魚治 (太古廣場)

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休息中

👫🏻日本控又出動🫶🏻今次嚟到東京過江龍「魚治 UOHARU」日式居酒屋🏮，秉持日本總店 「簡單就是美」嘅精神，用最簡單烹調方法突顯食材原味道🐟🐠🍤👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳根據每日食材供應而改變菜單，對美味有一種日本職人嘅堅持👍🏻😺從食物、餐具、煮法、服務、店内裝潢到手寫菜單，滿滿和風氛圍🎌🎎🕰️呢度每晚8點都有燒鰹魚表演，每位客人都會附送一片，夾埋洋蔥同蒜片食🫶🏻😻oishiii店內最近推出「清新之選」餐目🌱，有多款素菜及以可持續食材製作嘅餐飲選擇，希望鼓勵大家養成多菜少肉嘅習慣🫰🏻，又可以減少碳排放，為環保出一分力，當然要嚟支持下🙌🏻😎.🝮鯷魚醬伴鮮野菜「otoshi」前菜係清新開胃嘅鯷魚醬伴鮮野菜，包含多款不同時令蔬果🤩，有青蘿蔔、甘荀、蕃薯、西蘭花同車厘茄等，配以自家製調配鯷魚醬，帶出鹹鮮風味嘅沙律味道❣️.🝮風筒忌廉芝士拌薄脆忌廉芝士濃滑，配薄脆食，送酒一流🫶🏻.🝮辣三文魚牛油果他他賣相靚靚，調味剛好🫶🏻見上道菜薄脆有剩，用嚟夾呢款他他食，又係另一番滋味🌀.🝮牛油南瓜呢款南瓜🎃應該係我食過最好味嘅，調製得好軟腍，加上香滑牛油🧈，無得輸👐🏻😹.🝮軟殼蟹卷軟殼蟹炸得香脆，咬落索索聲好爽🤝🏻😽.

在金鐘太古廣場高級食肆選擇甚多，值得推薦的有這一家位於地庫層的日本東京過江龍居酒屋「魚治ᴜᴏʜᴀʀᴜ」，個人認為無論是用餐體驗或是性價比來說也是商場內數一數二的。來自東京、由日本人主理，主打日式海鮮料理，質素有保證。店家營運理念是「簡單就是美」，堅持以基本低調原始的方式處理食材，保留最原始的鮮味道。.線條簡潔的門面，簡單亦帶神秘感。餐廳不算太大，以暗黑風裝潢，每個座位也保留一定的空間和私隱度。手繪餐單有特色，從居酒屋必備的佐酒小食，以至爐端燒、一品料理等都不缺，不會令食客失望。.隨著大家對健康和環保的重視度日增，最近餐廳推出了「清新之選」餐目，主打減少碳排放的環保菜式。鼓勵多菜少肉的飲食習慣，很適合追求健康生活的食客，同時為保育地球出力。.✿ 鯷魚醬伴鮮野菜「清新之選」餐目有很多特色餐點，當中的鯷魚醬伴鮮野菜為必試項目。野菜盛包含多款時令蔬果，例如心裡美，亦即青蘿蔔、甘荀、蕃薯、西蘭花和車厘茄等等，配以溫暖自家製調配的鯷魚醬，為野菜帶出鹹鮮的味道。.✿ 吉列新豬肉三文治另一款吉列新豬肉三文治，是魚治招牌的吉列和牛三文治的變奏版本。改以有「營」新豬肉，含更高的蛋白質、不含激素、抗生素、飽

日式海鮮居酒屋「魚治」Uoharu2018年在香港開設首間海外分店，目前有中環和金鐘兩間分店♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎😋食評😋🔶燒魷魚 & 魷魚肝醬 $118Squid with Squid Liver Sauce魷魚煙韌醬汁味道濃郁🥰可以留下來作為其他食物的沾醬🔶燒厚切牛舌 $108Thick-cut Beef Tongue有牛味，嫩口又帶爽嚼口感🔶味醂魚乾 $68Mirin Grilled Dried Fish Fillet🔶燒日本雞翼 (2隻) $58Junwakei Chicken Wing with Salt調味有點過輕🔶厚揚日本豆腐外層薄豆腐嫩滑♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎♒︎🔹總結🔹🔹食物餐廳主打爐端燒居酒屋欣賞它有植物肉菜式刺身種類較少，質素正常食物煮法簡易，沒有太多特別調味佐酒小食&清酒款式多，適合小酌一番大家叫小食記得不要一次過叫一大堆小小的枱擠不下一碟碟的小食……🔹價錢以午市為例，有$150的定食，也有$330的和牛定食當日限定的魚鮮可以是$4XX-$7XX豐儉由人🔹環境有廂房，部分位置更正正對著開放式的爐端燒正好欣賞師傅

总体不错，位置和门头都很低调，属于一不留神就很容易错过的那种。还好朋友提前到，发了个视频给我，告诉我具体位置。.环境：门头很小，我180的个头要钻进去，这个设计有点儿迷～有包房、又卡座，最好提前预约，我们没有预约，便选择坐了吧台，整体氛围不错～服务：总体ok，手绘菜单很有创意～🍣出品：🦀️ 软壳蟹卷 芝士酱的用量刚刚好，不会太腻，恰到好处的香浓。铺上蟹籽和脆脆的炒米，在口感上更为丰富了。🍜 海胆鲑鱼子芝士焗面 类似于芝士焗意大利面的做法，喜欢芝士的我，非常的喜欢～芝士味浓郁，海胆和鲑鱼子的鲜香更添风情。.总体不错，属于下次有机会还会想去的那种～

What I really like is the door and table setting, the door is half closed (kind of like a short door) , so you need to bend down to get in, it lets you feel like the place is secretive and it would be surprising once you go in the 'cave'. The surface of the table partitions are matte, i have enjoyed the privacy in such a cozy place. Ok in terms of the food, not amazingly good but they all passed the standsrd, although the fish is extremely salty and little bit bitter, i think it is better off to

星期六港島行完山，想坐得舒服食d野抖抖，諗起金鐘P.P.入面既魚治。因為walk-in，侍應話只可以安排bar枱。我反而覺得ok，睇表演更清楚！食完仲有下場，先點幾份小食先野菜味道ok，但菜唔夠淋😕厚揚日本豆腐外層薄而脆，入面仲係好滑👍🏻大阪燒pizza🍕底部係pizza，上面就大阪燒，口感同味道都唔錯！吞拿魚壽司🍣食得出新鮮，，好味😋每晚8點半，廚師👨‍🍳就會在燒爐用禾稈草燒魚，佢哋燒完嘅魚仲會分比所有食客一齊分享！當晚係鏗魚，大件又厚同埋食到煙燻既味道，雖然表演好短，但食客好投入、好有氣氛！總結位置方便、坐得舒服，好岩傾住食，食物款式多、用料新鮮、服務唔錯、價錢合理、加上有表演噱頭，確實值得一試！

星期三舊同事揀左呢間魚治請我食生日飯。餐廳位置好隱蔽，原來係G/F，仲要得個門口，要好好眼先望到佢。我地叫左兩個lunch set share食，一個商務便當同一個和牛壽喜燒定食。每個lunch set都有沙律、前菜、味噌湯、甜品。商務便當Premium Business Lunch Set有兩層，相當豐富，刺身幾新鮮，銀鱈魚好滑，鮑魚彈牙，幾好食。牛壽喜燒定食Wagyu Sukiyaki Set壽喜燒汁甜甜地，撈白飯食一流。

有大佬請我食飯🤩揀左呢間由日本人主理嘅居酒屋✨係金鐘太古廣場呢個地段同呢個價錢實在性價比太高啦！和牛薄燒定食☺️前菜有好新鮮嘅沙律、豆味好濃郁嘅麻醬豆腐😋飲晒成碗都唔覺得好喊嘅足料麵豉湯！至於主角和牛薄燒真係超好食🤤生熟程度啱啱好，仲好粉嫩架！脂肪比例都好好，唔會過分肥膩！肉質好腍，牛味都好濃❣️下面嘅洋蔥帶點焦香而且好甜🫶配個碗日本米好食到想食多一碗呀😚最後食埋個嚿煙煙韌韌嘅麻糬做甜品😜正！魚治 (太古廣場) (金鐘)金鐘金鐘道88號太古廣場LG1層001號舖

今日去睇蝦頭同Jan Lamb 嘅短暫的婚姻的stage performance, 我哋睇3點次場，睇完我哋去食啲野先返去。6點多到冇BOOK枱, 服務員話要7:30PM前交返張枱, 一定冇問題啦, 我食野不嬲都好快.另外呢度居酒屋每晚8：30都有燒魚表演睇，不過我哋呢日太早所以冇得睇。去isakaya 首先係叫杯野飲.好似係Apple sour 唔記得係乜因為唔係我點，友人話好味。我自己只飲茶.軟殼蟹卷～好味 🤤燒尤魚～呢個讚在佢個汁，本身燒尤魚冇乜特別，個個汁係用蟹膏做，食完個尤魚我哋留個汁响其他食物用，超讚！燒手羽～一入口就知呢隻雞翼係日本雞，係好雞好多。唔同嘅質感。炸豆腐 ~ 炸得好好食. 另外用返個蟹膏汁配埋一齊食更好食.大阪燒 ~ 望落去好似好少料, 但味道唔錯.燒豚肉, 呢個叫多左, 已經食到好飽. 佢有o的味噌醬, 整體一般.7點多少少就已經食完還枱.

之前食過幾次午餐 今次第一次食晚餐比想像中好食 好多刺身新鮮7樣都好食蜆煲好好味 回憶起去日本食水產既感覺 超鮮味好正 最中意呢樣另外烏冬 牛脷 生蠔 龍蝦尾都很可以！！！本身冇咩期望 但結果好好味絕對會再返去食晚飯 😙

食完個好貴既下午茶，馬上轉場黎咗金鐘太古廣場魚治食日本菜。餐牌有是日時令菜式，前菜，壽司，刺身，小食，爐端燒，一品料理，植物肉，卷物，食事，同甜品。今日一行四人，坐到卡位，都有私隱度。呢度燈光昏暗，非常之有居酒屋情調。赤崎生蠔 $82 一隻 另加一赤崎生蠔係飛機空運到港，餐廳入咗8隻，我地預先要咗4隻留起。生蠔超大隻，好吸引。食落質感實在而鮮味十足，好新鮮！廚師加左適量辣蘿蔔蓉同蔥花，配蠔食好好味。小鯛刺身 $428 另加一小鯛又名血鯛，呢條魚我地預先留起。小鯛刺身賣相好靚，連魚骨上枱，一客21片，刺身厚薄適中，魚肉嫰滑又鮮，好正。配有wasabi，或者可以加酸汁配辣蘿蔔蓉同蔥花一齊食，更加好味。魚骨煲湯 每碗湯加$25 另加一食得唔好哂，魚骨可以煲湯。出品係大大煲湯，仲有好多魚肉食，有魚頭魚尾魚鮫，魚肉好鮮又嫩，湯底係麵豉湯，加左好多京蔥，豆腐粒同昆布，味道好好，不過有魚鱗。鹽燒喜知次 $788 另加一呢條魚又係預先留起，要燒成30分鐘，慢工出細貨。魚肉燒得又嫩又滑，鹹度剛好，因為外皮用鹽醃得夠味，伴有檸檬同白蘿蔔蓉。以下係餐牌菜式。鐵板燒A4和牛粒 $268 另加一和牛粒有十幾舊，

原來呢間魚治Uoharu都幾好食架喎！Menu 多選擇 先來個菜❤️醬汁好味，最讚日本椰菜夠哂爽脆香甜！叫了個北海道生蠔夠鮮夠甜👍清清的海水味，蠔味夠出，不會被海水味搶了😍中場仲有稻草燒魚表演，再送幾片我地食另外牛肉薯餅，和牛三文治，枝豆，豆腐，蓮藕～～～各式各樣，數之不盡！最後來個南瓜 creme brulee, perfect ending 氣氛好，環境好，食物👍, 服務好，全部收貨啦❤️好啱 friend gathering lor!

10分鐘後上來一盤芋頭片，30分钟后催促后端来未熟的套餐， 洋葱是生的 牛肉随便摆。这是什么饮食顺序和质素？ 完全没有食欲。提出不满后仍旧买单很不似日式态度。服务有待改进。

一進去彷彿到了日本，不論是餐廳的氛圍或格調都好像置身於日本一樣！聞說這間餐廳最有名氣的是Wagyu Sando 和牛三文治(HK$268)，坦白說如果是這個價錢，一定有所期望呢！和牛算是不錯，可惜麵包不夠脆口，如果能夠做到麵包更脆，而不是軟腍，才會覺得值回票價。反而有驚喜的是魚生，Manzoku Tuna and Sea Urchin Sushi Roll (HK$178), 無論是吞拿魚、海膽或魚子都非常新鮮！另一道菜是Squid with Squid Liver Sauce(HK$118)，魷魚比想像中或menu的圖片顯示中巨型，煙韌得來又爽口，配合魷魚肝醬；不過我個人覺得不需要配這個醬汁，因為味道太過濃郁，反而蓋過了魷魚本身的鮮味！而Wagyu Yakisoba (HK$88) 炒麵反而是點這幾道菜裡最好吃的一道，不論是麵條的彈性、粗幼，或整個菜式的味道都讓人有一種很想要繼續吃下去的一種感覺。

🍽 Uoharu Sushi Set💰 HK$308 (lunch, 10% service charge)Lunch date at @uoharuhk. We went on a Sunday afternoon and the restaurant was full house. Make sure you make the reservation before you visit this restaurant! They served lunch set with weekend menu. The price was reasonable and we have ordered Uoharu sushi sets and grilled wagyu set. All of them came with soup, main and dessert. Both of them were tasty! The sushi was very fresh! Would love to return next time!🥰