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2023-10-08
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做老闆一定要有商業觸覺,只要發現某種商業模式可行的話,就要競相仿傚。 老實說,要在近年的高通脹環境下,要維持價廉物美的高水準出品,箇中難處又豈是一般食客所能體會呢!實際的情況是,很多這類型的食肆,其出品也不過爾爾,有時候甚至可以用失望來形容。但在這個燒肉放題市場裡,如果要揀一間高質啲嘅燒肉店嘅話,位於尖沙咀嘅【高麗軒】值得是榜上有名!【高麗軒】位於尖沙咀婚紗街嘅地舖,餐廳設置於地庫一層,在做燒肉放題,經一層樓梯下去後看見場所都是挺大的,餐廳是中式加韓式舊派風格。每個半卡位都是闊落的,坐低後店員隨即放下QRCOde紙讓我們下單。有多款優質肉類可以選擇,亦有少量飲品選項提供。🔳牛肋骨湯湯頭清甜唔油膩,料頭豐富,除咗有塊好稔嘅牛肋條肉之外,仲配有少量粉絲,開餐之前可以嗌嚟暖暖胃準備一下!🔳泡菜、蘿蔔、鴛鴦講起韓燒/韓國菜,泡菜當然係代表菜之一啦!今次嗌咗三款前菜「冷盤 - 泡菜、醃蘿蔔同鴛鴦 (海草同芽菜)」,全部都清脆爽口,非常開胃~ 如果燒肉時間一長覺得油脂感太重,都可以用燒肉包住泡菜一齊食,會有另一番滋味!🔳各款燒肉肉類佢哋Menu有非常多肉類選擇包括「鹽燒牛舌、特級牛頸肉、薄切牛板腱
【高麗軒】位於尖沙咀婚紗街嘅地舖,餐廳設置於地庫一層,在做燒肉放題,經一層樓梯下去後看見場所都是挺大的,餐廳是中式加韓式舊派風格。
每個半卡位都是闊落的,坐低後店員隨即放下QRCOde紙讓我們下單。
有多款優質肉類可以選擇,亦有少量飲品選項提供。
🔳牛肋骨湯
湯頭清甜唔油膩,料頭豐富,除咗有塊好稔嘅牛肋條肉之外,仲配有少量粉絲,開餐之前可以嗌嚟暖暖胃準備一下!
🔳泡菜、蘿蔔、鴛鴦
講起韓燒/韓國菜,泡菜當然係代表菜之一啦!今次嗌咗三款前菜「冷盤 - 泡菜、醃蘿蔔同鴛鴦 (海草同芽菜)」,全部都清脆爽口,非常開胃~ 如果燒肉時間一長覺得油脂感太重,都可以用燒肉包住泡菜一齊食,會有另一番滋味!
🔳各款燒肉肉類
佢哋Menu有非常多肉類選擇
包括「鹽燒牛舌、特級牛頸肉、薄切牛板腱、豬頸肉、蒙古羊肉」等。如果加多少少錢 ($38)嘅話,仲可以升級套餐嗌啲再高質啲嘅肉,例如「Prime雪花牛(鹽燒)、3A雪花牛同海鮮 (如帶子、帆立貝等)」。
全部肉都非常新鮮,外觀望落去紅潤有光澤,而且雪花紋都好靚!
個爐火力夠猛,燒起之後肉汁油脂滴落嚟真係好吸引。一啖咬落去,醬汁醃製後嘅味道惹味之餘又唔會蓋過原本肉質鮮甜味道!值得一提嘅係,加咗錢升級嗰幾款肉真係特別好味,非常值得加錢升級!
🔳海鮮煎餅
相比起燒肉,煎餅就較為遜色少少。餅底較為厚實同重麵粉感,味道都比較平淡,如果好肚餓嘅話可以一試。
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🔳海鮮
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總括而言,【高麗軒韓國餐廳】作為主打燒肉嘅韓燒放題店,所有肉類絕對交到哂功課,而且佢哋每種選擇都有半份嘅選項可以揀,可以半份半份咁樣嗌,試到多啲肉類之餘又唔怕做「大嘥鬼」,讚!另外抽氣鮮風方面都做幾好,唔會有種煙油味好重嘅混濁感。成餐都食到好滿足,有驚喜!
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