阿德廚坊 (已結業)

一段時間冇來了,今次再會阿德.同樣食品,味道依舊.咖哩雞排飯:咖哩真係好香,唔會太辣,雞排好滑肉質唔錯,幾好味!星洲炒米:蝦好爽,米粉唔油.味道唔錯!$30一個飯連飲品,真係平通街.

在紅磡好食嘅食品好多,但近年好多食市都加價,但多年以來都不變,相信阿德都算是其中一間.今此叫左咖哩雞排飯,咖哩味好香,又唔會好辣,入口唔太肥,好好味!另外,叫左個星洲炒米,同外面食嘅有D唔同,冇咩咖哩味,但用料好多,個蝦食落都幾爽,個米粉唔會太油.味道唔錯!以$30一個飯連飲品,現在來講都ok啦!

今晚去左阿德廚坊食晚飯。佢菜的款式有西式扒餐同埋中式小菜。見到佢廚師推介有一味菜叫橙花骨，睇個名唔知佢係來頭，不過一向鐘意嚐鮮的我當然會試下 佢係一個餐黎的，仲包埋白飯同埋例湯，一共 HKD 56。等左大約5分鐘就有湯飲。佢個湯又OKAY 喎。係西洋菜南北杏湯，唔覺落左好多味精，仲有小小鮮味，唔夠火喉，不過係茶餐廳都預左飲唔到有火喉的靚湯。再等多一陣就上小菜啦。原來橙花骨就係將啲橙+ 有橙味的醬料+ 排骨會埋一齊。呢味菜的感覺就好似係大型超市盒飯的小菜一樣。啲橙醬唔會太鹹，唔酸，有小小橙味。唔可以話呢個醬汁難食，但係又唔係好食。佢同排骨起唔到化學作用，有好多醬汁可以帶出食材的鮮味，但係佢又唔得。至於排骨都正正常常，唔會煮到好乾，入面都有小小肉汁。好正常的排骨味。今餐飯的實在太普通，呢隻味平時行落街20, 30 蚊都買到，要俾笑臉真係俾唔落手，但係又未至於去到喊臉，只好俾個OKAY。至於服務就一般，啲服務生好似好忙。有時會見唔到你叫佢。

在post-secondary 的時候, 我經常在阿德廚房吃午飯, 久而久之就成為我的飯堂!Mon to Fri 的午餐, 阿德廚房均提供5款$39, 3款焗飯/蒸的餸菜$40, 以供選擇, 包忌廉湯/羅宋湯/中湯, 任選一款, 及熱飲, 加$2轉凍飲這裏的飯軟硬度適中, 而且d 餐都是熱辣辣拎出來的賣相極佳, 個斑腩炸得相當好, 炸粉同魚的份量平衡得恰到好處, 食落去香脆得來又有啖啖的魚肉, 配上中式的蕃茄汁, 略偏酸了些少, 但仍可接受! 個蕃茄汁尚算足夠, 整體而言, 這個飯是令我滿意的! 蒜蓉汁夠入味, 一食落去, 蒜蓉個味就出晒來 ~一定要在落單時叫多汁; 不然, 就會不夠汁送飯!龍利柳煎得剛剛好, 薄薄的一層皮, 配上蒜蓉汁, 食落好開胃的!這裏的豬肉眼扒的肉質頗靚, 食落軟硬度適中, 兩條腸仔亦煎得相當好, 不是1d 好冧好差的腸仔!蒜蓉汁豬扒飯 (19/3/2013) 我都吃過, 有2塊豬扒, 味道同豬肉眼扒差唔多, 所以豬肉眼扒同豬扒好大機會只是名字上的不同!忌廉湯:普通的罐頭忌廉湯, 稀度算適中, 忌廉味亦有, 不太特別, 味道算okMon to Fri 的忌廉湯都

今日到《阿德廚坊》食late lunch + 下午茶, 於是叫咗份咖哩牛腩飯。 原本因為好耐無食那兒的咖哩牛腩, 所以很期待!!! 但係呢種心情就喺碟飯送上時一下子被打掉了!!! 碟上只有2件牛腩+1件薯仔... 於是我叫了為我落單的侍應姐姐過來及向她埋怨, 然後她將飯拿回廚房我張羅。 她把飯拿回來時, 碟上多1件牛腩+1件薯仔+1件豬肉!!! 但係我還是覺得不滿以!!! 我再叫了另一位侍應姐姐過來再追問所以!!! 她很確切地向我告知:「下午茶嘅份量本應是只有3件牛腩+1件薯仔的(價值HK$28)。 如果覺得不足夠嘅話, 就叫正價的咖哩牛腩飯(價值HK$54)。」 然後便走開了。 深深不忿嘅我坐在卡位上想了一陣, 覺得第二位侍應姐姐講得啱。 係我期望過高了!!! 以前的份量真的比真在的多, 但事隔多時, 價格不斷上漲, 份量變少了也是無可奈何的... 最後我還是追加了另一份我平日點的下午茶餐 - 黑椒雞扒飯。 雞扒飯被送上時令我感到不解是: 兩碟飯同樣都是下午茶餐, 為可一碟只有3件牛腩, 而另一碟則有一整塊的雞扒... 莫非這是因為雞扒飯不能以"件"上的關係??!! 最終我吃掉了雞扒

跟男友在黃埔看戲，在附近吃個簡單午餐。「阿德廚坊」地方寬敞，坐得舒適自在。環境尚算不錯，可惜食物仍是普通的茶餐廳水準。假日的 lunch set 要加一，$39 > $43，顯得不太划算。羅宋湯的配料很多，但茄膏味道太重，稍為稀身一點會更好。咖哩雞飯，很有家常的味道。咖哩微辣，富椰奶味，用來伴飯一流，特別適合不愛辣的客人。薯仔軟稔入味，雞件肉質不錯，但要小心碎骨。印度海鮮炒飯，沒有印度香料，只有濃烈的咖哩粉。米飯粒粒分明，炒得乾身有獲氣，未算油膩。海鮮只是蝦仁、蜆肉、蟹柳，飯量頗多，兩口子還吃剩了三分一。熱奶茶，奶比茶多，不順口，喝了兩啖便放棄了

下午茶炒粉麵飯，一律廿七蚊，叫了一碟健康克星，干炒牛河，非常有罪孽感，唯有今晚跑多一圈，以下午茶而言，份量不算少，炒得也算太油，剛上檯時，非常熱，河粉彈口，沒有黏著一舊，牛肉片太少，而且太硬太乾，洋葱兩少塊，葱兩少條，店内供應的辣椒油辣度足，奶茶濃滑但份量不多

搬咗屋之後一直無再食過阿德但猶記得當年朱古力厚片實係我最愛,前排去臺灣都特意叫黎食.. ( 真係好好食 ) 所以出開黎黃埔就再試一試擺上枱係好香,可惜實在係有啲烘過頭,明顯食到焦味.至於凍檸茶不過不失,係比較淡咗少少.加上以下午茶黎講,$29蚊個吐司連凍飲實在比較貴.

於黃埔忙了半天，來一個偷閒的下午茶。門外看來裝潢不錯，店內亦如是。巧妙的昏黃燈光總比那個光猛高級連鎖香港名牌茶餐廳好。硬件充足，滿有期待。軟件方面，一班阿姐圍內吹水，本人坐了十分鐘尚未能一覽餐牌，揚手示意數次，仍未得理會。點了個馬來秘製炒貴刁我相信是夏門炒米，阿姐放低後又再埋位吹水，揚手未獲理會，我認命。炒類多點油亦算合理，但碟底那些不油不水不汁的東西，實在奇怪。都算了，反正一個普通下午茶，但下次點餐，會留意一下有沒有那「秘製」不油不水不汁

每次唸食乜都唸到頭痛, 今次和朋友專登坐小巴入去紅磡睇下有乜食. 兜了幾條街,看見這個餐廳是我讀中學時常常去吃午飯的地方.不經不覺間已十多年了. 那我們就決定入去食,那些枱,椅,環境依然沒有什麼大改變.入到去還有種久别重逢的感覺. 坐下來,我們便叫了一個二人套餐. 這碗二人份量的牛肉羹味道不錯, 喝下有很濃的牛肉味. 湯又不會稀. 不錯.這碟三杯豬頸肉很難吃, 味道好怪, 而且肉又切得好厚, 吃下去非常韌. 吃了幾塊已停手了. 這個用砂鍋“啫”出來的雞肉，十分鮮嫩，雞肉充分地吸收了乾蔥、蒜等配料的香，味道十分濃郁。不錯.不錯的凍檸茶.

在黃埔看完電影，走過舊區吃個晚餐才回家，看見這間食肆，有中有西，價錢又不貴，一試無妨吧！地方頗大，食客眾多，餐牌選擇甚廣，有西餐的牛扒、意粉，咖喱，中式小菜。我們點了兩個小炒套餐，橙香骨和時菜炒斑塊，有例湯和白飯。例湯是眉豆花生煲雞腳，湯味不算太濃郁，但不致溝水。時菜炒斑塊的時菜可選擇唐生菜，菜心，西蘭花，油麥菜等，太座選了油麥菜，炒得夠鍋氣，菜亦新鮮爽脆，幾塊石斑塊，味道怪怪的，我以為是天氣熱，品質變了，但太座卻有不同意見，她認為可能用米酒醃過，才有這種味道。橙香骨，是肉排，份量不少，有橙汁和橙片同煮的醬汁，味道微酸，肉排很鬆化，好味。

中午來這裡吃飯～12點多 人不多 不欣賞週末加一的規定～因為食物都是一樣的 突然說加一 好像很不厚道！小蘑公點了黑椒汁得多咸豬手 很大隻 肉很硬 吃過之後 到了晚上還是覺得牙齒嚼得很痛。。。肉皮不夠香 也不太新鮮的感覺 倒是旁邊配的青菜很不錯～小蘑菇要了 椰香奶酥厚片烘得有些過頭 有椰香和奶香的甜味兒 不過就是吃了四分一 已經感覺油膩了 ～ 厚片邊邊的部分 很硬 不太咬得動 如果下次還有機會 想試試奶醬的 嘿嘿總體來說 套餐價錢公道 不過厚片要20多蚊 有點貴～ 再次抱怨加一的政策～～不厚道！！如果是做街坊生意的話！！

星期六朝早同呀媽落街食個早餐 簡簡單單去樓下阿德廚房唔多人 兩個人坐左係張6人大台 我叫左鹹牛肉蛋治(烘底) 跟熱奶茶 媽就食左SET 1 : 沙嗲牛麵+腸仔太陽蛋 方包跟熱奶茶鹹牛肉蛋治(烘底) 跟熱奶茶 ($22) : 我覺得唔係唔好味 只係太過油 我加左一蚊要烘底 原本諗住食到香脆既多士點知黎到既時候…..點解個包睇落’脆落落’ 拎上手時….淋既原來係炒蛋既油太多 透哂入去個包入邊 搞到烘底=冇 都唔知做咩自己咁笨走去加一蚊 結果冇分別個鹹牛肉炒蛋有好大進步空間 唔係想用佐敦既炒蛋名店同佢比 只係附近‘文X冰室’既蛋牛治價錢相約 品質絕對好得多 起碼唔會出現呢個淋左既多士先至於鹹牛既份量 公道啲講句 好足料~ 呢點值得讚!SET 1 : 沙嗲牛麵+腸仔太陽蛋 方包跟熱奶茶 ($23)我食左少少沙嗲牛麵冇任何特點 不過不失 任何一間茶記都買到 腸仔……大家睇睇圗……細粒到佢呢~ 原來宜家啲茶餐聽連普通廚師腸都冇供應…真係小弟見識淺薄…..再次感受到物價係超級高脹……小弟一定會再黎食 因為住係黃埔個頭 黎黎去去都係個幾間茶記 況且呢間阿德廚房午市同晚市既味道還可以接受係百物騰貴既香

阿德廚坊無論任何時段都坐無虛席...可見其吸引力食品款式種類繁多...總會選到喜歡的鐵板自選雙拼扒餐配薯菜連飲品 $50鐵板自選雙拼是我最愛最常吃的牛扒還細分為薄牛柳,牛扒,牛眼扒,牛仔骨極有誠意過往嚐過多款配搭...每種質素都很好如豬肉眼扒...肉質鬆軟...肉味香濃...蠻出色雞扒以特有醃料配製...惹味可口各款牛扒都有其賣點...牛仔骨肉厚味濃...更是極精彩風格雖是港式西餐...但其出彩度不減此等質素於茶餐廳少見...連很多鋸扒專門店也被比下去整體感覺欣賞其廚德...值得表揚

周日要係黃埔搵食都唔係咁易為左搵樓, 行到身水身汗,一於搵個冷氣地方坐下食個tea行開去到阿德廚坊, 聽聞呢度下午茶好抵食,一 於入去試下入到門口 侍應阿姐見我單丁一人又熱, 就叫我坐入d, 冷氣都足d嘛坐到去樓面既卡位, 可以望到廚房同水吧, 但就唔熱既......見到茶餐牌有小炒廿四蚊.......今時今日咁既價錢有小炒食都好抵下於是二話不說就點左個星洲炒米加個凍奶茶 (加二蚊就豪比你啦,茶記都加三蚊啦)等左唔洗五分鐘, 一碟炒米己到台 ! 份糧好足下, 仲有四五粒蝦, 火腿生菜同叉燒, good不過食落碟粉無乜星洲 (咖喱)味, 且有d咸味唔均勻d鹽可能未炒散啦....同埋d粉都幾散下,最後我用匙羹筆哂來食 !!笑樣真係比唔落, 但以咁既價錢 29蚊 (周六日要加一)係黃補食到個炒粉麵都算抵架啦下次搵平日再來試下晩餐食扒吧 !!! 見佢話四十七蚊有個鐵板扒餐. 好想試下