香港老飯店

營業中

休息中

媽咪同爸爸結婚周年紀念日，黎食上海野，環境係普通舊式酒樓，但菜式比想像中新穎好多，甚至乎係其他地方未食過！本身想食年糕，問個侍應有咩推介，佢介紹排骨鹹蛋黃年糕😂 聽到都覺得神奇😂 個排骨就冇鹹蛋黃嘅，但係係個年糕有鹹蛋黃雖然唔係話真係好好食，但係真係好特別！估唔到會有呢啲黃金乜乜嘅嘢😂高力豆沙係俾OpenRice嘅評價欺騙左我完全唔覺得好食，不過我喺其他上海餐廳唔會食，可能唔啱個人口味個合桃燻蛋都幾好食😋松子魚就太大條，食唔哂

這店叫香港老反店，查實和香港菜無關。典故是二戰後大量上海商賈搬來HK，當時有錢人很多是上海人，也把上海菜帶來了，所以戰後的HK，上海菜佔了一個很大角色。這店來過很多次，做的菜很正宗，前菜熏蛋好吃，有很強煙熏味，蛋黃是橙色而且流心，蛋黃漿流在口的感覺很香熟。樟茶鴨咸味適中，鴨熏得剛好，不太硬，仍很有肉汁感，茶葉香味也在鴨肉裡。小籠包，湯汁濃，皮有勒勁。大閘蟹沒什麼要点評。這店鎮店是火膧雞燉翅，半分有四両翅，湯用大量火膧及原隻雞燉的，很鮮很好味，燉完的火朣，大部份咸及部份鮮味去了湯那裡，直接吃火朣，那種紥實的肌肉纤維感及咸鮮味的混合，時光多麽好。燉完的雞也不 "鞋", 很軟，很易離骨。翅本身沒味，放湯，混在一起喝，口感極好。這家的火膧雞燉翅，香港最好。

Sometimes, you really get more if you pay a little more. This traditional Shanghainese restaurant is honestly nothing fancy. But omg, the food is just so good! The flavor of the crab is so much stronger than the normal ones you find in other restaurants. The meat texture is also much better! You don’t mind spending the time to eat the meat inside the crab legs The siu lung bao is also so yummy, the pork inside is really juicy and fresh! Other dishes are also very yummy! Will definitely come agai

要請兩位我非常尊敬的導師食飯，要搵一個不能太隨便的地方，於Openrice搜尋到依間老牌上海菜館，看食評及相片，食物質素、環境、地點均非常合心意。果然無令人失望！我們6:30左右到達，當時客人不算多，7:00後就差不多滿座，建議預先訂位會較穩陣。目測侍應人手非常充足，服務週到。餐廳環境光猛衛生，令人食得舒服，感覺安心。食物方面，原本想食紅燒元蹄，但侍應很老實地對我們說，因份量頗大，三人應吃不完。因此，我們點了：烤雙方，超級好食！👍🏼👍🏼👍🏼無錫脆鱔，不錯！蟹粉小籠包，不錯！賽螃蟹，好食！👍🏼松子黃魚，好好食！👍🏼👍🏼最後叫埋高力豆沙作結，好食！👍🏼最後仲要讚下，侍應會經常走來睇吓茶壺仲有無水，根本唔需要舉手叫人加水，依點要特別讚下！👍🏼我對依餐非常滿意，值得推介！👍🏼👍🏼👍🏼

呢間係我常到嘅上海菜館, 不過食評就真係第一次寫. 疫情期間, 只可以二人用餐, 可以選擇嘅食物相對減少.. 不過唔理喇, 好想食佢哋嘅核桃燻蛋同高力豆沙! 照去👫🏻結果兩個人嗌左兩個冷盤, 一個餸, 一個菜, 一碗麵仲有甜品. 真係飽到我哋傻咗🤪▫️每次都一定嗌嘅核桃燻蛋, 核桃夠爽夠香甜, 蛋燻得夠入味, 煙燻味濃郁, 蛋黃半凝固蛋白就夠彈牙. 賣相仲好靚😊▫️相比之下煙燻魚比較一般, 個汁對我黎講太甜,魚骨太多..▫️好味嘅賽螃蟹,啲蛋唔會炒得太散又唔會太油.讚👍🏼▫️Menu 上無既, 不過我每次必嗌. 簡單嘅蒜蓉炒豆苗, 已經好好食! 另一推薦👍🏼▫️麵煮得啱啱好, 唔會太熟太淋. 湯係上湯熬製, 濃郁得黎又唔會太油膩. 見佢個碗細細, 不過原來份量都唔少😂▫️高力豆沙最少可以order四個, 兩個人食就啱啱好. 蛋白鬆軟, 豆沙餡夠幼滑. 唔算太甜. 讚👍🏼

要數香港的老牌上海菜館，老飯店一定榜上有名。這次是個三人行，先來一客炒土豆絲。土豆絲炒得爽，趁以鹹香的雪菜以及清香的青椒，不禁令人食指大動。異曲同工地，爽甜的四季豆配上鹹味和油份俱重的欖菜，兩者相得益彰。這碗紅油抄手是清爽版，少油少辣多甜；抄手皮薄，肉質鬆而有汁。反為梅菜肉包較為失色，叉開包子，即見到梅菜多於一切，間中有多少肉粒，吃下亦然，而且應該全部都是甜梅菜吧，太甜了。當友人讀出羊肉搶濶麵的時候，大家都以為是羊肉腸？原來是一碗羊肉湯麵，羊肉香而不騷，麵也好吃。八寶芋泥餅是個驚喜，煎得夠香，不會過甜，吃完也不覺膩。是一頓很清的上海餐。

all the food were excellent, we ate so much, we didn't have room for deserts.  Wait staff were attentive. Towards the end, the wait staff were rushing us to pack up and leave.  Biz hours said closing at 11p.  At 1045p, they said sorry, they need to close early to vacuum the restaurant.  Bit of a let down at the end. 

之前響炮台山都幫襯過老飯店好多次，但佢搬鋪後就一直都未有機會幫襯！反正今日去開附近做嘢，今晚專登約咗幾個朋友一齊去食晚飯！響老飯店入面，我最喜愛嘅一樣食物係烤雙方！佢個飽好軟熟，包住好香嘅火腿同好脆嘅腐皮，加埋甜甜的桂花醬一齊食，簡直就係perfect match！令人超級想一食再食！另外，核桃燻蛋都好好味，特別係啲核桃，又甜又香口！ 燻蛋要做得好食好難，呢間餐廳掌握得剛剛好！松子黃魚炸得好脆，好香口，味道酸酸甜甜，好開胃！我鍾意食雲吞雞，因為又有湯飲，又有野食！雖然佢隻雞煲過湯，但係啲雞肉一啲都唔鞋！清炒河蝦仁細細粒，連埋啲醋一齊食，個味道好夾！我哋仲叫咗好多其他嘢食，全部都好高水準，我一定會多啲嚟幫襯！

與家人晚膳，最好不過當然是吃一些老牌中菜館，今次吃的是間主打正宗上海菜的名牌老店。賽螃蟹是著名北京菜，但材料中並沒有蟹肉，而是用蛋白模仿蟹肉而成的。蛋白營養豐富，口感嫩滑。劃破蛋黃，加上一點點醋同吃，口味清淡更能反映廚子手藝。燻蛋賣相精緻，令人垂延。蛋黃半凝固狀，晶瑩剔透。個人認為煙燻味道太濃郁，溏心蛋黃醇香黏口。合桃脆口但超甜，吃一口就要喝啖茶中和一下。本人從小就喜歡烤雙方，將蜜汁火腿和素烤方夾在麵包裏同吃，味道超讚！外層軟綿、內裡酥脆，火腿充滿蜜糖香氣，雙重口感，甜蜜又滋味。小籠包皮薄，內裏有湯汁，但並沒有爆汁。湯汁不夠鮮甜，味道沒有驚喜。一口一隻，剛剛好。

特別一讚合桃煙燻蛋，雖然價錢唔平，但煙燻味的確恰到好處，值得一試。另外要爭爭炒飯，粒粒分明，唔會太油，而且軟硬適中， 10分好味。另外仲帶咗賽螃蟹，蟹肉爽口，雞蛋好滑，但略嫌有點偏鹹。

【上環美食】的「香港老飯店」，是一間主打上海菜的老名牌中菜館。「香港老飯店」保留懷舊風格，提供正宗上海菜式，同時迎合香港人囗味，創出香港人喜歡的上海菜。 懷舊風格的香港老飯店，不論是環境、桌子、椅子、桌布、餐具到服務員的制服都勻有舊上海的感覺哦。( 乾燒明蝦球) 大大件的明燒蝦球，是我最愛的中菜菜式之一。蝦肉本以肥美大隻，白亮富光澤的蝦彈爽無比。(花雕醉雞 )每次吃醉雞，總會希望能幸運地得到雞脾肉，不過在老飯店就不用賭上自已的運氣啦，所有醉雞也是用雞脾的哦。 

話說有天做gym後跟朋友經過見到這間老飯店，看他們的相片感覺很特別，便約定來試試晚餐時段雖然人多，但廚師和店員都好有效率，我們點的菜很快便全部上枱花彫醉雞無錫脆鱔第一次吃這樣煮的鱔魚，炸過的魚肉很香脆，連不吃魚的朋友也吃不停口！南翔小籠包不確定是不是最正宗的小籠包，但肯定是市面不常見的皮薄濃湯款紅燒雞絲翅每一口都吃得到魚翅，即使2個人分1碗也好滿足！椒鹽鮮魷梅菜扣肉最驚喜的不是扣肉而是梅菜，我們還特地為它多點個白飯！火腿津白

身邊好友升職 請來身邊好友來聚一聚選擇了有名的香港老飯店 一直以來都知道這餐廳是老品牌卻還沒有機會來 這次一次過品嚐了不少好吃的上海菜！前菜有花雕醉雞$128酒的香味平易近人 沒有蓋過雞本身的肉味 肉質也是非常的鮮嫩 皮薄🐔無錫脆鱔 炸了以後的魚味雖然流失了 不但 配著沒酸的醬汁還是很好吃的小籠包當然是必選的！這裡每一份都有十隻 好彩我們有很多人分😂這小籠包非常的好吃皮堡卻帶濕份 沒有乾巴巴的感覺而且湯汁很多 肉也很甜 很久沒有吃過這麼好吃的小籠包👍🏻朋友很好客！為我們每個叫了一碗紅燒雞絲翅$238 調味略微重手一點 但是魚翅的份量的確很多👌🏻在這裡也吃到很出色的椒鹽鮮魷 魷魚非常新鮮 炸漿亦都很薄梅菜扣肉是今晚的另一個亮點🍚五花腩肉肥瘦均勻 炸完再蒸令肉質肥而不膩 配梅菜咸甜 餸飯一流另外我們還點了娃娃菜、炸銀絲捲等⋯謝謝朋友的接待 相信如果以後想吃上海菜 也會在再來🥢

這晚相約了幾位朋友一同來試一下比較傳統派的上海菜. 這家香港老飯店可算是上海菜老字號. 店內設計有少許像廣東酒樓, 但地方頗為整潔. 這道夫妻肺片與常吃的川式不一樣. 調味主要以麻及酸為主, 入口麻香四溢, 十分開胃. 中式的燻蛋, 以煙燻香味為主而不像日式以醬汁入味. 帶煙燻的蛋配上核蛋正是很好的配合. 這道醉鴿吃得出不會是用陳年的花雕, 但以價論價, 現在的陳年花雕實在價格不菲. 雖酒味不夠濃郁, 但鴿肉做得滑嫩, 已算出色. 無錫脆鱔好像不是每家上菜菜館都有, 難得這裡自然點一份嚐嚐. 入口做得香酥可口, 滷汁沾得均勻, 甜中帶點咸, 很好吃. 這道賽螃蟹做得不錯, 做得滑嫩且帶有少許肉蟹肉的質感. 這道先蒸後煙燻的梓茶鴨, 是全晚吃過最好吃的一道菜. 樟茶鴨做得外脆內嫩, 且保持油潤. 嫌太油膩的可夾一塊包子同吃. 我則喜歡只吃鴨. 這晚稍為失色的一道菜. 蝦仁炒得清脆嫩, 裡頭看得出無半點蝦腸. 只是調味略咸了少許. 小籠包皮薄有汁, 正宗上海風味. 今天帶了2瓶酒過來, 開瓶費1瓶收$100, 但店方願意提供每人兩隻杯及冰桶, 相對合理. 若扣掉開瓶費, 這晚一位大約$30

五月第三個星期四晚上，天氣炎熱。一個月總有幾次跟這幾位朋友吃飯，每一次他們都早就訂好位子，今天晚上選在這家飯店晚餐。飯店裝潢古色古香，光線明亮，菜單以中英日語表示，看來光顧的日本客人應該是蠻多的。夫妻肺片為一道川菜，以牛肉為主，混入牛隻其他部位，佐以紅油，花椒辣椒而成，冷卻切片上桌，惹味醒胃。醉乳鴿是一道傳統美食，在外面不常見，這裡的乳鴿用了很多花雕酒，酒味非常濃郁，為一道冷吃菜品，經過繁複的烹煮過程後，乳鴿肉質爽口嫩滑，吃一口乳鴿喝一口花雕酒味道更佳。合桃燻蛋最重要的是蛋黃的狀態及煙燻味道，蛋黃呈流心狀態，燻得也蠻香的，口感很好。無錫脆鱔是江蘇無錫的傳統地方名菜，在中國眾多鱔魚佳餚中獨樹一幟，又名梁溪脆鱔，由於火喉的控制要非常謹慎，故此無錫脆鱔也是功夫菜。包裹了酸甜醬汁的脆鱔，酥脆不油膩，像炸鱔皮一樣，很像在瑞士中餐館常見的香酥牛肉條的口感，越嚼越香停不下口。樟茶鴨是四川傳統經典名菜，屬燻鴨的一種，帶有樟木和茶葉的獨特香味。鴨肉外酥內嫩，沒有帶半點腥味，夾著吃的包子微暖，如果熱一點就好了。美酒加上如斯優雅的環境，又渡過了一個美好的晚上。