阿來客棧雞煲火鍋 (已結業)

《😋晴晴港飲港食 #misshcfoodie 》呢排天氣咁凍🥶真係好啱打邊爐暖笠笠又可以同朋友慢慢傾吓偈今次放工去咗銅鑼灣食雞煲叫咗半隻金湯花膠瑤柱雞 $198個湯底勁正 又多花膠好滋補😍一嚟到就即刻飲咗碗暖胃😌另外叫咗好多唔同配料打邊爐推介個鮮蝦雲吞好足料👍🦐午餐肉都好香脆最好係可以叫半份試多啲唔同嘢🤭鮮松露墨魚滑 (半份) $54鮮蝦雲吞(半份) $48阿來牛肉卷(半份) $68脆炸午餐肉(半份) $32油麥菜(半份) $25即炸響鈴 $62人均價錢: $300 (Dinner)味道: 8/10環境: 8/10服務: 7.5/10回頭率: 7.5/10📍阿來客棧地址: 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓電話: 25777880

位於銅鑼灣渣甸中心嘅阿來客棧，由來來雞煲原班人馬主理，以前好喜歡食，特別鍾意佢地嘅雞煲麻辣味味道獨一無二，而家以阿來客棧呢個名重新出發，環境有特色，裝修以木系為主，坐位都幾闊落，的確幾似一間客棧🐔▪️馳名重慶辣雞煲半隻 (中辣）$ 168一定要食，我哋兩個人點咗半隻中辣，完全係以前食開嘅味道，雞件大件，多肉肥美，一上枱已經食得，完全入味，另外配合大量芫荽，洋蔥，蒜片，辣椒，夠辣又惹味，完全係我嘅心頭好😋😋😋食完雞煲梗係要叫餸打邊爐，最喜歡佢哋有半份份量，兩個人可以食多好多唔同食材👍🏻👍🏻👍🏻🐠▪️即炸魚皮 $ 62 必食推介，即叫即炸，厚身香脆，配合避風塘炒料，好惹味，就咁食或者放湯食都好正🐙▪️手打墨魚丸 $ 52🥟▪️即包韭菜餃 $ 42自家製嘅墨魚丸同埋手包韭菜餃都係好推薦，食得出食材好新鮮，墨丸味道香濃又彈牙，韭菜餃仲正，大量韭菜配合豬肉好爽口，仲有好多其他唔同手打丸或同埋即包餃子，下次有機會一定要試吓其他食材亦相當唔錯，高質好食，特別係配合香香辣辣嘅湯底，食材吸收左湯味之後，完全唔需要添加任何醬料都非常入味😋😋🐮▪️特級雪花牛肉粒 $78🐷▪️脆炸午餐肉 $ 32🥟▪️魚皮餃 $ 25🦀▪️

天氣凍咗，朋友提議食雞煲，我地就去左銅鑼灣阿來客棧，因為我知道呢度係由來來雞煲原班人馬處理，最出名食重慶雞煲。呢度裝修擺設好似古代客棧，尤其係古色古香的掛燈襯托木的傢俬，猶如置身古代武俠片🤭。佢哋仲有一間VIP房，適合一大班人。熱辣辣嘅重慶辣雞煲$168用上重慶的大紅椒芫荽洋蔥，非常惹味而且雞肉非常鮮嫩。鬼馬墨魚脆$62，墨魚🦑膠釀入油炸鬼炸，香脆彈牙口感非常。食完雞煲再加湯然後打邊爐我就選擇我喜歡的鴨血，蜂巢豆腐，爽脆白鱔片，翡翠豆苗，萵筍。蔬菜新鮮，豆腐和鴨血吸收雞煲精華非常美味。再加2杯白桃梳打，冰凍解辣。

一向鍾意食雞煲同邊爐，朋友吹雞想試邊間通常都奉陪，話說佢話聽日講呢間店想試，咁我冇特別search, 反正佢叫到我點都隨行的。職員話當日怕好full 叫我地準時到，我地早到左5分鐘，咁佢話叫留地坐出去等等。 後來職員話安排好可以入了。一去到通常即刻睇下個菜牌，職員話叫我地「不」左個醬料先，咁我地就一路睇一路「不」。先講下個菜牌，列出除咗重慶辣雞煲外、仲有滋補花膠瑤柱雞、潮式胡椒豬肚雞、養顏海底椰子雞，因為我哋都鍾意食雞煲，所以就叫重慶辣雞煲（小辣）一隻，我哋係叫一隻，但係最後佢嚟咗半隻。而另外可以加$68 ，叫咗一份牛氣沖天，佢就將呢一份牛氣沖天加埋落雞煲一齊上俾我哋，主要係牛腩牛筋牛舌金錢肚。鬼馬墨魚脆：炸到乾身，上面有薄薄的墨魚滑。手打四寶丸：都係傳統嘅丸，蝦丸，墨魚丸，牛丸，豬肉丸。鴨血：佢寫住推介，我哋叫咗半份。翡翠豆苗：打邊爐我一向鍾意食翡翠苗，感覺幾好。另外，醬料茶介會收$16 ，有生蒜熟蒜，蔥花，指天椒，豉油

已經不是第一次來阿來客棧光顧了，之前一直都是吃他們的招牌雞煲，今次因為同行的朋友喝一些滋潤的湯水。今次選擇了他們的椰子雞湯火鍋。椰子雞湯材料充足，除咗乾椰子片熬煮還加入了海底椰肉，令湯底更加滋潤，建議打邊爐前先喝一碗椰子雞湯。另外各款食材都能保持水準依然新鮮，今次特別推薦彈牙的新鮮花枝片、新鮮墨魚滑及即包的鮮蝦雲吞，3款都鮮味十足。而且所有火鍋料基本上都有（半份）選擇，人少少打邊爐也方便👍🏼養顏海底椰子雞 （半隻）$168新鮮花枝片 （半份）$68新鮮墨魚滑 （半份）$52即包鮮蝦雲吞（半份）$48皇帝菜 （半份）$25油麥菜 （半份）$25甜粟米 （半份）$25貓耳朵 （半份）$25

阿來客棧天氣開始涼涼地🙂最好就食雞煲打邊爐🍲嚟到銅鑼灣試間新嘢😎😎🍲🍲🍲🍲馳名重慶雞煲（半隻，微辣）$168 雞件份量足🙂新鮮雞無雪藏味🥰雞肉好嫩滑😎我地已經醒水叫微辣，哇點知...加湯後....愈食愈辣...但都非常惹味🥳🥳配稻庭烏冬岩哂😜😜🍲🍲🍲🍲手打鮮蝦丸 $56 （半份）鮮蝦丸好彈牙，粒粒都食到蝦肉😳😳值得推介🥹🍲🍲🍲🍲鴨血 $38 （半份）鴨血配上重慶湯底，無得輸💕鴨血好入味，一夾就散，超冧身😳😳🍲🍲🍲🍲串串蝦 $58 （半份）新鮮蝦，唔係死蝦嚟，肉質彈牙，大大隻😎食落無梅肉💕💕🍲🍲🍲🍲稻庭烏冬 $20 （半份）因為食完雞煲...其實已經差唔多飽哂。但湯底都一定要食烏冬，所以都要整一個落去😳😳湯底超正，烏冬沾上辣湯😎😎🥳🍲🍲🍲🍲鮮蝦滑 $56 （半份）對比手打鮮蝦丸....鮮蝦滑都好彈牙，但係鮮蝦丸會有蝦粒粒係入面，會比較多一個層次🥰🥰但蝦滑都好好味🤤好鮮甜🙂座位好闊落，設計都好古色古香，佢地用長櫈設計，無椅背設計，都相當特別💕

同朋友諗左好耐 最後都係去搵左阿來客棧 打邊爐先order 左個雞煲 汁料夠濃 但雞就不過不失 食完雞煲 我地就打邊爐 打邊爐材料所有都好好食 非常新鮮 尤其是鬼馬墨魚脆 真心好好食好脆🤤🤤 仲有炸魚皮 係即炸 熱啦啦好好食😋 仲有手打蝦丸 非常彈牙🤪

今日滯滯地 食個輕量版花膠瑤柱雞煲～😊好鍾意個湯底 夠晒濃郁未打邊爐前要隊返兩碗湯花膠煮淋咗大大塊仲有好多瑤柱碎吊味點咗半隻雞兩個人食剛剛好細份嘅四寶丸～蝦丸、墨魚丸、豬肉丸、牛肉丸四款都係手打 爽口彈牙最出色係個牛肉丸勁重牛肉味同埋爆汁因為個湯實在太好飲叫咗份烏冬嚟掛湯食仲有鮮腐竹、皇帝菜、唐生菜全部都係用嚟索湯食嘅最鍾意嚟呢度嘅原因係播啲歌好啱聽完全係我呢啲3字頭嘅年代嘅雖然店面唔係好大但坐得絕對舒服

最近開始有秋意開始進入打邊爐同食雞煲嘅季節😋阿來客棧一次過滿足晒兩個願望✌🏻一開始我哋叫咗次名重慶辣雞煲🐓啲雞好滑👅麻辣🌶小辣🤏啱啱好麻而不辣食完雞之後加湯打邊爐🍲我哋叫咗墨魚滑 油麥菜 同特級手切牛墨魚滑🦑食得出手打，而且彈牙配埋本身湯底味一流油麥菜🥬新鮮到好似新界啱啱摘咁最高質👍🏻都係碟特級手切牛油脂比例啱啱好👏🏻厚度都適中入口即溶 😋🙀不得不提除了門口服務員😓👉👈其他員工到服務殷勤 🤗態度積極 而且做事細心🫶🏻

2022年11月26日 晴今日同朋友去打邊爐見到openrice 好多好評諗住實冇死la點知中左伏了潮式胡椒豬肚雞 半隻$168冇咩胡椒同鹹菜味, 湯底偏鹹, 雞滑但冇咩雞味特級手切肥牛 小$268雪到好硬, 牛肉有筋, 都有dd牛味但唔算濃手打四寶丸 半份$52得4粒, 蝦丸有鹼水味, 墨魚丸普通, 豬肉同牛肉丸都麻麻鴨血 半份$38皇帝菜 半份$28脆炸午餐肉 半份$32唔算好脆, 正常午餐肉鬼馬墨魚脆 $62油炸鬼唔夠脆即炸魚皮 $62唔錯冇咩服務可言, 某位員工態度都唔多好唯一可取之處係每枱之間會拉簾, 私隱度幾好, 而且枱與枱之間闊落, 坐得都算舒服不過以呢個價錢配呢個質素同份量就差啲

今次是第二次光顧，上次覺得餐廳很特別，環境同座位都好舒服，所以帶了新朋友去。menu很多選擇，我們點了很多 ，成枱都係食物，每樣的份量也很合適及好新鮮。「特別是牛肉，擺碟也很精緻飲品也有很好揀，清酒王老吉梅酒，我們最後是點了紅白酒。職員很親切咁介紹酒同我地傾下計，仲好很留意餐廳的衛生，食完佢地都好快幫手執枱。另外要留意既係，餐廳會有音樂，坐坐下可以當唱k，同朋友坐得好開心 沒有催你離開。值得介紹，會再次光顧！

📍銅鑼灣見到呢間網上有人話係來來雞煲原班人馬，以前成日食來來雞煲，所以特登黎試下😋位置都幾方便易搵，係熟悉既渣旬中心，呢度成楝都係食肆本身諗住食雞煲，黎到店員極力推薦雲南菌王濃湯鍋，話轉季飲完湯再打邊爐好補身，見佢講到甘就試下，湯底金黃色，好濃郁好濃味，菌類好足料，我地另外再叫左啲配菜，手切肥牛（細），整體食材新鮮，肥牛有牛味，配菜都有得叫半份，岩晒兩個人黎但想試多啲款，湯底幾特別可以一試👏

開頭黑口黑面都算，當係生意唔好，無人去食，之後答問題態度又差，食物質素都可以，但食完背脊骨落☹️ 下次唔會再幫襯，都唔會介紹人去幫襯🤬 本身有影相，但太嬲所以唔會幫佢擺相🤬🤬

前排去咗位於銅鑼灣渣甸街渣甸中心25樓嘅阿來客棧食晚餐。上到去大約7點左右，唔洗等就入得座。餐廳環境闊落，座位坐得舒服。佢主打火鍋同雞煲，今次我地就揀咗金湯花膠瑤柱雞做湯底，另外仲叫咗幾種火鍋配料。餐廳都好細心咁將啲火鍋配料分咗半份同全份！店員會係上湯底前俾個自助調味盤我地揀調味料。🔻金湯花膠瑤柱雞味道：8/10價錢：$198呢個湯底非常足料，花膠份量多而且大大舊，口感厚得黎又彈牙。雞件份量多，肉質嫩滑。湯底味道濃郁，入面仲有啲瑤桂同紅杞子令湯底更鮮甜！直頭可以當湯咁飲，非常好味🔻手打牛肉丸(半份）味道：7.5/10價錢：$50肉丸彈牙，幾香牛味🔻即包韭菜餃味道：7.5/10價錢：$42餃子包得大大粒，入面嘅菜肉餡都幾足料！🔻桂花蚌(半份）味道：8/10價錢：$68蚌肉粗身得黎幾爽口，幾有鮮味。🔻唐生菜(半份）味道：7.5/10價錢：$25份量幾多，食落都新鮮。🔻油麥菜(半份）味道：7.5/10價錢：$25食落爽脆，份量都多🔻出前一丁(半份）味道：8/10價錢：$20我地用左金湯作為湯底，麵吸收咗湯底嘅精華，食落真係非常鮮甜！

今日同朋友想食雞煲諗起係銅鑼灣有阿來當然二話不說就會捧場餐牌有多款雞煲選擇，招牌麻辣或養顔保身既花膠湯都有，實滿足到你配料雞牛豬海鮮都有，可以大魚大肉養顏海底椰子雞(一隻)隨湯跟一隻雞，非常足料絕不馬虎湯應濃郁椰子味，好清甜再加上雞油，甜而不膩好舒服黑毛豬梅片豬肉片油花分佈平均淥一會就食得好香好嫩滑即包鮮蝦雲吞當然要試埋佢地既手工雲吞皮薄餡靚有原隻大蝦係入味食得出係新鮮即叫即包皮既厚度剛好唔會太薄食得好滋味