青葉海鮮酒家 (昌泰街)

營業中

休息中

雖然在荃灣住了差不多半輩子，但還是會為每一次的喜慶日子地點煩惱。近來我們家較常去的，是路德圍的青葉海鮮酒家。這裡的堂剪BB豬非常不錯，原隻燒豬會先拿出來給人客看看，然後才在附近即場剪開上桌。如果人數不夠，也可只要求要半隻BB豬，同樣會先拿過來過目，才由侍應或經理剪開。原隻的震撼度實在很大，曾經試過一圍十二人都不能吃完一隻豬，所以還是建議量力而為，不要為拍出好照片而浪費食物啊（笑）。剛燒好的堂剪BB豬，皮脆肉香，但好吃的原因，還因為中間那一片薄薄的脂肪。大勢所趨，現在很多酒家都會選用瘦豬來做燒豬，這樣雖然較為健康，但總覺得欠缺了些甚麼。其實帶點脂帶點肉的燒豬才好吃，雖然是邪惡的，但偶爾一次，不算過份吧。除了BB豬，青葉的其他小菜也很不錯，尤其是燒味類，脆皮燒鵝甚為新鮮，看來也是不停在燒。燒鵝肉厚且很有鵝香，不用點酸梅醬也很好吃。過時過節，中國人都愛吃雞。青葉的南乳吊燒雞，南乳十分入味，讓雞肉和雞皮都很出色。雖然可能很多人都會覺得這吊燒雞很咸，但其實大家需要的只是一碗白飯，現今的人較少吃飯，所以才會覺得很多傳統酒家太重口味吧了。在夏天，最開心是喝冬瓜盅，青葉的鮮蓮燉冬瓜盅，材料豐富，不加味

阿姨話約埋幾家人一起食飯聚聚，當做節也好，當咩都好。食家常便飯，不用吃得太豪，青衣城既大多數餐廳又食厭了，有人靈機一動，想起不如去路德圍的青葉?上菜的次序很隨意，率先送來的，並不是拼盤，而是蜜餞鎮江骨。還好，外脆內鬆代的口感，酸酸甜甜的味道，屬醒胃，以此作開場，也不為過。錦繡大拼盤是第二味上桌，素鵝有點不修邊幅，叉燒亦不是半肥瘦，燒肉的皮有欠香脆，整個拼盤，很普通。食物一窩峰的端上來，沙律海鮮卷，炸得香脆，沒有太油，內含沙律醬，少許蝦肉，以及什果等，算是開胃。至於富貴鳳片蚌仁，聽名字，大可知道這是雞片，頗嫩滑。還有的是桂花蚌，爽脆而不韌。以大大舊的西蘭花圍邊，很有以前去飲宴的感覺。以前常會吃到芝士龍蝦/ 海蝦焗伊麵，今時今日，很多地方也轉了新意思，選用烏冬，個人認為，效果比伊麵來得更佳。蒸魚是少不了的項目，一尾青斑，個子唔細的，但火侯控制唔錯，肉嫩滑，算是這樣了。本人早已不吃翅，所以這味紅燒四寶翅，我就略過了，也沒有問大家評語。直接跳到雞，可惜這次的雞就不行，肉質好嚡口，即使是髀位都唔掂，薑茸又過份的咸，大家都吃剩了。單尾的菠蘿海鮮粒炒飯，以及干燒伊麵，兩者都做足本份，至少不難吃，能填

話說青蛙從未試過跟豬大人一起吃大閘蟹,突然興之所至, 即使過了吃大閘蟹的時節而要吃月下貨式,仍然堅持一試!!是晚放工後, 便到了公司附近的青葉海鮮酒家拆蟹兼享用小菜。下單後, 等等等了約45分鐘, 大閘蟹終於上檯喇~也許過了時節, 大閘蟹的膏看起來呈淡黃色;入口膏油香未見突出, 不過尚算多膏~拆蟹後, 小菜即上 ^^我倆要了一份一鴨兩吃的皇牌優惠。先來的是片皮鴨 ^^師傅刀功了得, 三兩下手勢便起了鴨皮!!青蛙吃片皮鴨的經驗不多, 唯有跟著豬大人包配料﹑下醬汁~先說說鴨皮, 外層脆﹑油脂豐富, 吃的時候, 不時有鴨油滴下, 美味可口。黏著鴨皮的少許鴨肉則有中和油膩之用,而且肉質挺鮮嫩呢~可惜包裹片皮鴨來吃的皮太厚, 多吃感覺非常飽肚又膩, 空口吃片皮鴨反而更好!!蠟味芋頭煲完全是失敗之作!!!從未吃過如此這般水狀稀溜溜的煲.....即使怕芋頭索水也不用這麼多水吧 >.<青蛙吃了幾口, 因真的抵授不了而停口,只記得蠟味味道是突出的, 但一定不是好吃!!!一鴨兩吃之另一道小菜, 涼瓜炒鴨~涼瓜不如青蛙想像中苦, 甘甘的挺好吃。鴨件則炒過火變太韌了, 咀嚼不易....幸好醬汁

今天是假期，到處都是人山人海，決定去飲個茶！不經意逛到這邊，便決定來這間酒樓試一試。雖是星期天，但不用等位，因這間酒樓有數層，所以位置多。 點心來來去去也是那些，要讚的是韮菜蝦餃，皮不會過厚，餡夠味也足料。另外order了一碟辣椒油，即有點像豆瓣醬那種，意想不到的是頗辣，很喜歡，很多地方也是「有名無實」，並無半點辣味。而隨煎蘿蔔糕附上的甜醬辣醬，當中的辣醬也是辣的，這非廢話，要知道很多食肆的辣醬是根本沒有料到！反之可看到這間酒樓，在醬料上的使用是很細心的，欣賞！另外，酒樓人手很足，服務也很好，沒有出現舉手舉到手軟也無人應機的情況出現！要彈的是蘿蔔糕/蝦腸/咸水角送來時，只是微暖 非熱，不夠新鮮，也影響口感和味道！ 總括而言，可一試的！

家中有長者生日, 中菜依然係佢地嘅至愛, 老人家喜愛一家人齊齊整整圍埋一齊談天說地, 呢間就係我屋企嘅新晉飯堂啦.  星期日嘅晚上不是太多人, 可能唔係特別節日, 大約等左10分鐘左右餸菜就開始上, 我第一次試呢間酒樓正值中秋節, 當時等左差不多45分鐘才上菜, 不過我相信只係個別例子, 亦明白過時過節廚房一定忙到不得了. 另外選擇係呢度家庭團會係因為佢地唔會趕客走, 食完飯仲可以慢慢坐同家人吹水.堂剪BB豬半隻:$250酒樓招牌菜, 是我每次光臨嘅指定菜式.皮夠脆, 有肉地, 不過今次肥膏部份偏多, 而且感覺有點奶蘇味, 有少少失準, 希望下次有改善雖然有點兒失準, 但我仍然會推介堂剪BB豬, 因為以呢個價錢食到呢味有肉地嘅BB豬係幾抵食.北菇扣鵝掌: $196鵝掌軟硬度適中, 夠入味, 家中長者亦不覺得難咬, 汁亦不是太濃上湯焗波士頓龍蝦伊底: $248龍蝦肉清甜, 彈牙, 上湯伊麵用來送飯一流燒雞: $218家中長者指定菜式, 肉質有咬口, 雞夠新鮮北菇紅燒豆腐:$68健康菜式, 冬菇汁濃郁, 可惜份量較少粟米石班塊: $98份量適中,石班塊外皮夠脆, 魚柳肉夠滑菠蘿咕嚕肉: $

這天到荃灣拜山, 雖然自己對荃灣並不熟悉, 但還想試下在荃灣飲次茶, 之前已經在網上查過下,見這店近地鐵站又應該唔難搵, 於是當天同太座到上址, 沒有街鋪位只有一條樓梯上二, 三樓, 每層面積並不太大, 還好腰線窗室內光線充足,這店點心正價: $15(小), $20(中), $25(大), $28(特), $8/茶位點心方面: 大部份都可以講幾好食, 這裡的潮洲粉菓比較特別,  個皮基本上同菜苗餃的皮一樣, 餡料跟一般酒樓的不一樣, 主要沒有用五香粉撈, 所以餡料顏色很淺偏白, 亦沒有了那份複雜的香氣, 沒有落蝦米令味道淡白了一點, 肉比較少所以整個菜粉菓似一個”齋粉菓”另一個菜苗餃則不錯, 因為個皮配合得到, 餡料都有不少的蝦肉, 牛肉雖細粒,但絕不是被梳打粉污染了的口感, 重有些少西洋菜混合其中, 重果皮味, 好耐沒有食過咁嘅味道嘅牛肉球了, 雞扎則是好紮實的四樣餡  – 大大舊嘅火腿, 大粒厚肉冬菇, 雞脾肉, 蟹柳, 一點沒有欺場如果蟹柳係魚肚的話那就更完美了, 蒸魚雲雖貴但份量都有相當多, 從醃味來說屬於輕手那種, 燒腩仔開頭無來後尾追佢先嚟埋, 皮算脆但並非簿脆那種, 脂肪

上一排天氣跌至9C，寒風中，最好吃煲仔菜，猶其吃羊腩煲取取暖，上週吃過「青葉」，羊腩煲做得不錯呢。晚飯孖寶 $148 包兩餸，相當抵吃，「沙嗲粉蟹煲」上桌時仍然「嘩啦嘩啦」地滾著，蟹肉有點不夠爽實，預咗，反而那吸盡沙嗲汁精華的粉絲及金菇才是寶嘛。孖寶另一寶為「極品銀沙雞」，即沙薑雞，肉滑入味就好了。「例牌羊腩煲」$88，另配生菜$28，邊滾邊吃。醬汁必定是此菜的靈魂，柱侯夠惹味，用來淥生菜，再沾腐乳來吃，爽歪歪。羊腩件也比想像中多及入味，每件帶皮，加上爽口枝竹及侍應頻頻加汁，羊腩煲愈滾愈強，吃後全身暖哂！ 

秋風起，蟹膏肥，一眾蟹癡近來也該品嘗了不少太湖派，陽澄派，甚致荷蘭派的大閘蟹吧。街坊酒樓「青葉海鮮酒家」，$45 一隻四両公蟹，爆膏的，怎麼樣？到訪「青葉」可說是誤中副車，純粹路過而入，去前也是完全沒有概念要吃甚麼。街坊酒樓格局，就能為食客提供一個一大班親朋戚友大吃大喝的氣氛。「太湖大閘蟹」$45每隻蟹公重四兩，賣 $45 確是街坊價。今年的大閘蟹看來貨色不錯，明知只是次級貨，蟹膏竟比想象中多，味道也頗鮮味甘香，吃得過！「西檸芝麻雞」$33窮則變，變則通。街坊酒樓雖走平民化路線，但一眾特價小菜或「晚飯孖寶」甚麼的就總會有股攝人的魅力令人顛狂一下。這道西檸雞以晩巿小菜來說是平得離譜，香口帶酸甜滋味，鮮檸味出奇地特出而不假。「椒鹽九肚魚」$65香口小吃總是晚飯下酒少不了的元素。九肚魚炸得皮脆肉嫩，而且也沒有細骨 (這是我最怕吃九肚魚的原因！) ，值得一讚。「蒜蓉粉絲蒸元貝」$78元貝蒸得有點過火，肉太老，粉絲也太乾，蒸的時間相信可以調節得更好。「青葉」還有甚麼晚飯皇牌「北京片皮鴨二食」、「八寶炖冬瓜盅」等等，價錢全都是賣 DD（即 double digit，幾廿蚊有找)，有興趣的朋友不妨一

因為喺教會弟兄小組晚飯，飯後安排咗電影欣賞分享會，由小弟揀咗一齊睇「流浪漢世界盃」（基督教電影，因為曾睇過覺得幾好幾適合跟弟兄分享），所以食肆就一定揀番晌荃灣區。時間所限，唔想搞得太夜，食飯又唔方便安排太早，所以未齊人都點定菜先，邊食邊等，最後，都未試過上酒樓食晚飯一個鐘未夠就埋單鬆人，哈哈，閃得快！啲老細最喜歡我哋咁樣嘅客，好似去快餐店、茶餐廳咁，一晚真喺可以做三輪生意呀！依班弟兄食嘢唔多講究，但求就手，咩晚飯皇牌、孖寶就啱使喇，一來會平啲，二來喺該期主打菜，上菜一定快啲，再者，唔使慢慢傾食乜，有時男人就喺咁「求其」架喇！八寶炖冬瓜盅 $58依期嘅晚飯三大皇牌有八寶炖冬瓜盅（$38，星期六、日加$20）、北京片皮鴨（$88，包二食，涼瓜炆鴨件，星期六、日加$20）、晚飯小菜開心價（$22.8，共有6款選擇，星期六、日加$10）。大家平時都少湯水，所以揀冬瓜盅，料唔喺好多，無上次晌同區嘅富源咁多料，不過$58，你想點吖！大致上連埋瓜肉，都分到成8碗湯，當然每碗瓜肉都佔過半啦，湯料方面有蝦仁、瘦肉、火腿……等等，但竟然仲有蟹柳，厲害！燒腩仔喺孖寶之一，搭埋豉汁蒸黃立倉，孖寶價$148，嚟

是日喜宴的菜單如下 :鴻運乳豬全體發財玉環瑤柱脯百花炸釀蟹拑燒汁什菌花枝帶子竹笙海皇燴魚翅清蒸深海沙吧龍躉金箔蠔皇扣原隻南非鮑魚青葉一品燒雞福建炒飯上湯水餃麵百合紅豆沙湯丸環球果盤******************************鴻運乳豬全體- 好脆, 但肥左小小燒汁什菌花枝帶子- 帶子原隻厚切, good- 師父的伴碟好靚 ^^百花炸釀蟹拑- 大 size , 彈牙.發財玉環瑤柱脯竹笙海皇燴魚翅- 比以前青葉食開的好有小件排翅 wo. 不是假翅 ..haha清蒸深海沙吧龍躉- 條魚不算真是好大條, 但好厚肉- 青葉今次同以前一樣, 蒸魚算做到了 90分以上. 其實佢最出名就是蒸魚.金箔蠔皇扣原隻南非鮑魚- 點解反轉左 ga !金箔是尊登去買日本製的, 比不知名的貴一倍.所以一人只得小小 ..haha有些菜式無影下, 無得 postOverall , 食物用料足, 味道 ok.今餐蒸魚我最欣賞, esp 喜酒中有此質數 , 贊 !

只係幫親左第2次,原來依間野開左成廿年,好可能門面唔太起眼又唔出名,不過SAY食,依到係我去過好多酒家好好食既其中一間,我一家5口叫左燒味拼盤,片皮鴨,芝士龍蝦伊麵,一條蒸班都係$1000唔洗,抵食又好食!氣氛果方面就FEEL唔到有成廿年(可能番新左),不過環境就乾淨光猛.食物:燒味拼盤--5 STAR,燒肉超正 片皮鴨--3 STAR,鴨OK,薄皮就有D厚芝士龍蝦伊麵-- 5 STAR, 一流水準 蒸班---- 4 STAR, 又滑又靚整體非常滿意!! 4 - 5 STAR

該酒家特設多款特色菜餚，以吸引更多不同客源。其中晚飯三大皇牌包括有北京片皮鴨二食（六十八元）、八寶炖冬瓜盅（每個廿八元）或精美開心價小菜（每款八元八角），（以上用橫線間著三項只能任擇壹款）我們四人點選了非鮑片扒菜膽（小唐菜齋鮑），另外再叫一些套餐，有：黃金蝦 (蛋黃爆蝦)、椒鹽九肚魚、魚翅，全部食物非常可口，其中黃金蝦的口感最特別：咀嚼到爆蝦的香味之餘，也吃出蛋黃鮮味。而所有海鮮都很彈牙，很新鮮。青葉就能為客人提供一個與一班親朋好友圍著圓桌、輕鬆品嚐美食的理想環境！

一大班人約食飯, 搵地方的確幾頭痛朋友住荃灣話呢間有好幾年歷史, 咁耐都仲o係度, 應該唔衰得去邊一日前打電話去book檯, 竟然話有16人檯, 唔洗分開坐, 傾偈夠方便, 二話不說就book左 7點準時到, 樓下門口有人排隊買燒味, 裝修有鳳城feel上到2樓, 有D冷清我地張檯真係夠哂大, 16人坐o岩o岩好, 17人就冇位上菜, 玻璃轉盤相對細左講番食, 叫左好多餸, 好多都普普通通, 特別一提好食同唔好食果幾樣$78 片皮鴨二食, 好抵, 不過唔好食, D鴨應該係燒定, 唔熱, 薄餅又厚, 食一件可以收手, 第二道係涼瓜炒鴨件, 加埋唔夠一隻鴨, 相信係2隻鴨分3圍檯孖寶$138, 黃金蝦, 蝦係普通海蝦size, 蛋黃僅僅夠包住蝦身, 相信係"方太教煮餸" ; 另一樣係叉燒, 半肥瘦, 唔韌, 又熱, 唔怪得樓下排隊 生炒骨, 炸粉唔厚, 係酸左少少, 不過都好食, encore 左一個炸菜吊片蒸肉餅, 吊片軟硬度適中, 肉餅肥豬肉唔多, 食落彈牙, 送飯一流燒汁煎釀茄子, 係一堆淨係得茄子o既煎釀三寶, 呢味國內好多地方都做得好過佢牛仔骨, 煲仔上, 夠香, 洋蔥墊底,

生日食咩好? 有諗過食日式放題, 有諗過食意大利菜, 最後佢提議食我提過幾次的芝士龍蝦伊麵. 我想起呢間食過幾次而覺得味道及價錢都唔錯的酒家.兩個人來到酒樓, 人客不多, 所以亦不覺吵嚷, 兩個人坐左張四人圓枱, 很鬆動舒服, 坐下巳見到餐牌上有個芝士龍蝦伊麵配梅菜扣肉亦不過二百幾元, 再要一個晚市特價菜式----蒸魚, 男友本來還要繼續點, 但我怕到時眼闊口窄, 始終芝士伊麵都幾飽肚, 所以制止左佢.點左菜不久個梅菜扣肉就上枱了, 上菜速度驚人, 可能呢d菜式一早巳弄好吧, 我夾左小小梅菜試味, 梅菜小小甜, 難得是食落口無沙, 整道菜味道唔錯, 肥豬肉位得好淋, 但廋肉位就差少少, 再淋少少就更正. 再來的蒸魚細細條, 始終是套餐, 當然不能要求太高, 但條魚就過左少少火位, d魚肉有d嚡, 因為男友唔食魚, 所以我自己一個人ko左.噔~噔~噔~ 主角永遠都係最後出場, 等了又等, 芝士龍蝦伊麵隆重登場啦~~ 侍應姐姐果然無講大話, 真係有一隻龍蝦, 蝦肉爽口, 芝士味不太濃, 不過伊麵淋左少少, 我食左二碗, 其它都交給男友去完成. 但佢將龍蝦肉差唔多全部塞入我碗中, 當然又免

話說今晚同屋企人食團年飯, 知道呢間酒樓有Daddy想食既片皮鴨, 早兩日就打電話訂位啦，訂位時巳問清楚我留位的日子是否仍有片皮鴨, 某男經理話"有", ok我訂位, 跟住今朝都有小小擔心, 再打電話double confirm, 接電話的女士答：今天仍"有"，明天就沒有。ok放心晒!夜晚去青葉攞位，戲肉嚟啦：同侍應小姐講想預留一隻片皮鴨，侍應小姐話：我們今天沒有賣片皮鴨。叫我問清楚經理，好，問經理我：唔該，我想預留一隻片皮鴨待應小姐：我們今天沒有賣片皮鴨我：唔係喎，我之前訂位嗰時同埋今朝都有打電話嚟問清楚話有我先訂位架喎待應小姐：你問經理啦 (ok，咁我去問經理，唔問好地地，一問簡直想打人)我：經理，我之前訂位嗰時同埋今朝都打電話嚟問清楚係咪有片皮鴨，你哋話有我先訂位架喎，點解而家又話無呢經理：無啊（態度輕挑冷淡）我：咁點解你哋今朝話有經理：無啊，可能同事誤會咗啦（繼續態度輕挑冷淡）我：有無搞錯啊，如果知你哋無我唔會訂位啦跟住有位何經理走出嚟，(即係相中呢位) 全個過程都好唔客氣＋好無禮貌何經理：咁你而家想點我：有無搞錯，好有問題喎，巳經打咗２次電話嚟話有今日有供應先嚟，而家又話無何