銘興山西刀削麵 (黃埔新邨) (已結業)

經過銘興山西刀削麵，見到好多人排隊， 好出名嘅刀削麵， 所以就係到食午餐啦！ 熱拌刀削麵套餐 熱拌豬軟骨刀削麵擔擔醬酸辣，都幾惹味， 刀削麵唔會太淋，有煙韌嘅感覺👍🏻👍🏻👍🏻 伴有香蔥， 芫茜， 青瓜絲等等， 非常豐富！ 熱拌牛腩刀削麵 刀削麵嘅分量好大, 牛腩都有好多舊， 而且牛筋腩高質, 夠晒淋，唔鞋身， 牛腩醬汁非常濃郁 🤤🤤🤤 刀削麵選擇了芝麻醬， 好香口！ 食曬成碗就已經非常飽！😍 套餐包飲品， 凍飲+$3郊外油菜 有得揀豉油或者牛腩汁， 菜遠新鮮幼嫩! 脆脆春卷有六件， 金黃脆口， 幾抵食！ 花雕醉雞醉雞夠入味，酒味濃郁，雪得夠凍，啖啖肉，仲配糖心蛋！ 雖然店舖細小，但食物高質，可以試下！

The very first day when dine in restiction was lifted, we planned to have our dinner at this noodle restaurant. It was located at Tak Man Street, couple of minutes walk from Whampoa MTR.Their menu was comprehensive, offering a wide range of food such as their signature knife cut noodle, came in soup, cold dry and hot dry type. Besides that they offered rice, snacks and drinks etc.Iced crunchy ovaltine and crunchy milk tea were sweet in taste and thick in texture, with alot of crunchy bits on top

今日4月21日終於等到晚市放寛返堂食啦真係超開心。呢間刀削麵店之前聽朋友講過好味又抵食，收工即刻同老公仔來試吓，入到去全場full晒門口重有好多人等外賣～佢刀削麵分三種煮法，有涼拌同熱拌撈麵，另外有湯麵。重有其他小食同特色飲品～枱面酸蘿蔔，一定要試，超好食，個種酸味唔會酸到拿喉，蘿蔔好爽口，餐前當小食食好開胃。花鵰醉雞，份量有成半隻雞噤多都係$50，味道超好，酒味濃得來唔苦，好入味，雞又滑，重有隻溏心蛋跟埋，呢啲價錢去邊到搵呀～魚蛋豬大腸米線，魚蛋大大粒，超多豬大腸，湯底夠清岩晒我口味～肥牛豬軟骨麻辣刀削麵，豬軟骨整得好淋好入味，大大舊，啲軟骨整到啫喱噤，出面真係好少餐廳做到，刀削麵夠韌勁，超有咬口，湯底係清湯上，碟餸先會放上麻辣汁～飲品華田脆爆，真係超級好味，甜甜的重有啲脆脆，本人覺得呢啲係小朋友飲品，但我超鍾意，鍾意飲甜野嘅朋友必試

黃埔真係美食天堂，乜都有得食，仲要平價中價高價既都任君選擇，今日lunch經過呢間餐廳想食好耐，難得今日好似唔使點等位✌🏻排左一陣就食到。.🍴熱拌肥牛刀削麵 $55刀削麵 果然係招牌，彈牙爽口得黎唔淋身，仲要配埋青瓜絲、花生粒、麻辣汁一齊撈，爽口惹味。.🍴熱拌金沙骨米線 $52金沙骨必點👍🏼炸好之開分開上碟，唔會整淋左，仲要大大舊，除左撈刀削麵，配米線都好夾，米線爽爽地唔錯。.🍴麻辣豬大腸 $42張檯無咩位🤣一黎到就夾左豬大腸上個碗度，腸都清得幾乾淨得黎好入味，但都要食得啲辣先食到。.🍴麻辣豬頸肉 $55豬頸肉無人會唔鍾意食啦，脆口乾身，又係同一種麻辣醬🤣.🍴口水雞 $50口水雞幾唔錯，個種辣有少少唔同，加左啲麻味，另外雞件本身滑嘟嘟✌🏻.跟麵加凍飲另加$3凍檸茶同凍奶茶都碼過不失咁，總結返，個熱拌米線同刀削麵真心唔錯，價錢都唔貴，係冷氣差啲🙈

復活節最後一日假期，近近地去朋友屋企樓下食好西先，呢間窄巷入面嘅銘興，每次行過都好多人等位，是日特登早啲出黎試佢。可能假期啲人無咁早起身？十二點黎到居然唔使等可直入，揀張大枱坐得舒服啲先。睇睇餐牌，嘩～好多野都想食，朋友話橫掂有消費券就食豪啲啦，叫多幾個小食share。食物超快到齊，係食之前加啲酸蘿蔔先，呢度個唔錯喎，夠酸帶微辣又爽口。旁邊仲有潮式辣椒油喎，加分加分～呢黎辣油最正。朋友點嘅花雕醉雞刀削麵，雞件又嫩又滑，皮下唔肥，個花雕酒好入味，仲有隻溏心蛋，正喎。玩刀削麵要咗清湯底，可能朋友重口味喇，佢就話個清湯略為淡咗啲，不過佢一向都食開麻辣麵，清湯唔啱佢，不能作準。自己就要咗呢碗麻辣豬大腸刀削麵，大腸滷得入味，厚切，入面仲有唔少肥膏有咬口，個人鍾意呢種肥滋滋嘅豬大腸，麻辣汁夠麻夠香，上面仲有一大坨生蒜，好好味，不過係重口味之選黎。至於碗刀削麵就加咗擔擔醬，少少辣幾香口，麵條有咬口，多蔥多芫茜正呀。小食方面要咗兩樣，兩樣都係麻辣味嘅肉類，朋友一向多肉少菜，每次出街話返碟菜佢都會反對，最後都會變成嗌多碟肉，哈哈。先講下呢啲麻辣手撕雞，雞肉撕得非常碎，而且本身冇乜味，主要都係靠個麻辣汁嘅

每次入黃埔都見到這家小店大排長龍，門口擠滿人，都想一試，今天特意早點12點多去試，沒想到還是超多人！等了15分鐘終於能進，侍應們忙個不停，但態度還是不錯，讚👍主食花鵰醉雞紅薯粉 （熱拌） 走辣$56+10瘋了！雞的份量多得令我以為是小菜！而且相當大件，花鵰酒味甚濃！熱拌刀削麵伴花生，青瓜絲，麻醬，炸醬，拌勻吃麵質煙煙韌韌，有夠正點！牛筋腩刀削麵 （湯）擔擔醬湯底 小辣$55+5牛筋腩有兩大條牛坑腩切件，超多！湯麵🍜比拌麵稔身一點，喜歡易消化麵質的朋友不妨試這個麻辣手撕雞 豬軟骨 刀削麵 （熱拌）$50+10份量大！手撕雞超多！即使半份都好像例牌一樣，豬軟骨超稔，入口即化，明顯有下功夫去烹煮，讚小食豬頸肉 東玻肉（雙拼）$55+10前者爽後者稔，入口即溶的東玻肉的魅力無人不曉，這個價格還真的是佛心另加油菜$9特飲 阿華田脆脆 少冰$8要試！質地香滑，華田脆口感一流，正！特飲 熱蜂蜜生薑茶 $8特飲 熱香滑薑奶茶 $8

紅磡嘅朋友都應該認識，「銘興山西刀削麵」我第一次嘅黎試。亦因為熱情嘅老闆娘同客人都已經建立左一定嘅關係，加上價錢大眾化，好容易成為街坊嘅飯堂。花雕醉雞刀削麵$56改熱拌麵啦加 $10食物份量大到嚇親，刀削麵係一大盤，足足兩人份量。以為北方食物味道偏重，原來又未必。刀削麵煙煙靭靭，和廣東麵的幼細背道而馳，粗豪的外表，但口感卻十分順滑，配上大量青瓜絲和花生，微辣蒜蓉和麻醬，絕對是多重享受！估佢唔到花雕醉雞足足有半隻雞咁多，花雕酒的濃香滲入鷄件，亦加入了杞子、紅棗等令賣相更吸引。鷄腿和鷄胸也同樣嫩滑，完全沒有雪味，花雕酒香氣在舌頭上陪伴，酒香四溢，還有流心雞蛋也充斥著酒香，我超喜歡！連杯凍檸蜜都係大大杯。

其實開舖初期食過幾次但疫情起就無再食過成日lunch經過見到好多人都心思思幾時得閒啲再嚟食開返堂食後見佢今次只需等一張枱🤣好快就入得座二人一枱，所以我地坐四人枱相當闊落！我揀咗牛筋腩、豬大腸雙拼刀削麵冷撈一上枱嚇親 一碟麵各式配料同醬汁已經望落好豐富 估唔到雙拼係兩樣餸都咁多！牛筋腩係兩大條肉加一大條筋筋係有爽脆部分及軟糯部分 十分入味！大腸亦滷得好入味朋友嗌咗豬頸肉刀削麵熱撈啲肉多到男仔食都好夠喉豬頸肉唔係香煎 但都好肥美多汁🥰👍🏻因為太耐無食我地仲嗌多咗個金沙骨小食四大條 唔係淨係排骨 而係每條都啖啖肉！餐飲我地加咗$8試奶茶爆脆同華田爆脆之前喺其他地方無飲過 覺得幾正！

紅磡黎講，呢間刀削麵都係平時返工既食堂之一，價錢平又大碗，包保食飽飽夠力氣做野🤣🤣🤣（5分為滿分：🌕）味道：🌕🌕🌕🌗🌑手撕雞刀削麵 ($55)金錢肚刀削麵($60)兩款刀削麵我地都係叫左熱撈，配料勁豐富，同埋佢會有麻醬同辣椒醬一齊上，唔食得辣既朋友仔記住叫少少辣就好🤫份量方面十分足料，女仔一個未必食得曬😺手撕雞都算整得幾幼細，但本身就唔算太有味，主要都係靠佢啲麻醬辣椒醬出味，金錢肚份量相對少啲，但食落都係有番咁上下質素既🤓🤓價錢：🌕🌕🌕🌗🌑一個刀削麵都係50幾蚊，番工食lunch都係咁上下價錢，同埋佢啲份量都幾多，所以抵食😎交通：🌕🌕🌕🌑🌑黃埔地鐵站大概行5-10分鐘，係啲橫街入邊，算係幾方便去到，不過因為係橫街入面要搵一搵呀😝😝環境：🌕🌕🌘🌑🌑餐廳坐位都比較逼，如果坐到兩人枱就會好啲🤫所以見好多人其實都係外賣番去office食😺同埋預左lunch time時間好多人排隊，唔好諗住慢慢食完留低傾計🤣🤣🤣性價比：🌕🌕🌕🌗🌑抵食既餐廳，我地間唔時都會去食，但夏天可能會食到身水身汗🤣💦同埋大家要預餐廳唔會坐得耐同相對比較逼🙈

🎵趕快記錄燒後欄美好～🎵冇錯又係刀削麵🗡🗡🗡🗡其實真係好好食🙃尤其呢隻雞🐔🐔🐔同隻雞嘅結緣係嚟至有一次佢臨收鋪隔離全枱都嗌口水雞引起我對佢隻雞嘅興趣🐓🐓🐓我平時嗌開麻辣東坡肉嘅嗰次開始一食就愛上左佢隻雞🐣🐣🐣吖佢有咩咁可愛嘅呢佢啲皮唔厚唔太肥但夠滑🐤🐤🐤但佢嘅雞身又厚肉又嫩滑又冇雪味仲有幾分鮮味添成件事係真係好好食🐥🐥🐥越𡁻越有feel而食極都仲有😂😂😂佢份雞極之大份而標題嚟講呢😂見到口水雞多汁就知我咩料啦😎其實佢個汁唔算好辣我以前食過更辣更正嘅刀口辣椒😂不過佢呢個多汁撈落佢excessive嘅雞件度就啱啱好😂唔多講喇下次見到佢嘅時間都不遠😂🐓🐓

外賣晚餐醉雞刀削麵$60雞有半隻！ 仲有蛋麵又多我食唔晒雞，蛋無食，留番明晚食酒味未算濃，但可接受。雞味唔差，好過勇記的雞因為外賣要加$3才分湯我無加錢。堂食會好味啲

平民價錢本身所有餐都係大約50蚊，係香港算係不過不失，但外賣自取仲有9折，40幾蚊食搞掂一個dinner真係抵食（仲要勁大份！）-口感味道令人回味果然係手工刀削麵，可以食到有又粗又幼，有薄有厚，呢個唔係一個缺點，反而令口感豐富。食左熱撈刀削麵中辣，略嫌太油，但各種醬料撈埋真係好惹味！-結論抵食又好味 食過翻尋味

不定期分享美食***呢間刀削麵真係好好食 好惹味！！！😻加埋佢d配菜eg青瓜 口感好似加左層layer 咁 另外佢個麻辣醬+擔擔醬好夾好好食 d面質地好特別😚我嗌左牛𦟌同手撕雞 佢加左芝麻醬好清新🤩強烈建議大家一定要嗌熱拌刀削麵唔好嗌有湯!!!另外佢豬頸肉,雞排都好好食 推介❣️❣️我係食紅磡分店 兩間都無咩分別 一樣咁好食

食過好多次，雖然次次食完都好口渴（口味略重），但真係好好食，令我不斷回頭。最鍾意係嗰樽泡蘿蔔😋 我大愛，又夠酸又爽脆，好味到不得了👍🏼 如果可以我直頭想就咁買樽蘿蔔番屋企😆份量又足夠，性價比好高我食過豬扒、豬頸肉、醉雞、豬軟骨、豬耳都超好味 朋友食過話佢個牛腩都好味真心覺得味重咗啲，食完會有口渴嘅感覺，久唔久食下我覺得可以嘅難怪因佢長期都勁多人排長龍平心而論我個人又唔覺佢哋態度有問題喎可能係踢哂腳顧唔到太多嘢啫

这家店是一个同学之前去过，被安利到了，我就和朋友在下午去了一波，我点了一份下午茶的猪扒刀削面，朋友点了一份正餐的鸡扒刀削面，都可以加饮料，我的下午茶版量稍微小了一些，味道倒是不错，本人能吃饱没问题的，朋友感觉她的鸡扒刀削面算是可以。