銘興山西刀削麵 (大同新邨) (已搬遷) 新店位置

呢間好食，50幾蚊即削石削麵，熱拌涼拌湯麵都有，大推醉雞同佢個蘿蔔，反而手撕雞就一般啦，包左熱飲，凍飲啊或者豆漿呢啲就要加三蚊或者六蚊，總之正正常常60蚊左右一個人啦

小弟聽講大角咀呢間刀削麵幾出名，一於試一試。呢間刀削麵，周日午市唔多人，一入就坐得。餐牌上都好多嘢揀，花多眼亂。小弟揀咗木耳鹵蛋豬軟骨紅薯粉，寶寶叫醉雞刀削麵，話醉雞出名喎。等食期間，每枱仲有一大瓶蘿蔔任食，試咗2舊酸味味，認真開胃一上菜，哇！有半隻醉雞，肥嘟嘟，食落夠滑溜，正！仲搭多一隻鹵蛋！童叟無欺！刀削麵軟硬適中！好食至於紅薯粉，豬軟骨份量十足，咬落入味，薯粉爽口彈牙，一樣好食！（不過醉雞好食d)埋單一夜夫妻百二蚊，所以話，呢間刀削麵又抵又好食，抵讚

Knife-cut Noodles🍜 Simple but taste Good💛🍜🍜🍜🥢..刀削麵🍜。。一個平平無奇既碗麵，都藏著驚喜呢。大角咀呢區真係多左好多平民美食，今次吃點簡單點，食呢間晉菜 (山西菜）價錢親民又味道好，仲人來人往 食客不絕啊。.地方光猛，淨係刀削麵🍜 都有好多類別：湯麵、熱拌麵、冷拌麵、麻辣拌麵。仲有好多風味麻辣小食，仲有飯食添，真的選擇多多。.ll $48Crushed Garlic Beef Shank一款風味小食，薄薄的滷牛展🐮 滷得入味，軟硬適中 薄薄都有咬口。份量也不少呢，蒜蓉磨得蓉蓉，這種配搭第一次吃，挺新鮮呢。.ll $18Blanched Vegetables日日出去食飯，很少吃菜，今次點既油菜：芥蘭。淥得嫩嫩的，就算油菜 擺盤亦有心思，分開菜葉&菜莖。.ll $61Hot Stirred Beef Tripe w/ Beef Brisket & Tendon w/ Knife-cut Noodles熱拌刀削麵套餐，滿滿一大碗，超級豐富呢。2餸拌金錢肚 & 半筋半腩既牛筋腩，加上青瓜絲，加上秘製醬汁+芝麻醬，成個配搭很惹味呢。.呢度既刀削麵🍜

#東坡肉 #刀削麺 大角咀新開了一家刀削麵專門店，店家的刀削麵標榜新鮮製造，非常Q彈🍜其實之前係紅磡行過都想試，可惜每次都好多人排隊，今次大角咀店大間d. 唔洗排就去食🔹東坡肉刀削麵 $56 東坡肉都好淋又入味，不會過濃味，不錯！青瓜條配入撈麵一起很正，爽口唔膩，麵質是粗身，長短不一，因為是人手即造，麵粉味，夠滑夠彈😋😋😋😋銘興山西刀削麵地址: 大角咀埃華街89-105號大同新邨L座大衛樓地下4B號舖

這間銘興主打山西刀削麵，裝修得骨子，有個開放式廚房睇到師傅煮麵。鍾意他們的座位不會排得密密麻麻，所以都坐得闊落舒服。餐牌選擇多，價錢相宜，份量大大份，所以吸引了不少食客，繁忙時間都需要撘枱的。這裡除了主打的刀削麵，還有米線/米粉/紅薯粉，另外都有客飯提供的。點了一個招牌推介-麻辣香雞刀削麵，大大碗的刀削麵加大大碟的麻辣雞都只是$55。這裡的刀削麵標榜是全手工製造，即叫即削，麵質入口煙韌，而雞件都頗為嫩滑，肥瘦均勻，麻辣汁的麻香十足，十分惹味。而溫泉蛋木耳刀削麵套餐($56)，除了有溫泉蛋及木耳，還可以自選多一款餸，我選了豬肚絲，另加餸每款$9，套餐還配上熱飲一杯，份量一樣大大碗，這碗比較清淡，很適合怕辣及追求健康的朋友享用。另外點了一客涼拌海蜇($40)，好適合夏天食，味道頗辣，善辣的朋友應該喜歡的。餐廳提供了醃蘿白給大家解辣。

作為一名健身教練, 發現大角咀有好食刀削麵經常係大角咀搵食既人, 當然好容易留意到新開既鋪頭啦, 好少係大角咀見7點零鐘都排哂隊既餐廳, 好奇點解會咁爆, 停低望望見佢新裝修幾光猛闊落, 見咁爆場又真係令到我好想試下!入到去雖然個個店員都好忙, 但都好落力招呼客人, 餐牌主要分為小食同刀削麵, 而刀削麵又分左冷拌, 熱拌同湯類。 枱面仲有樽自家製醃蘿蔔花雕醉雞 $46眼見附近枱都有叫, 好似好不得了咁, 果然酒香濃郁, 雞肉皮香肉嫩, 亦唔肥膩, 好味!麻辣香雞刀削麵(湯) $55自家製既麻辣醬, 既麻且辣, 麻辣香氣撲鼻, 仲中意佢加左脆卜卜炸花生, 香口惹味! 而湯刀削麵既湯底係高湯, 同濃味既麻辣香雞好配, 刀削麵扁而厚, 雖說刀削麵身較厚, 但係依然彈牙有麵香, 而且煮得剛好, 中心部分唔會令你感覺咬緊麵粉咁~擔擔醬熱拌東坡肉刀削麵 $49重口味人士必叫! 擔擔醬帶少少辣, 醬汁香而不膩, 有D似平時食拌麵既椒麻口味咁, 每條刀削麵都掛滿醬汁, 會追住黎食! 仲有東坡肉肥瘦相間, 皮位入口即代, 不得了~~~麻辣牛展 $48見佢D辣野整得咁好食, 追加左份麻辣牛展, 牛展大塊又

正宗獨特的麵食，樸實簡單家鄉風味配搭相當特別，而且一碗熱騰騰嚼勁Q彈的晚膳不僅吃得過癮即叫即製的烹調一定讓你不再會囉嗦「麻辣牛筋腩刀削麵 $48」一條條根根分明爽滑夠地道，愛吃麵者看廚房即削刀工還可按辣度口味調較，中厚邊薄麵條光滑外層-麻香撲鼻，煙煙韌韌高掛湯削得長長頗為吸引「花鵰醉雞 $46」酒香釋出迷人肥美雞件提味，惹味帶出不平凡讓人一浪接一浪滿足「麻辣豬大腸拼豬頸肉 $49」兩者脂肪分佈細膩，温和地撈伴既滑溜兼可口，相對份量夠大方軟腍的小吃層次釋出一番滋味

大角咀一向多野食，最近發現又有新鋪開張，係間食刀削麵嘅鋪。因為新開，所以人流都幾多，餐廳環境都唔錯燈光柔和，不過始終地方唔係好大，人多嘅話都要搭檯坐。餐牌選擇非常多，有麵有飯，而且啲餸仲好多配搭。不過黎得依度我諗應該大部分人都係想食麵，麵有分為熱拌、冷拌、湯，就算唔想食刀削麵都可以揀其他米線、米粉、紅薯粉，同埋全部都仲可以再揀辣度，岩哂我依啲唔食辣嘅人。另外，仲包埋一杯熱飲，真係幾抵食，檯面側邊亦有醃蘿蔔小菜可以任食。我試左麻辣金沙骨刀削麵(走辣) + 熱鴛鴦 ($43)。金沙骨有三條食落啖啖肉，其實如果麻辣嘅話佢啲辣醬係加喺啲餸度，不過因為我走辣，所以就變左係普通炸金沙骨，無咩醬或者汁。刀削麵黎講分量好多，而且食落口感唔錯，啲麵煮得岩岩好，有啲煙韌。另外仲叫左個熱拌豬排刀削麵走辣($49)。熱拌會有青瓜絲、麻醬同埋擔擔醬。一上碟啲麻醬睇落都幾多下，足夠撈哂成兜麵，每條麵都掛到啲汁，不過其實食落又會唔覺得麻醬味太重，岩我個人口味，而且擔擔醬亦都唔會好辣。豬排分量都好多，佢係有炸過但食落又唔會覺得過於熱氣。以麵黎講我個人中意熱拌多過湯，我覺得熱拌嘅麵質係硬身啲，更有咬口。落單嘅時候都聽到

這次來到了大角咀搵食，發現這間銘興山西刀削麵。餐廳主打刀削麵，有上湯、熱拌、冷拌三種食法，更可選擇辣度，適合怕辣以至無辣不歡的朋友。我和友人分別點了花雕醉雞冷拌刀削麵和金沙骨上湯刀削麵。另外點了涼拌皮蛋和麻辣肥牛開心share。醉雞麵的醉雞大大碟，雞肉質嫩滑，而且非常入味，更配有滷水蛋。刀削麵煙韌滑身，冷拌麵配有麻醬、豆瓣醬、花生、葱、青瓜等配料，撈起一齊吃非常惹味。金沙骨炸得酥脆香口，卻不會太油膩。湯刀削麵較冷拌麵稔身，但仍能保持麵的煙韌感。小食的皮蛋和肥牛，均淋上麻辣醬汁，香辣醒胃。餐飲方面，我們加錢點了奶茶脆爆和華田脆爆兩款特飲，飲品面頭灑滿阿華田脆脆。

收工咁啱去左大角咀🙇🏻‍♀️原來大角咀有好多唔同嘅食肆😍見到有間鋪頭有好多人食🚶🏻🚶🏻‍♀️🚶🏻🚶🏻‍♀️🚶🏻原來係食刀削麵✨咁就去試下啦🤤入面有好多唔同嘅麵類可以選擇發現餐牌有抵食又大碗嘅刀削麵👍🏻小妹同🐨各叫左一碗黎試下😋刀削麵麵質好彈牙好香✨配埋佢地嘅香香辣辣醬汁🥰好惹味.熱拌金錢肚刀削麵$52好多好多金錢肚🤤口感彈牙味道都好香😋咬落仲有香香醬汁加埋拌好嘅刀削麵一齊食味道更豐富更香❤️ .-特色冷刀削麵$52有切條牛𦟌❤️蛋絲青瓜絲🤤配菜都好豐富拌埋醬汁一齊食😋更香味道更豐富✨涼拌皮蛋$20小妹最鍾意食涼拌皮蛋😍所以要求好高😤但係佢地又真係整得好好食🥰佢地加左係皮蛋嘅配料完美地適量添加香甜 香辣 又保有豐富皮蛋味😋小妹食個皮蛋都好滿足❤️❤️❤️ 花雕醉雞$46醉味唔會太重🍶肉質都好香滑😋唔會起榨❤️雞件都算多💛蒜泥牛𦟌$48小妹最愛嘅蒜泥🤤同埋牛𦟌一齊食味道同口感當然好正😋牛味重又爽口配埋蒜泥一齊食更香更正❤️ 涼拌海蜇$40海蜇份量都算多❤️口感都好好食🤤極爽口😋仲有香辣味🔥好豐富🌟唔似出面個啲叫一碟得少少🙈我地各跟餐加$8 叫左2杯野飲🍹分別係 阿華田脆脆、奶茶脆脆❤️

餐廳：銘興山西刀削麵 (大角咀)地址：大角咀埃華街89-105號大同新邨L座大衛樓地下4B號舖食晚飯前去咗深水埗大南街一個展覽參觀🌟，參觀完之後行行吓就去咗大角咀，於是就索性係附搵間餐廳食埋晚飯先返屋企經過埃華街有唔少餐廳🍴，因為下午食咗個good afternoon tea☕️，唔係太肚餓嘅關係所以就搵咗呢間價錢非常吸引而且有唔少人幫襯嘅餐廳食刀削麵墨魚丸溫泉蛋木耳刀削麵套餐 $56呢個價錢除咗可以喺接近20款餸入面揀一樣之外，另外仲有溫泉蛋、木耳同埋熱飲一杯，墨魚丸有5️⃣粒，質感爽口彈牙👍🏼，墨魚嘅比例應該都幾重😎，一咬落去就有濃烈嘅墨魚香手撕雞刀削麵 $43唔鍾意食辣嘅朋友可以按照自己嘅喜好加減辣🌶，手撕雞分開另上都幾大碟，加左啲醬油同蒜蓉好惹味😋，刀削麵好Q好大碗😍，抵食花雕醉雞 $46醉雞有一隻雞髀同一邊胸肉😚，肉量都幾多🐓，而且花雕酒香濃入味，仲有一隻溫泉蛋添，強推！每日經文：你要囑咐那些今世富足的人，不要自高，也不要倚靠無定的錢財；只要倚靠那厚賜百物給我們享受的上帝。又要囑咐他們行善，在好事上富足，甘心施捨，樂意供給人。——‭‭提摩太前書‬ ‭6:17-18‬ ‭

行開大角咀，見到呢度有刀削麵食，未食過刀削麵所以都想試吓，望入餐廳都新淨同乾淨企理， 而且啱啱有位，就入去開餐先🥰餐牌食物都多元化，樣樣都想食，好彩佢啲價錢都唔係貴，於是同朋友都叫咗幾多小食下。- 熱拌豬軟骨刀削麵用上青瓜絲，麻醬，秘製辣醬鋪上面，豬軟骨大嚿有三件，味道調校得很不錯👍，唔會過鹹，豬軟骨亦都好淋，刀削麵咬落煙韌，好有咬口啊- 花雕雞拌番薯粉雞同薯粉分開上，花雕雞非常入味，薯粉跟麻醬拌在一起食，友人說夏天食就最啱，爽爽👏- 麻辣青瓜，雲耳，海蜇麻辣汁調較得很惹味，有蒜粒、蔥粒和辣椒都很能襯托出本來食物的鮮味。-東坡肉友人叫的，佢唔食辣，咁可以走辣，又幾好啊☺️，見佢食得津津有味，我都唔執輸食返半件啦🤣-炸春卷即叫即炸，入口熱辣辣，非常脆啊😋整體上食物質素非常好，侍應們的服務態度非常之親切，落完單之後會跟你覆實一次，真係要俾個like你啊。

今日身體不舒服，在家裡附近外賣打包了這家，點了湯麵的豬頸肉刀削麵，豬頸肉單放置，底下還鋪上了細細的黃瓜很好吃，還點了豬軟骨，也非常軟爛，好吃，麵條勁道爽滑，還會再去！

有個朋友住大角咀，成日都同我推薦呢邊嘅食店，有好多隱世嘅美食，今日咁啱過開呢邊搵佢，所以搵搵附近有咩好嘢食。經過呢間食刀削麵既好似唔錯，本身食刀削麵嘅地方就唔多，所以都好想試吓。嗌野食之前已經比座位旁邊嘅醃酸蘿蔔吸引咗，因為我好鍾意食！仲要不限量俾你任食，好正！用嚟開胃一流。《涼拌青瓜》$20麻辣度剛剛好，食起嚟又夠爽口，好好味，咁嘅價錢份量都算多，抵食！《花雕醉雞》$46肉質好滑，酒味唔算好濃，對我來講啱啱好，因為本人接受唔到太重酒味的醉雞。 整體來講都唔錯。《麻辣豬軟骨》$40份量好多，調味料好惹味，豬軟骨唔會太咸，不過略嫌肉質有點鞋，比較dry，整體一般。《榨菜肉絲加牛筋腩刀削麵》$47同樣大大碗，無論面定係餸份量都好多，刀削麵都幾滑，唔錯！而牛筋腩都炆得好夠林，呢個價錢，性價比真係算高。 總括黎講，呢間都算係平民食店，分量多價錢又平，值得下次再嚟。

老公曾經去過北京工幹之後便愛上了正宗刀削麵，但可惜香港的刀削麵大多都不正宗而且選擇不多，試過大部份的刀削麵店都不能滿足他的胃口。當知道大角咀新開了一間火熱的刀削麵點之後，便決定專程去一試。起初以為是簡陋的小店，但原來門面整潔乾淨，座位亦比預期中多，店內十分爆滿人流亦不斷，令我們期望更高，幸好吃過後沒有令我們失望。餐廳的廚房有玻璃可以直視師傅們製作刀削麵的過程，果然是親手製的刀削麵！原來除了一般的上湯刀削麵，還有熱拌刀削麵、麻辣冷刀削麵等。最低價錢$38便有一碗，價錢十分相宜！試一個「熱拌手撕雞刀削麵套餐」：《熱拌手撕雞刀削麵 $49》（另外想加餸可另加$9/每款）- 擔擔醬配青瓜絲、芝麻沙律醬、和手撕雞肉，醬汁足夠，整碗拌勻很好吃，手製刀削麵大小不一，有厚度，入口彈牙完全不會像一般的粉感，很讚。本來想點醉雞刀削麵，但可惜一早售罄，唯有點另一招牌推介《口水雞刀削麵 $55》- 口水雞另上，今晚幸運地有雞脾位的，雞肉入味十分嫩滑，而且醬汁夠麻香，十分惹味。湯刀削麵份量大，大部分女生應該不能獨自完成一碗。加上湯的刀削麵口感更滑，彈牙感令人一條接一條地吃。另外還有多款小食，價錢$32-48，份