餃掂手工餃子雲吞專門店

餐廳空間細，坐位有限，好多中環區officer都幫襯，相信抵食兼有質素😍四川涼麵 $30原來係芝麻醬，個底加左鎮江醋，再加少少辣椒醬，味道唔錯，麵質感比較淋，我會希望有更煙韌嘅質感韮菜煎餃子 $49 / 7隻餃子皮煎得非常香脆，餡料好飽滿，唔會有太多空位，用料十足重慶鮮肉雲吞 $ 42湯底萬變不離其中，我食得出係淡湯加鎮江醋同辣椒油而成，小辣基本上唔辣，雲吞比餃子更加實淨，食落係冇空氣，一口一粒好爽加上有蔥同芫茜，非常香又清新

星期日同朋友去中環PMQ上完workshop之後落返地鐵站附近搵野食，經過呢間位於威靈頓街既餃掂，見到佢地既Menu有齊湯餃同煎餃，餃子控一定要試下~餐廳環境乾淨企理，可以舒舒服服涼住冷氣食餃子真係好爽🍄🥟至尊松茸豬肉餃配狀元九鼎湯 (中碗8隻$86; 大碗12隻$129)呢個人氣推介既松茸餃我地一坐低已經寫左，可以揀湯餃或者煎餃，我地就揀左脆卜卜又香口既煎餃，皮薄餡靚仲食到啖啖松茸菇粒，配埋個狀元九鼎湯就最perfect😍呢個狀元九鼎湯超足料，用左多款材料熬製而成，包括順德活鯪魚、香山活鰂魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨，天氣咁熱成日開冷氣，平時屋企都會煲粉葛鯪魚可以袪濕同降骨火，呢個湯仲有解熱袪濕、生津止渴既功效，又清甜又有益🥟芫茜豬肉餃 (中碗7隻$52; 大碗10隻$65)朋友係重口味+芫茜控二話不說見到呢個芫茜豬肉餃即刻😍😍😍將芫茜同豬肉餡混合，估唔到咁夾，口感好清新，煎餃外脆內軟，爆餡餃子好高質😚重慶鮮肉雲吞 ($42)試左兩款煎餃店員推介我試埋佢地既鮮肉雲吞，湯底清甜，雲吞皮嫩滑，內餡好juicy，一口size忍唔住食多幾粒🥰🥰四川涼皮 ($32)今日天氣

💰$159💸白菜豬肉湯餃、椰菜雲耳豬肉湯餃同韮菜煎餃味道/😐/餃子比較細隻，荃灣餃子屋、長沙灣甜記餃子同埋美味餃子店都大隻好多🫣餃子煮嘅時間啱啱好，好彈牙，值得一讚👍🏻煎餃落完單即煎，上枱熱辣辣，多啲餡嘅話食落去會更豐富😋最令人失望嘅係個湯，超淡，以招牌嚟講非常失色☹️服務/😐/正常，但感受到樓面姐姐有啲急燥環境/☹️/地方偏窄總結/😐/食其他可能開心啲，但真係好想食餃子嘅話都可以一試

當日一家3口到中環依間舖諗住用膳， 與坐近門口位女職員確定有位先入舖，並已經自動掃安心出行等。 好喇問題嚟喇， 我哋3個一入舖， 眼見已經無4人枱， 即係要搭枱喇， 所以我就直接問果位女職員我：請問座位點安排？ 我哋有3個人，2大1細女職員： 你哋自己搵位坐就得當時女職員係坐係門口左手邊， 完全無諗住帶位或安排我哋點坐咁好喇，我哋就揀咗門口果張2人枱，搭隔離枱， 個女職員就好大聲話： 你哋唔可以咁坐，我先生忍唔住出聲： 咁應該點坐？ 問又話自己搵位， 依家搵咗你又話唔得， 即係點？ 原來佢意思係唔準搭枱， 咁好喇， 我哋就問果位原本搭枱嘅男士介唔介意調一調位， 因為後一張枱有一張2人枱， 如果佢調位， 會有2張2人枱鄰近，我同小朋友同先生就可以坐埋一齊， 果位男士未出聲， 個女職員又插嘴： 唔得丫， 你哋唔識佢， 點解要佢調位。 我果下即刻撻著， 忍唔住駁佢： 由我哋入嚟， 你由頭到尾坐係度， 正常係咪應該帶下位， 正常點坐係咪應該你去安排， 你乜都唔做，淨係話唔得， 係咪咁嘅服務態度？ 仲有，調唔調動位置正常係咪由你哋去盡量安排？但依家你乜都無做， 仲係度指責返我哋轉頭？ 我同我先生

一年前食過一次其實唔特別鍾意 不過朋友好似好想食 就捨命陪君子🤣但都係麻麻地香煎軟心芝士餃［10隻］💰HKD68（Rating：6.8/10）煎得算OK 但食落去真係似食緊偏油嘅粟米餃子多啲 芝士味完全唔出 雖然望到裏面嘅旁邊有啲醬 但唔香濃 整體入口有啲膩口 但又冇食芝士嘅滿足感 如果好鍾意食粟米嘅人可以試 我本身仲唔係特別鍾意粟米 所以就有啲無奈野生松茸素餃［10隻］💰HKD70（Rating：7/10）呢款冇湯餃選擇 只可以係蒸 素食餃子來講味道正正常常 多菜但餡料都係偏油 同埋真心唔係好覺有松茸味🤣純粹係唔錯嘅素食餃子 但睇埋價錢就覺得唔係最好嘅選擇 可以食返普通啲嘅款式另外小食叫咗原味黃金皮蛋 食落唔係好夠鹹 溏心部份亦唔係好夠軟 正常但唔特別推介

原來中環都有靚餃子食，今次就來到餃掂分店～呢度空間唔算大，但環境乾淨舒適！狀元九鼎湯足料湯，冇味精湯，健康又有家嘅味道😋😋招牌野生松茸素煎餃不愧係招牌且獨特，煎到黃金色，黃金衣裳一開，野生松茸味即撲鼻而來，餡足味香！湯餃-粟米豬肉餃和韭菜豬肉餃同樣出色，粟米鮮甜，韭菜味濃香，感覺新鮮可口！四川涼面份量多，性價比高甚高，微辣，加埋芝麻醬就更香，面質口感佳。蜜餞雞翼有三隻，皮薄肉滑，蜜糖入味，微甜。檸檬薏米水炎熱嘅夏天, 飲番杯檸檬薏米水真係感覺好爽😍 清甜，微酸，解渴👍👍整體而言，除了可以品嘗滋味餃子，更可以品嘗川菜，一舉兩得！

Dumplings here were nice, all homemade and provided an array of flavours to cater different guest preferenceI liked the pan fried dumplings a lot, crispy on the outside and pan fried a la minute and the broth for the boiled dumpling was yum too as it was like Chinese soupBe prepared that the seating is not too confortable and the environment is crowded

平日中午同朋友經過中環搵啲輕食，見到呢間餃子店好多好評就過黎試下。冒住熱辣辣嘅太陽，大家都好有秩序咁係門外排隊，我同朋友排第二，見到後面各位著西裝嘅男男女女都咪話唔辛苦，不過都有好多人選擇買外賣。排左好耐隊，大家都好疑惑點解咁多人埋單離開都仲未有店員安排入內，結果到我入座時係同一時間入好多枱客人😅相信店員好忙，但盡快入座下單，大家唔洗暴曬，店舖翻枱嘅速度都會加快，食客觀感都會更好。--下單時同店員講幾多隻嘅時候佢又問係咪姐係大，咁落第二樣時遷就佢講大定中，店員又問係咪幾多隻，好似對於幾多隻同中定大都好混亂，明明指住餐牌講嘅都搞到我好亂😵-突登試埋九鼎狀元湯，略嫌魚味有啲不足，粉葛豬骨豆類嘅味更突出，清清地，飲完唔會口渴，淨飲又得，配埋煎餃都好夾。飲左唔少先醒起影相😂之後黎嘅就有龍鳳松茸煎餃，12隻大碟嘅，煎到金黃色好靚咁，一行白松露，一行黑松露。黑白松露兩者香味唔一樣，但松露同松茸香味都好突出，足料唔孤寒，加上皮薄有汁，好香口，好食👍🏼而另一款餃揀左10隻大嘅元貝豬肉餃，同皮煎至金黃色，皮薄，賣相好靚。由於朋友睇餐牌，無留意到原來有我唔食嘅芹菜。雖然我真係食芹菜食到好似食芫茜咁淒慘，但

朋友一直都好鍾意食餃子，為咗滿足佢，今晚就一於去中環餃掂到食餃子等咗一陣先入得，估唔到平日夜晚都咁多人食，點左佢最鍾意食一個水餃： 一個湯餃，一個煎餃水餃用既湯底非常之清甜可口，再配搭住多肉汁嘅餃子，韭菜餃非常之滋味而煎餃就配搭芝士，有拉斯嘅效果，香濃嘅芝士味，再加埋剪得香脆，皮薄餡靚嘅餃子，真係令人回味無窮另外再叫一個蜜餞雞翼，香甜嘅蜜餞蜜汁，肉汁豐富，好滋美另外再加左個薏米水，在咁熱嘅環境之下，飲番杯清涼嘅薏米水，去去濕，夏天更加爽

之前聽朋友推介過餃掂好多次，今日放工果陣見到冇人排隊，即刻入去試下。龍鳳至尊松茸豬肉湯餃餃子整體皮偏厚而質感煙韌，入面有白松露同黑松露，仲塞滿嫩豬肉，入囗微酸。隨餃附送一碗狀元九鼎湯，湯嘅味道偏淡，咬一啖餃，飲一口湯，湯嘅味道唔會搶過餃子味道，岩岩好可以帶出松露嘅香味。推薦！香煎軟心芝士餃餃子皮煎至金黃香脆，內裡係粟米同流心芝士，幾新奇嘅。涼麵最初怕唔夠飽，就點左個凉麵去打底。涼麵麵質偏硬，淋上辣椒油同胡麻醬，再撒上花生碎。食落有啲咬口，好夾味。估唔到佢雖然係餃子鋪，但係涼麵都不失水準，抵贊。蜜餞雞翼蜜餞雞翼甜甜地，外皮有小小酥脆，肉質嫰滑帶汁。我地嗌左大份5隻，岩岩好夠兩人食。

在中環閒逛中見到餃掂，晚餐又想到吃什麼了。夏日炎炎，要點支冰凍薏米水 $28 降溫，甜度剛好，夠解渴。夏天太熱，要食開胃涼小食，推介手拍酸辣爽脆青瓜 $25蜜餞雞翼 $24 也是必食，入口甜蜜，雞似仍是嫩滑。龍鳳松茸雙灼餃（跟湯）$92配有狀元九鼎湯，有粉葛、鯪魚、香山活鯽魚、紅蘿蔔、扁豆、陳皮等。湯夠甜及滋潤，又有去濕功效。即是黑、白松露松茸配豬肉餡，松露味好香，豬肉餡夠飽滿，皮薄。大滿貫素餃 $57煎得金黃色好靚第一次食素餃，有菇菌、紅蘿蔔粒、南瓜粒等，外皮好脆卜卜，好似在吃腐皮卷，美味。

🥟龍鳳松茸湯餃 $138龍鳳餃就係有包含黑松露同白松露係入面！👏黑松露既味出過白松露😲配搭係幾得意！呢款餃配埋狀元九鼎湯！飲得出真係無加味精、好有家既味道🤤真係真材實料，我中意擺晒啲餃子係湯，餃子加埋啲湯仲正👍🥟韮菜、芫茜雙拼煎餃 $69身為芫茜控點可以唔食！雖然覺得佢可幾再重茜啲😹但整體都係好食！😋😋皮薄餡靚架！煎餃脆卜卜又大隻！佢仲有個自製辣菜脯，辣得好幾過癮但都幾辣⚠️🥛豆漿 $15🍐山楂雪梨水 $20雪梨水必飲，好清新解渴😋！

上星期有日去開中環嗰邊，諗住喺嗰度食埋dinner但中環啲野食通常都少貴～又想慳錢同又想減下肥嘅我就決定嗰日去呢間幾出名嘅餃子店食餃子做晚餐🤣（我朋友話餃子係又飽肚又唔會太多脂肪嘅野食呢～🙈表示冇fc 過）🖤🤍龍鳳松茸煎餃 $98第一次食有黑松露同白松露嘅餃子！truffle味真係好香好濃，而且咬開入面都真係見到啲黑白松露嫁～煎餃個外皮又煎得香脆～而且個餡料又夠多肉又夠足料🥰🐮壽喜燒牛肉湯餃子（跟狀元九鼎湯🍲）$54壽喜燒牛肉餃都幾特別～入面都多牛肉嘅～我自己就覺得都有啲麻油味～個壽喜燒味都ok出嘅～碗湯就飲落有啲藥材味，不過飲得出係用左粉葛、赤小豆同排骨煲嘅～我會覺得個湯嘅味都算比較清嘅～而都唔會飲到味精味～🐷元貝豬肉煎餃 $54呢個煎餃都係好多豬肉餡料啦～然後好特別嘅係佢啲豬肉中間夾住左啲瑤柱絲同西芹～所以就有少少重西芹味～ 但元貝絲其實都多嘅～同西芹味都balance到～（唔食西芹嘅我表示都可以接受！🙆🏻‍♀️）💛黃金原味皮蛋 $28第一次食呢款皮蛋～真係成舊都金黃色～覺得呢款皮蛋係比普通皮蛋鹹咗一啲～不過對於重口味嘅朋友係可以的～ 味道都醃得好夠味～☺️🌶四川涼皮（小辣）$32呢個

都真係食過餃掂好多次，上完堂又未晚飯，時間少少最好來個下午茶。要去Watson’s wine 買酒，喺附近諗食乜，餃掂最穩陣。五點幾，不多人，坐得舒服又開心。黃金原味皮蛋，自從係譚仔食過後，次次食米線都會叫的點心，不過略略唔夠辣，辣少少會好點。四川涼麵，好大份，旁邊送個麻醬，但我個人覺得襯麻醬唔夾，似乎麻辣會好一點，麵條夠爽，仲有花生，青瓜絲等等，而且辣味撈上每條麵條加令人開胃。狀元九鼎湯，係呢到嘅signature，美國蛇果、生魚、無花果、准山、豬尾骨等，每日新鮮煲，足料一流，叫煎餃就送湯，湯餃個base就係呢個。餃子最好食一定係至尊松茸豬肉灼餃，松茸呢類咁養生嘅野，湯餃就最啱，飽滿的樣子，我點了細碗就算，因為太大隻，小吃多滋味。煎韭菜豬肉餃，不用多說，又係典型的最佳選擇，不過今日啲餃子就好似唔算太多韭菜。記得唔好錯過煎餃才送上的辣椒油和醬，仲有每枱都有的菜甫，送湯餃都正。叫了杯飲品山楂雪梨水，咁就簡單養生飽肚一餐。

天氣十分之炎熱，行完街不是很有胃口，決定清清地，食餃子做晚餐。餃子店在中環內街，主要以三種烹調方法，包括灼餃、蒸餃和湯餃。其中更有素餃選擇，適合素食者或減肥人士。野生松茸素餃和大滿貫素餃都選擇了灼餃，餃皮晶瑩剔透，皮薄有嚼勁，松茸香氣令素餃子🥟沒那麼單調。怕不夠味亦可蘸醋或菜脯豆豉醬增加香味。而檸檬意米水袪熱又清熱。作為芫茜愛好者，要了芫茜豬肉餃，芫茜味香濃，比起灼餃稍為漲卜卜，是另一種風味。而湯底沒有味精，清甜可口。手拍青瓜少少辣，很爽口。下次想試試金黃色的煎餃。