雪見 (已結業)

✺ Lunch Omakase呢日試左佢地既Lunch Omakase~ 第一次食蜜柑鯛🍊 細嚼既時候完全無魚腥而會有蜜柑既香氣，味道驚喜❣️ 刺身入面炙鯖魚令人印象深刻，輕炙過既魚皮油脂香氣溢出，入口魚味香濃💕 獨眼竜生蠔🦪肉質肥美飽滿，超級Creamy，配柑橘啫喱剛剛好~ 連𩶘魚豆腐清湯同蟹肉茶碗蒸都感受到店家既認真~❖ 沙律❖ 刺身✧ 蜜柑鯛 ✧✧ 炙鯖魚 ✧ 深海池魚 ✧ 拖羅 ✧ 北海道帶子 ✧✧ 宮城県獨眼竜生蠔配柑橘啫喱 ✧❖ 壽司✧ 海膽 ✧ 拖羅 ✧ 赤身 ✧ 池魚 ✧ 北海道帶子 ✧❖ 𩶘魚豆腐清湯❖ 蟹肉茶碗蒸❖ 烏冬❖ 抹茶雪糕 / 沖繩海鹽雪糕✺ 北海丼飯有北海道帶子、拖羅魚蓉同三文魚字既用料都好新鮮足料而家佢地仲全日都有八折優惠，如果想試就要把握機會啦😏

如果想找一家舒適又有氣派的高級日本料理，絕對推薦上年八月開業的雪見，全日所有套餐更有8折優惠，折後都是一千左右，結合環境、服務與食物方面，真的是超值🤎-櫻 $1280𓍯前菜：玉子燒·深海池魚他他·日本番茄🍅 𓍯刺身：•拖羅二食·燒大拖羅蛇腹位·赤身配上沙律菜大拖羅蛇腹位不用多說，滿滿的油脂•蜜柑鯛刺身聽聞是以蜜柑餵食，所以魚肉會有蜜柑氣味，好神奇。𓍯壽司•帆立貝壽司 口感飽滿，配上岩鹽和青檸汁，好清新呢。•左口魚配魚邊•深海池魚•獅魚口感鮮滑细腻。•池魚 加了薑蔥蓉。•醬油漬赤身𓍯馬糞海膽卷𓍯拖羅卷𓍯食事為烏冬，暖暖的，簡單的美味。𓍯甜品為雪糕，師傅很好地送多了我們一球雪糕，抹茶味道清香。

《全日8️⃣折食Omakase性價比極高🍣‼️ 食材勁高質全日本空運到港🛫》肥仔都喺第一次接觸Omakase但呢間餐廳朋友果然冇介紹錯，整個用餐體驗環境甚至服務真喺超好💯（師傅超好聊天🤣）喺私心收藏系列之一🥺！！！🔸價錢晚市有三款Set 價錢分別$1280、$1680、$2280 食物會比午市更精緻同多咗燒物、揚物之類。㊙️要抵食當然食午市，價錢會比較相宜🤭Omakase都只喺$880，仲已經包埋沙律、茶碗蒸蛋、漬物、湯、白飯（稻庭烏冬+$30）其它套餐仲有燒物定食🍱、丼飯、刺身壽司🍣等。Omakase $880 / 8折 $704🔸前菜✿沙律🔸刺身✿象拔蚌二食 + 櫁柑鯛 +大拖羅象拔蚌一款用火槍燒過，另一款做刺身兩款食法各有特色，大拖羅師傅提意我地加埋裝飾用嘅紫蘇花瓣一齊食💐充滿油脂感之餘又會有淡淡花香味✨最特別一定喺櫁柑鯛🍊呢款魚加入柚子醋汁食落特別清幽，肥仔勁like💓！🔸壽司✿帆立貝 ✿紋甲魷魚 ✿北寄貝✿深海池魚✿佐口魚+燒佐口魚邊✿大拖羅✿醬油漬赤身✿海膽呢8款壽司真心勁高質食得出靚貨，師傅又好用心講解🧑🏻‍🍳肥仔就對其中幾件特別有印象🤤帆立貝表面即刨岩鹽輕微調味、紋甲魷魚就塗上

早幾日有朋友生日話想食好啲，見大家都鐘意食日本菜一於食豪啲揀間Omakase啦，係Openrice見到呢間位於銅鑼灣新開業既雪見，全日做緊八折優惠，都幾抵食😉餐廳環境好光猛，乾淨企理坐得好舒服，除左有壽司吧枱仲有private room，私隱度都幾高午市omakase 💰880/位前菜有沙律🥗同蟹肉燉蛋沙律好新鮮，作為前菜都幾開胃蟹肉茶碗蒸口感嫩滑，加左蟹肉係入面，夠哂足料食完前菜開始食壽司啦~🍣鰤魚鰤魚魚油甘香，魚味濃郁🍣北寄貝肉質有彈性，口感爽脆鮮甜，海水味濃🍣金目鯛肉質厚實而爽口，爽甜新鮮，肥美而不膩🍣池魚池魚油份比較重，豐腴既魚油甘香，肉質都幾鮮甜🍣蜜柑鯛魚味細緻鮮美，帶有淡淡蜜柑既香味，幾特別🍣平目肉質爽口，上面加左少少牙蔥，口感清新🍣中拖羅中拖羅油脂豐富，肉質鮮甜🍣大拖羅大拖羅比中拖羅油花較重，入口即溶唔會有筋，高質👍🏻🍣三文魚籽脆卜卜既三文魚籽份量都幾多，粒粒都鮮味十足，正💯🍣赤海膽海膽夠新鮮，非常鮮甜，好正😍😍🍣魷魚海膽魷魚鮮甜爽口，上面加埋鮮甜既海膽，口感豐富食飽飽仲有魚湯同烏冬，魚湯呈奶白色，唔會有腥味，啖啖都好鮮甜果然落足料，仲有熱湯稻庭烏冬，煮得剛剛好既烏冬口感

⁡估唔到係銅鑼灣耀華街有間咁有氣派既𝗈𝗆𝖺𝗄𝖺𝗌𝖾! 樓底超高而且仲有間𝗉𝗋𝗂𝗏𝖺𝗍𝖾 𝗋𝗈𝗈𝗆 今次我地試左𝗅𝗎𝗇𝖼𝗁 𝗈𝗆𝖺𝗄𝖺𝗌𝖾 同一款𝗅𝗎𝗇𝖼𝗁 𝗌𝖾𝗍 宜家仲做緊𝟪折所以都幾抵食 ✨⁡𝖫𝗎𝗇𝖼𝗁 𝗌𝖾𝗍 𝗈𝗆𝖺𝗄𝖺𝗌𝖾 ($𝟪𝟪𝟢)⁡𓂄 刺身四點左口魚 獅魚 拖羅 海螺師傅貼心提醒由淡食到濃 而最後既海螺更加左海鹽同檸檬可以提升鮮甜⁡𓂄岩手縣真蠔呢隻上一檯真係嘩嘩聲 😻 仲加左少少金箔點綴好耐未食過咁鮮甜既蠔 ⁡𓂄 吸物 茶碗蒸食左立魚烹調嘅湯 見到個奶白色湯底都知超濃郁 ✨ 而個茶碗蒸係加咗蟹腳同蟹肉 滑捋捋好好食⁡𓂄 壽司六貫 富山白蝦，池魚、輕炙拖羅、醬油漬赤身、輕炙右口魚邊、海膽最喜歡第一款既白蝦 十分清甜 而去到後面既右口魚邊到海膽都好鮮甜！⁡𓂄慢煮安康魚肝呢個係師傅既心機菜 比左我地試食 🥳首先要處理好安康魚肝辟腥 食落口感好creamy 最後再加左柚子同青檸汁中和返油膩感 好好食呢 ！⁡𓂄 食事 甜品最後仲會有個先烏冬同甜品 甜品係柚子雪芭 酸酸甜甜不錯

銅鑼灣開業大半年左右的日本餐廳，說真的我很少吃日本菜，Omakase 更甚，但今次體驗都很不錯啊！———————Lunch Omakase ($880/pp)先付(前菜)-沙律刺身-櫁柑鯛-紋甲魷魚 -馬糞海膽-白象拔蚌-岩手縣生蠔-火炙帶子▫️ 櫁柑鯛雖然味道淡口一點，沾了一點醋後，少有會吃刺身既我反而幾中意；另外象拔蚌好爽口；帶子燒得幾香；媽媽好喜歡生蠔和海膽吸物(湯)-魚湯▫️好濃好鮮甜壽司-鯖魚-拖羅 -赤身 -佐口魚邊 -魚籽海膽拖羅帶子▫️從媽媽的眼神和笑容已知道她很滿足了！午市除了Omakase ，還有定食套餐，最後選了海膽飯，滿足媽媽對海膽的思念。雲丹丼 ($588)-全海膽舖滿成碗飯，媽子表示好甜，不捨得吃完每個Lunch set都配茶碗蒸、烏冬和甜品；甜品有柚子雪葩和抹茶雪糕，仲有welcome drink梅酒；好完滿啊！當天有金師傅serve我地，好細心介紹，店員服務都好好呢！個人覺得Lunch Omakase 性價比都幾高！現在午市和晚市都有八折優惠！折後很划算！

Lunch廚師發板 ($880)包括蒸蛋、4款刺身、5貫壽司、味增湯、咖啡/雪糕。一開始以蜜柑鯛刺身打頭陣，因為以蜜柑作為飼料，所以有人話食得出有淡淡的蜜柑香味，但整體都係比較淡味清新嗰一type~ 之後係3款刺身拼盤，幾欣賞白象拔蚌，非常爽口彈牙～ 而拖羅嘅油脂咁都幾豐富💓 最後係一次過上嘅五貫壽司拼盤，拖羅又再次出場，其他係幾厚身嘅帶子壽司，海膽壽司，帶鮮甜鹹香嘅白蝦壽司 以及 炙燒過嘅鮫鰈魚邊，燒過嘅油脂香更加突出！舍利嘅酸道感覺上可以再高返啲。之後就係用大蜆煮嘅湯，幾清甜嘅～*雲丹丼 ($588)用嘅係小川海膽，份量大概係一板嘅4-5分一左右～ 小川海膽係北海道馬糞海膽嘅一款，味道鮮甜比較大路嘅一款，來貨價錢亦比較親民，所以唔少日本餐廳都鍾意用佢～

一入門口已經被華麗輝煌既裝修驚艷到😻 沿走廊行到盡頭終於到達壽司bar枱 師傅服務非常周到貼心~ 試左中級$1680既“花”omakase 宜家全日所有套餐都做緊八折優惠 抵😇😇🌸先付三點慢煮帶子配柚子麵豉醬 幼滑濃郁既鮟鱇魚肝 以及鮮甜juicy既蕃茄🌸刺身蜜柑鯛✨ 慢慢咀嚼會食到淡淡既蜜柑清香深海池魚 鹿兒島大拖羅 兩款都甘香肥美紋甲魷魚配馬糞海膽✨ 魷魚爽得黎帶黏口 海膽鮮甜 幾夾北海道燒帶子✨ 以脆紫菜包住食 帶子炙燒到少焦香 鮮嫩彈牙岩手縣生蠔✨ 非常大隻 充滿鮮甜同海水鹹香🌸吸物立魚湯✨ 雪白零腥味 啖啖鮮甜🌸揚物穴子天婦羅✨ 非常彈滑有魚油香 幾驚喜 另外仲有茄子南瓜同青椒天婦羅🌸燒物A4和牛 燒到充滿牛脂香 有少少入口即溶感覺 配上蒜片同白粟米食🌸壽司中拖羅配醬油彩色芝麻北寄貝✨大拖羅配蒜蓉醬甜蝦配蝦頭膏汁✨炙燒左口魚馬糞海膽✨🌸甘品超香甜既蜜瓜 劃上完美句號😋

🍣雪見🍣📍:銅鑼灣耀華街38號Zing!5樓A號舖⏰:12:00pm-3:00pm,6:00pm-11:00pm好耐冇食過好嘢😍難得今日早收工 就去咗銅鑼灣食 @yukimi.hk 既廚師發板👍🏻呢間日本餐廳開業唔係好耐 價錢方面唔算太貴 而家全日所有套餐做緊八折優惠😆都幾抵食㗎！🔸環境、服務方面🔸環境光猛 樓底好高 裝修有氣派 亦都有落地玻璃 有太陽嘅自然光晒入嚟 好舒服清靜 餐廳感覺好乾淨 環境寬敞 枱與枱之間都好闊落 成個環境好適合比較少人嘅聚會👍🏻佢哋亦都有廂房包間 啱晒一大班人唔想俾人騷擾🥰值得一提😂佢哋嘅洗手間充滿咗日式風格 洗手盆型格特別 眼前一亮😆店員會時不時幫我加水、換碟 服務態度都好好！壽司師傅整體都好乾淨 無飾物 而且會同客人傾偈交流 會介紹食物 成個omakase過程感覺良好！🔸食物方面🔸🌸櫻🌸 $1280/位🥚玉子燒甜甜地 比較乾身 蛋味香濃🍅日本果茄酸酸甜甜 好開胃 細細粒好新鮮🍊柚子酸麵豉配劍魚肉質實正 加咗酸麵豉 口感唔乾 仲有淡淡柚子既香味🍣金木鯛帆立貝兩者好夾 煙韌無根 好新鮮 味道比較淡 加上脆片、魚籽增加口感 🍣蜜甘鯛刺身 味道清爽軟嫩 淡淡蜜

【銅鑼灣 ⋄高質日式Omakase】 🍽 雪見 Yukimi📍銅鑼灣耀華街38號Zing!大廈5樓眨下眼就去到2021最後一天 祝大家2022有個好嘅開始🥰新一年緊係要對自己好啲食好啲 Omakase係個唔錯嘅選擇「雪見 Yukimi」今年8月就係銅鑼灣耀華街嘅Zing!開幕🎊餐廳門口嘅日式庭園設計 好似去左日本好地道嘅感覺🇯🇵佢地由經驗豐富嘅日籍大廚擔任餐廳顧問 對食材要求嚴謹室內裝潢高雅舒適 空間好大 有壽司bar、VIP包廂同卡位～今次試左午市嘅五貫Lunch Set Omakase 整體水準不俗最吸引係佢地選用日本直送小川赤海膽 入口飽滿鮮甜💛岩手縣出產嘅生蠔好大隻 肉厚鹽度高 食落海水味較濃師傳以火炙燒香大拖羅表面 配上已調味嘅手握飯 好好食😍甜品可以揀咖啡雪糕或者水蜜桃雪葩 略嫌雪葩味道唔夠天然⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ❝我地食咗咩? ت ❞ ☞ 「Lunch Set Omakase」十五席料理 $888 p.p左口魚刺身深海池魚中拖羅薑葱池魚三星漬鰤魚岩手縣米崎生蠔蟹肉茶碗蒸鮮魚湯蜜柑鯛金目鯛紋甲魷魚火炙大拖羅小川

特登嚟到銅鑼灣呢間餐廳食omakase，中午880一位，有四款刺身，一個燒物，一個蒸蛋，一個湯，五款壽司，烏冬，甜品，一共14樣嘢。去到嘅時候都好多人，但總體來講食物質素唔錯，但款式比較單調一啲，冇咩特別驚喜，八百幾蚊食嘅嘢都冇特別昂貴，普通壽司舖都食到？可能質素比較高，但冇一款係特別喺omakase會食到嘅高質鮮味食材😂😂起碼都有一款時令，矜貴，特別啲嘢食材？咁睇落冇乜誠意…..廚師比較忙碌亦都比較急趕，同食客互動比較少，只係話你知係咩壽司就算，唔會再特別介紹食物嘅產地或者特別嘅地方，未食完就上下一款，完全係手忙腳亂，是但掉件壽司比你食就算，壽司仲要一夾起舊飯就散開咗😂完全唔覺得食緊omakase，而且侍應服務比較生疏不夠細心，突然間在旁邊加水收碟，嚇到措手不及，好似撞埋嚟咁😂未食完碟嘢又唔問，急着收碟，後尾較為忙碌嘅時段，直程冇留意食客嘅需要過咗好耐，一滴水都冇加過，覺得高檔餐廳呢個服務質素真係對唔住呢個價錢……食食吓發現同其他食客食緊嘅omakase上嘅菜品都好唔同，有蠔，有天婦羅，又有蜜瓜？感覺人哋食嘅嘢矜貴得多呢😂可能佢哋叫咗其他套餐？因為侍應係冇俾我哋睇Menu嘅，直接當左

今年新開了不少日本料理店包括位於銅鑼灣的雪見，主打季節性食材環境舒服有格調，可選擇卡位或者廚師發板位置這次和好友吃了廚師發板午餐，平均大約$999一位算是不過千元也能吃廚師發板，以地段來說價錢還可以整體來說海鮮食材算新鮮，味道和質素正常發揮其中海膽軍艦海膽挺鮮甜，吃完一件再想吃一件有一兩款壽司的魚肉有少許筋，程度是可接受的整個午餐份量拿捏得挺好，夠飽肚最後呈上的烏冬彈牙好吃，不錯如果想吃個簡單廚師發板午餐這間還可以

出咗消費券，要去食好嘢，一於去試吓omakase，網上見到銅鑼灣這一間餐廳好像不錯，所以決定來試一下。去到餐廳，一位女經理上前、問我們是不是坐卡位，我們話要坐吧枱，她和我們說坐吧枱就一定要食omakase。我們說冇問題，她當其時並沒有介紹我們有多少款omakase，只是和我們說中午omakase有八折。一坐下，馬上來了沙律，味道正常。食完沙律，一會兒就由師傅奉上刺身拼盤 深海池魚，有微微魚油香 中拖羅、大拖羅、油甘魚就正正常常燒鯖魚比較有驚喜好食，好濃魚油味燒帶子 ，燒至半熟，但冇帶子的鮮味醃製小菜 有牛榜，酸蘿蔔，紅酒蕎頭，酸酸地，正正常常。海鮮蒸蛋 ，海鮮湯味濃，有新鮮蟹肉及帶子豆腐魚湯 ，鮮甜，有淡淡的豆腐味，魚味比較濃金鯛壽司，有魚油香味，但壽司飯整得好鬆散魷魚配海膽醬 ，魷魚新鮮軟糯，味道特別。燒左口魚邊 ，超級香魚油，入口即化燒大拖羅壽司 ，油香軟淋馬糞海膽壽司 ，香濃海膽味，甜甜哋，有鮮味。稻庭烏冬 湯底係昆布甜甜哋，幼扁身烏冬，好滑偏甜甜品 ，雪糕：抹茶味，咖啡味，及芝麻味抹茶味：未夠香濃咖啡味香濃：微苦回甘芝麻味： 微香芝麻，唔夠香濃，比較寡，雪糕都係普普通通。小插曲

If you have food allergies, don’t go to this restaurant. They asked if we had any allergies and they still served us the very allergens we indicated : crab and shrimp. We told them there’s crab in the egg. They apologized, took it away and gave us a new one. Halfway through eating, we discovered more shrimp throughout. 45 mins after ordering, we were still waiting for our sushi sets. The other 6 people in our party were done with their food and we were still waiting. But that’s not most shocking

價錢：Lunch 疫情下所有Menu8折優惠Order左lunch omasake原價880，折左都係700左右食物：雖然最近可能限聚令少左好多人食（入座時成間餐廳得兩個客），但食材仍然好新鮮。至於味道就見人見智，個人覺得overall味道偏淡，勝在食材新鮮搭夠，魚生油份亦唔會覺得太heavy服務：可能因為我地係即日book所以無足夠人手，上菜速度慢，食完沙律等左成4-5個字先有野食，食左個幾鐘先食到茶碗蒸環境：樓底好高，裝修金色為主，感覺相當luxuryOverall 可以比65-70分