開飯介紹
由燒味大牌檔開始做起的鏞記,現已發展成中外聞名的粵菜館,多年來鏞記酒家獲獎無數,尤其以燒鵝馳名,不少外國遊客慕名而至,回國時更訂購特別包裝的燒鵝,故有「飛天燒鵝」之稱號。
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獎項殊榮
最優秀開飯廣東菜館 (2008-2011,2014), 最優秀中西區開飯熱店 (2010)
特色
同客食飯
適合大夥人
附加資料
開瓶費300
營業時間
今日營業
11:00 - 22:30
星期一至日
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
招牌菜
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從小就來這間老字號吃飯,今次相隔很久再次光臨,心中有數是貴的,叫個例牌燒鵝,燒鵝皮不脆,肉韌一個致命點 (我都經常到國內品嚐有口感嘅鵝鴨雞,所以才感到什麼叫韌什麼叫口感),沒有在堂食的感覺,此外買回家吃的溫度,所以感到失望。跟住叫咗個頭抽炒斑球,魚肉很鮮味,做得不錯,只是份量少了一點。反而最出色就係個甜品,叫咗個熱嘅荔芋西米露,很出色,員工態度非常好,有禮貌,但主體食品不理想,尤其出名嘅燒鵝,有改善嘅空間。
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燒鹅嘅皮燒得比较脆,皮下面系一层非常多汁嘅油脂,再下面就系鮮嫩多汁嘅鹅肉啦,呢層油脂真系冇得頂,燒出嚟之後嘅層次仲係非常分明,油脂保留嘅程度都係啱啱好,淋嘅麻醬亦都為燒鵝增返些少甜香
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環境:就係繁華嘅中環,交通便利,出咗地鐵行幾百米就到口味:我個人認為係粵菜嘅天花板,燒鵝係招牌菜,基本每圍檯都係必點,蘸料應該係用花生醬,同其他餐廳嘅燒鵝汁有啲唔同。東星斑夠生猛,蒸得啱啱好唔會過咗火候,咕嚕肉肥瘦適中,味道都好好性價比:除咗貴,冇其他毛病
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由新升職女經理介紹茄汁九節蝦🦐但係要收$540/4隻,有介紹當然要試吓⋯⋯中伏😨⋯⋯連加一要$600😝但貨不對辦啊⋯⋯懷疑係雪藏蝦因唔爽口彈牙,新鮮又使乜要茄汁呢?最重要唔係九節蝦,連蝦頭只有大約6吋長只有4隻,咁$150隻咁嘅貨色😰!味道可以,以後都係叫餐牌上有的比較穩陣🫢
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口味:主要係想食燒鵝,果然冇令我失望,皮脆肉香,作為招牌菜肯定係無可挑剔環境:裝修風格係比較傳統嘅港式風格,有房間,不過我哋人少就坐散台服務:基本都係話頭醒尾,都幾周到
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