阿來客棧雞煲火鍋 (已結業)

🔺阿來客棧雞煲火鍋（銅鑼灣）🔻養顏海底椰子雞（$268/一隻）湯底清甜，足一隻雞，雞件啖啖肉，皮薄肉嫩冇肥膏，雞油香而不膩，湯底有椰子，粟米就算滾完湯底都仲係好甜。🔻牛氣沖天（$68）叫雞煲可以用優惠價選擇多款配料，我揀阻呢個入面有牛腩，牛筋，牛舌，金錢肚，樣樣本身都入晒味，好腍，牛舌同金錢肚較出色。🔻松葉蟹棒（$25/半份）不過不失，打邊爐中意食佢～🔻稻庭烏冬（$38/一份）口感較煙韌，好快熟，但滾好耐都唔會爛。

阿來客棧雞煲火鍋地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓今日試下銅鑼灣樓上雞煲先😌。馳名重慶辣雞煲 (微辣)🐤 $168作為傳統的四川菜雞煲配上洋蔥辣椒🫑和自家製辣椒油，味道香辣鮮美，而且雞都幾入味，不錯😝。特级手切肥牛🐮$368真係估佢唔到，肥牛大大塊好夠滑溜🤩而且牛肉味濃郁，咬落爽口😚，CP值幾高，正。鮮松露墨魚滑🦑$54手打丸墨魚滑，軟硬適中爽口彈牙超有嚼勁😛，而且鮮香味濃，好重鮮松露味，正😎。鮮滑牛🐮$48鮮滑牛肌肉纖維軟化，好滑口，牛牛味更香😚，啖啖都食到爽，正。唐生菜🥬$46呢個都係另一個驚喜估唔到，唐生菜新鮮好乾淨😋，而且仲要好嫩口，盡吸火鍋湯底精華！正😙！鬼馬墨魚脆🦑$62墨魚軟硬適中爽口彈牙超有嚼勁😛再持去炸，好香口，不錯😎。#nicefoodie銅鑼灣—--------------------#food #foodporn #hkfoodblog #hkgoodblogger #foodphotography #foodie #foodblogger #goodstagram #hkfood #hkfoodie #hkfoodlover  #delicious #b

最近又凍返，又係時候去食雞煲打邊爐，今日同朋友去左呢間阿來客栈，聽朋友講佢地個雞煲超好食。我地叫左馳名重慶辣雞煲一隻中辣，隻雞好大份，而且一上枱已經可以食，加埋個醬汁好惹味，呢個雞煲可以話係係我食過既雞煲排行榜top3之內。食完雞煲之後打邊爐，我地叫左半份阿來牛肉卷，半份豬頸肉，半份豆苗，半份墨魚滑同半份鮮蝦。呢到最貼心就係可以半份半份咁嗌，兩個人都可以叫多啲唔同既野試下，唔怕食唔哂。阿來牛肉卷入邊包住啲芫荽，對於芫荽控既我嚟講，超級驚喜，好好食。豆苗係日本豆苗，好甜好香。墨魚滑同鮮蝦都好新鮮，呢餐食得超級飽，而且好味又好滿足。

重慶辣雞煲是一道傳統的四川菜品，🐤以雞肉為主料，搭配豆皮、菜葉、辣椒等多種食材，用特制的🌶辣椒油和調味料燉煮而成，口感香辣鮮美，四川菜系中非常受歡迎👍的一道美食。皇帝菜菜味濃郁，🥬用嚟打邊爐，色香味俱佳的品種，被稱為皇帝御膳。土豆片，🥔打邊爐更加可以用嚟吸收湯汁精華，口感粉嫩。萵筍營養豐富，含有豐富的維生素和礦物質，🥢口感清脆爽口。手拍青瓜🥒是一道傳統的川菜小食，將青瓜切成絲，加入辣椒油、花椒粉等調味料，🥰青瓜入味，香辣鮮爽。

雞煲除咗雞有雪味，而且重要有好多雞毛。白色一條條既都算啦，竟然係黑色雞毛🪶。同侍應反映，佢竟然話雞一定有雞毛啦避免唔到。但係d雞毛既位置係雞翼面， 並唔係好難見到既骹位。我試過左筷子搣走d毛，但完全唔成功。我去過咁多間食雞煲，今次真係第一次見到咁既情況。食完雞煲加水打邊爐，個湯一d味都冇。連最索味既響鈴都吸唔到任何味，全靠另外收費既豉油吊味（依間野既醬料係額外收費）。總體黎講我認為食物質素同服務態度完全唔值得依個價錢。唔會再去。

「 銅鑼灣 • 阿來客棧 」最近天氣開始凍 最適合就係打邊爐 所以今日嚟咗銅鑼灣阿來客棧食 呢間餐廳主要係食打邊爐同雞煲 呢到嘅環境好舒服 都算寬闊 🥘養顏海底椰子雞湯底 HK$168上呢個湯底之前 店員會送上醬料比我地先 每位HK$16 湯底嚟到之後 店員會拎埋一隻雞倒落湯底內 好足料真係 平時出面餐廳個啲一早已經落哂隻雞落去 呢間好唔同 呢到係你望住店員落成隻雞落去 好濃郁嘅椰子湯 煮埋啲雞之後就試翻啖湯先 好清甜一定要試吓☺️🥩 特級手切肥牛(小) HK$268肥牛好新鮮好有牛味 油花又靚 兩個人叫細碟肥牛就夠了🥢鮮腐竹 HK$24好香滑同埋好有豆味🥬半份翡翠豆苗 HK$25碌一碌就食得 豆苗好新鮮🥢紅燒鮑魚 HK$78碌一碌就食得好彈牙 配埋呢個湯底好夠味🥚串串鵪鶉蛋 HK$25半份有兩串嘅鵪鶉蛋 🥢半份桂花蚌 HK$68桂花蚌好新鮮好爽口🥢半份珊瑚蚌 HK$68珊瑚蚌好爽口彈牙 碌一碌就食得🍜稻庭烏冬半份 HK$38最後食埋呢個烏冬加埋呢個濃郁嘅椰子雞湯真係好好食 烏冬好彈牙 係我鍾意食個款白桃梳打 HK$25泰式青檸梳打 HK$25

意外發現呢一間上樓雞煲 雞煲後再打邊爐食材幾好 大部分食物有半份上可以試多幾個款環境幾好坐 我哋 食飯傾計 好開心呀會再返嚟的唯一 就係覺得椰子雞鍋 椰子嘅湯底唔夠重椰子味道但係隻雞就好滑

銅鑼灣市中心食馳名重慶辣雞煲、打邊爐🥘呢到地方好企理，地方清潔👍兩個人先叫左半隻雞 $168 雞件味道香滑，雞煲味道濃郁但不咸🐥凡叫阿來辣雞煲，就可以選埋其他配料一齊煮，我地就加左 -1️⃣紅燒鮑魚 $78有鮑魚味，正2️⃣10吋大虎蝦 $88 好爽口彈牙，唔係濫於充數😁3️⃣廣島蠔 $68 夠大隻！4️⃣ 養顏花膠$68跟住以上配料就會同雞煲一齊上✌️熱辣辣～食晒之後我哋就變咗其他配菜打邊爐，侍應先加入湯，係豬骨及雞骨煲的～1️⃣ 紐西蘭A級羊肉片 小份 $138羊肉偏瘦，有羊既味，一塊一塊好有口感✌️2️⃣ 即包鮮蝦雲吞 半份$48 雲吞入面有成只蝦，味道好正喎3️⃣老油條 半份 $25 ，好脆😋醬料費係每人$16 ，另外再嗌咗支啤酒，好盡興呀！！☺️😄

細個睇電視，客棧通常都係武打片嘅既有情節：突然之間有人會反轉張枱，有人就攞起把刀，從此武林就多事喇！今次我哋嚟到銅鑼灣嘅阿來客棧，不過就見唔到武林高手，反而就遇到一班前來來雞煲原班人馬主理嘅高手。金湯花膠瑤柱雞真材實料嘅金湯花膠瑤柱雞，等到湯一滾，二話不說就要飲番碗先。雞肉鮮甜，又夠嫩滑，但重點當然係厚身又大舊嘅花膠，飲完個咀係會膠住咗，真係夠晒足料！鬼馬墨魚脆呢個鬼馬墨魚脆係店小二嘅重點推介，即叫即炸，而且爽口彈牙嘅墨魚配上脆卜卜嘅油炸鬼，真係又彈又脆，加埋甜酸醬，啱晒做開胃菜。鴨血打邊爐又點可以無鴨血呢！鴨血呈暗紅色澤，質地細嫩，富有彈性，望落夠晒新鮮。不過，鴨血唔一定配麻辣湯，原來同金湯花膠瑤柱雞都好夾㗎！特級手切肥牛手切牛肉嘅油花分佈平均，肉味濃郁，吸收晒金湯精華，肉汁juicy。爽口豬頸肉爽口嘅豬頸肉口感真係唔錯，肉質非常嫩滑，推介一試！即包鮮蝦雲吞鮮蝦雲吞由阿來客棧自家製作，雲吞皮夠薄，入面嘅餡料非常豐富，最正當然係蝦肉大大粒，非常彈牙。鮮松露墨魚滑松露味道雖然唔算強烈，但勝在墨魚比例多，夠晒彈牙！

《滋補椰子雞鍋🥥》———————————————-#阿來客棧 🧮-最近天氣明顯凍咗好多，更加想去打邊爐，朋友介紹咗嚟呢間位於銅鑼灣嘅火鍋店，裝修擺設以古代客棧為主題，感覺典雅純樸，採用木枱木椅，座位之間更加有屏風分隔，私隱度十足🏮-🐣 養顏海底椰子雞我哋揀咗呢款養顏補身之選，海底椰子雞夠哂香，店員就係面前放入大大盤雞件，十分之正😝 雞件肉質嫩滑，令湯底飲落濃郁得嚟帶啲清甜嘅感覺，十分滋補，飲咗好幾碗暖下個胃😚-配料方面亦好多選擇，例如阿來牛肉卷、鮮花枝片、即包鮮蝦雲吞同魚皮餃等等，都幾豐富😙 尤其推薦手打四寶丸夠晒特別，裏面包有蝦丸、墨魚丸、豬肉丸同埋牛肉丸，爽口彈牙 ～另外我哋仲嗌咗個特色小食，都好唔錯，鬼馬墨魚脆漿墨魚膠釀入油炸鬼裏面， 十分香脆😙-⭐ 參考價錢︰養顏海底椰子雞：$168鬼馬墨魚脆：$62手打四寶丸：$52即包鮮蝦雲吞：$48阿來牛肉卷：$68魚皮餃：$25鮮花枝片：$68油麥菜：$25🍌 抵deal 指數：7/10💰 人均消費：$300

好鍾意嚟呢度打邊爐，除非食物質數有保證之餘乾淨企理，座位優雅，唔會好逼夾，食得舒舒服服。👍👍🌟重慶辣雞煲（微辣）🌟正宗麻辣味道，辣味適中，芫荽味好香，帶出辣雞煲嘅香味，醬料夠濃夠稠，雞件又滑又入味。🌟特級手切肥牛 （小）🌟必選手切肥牛，油脂分布均勻，，肉質鬆軟，肉味十足，入口即化，必選🤩🤩🌟五香牛筋腩（半份）🌟口感嫩口無渣富有彈性，牛味重，牛筋質地有d似海參，食落有滿滿嘅骨膠原蛋白質，軟身得嚟有嚼勁😋🌟鴨血 （半份）🌟表面光滑入口軟腍，用嚟打邊爐吸盡湯汁精華，咬落 Juicy。🌟魚皮餃 （半份）🌟半份都有5粒，外皮帶出煙韌口感，厚身爽滑，魚肉鮮美。🌟薯粉（半份）🌟最鍾意食薯粉，吸盡湯汁，煙靭飽肚🤤

個雞煲味道一般般，冇任何所謂既重慶特色。份量連半隻雞都冇，全部用d雞腳、雞頸充數。追加野食真係又貴又少，一份響鈴要68蚊，得7條；肥牛卷收成百蚊，仲要得2串😅一開始嗌我地自己落配料，個配料仲要係咁攞走。最後打單先知連配料都要收32蚊得蔥、蒜同豉油咋‼️總之千祈唔好來呢間，廁所仲要keep住有人霸住個位。冇任何服務，甚至乎佢地企係度睇電視都唔會來幫手加下湯。茶、配料都要額外收費，真係差到極！！！！

最近天氣明顯轉冷，打邊爐的慾望更加高漲！這間餐廳地點就腳，環境舒適，座位間更有屏風分隔，私隱度十足。除了頗有名氣的重慶辣雞煲和椰子雞煲外，還有胡椒豬肚雞鍋、藥膳鍋等選擇，但最吸引我的卻是這個雲南菌王濃湯鍋！雲南菌王濃湯鍋 $198 + 三黃雞 (半隻) $88個人對菇菌類沒有特別喜好，但養生控友人卻大愛。湯底配以姬松茸、羊肚菌、猴頭菇、鹿茸菌、茶樹菇、石斛和蟲草花7大菇菌，猶如老火湯一樣濃郁清甜，而且沒有油脂，感覺更加健康。想要點肉感，另叫三黃雞，增添雞油香。半隻份量頗足，肉質嫩滑厚身，鮮黃色的雞皮脂肪豐滿，味道鮮美。鮮滑牛 (半份) $48 | 脆骨腩 (半份) $48即包鮮蝦雲吞 (半份) $48 | 鮮粉腸 (半份) $42唐生菜 (一份) $46 | 鮮淮山 (半份) $32邊爐配料大多有半份Order，即使2人用餐也可以多試幾款，安排細心！以上Order的都在質素之上，當中最愛即包鮮蝦雲吞，皮薄餡靚，精緻外形包裹著大大隻爽口鮮蝦。脆骨腩細骨不多，獨特的油脂香和爽脆口感也讓我們吃得津津有味。

阿來客棧 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓雞煲香辣惹味，雞件又滑又入味，夠晒鑊氣👍🏻半隻$168+$68廣島蠔🔥蠔大大隻幾新鮮。其他配料都唔錯，選擇多，一班人去銅鑼灣嘅話，呢度會係唔錯嘅選擇👍🏻 特別鍾意佢有鵝腸，無沙，幾新鮮呢度環境舒服，幾闊落，最啱就一班人一齊嚟👍🏻仲有好多手打丸同一個幾特別嘅牛肉串Igable:8/10Taste:7.5/10Worth revisiting:7/10

已經來過三四次，但今次接電話的男人完全沒有禮貌，只是想改訂座時間，其實有基本禮貌完全係一件好基本嘅事，連最基本嘅事做做唔好，就算幾好食都無用，真係無下次，亦一定不會再介紹朋友來