅鮮雞湯用上的是嘉道理農場的新鮮嘉美雞再加排骨燉成。看起來湯色清澈，面層的油份不多，喝起來雞味濃郁，是個很好的湯品。接著邊喝湯的時候，店方再上了一道涼菜－雜錦豆乾絲。這個涼菜內有海帶絲、豆乾絲及芽菜，加上一點麻油調味，吃來清清淡淡的。很快店方再上了一道紅燒豬手，店方的煮法入口味道不太濃烈，不過豬手本身骨膠原豐富，而且也炆得入味，這個豬手皮吃來偏向彈牙一點，吃起來也不錯，只是豬手的件頭大了一點，若可再切細件一點的話，入口會方便一點。再來便是店方的招牌菜－金牌小籠包，經理提醒要

前試過金牌小龍尖沙咀店, 味道相當不俗, 店方近月在灣仔開辦第三家新店, 特意邀請我們一嘗新店的水準:二人點了以下的食物, 份量很足, 對於兩位女孩子來說, 要”了結”它們真不是一件易事: 雞絲粉皮($48)- 粉皮是幼身的, 可以更均勻的沾上麻醬. 麻醬質地較為薄身, 芝麻味香濃, 但個人較為喜歡濃稠的口感.青瓜絲和雞絲切得細緻, 而且每條的大小幾乎一致, 刀功相當不俗, 放在口中的感覺也相當好! 蟹黃小籠包($46/4隻)- 小籠包的外皮軟趴趴的, 外皮縐褶的數量也很多, 證明皮夠薄. 吹彈得破的外皮透出金黃色, 未吃已令人垂涎. 先從頂部咬了一口, 一下子就能吃到餡料了! 連小籠包頂層的皮都不厚, 抵讚! 咬開頂部, 蟹黃與豬肉混而為一的汁液傾囊而出, 連舌頭也被燙到. 蟹黃不算多, 但是鮮甜無比, 質感油潤, 與柔軟的豬肉餡混成一體, 鮮上加鮮.   蝦仁蛋炒飯 ($68)- 炒飯炒得乾身, 粒粒分明, 入口彈牙彈牙的, 頗像在”頂X風”吃到的台式x滬式炒飯. 蝦仁爽, 雞蛋香, 簡單但好吃. 蒜蓉油麥菜 ($58) - 不太漂亮, 菜葉有點黑黑的, 可能不是吃油麥菜最合適

For some reason my earlier review was deleted so I will make this review as short as it can be.It either offended the Brighton hotel management or it offended King's Dumplings as they went at great lengths to contact OR to get it deleted with a trivial reason.Anyway, the tables here in the centre are about 2mm apart so you can listen in on other conversations.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Taiwanese black pudding:This was one of the side dishes at King's dumpling.It is basically similar to black pudding

: 從來未去過一間新開的餐廳的招乎是如此的惡劣!!!上兩星期下午我們一行六日去到灣仔這間分店, 毎人分別點了一款湯麵, 另點了一些小吃如小籠包等. 當日我幾位同事點的是普通牛肉或餃子湯麵, 她們吃的時候已發覺湯是和暧的! 她們都想著算了把, 免得痳煩便照吃了! 但她們看見有侍應行近時亦略反應意見, 但她們聽了便算數行開了!而我點的是一個酸辣湯麵 , 來到我面前我呆了一會, 我以為那是一碗撈麵來的! 我如常的照吃, 當我吃完兩口麵時, 我發覺那麵已經很乾了, 於是, 便要求待應幫忙加湯, 她回答說" 好", 然後便走了, 結東我再見不到那侍應了.後來等了很久, 我問另一個侍應是否可以加湯, 他回覆這是不可以加的, 因為廚師是根據橝準比例來加湯, 毎一碗都有標準落多少湯! 而我自己如覺得唔夠的話, 則可以order 一碗酸辣湯加進 湯麵裏! OMG! 佢地自己用佢地自己把尺來斷定佢地啱, 但完全冇諗過實際需求!!! 我不是要他們給額外的湯, 我是要求他們給一碗" 正常" 的湯麵而已! 後來我們爭論了一回以後, 全塲的侍應立即態度大變, 我們還未吹完就不斷過來巡查, 目的是我們快點吹完交枱,

在現時食店林立的時代，要找一間專賣小籠包的絕對不難，但要數好吃的，則有點難度，本以為這店的開張，會為灣仔區帶來一點驚喜，可是只有失望而回，而今次則本著「明知山有虎，偏向虎山行」的心態到來，一探虛實。午飯時間，立刻過來醫肚，被安排到上層雅座坐下，環境是不俗的，但座位並不寬敞，不過環境還是其次，食物才是重點。先點了幾款前菜，第一道是水晶蛋，無論賣相及味道皆是一般，幸好做到流心狀，挽回一些分數。這兒的醉雞賣相一向有趣，切成一片片地以酒浸著，上面放有一支人參及幾粒杞子，可是老實說，人參當然無味，裝飾居多，酒味卻較為濃重，而且肉質稍硬，只是一般。滷大腸反而好味得多，滷得入味又軟滑，仲帶點點腸味，不會被滷汁的味道蓋過，而且切得細細碎碎，當然自有它的好處，就是易吃又整潔。此店的招牌當然是金牌小籠包，麵皮厚薄適中，餡料夠鮮味，輕輕咬一下，湯汁湧出，又鮮甜，是全店最好之出品。另外，還有兩款不同的小籠包，其中一款暫且不提，另一款則是牛肉小籠包，牛肉味不濃，而且基乎沒有湯汁，所以並未得到大家的喜愛。乾拌蝦肉餛飩吃來帶點鮮甜，但卻不濃郁，有點到喉不到肺的感覺，同樣地乾拌的醬油也提昇不了鮮味來，感覺不佳。韭王鍋

首先多謝Openrice及金牌小龍的邀請成為金牌小龍新店試食會的座上客。曾經去過金牌小龍的尖沙咀店，印象都是一般而已，水準不高價錢也不便宜。因為這個原因，坦言對這個試食會期望不大。金牌小龍香港第三間分店位於麗駿酒店地下及一樓，鄰近灣仔港鐵站C出口。今天的天氣很熱，熱得只是從港鐵站走來的數十步，也令人幾乎透不過氣來。麗駿酒店的大堂有別於一般酒店，大堂是位於3/F。礙於時間關係，我沒有上大堂參觀。今次的試食是位於一樓。其實店內有一條樓梯可通往一樓，但店方指示我們要用酒店的電梯前往。本來酒店是有兩部電梯，今天只開了其中一部，單是等電梯已用上十分鐘，而且電梯很小，只可容納數人，也沒有人在電梯附近／電梯內招呼，完全沒有酒店的氣勢。我真的有點懷疑這真的是酒店嗎？左：地下店面外觀顯現堂皇氣勢，派頭十足，明亮的裝潢十分簡潔，地下座位算是寬敞。右上：一樓（可容納24人）廳房有點侷促，枱興枱之間的距離明顯比下層少。樓底也不高，彷彿身處閣樓。右下：一樓廳房可看到駱克道街景。 六安茶 ($7/位)此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視

最初知道金牌小龍這個品牌，不在香港，而是廣州。在全國有多間分店的金牌小龍集團，終於落戶香港，而且在短短時間內就開了四間分店。金牌小龍賣的是上海菜，名字似乎是取小籠包的諧音。首次光顧香港分店的我們，來到灣仔麗駿酒店。樓高兩層，地下尚算寬頻，裝修配合店名，金光璀璨。環境就不俗了，且看食物是否對得起「金牌」之名。　　我們約了另一位朋友共晉晚餐。正所謂「人多好點菜」，三個人一共點了八款食品之多。首先是前菜小吃，「辣味小黃瓜」是我們常常點的開胃之選。小黃瓜尚算爽脆，但酸度不足，辣度更乏力，令開胃和好味程度降低。　 　之後出場的「蝦肉紅油抄手」令人失望。水餃餡結實得來不算入味，蝦肉亦未見彈牙，加上外皮過厚，現合中等辣度的辣汁，整體表現在水準之下。　　相比之下，「韭王鍋貼」就做得不錯。皮煎得夠薄脆，內裡的韭菜肉餡又香又多汁，相當惹味。是三款小食中唯一值得推介的。　　每次吃上海菜，都少不了小籠包。何況店子以「金牌小龍」命名，就更加不能錯過了。試了兩款口味的小籠包，覺得他們在手工上整體做得不錯。外皮厚薄適中，不易弄破。　　其中，「牛肉小籠包」的牛肉餡肉汁不夠，而且跟小籠包有些許格格不入的感覺，味道一般。

近日有幸獲《金牌小龍》的邀請，到來位於灣仔的新店試菜，真的十分興奮。 從地鐵站步行數步便到達，便捷得很。星期四晚上，雖然已九時多，店內食客卻仍不少。加上位處酒店的關係，食客大都以遊客為主。裝潢方面，簡約得來又不失大體。店子是台式中菜館，並以小籠包馳名，故我首先點了小籠包，然後再隨心選了幾道菜。先來的是醉雞（$65），有別於平日吃的連骨醉雞，似乎店子是先把雞肉起骨再札起，然後浸於紹興酒中醃製（製作方式就如日式叉燒般），上桌時將之切成薄片，感覺新奇。吃來啖啖肉且充滿酒香，可惜只有四片，以這個價錢來說份量偏少，有點意猶未盡呢！涼拌萵筍絲（$32），翠綠的樣子非常吸引，每條萵筍絲切得厚度均一，加上拌入麻油，吃來爽脆又香口。炸醬拌麵（$42），炸醬跟麵條的比例大概是一比二，因此拌勻後每條麵皆沾滿炸醬，口味偏濃，故店子額外加入青瓜絲作中和之用，兩口子均十分喜歡。蝦仁燒賣（$46 四隻），話說我翻閱menu之時，見其賣相如小袋子般，很是可愛，於是點來試試。燒賣皮是小籠包的那種，略嫌皮做得太厚，這個也可以理解，或許是怕太薄太軟身 的話會很易「倒塌」吧！！！每顆燒賣頂端均放有一隻小型蝦仁，內餡以豬肉為主

收到金牌小籠的電郵邀請，內容大到是到其灣仔駱克道的新店進行試菜，對於這個品牌，最大的印象之一，無論是環境格局，或是食物款式，當中諸般風格，都與源自台灣的「鼎記」十分相似，所以不無A貨的感覺。亦知道早前曾於「開飯」合作，於較早時舉辦了一個會員試食會，其餘的也沒甚麼補充了。選擇於同事一起前來，於灣仔港鐵站的駱克道出口，只需數步之距，就能輕易地找到店址，看舖面的陳設格局，可花了若干心思，除了內堂光猛之外，當中亦不乏年輕活力的氣息，起碼與「正牌」相比，就有著一種明顯的分野，正值週五晚的旺市之下，店內亦只坐了大半的客人而已。稍與店方進行確認之後，乃就換來一張三百元的現金券，可以點取餐牌內的任可食品，其餘的多除少補，其中見到一個精選優惠，包括了主食及點心，原本亦有點興趣，卻是大家事前已吃了一點東西，本身己屬小飽狀態，最後還是以點取小吃為主。先來兩個菜蔬，先有涼拌萵筍，將其切絲之後，再加入麻油攪拌一番，作為頭盤小吃，口感於清爽之餘，亦不乏一點開胃的感覺。至於加入薑汁蒜蓉炒過的芥蘭，味道也是爽脆清甜，雖然期間嚐出一點澀味，整體下已屬不錯。再來廿餘元的水晶蛋，看似是燻蛋之物，入口是倒是沒大的煙燻之味，倒

多謝店方邀請.這裡有套餐,人少的叫套餐抵食一點upload menu比大家看,但字太少了...小籠包$36/4隻小食$40-70,炒飯$68,麵$30-60不等.半隻3杯雞要$130.所以話豐儉由人就是這樣但今次試食爆了很多quota,幾時都話搵得我來試食的餐廳唔會失望,次次都落重本小籠包個皮很薄,功夫很好.湯汁味道不算較出,就是不夠鮮,還有改善空間.牛肉小籠包比豬肉更好食$42/4,湯汁加上牛肉味,味道更濃,推介蒜泥白肉夠哂口臭,辛辣感也不少,帶少少酸.如果再多一點蒜更好推介醉雞$68,雖份量比較少,但係呢度既醉雞有特色,首先係片了肉,吃時方便,二來夠香,酒味夠醇,值得一試炒飯夠乾身,用上珍珠米,帶彈性,不錯另推介蝦肉燒賣$46/4隻上面有隻蝦,夠爽口,下面係湯汁加肉.姐係話係一隻升級左既小籠包,小心燙口牛肉小籠包比豬肉更好食$42/4,湯汁加上牛肉味,味道更濃,推介三杯雞肉不夠滑,但雞味比一般的更濃,可能係用上更好的雞.收得呢個價錢,自然唔係差如果改到更滑相信更有賣點!醬汁也惹味飲品10蚊1杯來這裡試完,比我的感覺係食物選擇多,價錢合理,所以見到有不少遊客入來食新開張,還有改善空間

數年前在銅鑼灣嚐過金牌小龍的出品，無論服務或食物質素均屬不俗，集團最近在灣仔麗駿酒店開了新分店，吸引了我到場試試此舖的水準。金牌小籠包 ($36/4隻)根據店方在餐牌上的介紹，其金牌小籠包講究黃金比例，所有材料份量都是以電子磅秤重，務求隻隻做到合乎標準。製作有特定的規限，包括麵皮5克，直徑6.5厘米，19摺以上，總重量達21克，使外型「坐著似口鐘，挾起像燈籠」。店方表示小籠包的麵皮使用進口麵粉，肉饀則採用上好溫體豬後腿肉，以達致「不肥膩口感佳」的效果。光顧當天所見的小籠包，隻隻的的骰骰非常小巧，蒸籠內墊有一塊白布，代替慣常使用的花餅紙，環保之餘亦可減低黐糊的影響。小籠包送上時還冒著白煙，表面的摺紋未見細緻，夾起時已感受到皮薄而柔韌，內裏映透著十分豐盈的湯汁。的而且確，點心的外皮煙韌有彈性，手忙腳亂下掉下一個亦沒有弄破。湯汁非常澎湃及燙熱，清澈但非常鮮甜，不過肉團則做得較鬆散，使菜式有點點失色。香菇花素蒸餃 ($32/4隻)此點心包得漂亮飽滿，餃邊摺紋清晰可見，而皮下隱約透出翠綠。顧名思義，餡料包括香菇及蔬菜，還有木耳、紅蘿蔔和粉絲等，全部均切得十分幼細，咬落也覺得柔軟有質感。吃慣濃味的

收到貴店方的Email，以電郵作憑證及到時出席時讀出電話號碼及密碼就可以獲得$300的試食coupon ，那天我約了我家人一起試食，地方都好易找到，灣仔地鐵c出口向左步行，大約步行5分鐘就可以到，交通真是好方便。入座時我交代我是來試食，入座時店員安排我們坐在corner 位置而且都是靠牆邊，位置都不錯又可以看下街景。坐下來之後，店員都好有禮貌地奉上了menu 給我們及問我試食的密碼。其後奉上一壺「六安」茶給我們，六安茶更可以消暑解渴、幫助消化作用，而且可以為我們這一餐晚餐減去油膩感。地方都晤細分別地下及一樓兩層。地方都是燈光光猛，樓底都算高，裝潢都比較簡約。 餐前點了一些豆漿飲，豆味算是濃郁，我們點了凍熱各一，份量就晤算多，甜度剛好，可是熱豆漿沒有無糖的，如果可以只行調教甜度會更好。餐前點了一些餐前涼拌小食，分別是什錦豆乾絲$30及青瓜海蜇皮$52，什錦豆乾絲有海藻、 豆腐乾、芽菜、粉絲及辣椒絲，而海蜇幾爽口，都好夠凍帶有麻油的香味，麻油有點多了少許。  鐵板海鮮豆腐$68----剛燒到熱騰騰的鐵板放上枱，其後店員再把煮好的海鮮豆腐倒落鐵板上，熱辣辣的海鮮更是散發香氣四溢的黑椒汁味