頂立

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今次試左屯門出名拉麵小店，店內坐位不多，長期都要排隊～唔想排好耐，就試試係開店前早少少到😂 店裡選擇唔多，但選餐前店員會為你介紹各拉麵特色及配搭～可作參考😏➡️<限定> 地、烏梅子拉麵 🍜$108濃郁豬骨湯再配烏梅子醬，入口已感受厚厚豬骨嘅骨膠原☺️，惜唔係好食倒烏梅子味，慢煮叉燒有點過肥，但肉質係腍滑～拉麵方面，唔太喜歡，似食緊蕎麥麵，麵質過冧，冇咩咬口😔➡️套餐 +$75🔹冷萃珈琲☕️：冇咩咖啡味，反而果香味較重，唔識欣賞～感覺較適合喜愛Fruity coffee 愛好者 🔹昭和風硬布丁🍮同一般軟綿布丁不同，蛋香較重，奶香較淡，食落紮實微苦，唔鍾意太甜嘅甜品愛好者可以一試😂整體一般，如果要花時間排咁耐，試一次便足夠～～

香港要搵到好食嘅拉麵，真係唔容易，拉麵同咖啡crossover仲要好食，呢樣真係屈😃作為咖啡狂熱者真係要來試吓！偷聽隔離係熟客仔，職員仲傾返上次飲咗邊種咖啡，記性咁好嘅🤣佢哋推緊自家品牌，着佢哋舖頭出嘅Tee會有獨有優惠，着住佢哋嘅tee指定產品免費同埋免加一，仲有得優先入座！貝汁拉麵上面首先有靚靚無花果乾裝飾，有三隻大蜆一片薄叉燒，仲有一件厚叉燒。湯底由大量貝熬製而成，所以飲落去鮮甜十足☺️湯底真係好香！白醬油高湯拉麵湯底非常清，清到可以見到碗底😋未食之前我就已經係咁飲啲湯，配上佢哋自家製嘅拉麵底，感覺唔錯都幾有咬口。叉燒超大片可以放心咬。甜品方面真係屈機，奶凍巴斯克蛋糕❤️芝士味香濃，上面加咗啲糖，然後用火槍燒過，所以脆脆地，成個味道配搭都好好食。雞蛋布甸用日本蛋「曉」做，用咗蒸焗方式，布甸特別硬淨😃雞蛋味濃。手沖咖啡體驗都非常之好，咖啡豆係Seasonal mix有菊花、花生嘅香氣，重茶感😃啱晒我呢啲好鍾意飲茶嘅人，咖啡清得嚟好香咖啡味。After taste會有少少似茶嘅感覺，係一種新體驗。📍 頂立 (屯門)屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖

當日平日來到，只供應黑、白醬油高湯，無供應限定湯，專程來到難免有點失望白醬油高湯拉麵熟成時間較短咸味較重 呈現琥珀色 突顯高湯魚嘅鮮味黑醬油高湯采用二段熟成時間低鹽味道 突出大豆風味 呈現深褐色 令高湯混入香純味道若只論拉麵 兩款湯質地比較清個人偏好白醬油配料、麵質都屬普通而佢入面加左無花果無花果嘅果甜中和左醬油湯食耐左嘅咸感，是一加分位「頂立」最大特色就係拉麵 x 咖啡.ᐟ.ᐟ.ᐟ本身唔鐘意飲咖啡但冷萃咖啡易入口配埋拉麵交替飲食 真係會撞到難以形容嘅「鮮味」岀嚟 呢個神奇嘅組合真係有點衝擊味蕾同認知！💥如果單純為左拉麵 我估我唔會再專登入屯門🤫但如果為左一個鮮味體驗 成個𝑐𝑜𝑛𝑐𝑒𝑝𝑡幾新奇都值得到訪𝑶𝒓𝒅𝒆𝒓𝒆𝒅⁂♒︎頂立高湯拉麵〔白醬油〕$95♒︎頂立高湯拉麵〔黑醬油〕$95+$75 昭和硬布丁 及 冷萃咖啡📍頂立屯門井財街9號錦發大廈地下20B#eatwithrachel屯門 #eatwithrachel新界西#eatwithrachel西鐵線 #香港拉麵 #屯門拉麵 #屯門美食 #屯門紅橋

今次特登黎到屯門就係為左試依間聞名已久既特色拉麵店😍好值得‼️成個用餐體驗都好滿足👍從店舖由內到外既裝修都好有特色🇯🇵以「鮮味x珈啡」作為主題，店員提議我地交替地享用拉麵同珈啡，令到兩者味道昇華💫 真係勁有Heart既小店‼️大推俾大家💯💯🔸白醬油拉麵🤍琥珀色既湯底豚骨底同醬油味配撘得好好，鹹香味適中👍🔸頂立白味噌清酒蜆湯（變調冬陰功）今次見到依款限定既湯底，唔試唔得啦🤣一碗拉麵食到兩款湯底！先係白味噌清酒蜆湯，鮮甜又帶有淡淡既清酒香！之後將冬陰功加入，完全變成另一口味，香香辣辣令到拉麵變得好惹味😍　🔸追加 AddOn頂立拉麵套裝昭和硬布丁+冷萃珈琲自家製❤️雖然係硬布丁，但係食落好嫩滑🍮滿滿既蛋香味，焦糖香得黎甜度又啱啱好！冷萃咖啡係採用，先有白桃香味，跟住會飲到焦糖、烏龍茶嘅味，好有層次感，好好飲！🔸泰式巴斯克蛋糕同平時既巴斯克完全唔同！食落層次分明，奶茶味香濃😍頂立會員專屬Damn Lab membership：持有頂立信物（不包括貼紙），或穿著「TenGoKu」品牌衣服，免加一‼️仲可以以特快專區排隊入座😆📍#頂立 (#屯門美食) #屯門 井財街9號錦發大廈地下20B號舖

又要飲咖啡又要食拉麵，香港真係無幾多間，而餐牌上招牌菜只賣拉麵的，就非屯門的頂立莫屬，不過另一方面看，這有可能由於頂立的舖位細小，小廚房不可能做到食品種類多元化。在此聲明，我沒有受過任何店方任何邀請及優惠折扣，純以現金支付。由於時間尚早是晚上19:10，門外沒有人排隊等候，，外面第二輪有十個人在排。頂立的客人大多數以女性客人居多，我離開時19:40麵店外面已有六人在排隊。本人曾經在日間經過頂立，看到門外擺放櫈枱，客人可以在門外進餐，感覺很舒服自在，飲完咖啡食完拉麵，也可以吸煙或與狗隻嬉戲。頂立很有自己獨特的文化同氛圍，客人進入麵店，會看到好幾塊告示，上面寫了很多說明和規矩，需要客人遵從，這樣雖然是很正確地享用食物及飲品，這個我認為有點受到限制，全身不自在。我入到店，經過店長一番詳盡介紹後，我叫了套餐，之前品嚐過銅鑼灣富山麵家的黑醬油拉麵，於是這裡也選擇了黑醬油。拉麵未到之前先喝一杯冷萃咖啡，店長說了是兩隻什麽什麽水洗咖啡豆混合，之後說了一堆我將會在這杯冰萃咖啡感覺得到的味道，有士多啤梨味/焦糖味/烏龍茶味/白桃味。以前學飲咖啡，你喝完是自己去聯想有什麼關連的形容詞。現在的多是先分享經驗

今次係第二次嚟呢間麵店，之前仲係腐皮烏冬+咖啡。宜家改咗Menu，係黑醬油/白醬油/貝汁拉麵。加set多杯coldbrew咖啡同埋雞蛋焦糖布丁。今次食呢個貝汁拉麵，有三隻大蜆一片豬叉燒。店員先介紹，加埋cold brew一齊食嘅方法。先飲一啖cold blew，之後再飲一啖湯，感受一下鮮味。拉麵而家改用自家製麵更加彈牙爽口。叉燒會跟一舊無花果，夾埋一齊食甜甜鹹鹹咁又幾好味。食完拉麵就食布甸，佢個雞蛋布甸係用日本蛋「曉」做嘅，所以布甸特別硬淨同埋深色，雞蛋味都非常之濃。另外佢哋而家做緊Membership ，買T恤之後逢親返去食就免加一，又可以特快入座。

今日食既呢間係位於屯門既頂立, 淨係睇門面完全唔覺得係拉麵店, 非常之特別同有型格既店舖呢間店係開5點, 當日未到5點已經有幾個人排緊隊, 店入面既座位數應該只有8個, 所以要排隊我諗都真係有排得呢間店有自己既規矩, 店員好細心咁解說一次, 拉麵x咖啡呢個組合都係第一次聽, 新鮮又特別首先黎左既係咖啡, 店員都講明, 咖啡既款式只係得一款, 所以唔需要揀好香同好特別既咖啡, 店員介紹一口拉麵一口咖啡, 呢個口味同味道都真係第一次食到咁拉麵既軟硬度都冇得揀, 只係可以選不同既湯底, 估唔到味道係超乎想像地咁好味, 特別係個鯛白魚湯底, 超香既味道!!最後係甜品, 呢個係昭和硬布丁, 唔好以為叫硬布丁就會好硬, 其實只係「實」一點既口感, 味道濃而且更有口感, 愛了!!呢度咁有性格, 仲有埋會員制同賣tee, 都係一d有創意既設計, 值得支持

屯門咖啡配拉麵新食法頂立高湯 $95我哋一碗揀咗黑醬油，湯底采用二段熟成時間，黑大豆及小麥酿裂，低鹽味道，奖出大豆風味，呈現深褐色，令高湯混入香純味道。用咗1.5 mm嘅拉麵，我自己覺得偏向硬身，不過配合咗湯底嘅濃郁，每一淡睇住拉麵掛湯入口嘅時候層次更加豐富！另外佢仲有大大片嘅豚肉，已經濃郁入味喺唔同嘅湯底更加鮮明突出！另一款就選擇咗白醬油，湯底烹調熟成時間較短，混小麥及大豆隨酸，鹹味此較來得 ，星現琥珀色，更加突出高湯中魚類鮮味。佢係配合拉麵嘅味道更加突出，鮮味清甜！頂立拉麵套裝——昭和硬布甸🍮冷萃咖啡 $75冷萃咖啡，佢嘅底蘊用咗白桃，caramel，烏龍三種唔同嘅口味，入口淡淡嘅清香而咖啡味就偏向淡少少，但係當你試完一啖拉麵湯底，佢嘅咖啡香味開始帶有少少酸，然後慢慢濃郁起來！手工Tiramisu奶酥巴斯克蛋糕 $65凡當日穿着本店Tee可指定產品免費，免加一，優先入坐頂立 (屯門)屯門井財街9號錦發大廈地下20B號舖

👍🏻 頂立高湯（貝汁）餐廳又推出左新嘅湯底 今次湯底揀左貝汁 配上三大隻貝 非常清甜 還配上無花果 味道十分特別 而拉麵係餐廳自家製作 口感好特別 值得一試💁🏻‍♀️👍🏻 冷萃咖啡☕️ 餐廳嘅咖啡 無論配拉麵或者甜品一齊飲 估唔到又非常夾 飲落口嘅一刻充滿水果嘅香氣 之後就散發出陣陣茶香味 非常特別👍🏻 巴斯克Tiramisu巴斯克Tiramisu係今日嘅特別甜品 分為4層唔同嘅口感 味道十分特別 配埋餐廳嘅冷萃咖啡就真係絕配 🙆🏻‍♀️

入咗拉麵關注組好一段日子喺香港嘅拉麵店心𥚃有個must go list其中一間係屯門頂立老實講區外人要嚟如果冇揸車係有難度但作為屯元天人士要解鎖成就唔難睇過曬啲review我知道頂立係要早去早享受因為湯底到麵到甜品講得出嘅都係自家製手快有手慢冇繁忙時間排隊係常識所以我今日職工頭圍用膳時間嚟但都只係排第七🤣好彩係舖頭有十個位都享受到頭圍用膳嘅樂趣事前做定功課，所以我知呢度除咗拉麵更有咖啡同甜品食完嘅感覺係我覺得頂立係以用餐體驗先行食材到製作過程皆一絲不苟湯底係昆布等海鮮加黃油雞作主調配上黑、白、特濃醬油唔玩呢排好興嘅雞白湯我覺得反而有種反撲歸真嘅感覺白醬油基本配置，初心者建議先試呢款配有叉燒一大片，偏瘦但唔鞋，有豬味唔洗玩灸燒一樣咁好味一條粟米仔，一片蕃石榴乾，京蔥坊間有人話料太少我唔反對但又覺得有啲less is more之感麵係佢哋自家製，偏麥帶顆粒感老實講有啲似食緊蕎麥麵嘅感覺好食，另人留下深刻印象限定特濃角切試完最淡，再試最濃由清新變艷麗，各有千秋個人唔覺得有特別好鹹到要洗腎嘅感覺角切厚厚嘅五花肉非常之入味非常好味，份量大，滿足滿足其他配置就跟白醬油一樣麵條配搭特濃醬油都幾好味咁

周六中午来到兆康站附近，打开手机搜索了一下附近的午餐于是选了这间店铺。店铺12点营业，我们是今天的第一桌客人。铺头的位置比较小，有3张2人桌，以及4个左右单人座。店铺主打的是Black coffee配拉面，据说可以吃出不同的味道来。咖啡可以喝出白桃果香等3种不同的口味，豆子偏酸一点点，很香；我点了贝汁拉面，老公点了白酱油拉面，汤底是比较清的，贝汁相较于白酱油拉面的区别是多了3只蛤，很大只新鲜；但是由于我和老公都不喜欢荞麦面，所以觉得面条口感偏粗硬，希望可以让客人选择面底。一碗拉面分量不算大，胃口很小的女生也可以吃完;最后点了一道甜品硬布丁，网友拍照技术很厉害，让我误以为布丁是一大块很有厚度的布丁，结果端上来是用小碟子盛的迷你布丁，体型比勺子大一点点，胜在味道尚可，比较香滑，我一个不爱吃布丁的人都可以接收到。2碗拉面+一杯黑咖啡+一个布丁最后买单有收加一，total HKD303，只能说这个价位可以有更好的选择。

咖啡加拉麵的組合還真的是第一次見，而這間拉麵亦真的做出了特色，兩種主角的風味都非常突出，這小店帶來的驚喜很多！雖然這裡的規則可能有點多，但也算是小店的一種堅持！店內還有挺多不同的產品在賣，如果合適的話支持一下也不錯，而且還會有特別安排呢！貝拉麵（１０５元）拉麵很有驚喜，湯底比較清甜的，鮮味十足，濃濃的貝類的鮮味，喝起來完全不會覺得口渴！而且這裡還特別配上冷萃咖啡來一喝，令兩者配搭起來又有不同的味道和驚喜！而麵氣是我喜歡的粗麵，口感爽滑，但又吸湯！其他配菜還有梅花肉和大蜆。梅花肉吃起來爽中帶嫩，油脂的部份入口即化！大蜆味道鮮甜，完全無沙！拉麵套裝（７５元）這個會配一份硬布丁和一杯冷萃咖啡的，性價比還是挺不錯！冷萃咖啡用上三款不同的咖啡豆混合磨製而成的，味道除了有本身咖啡的香味外，還有點花香和堅果香，回味也有點茶味，味道挺豐富的！升級甜品（＋３０元）從硬布丁升級為提拉米蘇巴斯克芝士蛋糕，挺特別的一款的，吃起來既有提拉米蘇香，又有芝士蛋糕的香和滑，而且挺大的一件，味道挺搭的！

今次已經係第二次嚟呢間頂立拉麵店，佢哋主打嘅自家製冷泡咖啡配搭拉麵嘅湯底令到每一啖都有唔同嘅風味真係令我再嚟試多次嘅原因🤤今次嚟到見到佢哋換咗幾種拉麵嘅湯底🤩，而且最近仲推出咗會員制如果購買佢哋嘅tee會有唔同嘅優惠最特別嘅係可以有一排隊特快專線同埋免+1 😎今次呢度咖啡嘅風味試得出頭段有少少茉莉花香嘅感覺而尾段烏龍茶嘅口感限定•海•頂立•紅蝦湯底($118)湯頭試得出有好濃郁嘅蝦膏蝦頭味道香味，濃郁之餘亦風味十足, 配搭上原隻嘅紅蝦同埋拉麵層次感十足, 豚肉亦都煮得非常嫩滑而且試完咖啡再飲一啖湯又會有另外一種唔同嘅風味頂立高湯（貝汁)($95)呢個貝汁清湯湯底就比較清新，再配搭咗鮮貝食落去海鮮鮮味十足而且更加突出咗蜆嘅鮮味另一種非常唔同嘅風味😍昭和風味硬布丁呢個硬布丁真係個人私心推介，柔軟Q彈而且蛋味十足小小嘅焦糖口味甜中帶苦嘅感覺👆🏻👆🏻👆🏻

◐屯門咖啡X 醬油拉麵 味蕾大衝擊走入屯門一間好隱蔽嘅小店，雖然今日落住雨，但依然無阻我嚟一試嘅慾望，香港好少拉麵店主打醬油拉麵，醬油都分白和黑，配上鮮味貝汁。同我係日本食到嘅味道好相似。麵都係自家製，小店嚟講好有心思，我希望麵係硬小小會更好。雖然我唔係好識飲咖啡，但係老闆會詢問我哋飲咖啡的程度，沖一杯為客人訂製嘅咖啡，係一杯前調有茉莉花香，後調有烏龍茶味嘅咖啡☕️一啖咖啡☕️，一啖拉麵🍜，提升左拉麵嘅鮮味，呢種味蕾衝擊係好特別！另外，甜品最令我有深刻回憶，係自家製焙茶巴斯克蛋糕，表層有脆脆增加texture！焦糖布甸都出色，甜而不膩。有不定期限定甜品，來之前記得留意店鋪IG！

一直bookmark咗呢間拉麵x咖啡嘅小店，之前經過已經有比佢舖門口吸引到，又公仔佬又長毛怪，仲要大大隻字寫’珈啡天國’。對於我地對拉麵x咖啡呢個組合十分有興趣，今次終於約好黎試下。入到去完來係好細，大約10個位左右。入座之後店員會比先比張簡介你睇，之後先再介紹menu。我地兩個叫咗一碗白湯 ，另一碗加錢叫咗貝湯，兩碗都追加做套餐(冷萃咖啡，昭和布甸)，其中一個餐再追加豚肉、蛋、tiramisu。頂立白湯拉麵白湯顏色好清，飲得出魚嘅鮮味，面頭有一大塊豚肉，粟米芯脆脆同埋無花果乾脆脆。麵條店員有重點講係有改良過，用咗兩款麵粉混合再有啲小麥加入去，所以做到可以比較煙韌同掛湯。頂立貝湯拉麵貝湯有濃濃嘅貝類鮮甜味，而且仲有3大隻貝係面。如果係鐘意食貝類嘅，不防加10蚊轉呢個湯。冷萃咖啡咖啡都好有驚喜，估唔到同拉麵真係夾到，印象中係用咗3個地方嘅豆mix埋，飲落有啲花茶感覺，易入口，就算平時唔飲開咖啡嘅人都一定接受到。個人飲到中段開始偏酸，尾段有啲花生嘅味道，好正。昭和布甸比起出面嘅布甸較扎實，味道好濃，店員重點講佢地呢款布甸改良過，加入咗cream cheese係個蛋漿到，所以個味會比出面濃郁