鳴門魚湯麵亭 (已結業)

昨天跟朋友到位於何文田勝利道的一間日本餐廳吃晚餐。其實勝利道亦有很多餐廳可以選擇。這一次我們選擇了「嗚門魚湯麵亭」，而且等候了15分鐘就可以入座。 看看這店在晚餐時間，人數十分多，我估計大概有20人吧！所以環境十分擠迫，坐得一點也不舒適。 胡麻醬中華冷拉麵 - 份量醬汁配料十足，而麵質爽口彈牙。個人認為足夠二人食用。 北海道蟹棒青芥辣汁冷稻庭烏冬 - 份量十足，醬汁可以多些。 稻庭烏冬稻庭烏冬配上青芥辣汁味 道十分夾。

聽得多許志安首流淚行勝利道，今次係第一次真係行勝利道！同喺外國番嚟嘅朋友喺油麻地行吓行吓，就行咗入呢間鳴門嘅麵店～我冇叫到佢個招牌拉麵，因為對魚湯冇乜興趣＠＠我個咗個九洲叉燒拉麵，味道唔錯，仲要係暖笠笠嘅，又唔會太熱，入口啱啱好！個拉麵入面隻溏心蛋好正！雖然環境係迫咗啲，又要搭枱，但係咁先有日本拉麵店嘅感覺～不過真係貴咗啲嘅

石鍋鮟鱇魚湯拉麵點了招牌的石鍋鮟鱇魚湯拉麵店員提示要等大約20分鐘，20分鐘後店員送上拉麵，看到石鍋內的熱湯正在沸騰，湯看上去濃厚不稀，其實是清淡的白色魚湯，味道較為單調，似"魚湯米線"的湯底，只有淡淡的魚味，感覺不到有鮮味，魚肉也是非常清淡。半熟蛋也是淡淡的，沒什麼味道。麵條很軟，沒有咬勁。吃完整碗拉麵也沒有什麼什麼特別，唯一特別之處是保溫時間長，吃到取後仍是熱的。香港沒有拉麵店做同類型湯底(米線店舖倒是有的)，所以沒有太多的比較。魚湯的話，自己還是喜歡秋刀魚湯、或煮干類型的湯底。

鳴門在我家附近, 從開店至今已定期幫襯, 於旺角區有這水準的烏冬店已好幸褔, 尤其冬天時食個鍋烏冬係最保暖, 不過而家天氣開始熱就會食到汗流浹背   其實這店鋪不大, 細細的枱, 多多的人潮, 反而坐BAR枱比較鬆動, 因為高高在上, 每次去我都有啲驚被燙, 尤其是最旺既LUNCH時間, 因為佢既鍋烏冬很大鍋, 還要新鮮"滾"熱辣在擠迫既枱經過, 每次都驚侍應一不小心絆倒咁就幣了!!   主打煙韌既烏冬同鮟鱇魚湯, 午市還有套餐都只係60多元, 於這區的確吸引.  石鍋黑豚肉鮟鱇魚湯烏冬: 烏冬煙韌但不致彈牙, 但份量頗多, 一啖湯加一啖烏冬一拼食最好味, 濃白色既魚湯帶清甜, 跟一般只有色無味既魚湯大大不同.  最愛有無限既芝麻及炸蒜粒任我加, 不過蛋不夠糖沁. 至於黑豚肉就沒有太大驚喜, 薄薄的似肥牛肉.  最後我連湯都喝完都不會覺得太口渴(媽媽教落出街食飯唔口渴即無味精), 食完後個鍋仍然出煙, 可想而知幾熱辣辣.日式义燒飯: 嘩, 好肥厚既义燒好似五花腩, 第一次食燒日式义燒, 燒得好香帶少少燶, 但肥膏過多好膩呀 >_<   

平時成日離哩間麪館，見門囗貼着半價優惠，就走在入去試下。叫咗個鮑魚石鍋魚湯烏冬（烏冬要加錢轉，但係烏冬好有咬口，與别不同）加埋個沙律燒牛仔骨飯，個石鍋鮑魚魚湯D味好濃，十足十魚湯，配上兩隻鮑魚仔，十分高貴。個飯有D鹹，但係D牛好入味，D飯好有咬囗，值得再試

聖誕節多放自己一日假，特意到何文田找老公吃午餐。他見這小店常有很多人排隊，猜想必定好吃，故提議一試。來到小店，果然很多人等位，我們拎籌後，到附近的寵物店玩一會小狗。到了1:30，仍要多等一會才有座位。小小的店，加上點了菜還要等上好一會兒，當然大排長龍。老公點了黑豚肉魚湯烏冬，期望很大。因小店出名鯛魚作湯底，一呷魚湯，果然濃味，就如媽媽平日煮的魚湯，但是呢.....用這個湯作湯底總覺有點古怪，可能是與烏冬、黑豚肉等不相襯吧！至於烏冬，十分失望，一吃便知烏冬的質素是平價而不優的貨，加上有點over -cooked，令烏冬太淋，失去彈性。最為失望。我點了牛肉拉麵，湯底的味調得不錯，只是有點辛辣和油。至於拉麵，與烏冬一樣，有點over-cooked，以至太淋了。總括而言，招牌菜式亦未能出眾，用料亦只一般，名過其實了吧！

練完歌, 還有大半小時才到小組的時間, 那不如就點吃的吧, 文迪想吃烏冬, 對, 她現在的口味是有點無定向風的, 就近近地來了這裡. 好一段日子沒有來了, 還是人山人海, 很旺場的店子.鰻魚飯 $68: 6分, 我是日不想吃拉麵或者烏冬, 就來碗鰻魚飯吧. 鰻魚是比較乾身, 沒有甚麼肉汁, 還好不算太鞋口. 反而更吸引的是飯粒, 吸收了醬汁的味道, 相當惹味.一客$68, 連飲品一杯, 午市來講, 不算便宜. 下次再來, 還是吃回拉麵好了.

本小姐對於拉麵的喜好程度確實麻麻，數年來吃拉麵的次數，一隻手數得完。第一次光顧這家"鳴門魚湯麵亭"是因為老公想吃，我就奉陪到底。第一次光顧已讓我打算再來，今次再來，都算沒有令我失望。我點的是九洲叉燒拉麵($54)。先呷豬骨湯底，SHERT~~~ 好味到要提醒自己逐少逐少地飲，珍而重之地飲，因為我唔想咁快就飲哂~~拉麵的堅韌度比起我首次幫襯時較為硬了一點，叉燒則中規中矩，不太特別。老公點的是火炙牛舌柚子風拉麵($56)。湯底除了濃濃的豬骨味外，還有微微的柚子味，味道特別。燒過的牛舌是精髓，肉質鬆軟，不會太酥，卻很入味。我分了老公兩件牛舌，搞到兩個都唔夠喉....另外點了一客鹽燒雞翼，特別叮囑店員不要加七味粉。身為雞翼狂迷，要求必定超高。這份鷄翼味道略嫌淡味，內裡肉質欠味道之餘，外層亦不夠味不夠香。這小食扣了不少分數。而洗手間是大大扣分的環節。要穿過廚房後巷走到洗手間，這條路的衞生程度可謂惡劣不堪...洗手間本身亦慘不忍睹整體而言，尚算合格。下次再來我會ENCORE牛舌。

(繼續Intern食飯系列)呢間算係公司附近最好食既一間餐廳, 同時都係我中學時代既飯堂之一 (公司係以前學校附近)。環境幾舒服, 咁多年都仲算好新淨。服務唔錯, 暑期工好有禮貌必食既係呢個吉列豬扒咖哩飯咖哩都會跟一隻半生熟旦, 加落個白飯度就咁食已經係人間樂事咖哩係甜咖哩, 但香料好足, 都有洋蔥甘荀等配菜豬扒唔算大塊, 但炸得岩岩好, 唔會太乾,有肉汁, 而且唔油膩。午餐45蚊配一支汽水, 算係咁。每次黎食都令到我好開心哈哈

前兩日特地黎到食石鍋招牌鮟鱇魚湯烏冬地點唔通方便，火車站行去大約十分鐘左右鋪頭不算太大，座位大約有20個左右當天只點了一個鮟鱇魚湯豚肉烏冬用石鍋上，非常滾熱辣湯底非常清甜，飲落一點魚腥味都沒有那濃重的湯頭給震撼到到現在印象還十分的深刻配上豚肉，糖心蛋，栗米，海帶重點係烏冬非常彈牙，非常好吃絕對係勝利道好選擇~

最近屢收到為食舅父仔whatsapp過來的食物相，有多過一次都是來自這店的出品，由此便證實這裡已成為他最近的食肆新寵了....隱約記得好多年前嚐過這兒的鮟康魚湯底，感覺是還夠鮮是可以的。不過索價差不多要九十大洋的一個湯烏冬，小弟就未免覺得稍貴.....所以最近奉行節約主義的我倆，當然不太捨得去叫這個招牌湯底。取而代之的，便是一個湯拉麵再加一份飽肚的焗飯就很滿足啦....自己叫的石鍋焗飯需要時間去弄熱，故此太太的北海道牛油蟹棒拉麵就先登場。由於看到麵的件頭size實在不大的關係，所以也不忍心去與太座爭食，故只嚐了一口湯底及麵，再試了一小件蟹棒就算。湯有點麵豉香味，不算很濃稠，也沒感受到牛油香氣及滑溜口感的存在，論水準只屬soso；麵沒鹼水苦味但質地太淰，同樣不對口味；蟹棒有的只是假的甜味而欠海鮮類應有的鮮甜，不值一提....石鍋芝士焗豬軟骨飯上桌時滋滋聲作響，嬴在新鮮滾熱辣的擺入口。舖面的芝士份量足，味濃之餘亦做得出拉絲的效果；店方將一只半熟雞蛋打入與沾上甜醬汁的飯來吃，甚可口；豬軟骨相反就只碎濕濕的有兩小件，給人的感覺是絕對不夠喉....不過依小弟之愚見，在這裡，還是點最貴的鮟康魚湯烏

From the name, I thought it is ramen with some slices of beef. However, it turns out to be something like 地嶽拉麵 when looking at the colour of the soup, I even thought the staff has made a mistake! There is no misunderstanding but misconception.. I couldn’t find any slice of beef, but was told that it was really the one which I had ordered.Ramen was overcooked, it was too soft for me. The half egg is not a real “流心蛋”, it was already cut into half and was not 流心, was a bit disappointed but the tast

以前帶貓貓看醫生，無意中發現這家小店。現在貓貓身體健康，基本上我們也不會踏足何文田，但為了重溫滋味，總是一而再、再而三專程來吃。環境狹窄，人手不多，的確有不足的地方，但美味是無庸置疑的 吉列豬扒蕃茄石鍋烏冬，石鍋熱呼呼的，在我面前不斷沸騰 蕃茄湯底鮮味濃郁，每次來都會喝光光。吉列豬扒炸成金黃色，豬扒半肥瘦，也不算油膩。手打烏冬爽滑彈牙，配上糖心蛋、紫菜、粟米粒、黑木耳，配搭簡單，但味道令人一試愛上。男友的地獄湯底豬軟骨烏冬，豬軟骨是每次必叫推介啊。軟骨卜卜脆，肉質軟稔入味。地獄湯底非常惹味，幸好叫了小辣，否則很容易會噴火喔 例牌一人一個石鍋，已經令我們生理飽足，心靈滿足了 在 $100 一碗拉麵的世代，這裡的石鍋烏冬 / 拉麵也只是 $68，免加一，美味又划算啊。

今晚同男友去鳴門是dinner,之前一向食lunch多,因為掛住所以去食~1800pm去到,入到去就叫左石鍋雞排烏冬同叉燒拉麵男朋友的拉麵大約20分鐘之後黎,佢開始食,食到完我個碗都未黎我同男友都有催過老闆娘(應該系),但佢都只系回應"整緊啦"就敷衍了事如果系話因為石鍋而要整耐D,但點解個D比我地遲入黎都系叫石鍋ge人都有得食啦而我仲未有呢??足足等左40分鐘先有一碗烏冬食下! 如果等甘耐可以換黎一碗好好食ge烏冬我都順D,最弊系比左$63要食又老又"hai"ge雞排就真系好唔抵其實之前食開lunch都無咩,效率都OK,態度都照舊唔系幾好但今次真系好唔掂~ 如果系未ready好,唔該就唔好開鋪比人入黎,入到去又要等成20分鐘以上先有野食~等都算啦,連對唔住都唔會同客人講聲,好似理所當然甘,真系好無奈!!幫襯埋今次以後都唔去食啦!!

仲記得一兩年前第一次嚟嘅時候食咗個令人感覺好幸福嘅魚湯拉麵之後，每次想食拉麵都會第一時間想起呢間餐廳。今次難得同幾位老闆路過，決定再次嚟重拾幸福嘅感覺。我哋到達嘅時候正好係放食晏時間，不過好彩尚算嚟早一步，因為冇幾耐之後就出現咗一大群中學生（by the way呢度平均都三四十蚊個餐，可見而家啲中學生真係好有錢＝_＝）。老闆一號點嘅北海道蟹棒烏冬先上。我借咗一啖嚟食，只覺已經好耐冇食過咁彈牙嘅烏冬，相比之下市面上好多標榜“手打烏冬”嘅餐廳簡直係唔入流。我嘅拉麵就要等得耐啲（大概15分鐘），不過都好值得，因為又係一流嘅食物——湯底濃得嚟唔算太過味精、麵質彈牙到冇朋友、餃子脆卜卜、配菜（如糖心蛋及蟹棒）亦製作得一絲不苟。呢啲咁出色嘅餐廳實在不可多得，我一定會再嚟。