鶴亀 (已結業)

🔥鶴亀🔥▪️比上不足比下有餘▪️1. 櫻花蝦拉麵🔻海量嘅櫻花蝦 保證每一啖都會食到 雖然整體黎講比較普通 不論麵質或者湯底都冇乜特別 而且做唔到掛湯嘅效果 但係櫻花蝦嘅鮮味 能夠為呢碗拉麵加返少少分2. 章魚小丸子/日式煎餃子🔻呢兩款小食就真係更加基本 我會話 正常發揮 唔難食咁囉 如果同朋友一齊去 一碗拉麵唔夠 都可以叫返個share嘅#hkfoodbrowser #尖沙咀browser #hkfoodie #hk #food #foodie #foodporn #foodphotography #foodblogger #foodlover

It is a saddening news that they will be closed in mid Nov😔 They have been here for 4 years and one of the most heated ones in the area. They focus on pork base paitan which needs overnight cooking to finish. With such a long flavour extracting process, the flavour becomes gentle and would linger. Not the bomb style that I love the most but their broth is definitely solid. Sweet, savoury and umami. Even if you add the hot soup after finishing the noodle, you would not find the base is too dilute

第一次來時適逢大雨，加上係平日既下午茶時段，可以坐耐少少。點了帶子蝦拉麵，講真... 超好食，可以話係其中一間最好食拉麵。帶子同蝦都有另外調味，無比湯浸到淋晒，彈口，新鮮。拉麵湯底過濾做得足，鮮味而不會有渣/殼。湯底味道亦食得出用心熬製，不覺有味精。佢地仲送左2隻餃子，有用心煎。照相前已KO左。雖然已經好飽，但好想試埋芝士年糕，香煎年糕好味，雖然一個人來說會飽到嘔，但好值得點。之後隔左一段時間我再去過叫外賣，點左三文魚拉麵，個三文魚整得超滑，一d都唔乾，拎到返去食都仲係好好味，好值得推介!值得一提，員工服務都好親切有善有效率。

尖沙咀人氣拉麵小店 舖頭唔算大小店風格當時用餐有9折,幾抵食既櫻花蝦佈滿成碗麵 比起特濃豚骨櫻花蝦沾麵既湯汁會帶少少甜味有蝦既鮮甜湯底夠濃香,麵條彈牙掛湯,所以每啖麵都食到濃湯同櫻花蝦鮮味豚骨拉麵 三大片叉燒! 又肥又嫩夠甘香  溏心蛋呢度都做得好出色,半熟流心好香滑!麵條可選軟硬度,走不唔走蔥花等配料小食有餃子 年糕,燒肉等選擇餃子即煎,2邊都脆口,平時就只係底脆,呢度係全隻都脆口既消費$200Shop L, Hanyee Building, 19-21 Hankow Road

豚骨拉麵燙底@豚骨鮮甜味口感帶滑🥢🥢🥢🥢叉燒@豚肉味濃配搭煙香燻味🥢🥢🥢麵身@口感配合所選麵身不硬不淋🥢🥢🥢竹筍@竹筍味較醃製味突出🥢🥢🥢溫度@熱度適合入口🥢🥢🥢個人較鐘意熱烘烘的湯所以溫度對我個人嚟講較一般，冬天時我就未必是首選，話雖如此煙燻味的叉燒比我非常深刻的印象，夏天有呢種感覺亦唔錯疫情下以為安心出行的個人資料是落單紙，因註明名稱及號碼，心想是客人自助寫上拉麵種類，隨後侍應說這是安心出行 (^ ^)

一個人去尖沙咀搵食並不孤單，孤獨的美食家一樣能夠找到搵食嘅樂趣😎。行到漢口道呢邊，突然間好想食拉麵🍜，始終都係心愛日本🇯🇵料理，結果找到呢一度。.午市時間都坐🉐🈵🈵，一坐低就有杯冰水同兩粒餃子🥟，算是小小心意吧☺️———————————————————————————🥢櫻花蝦🦐拉麵🍜💬最後都係揀返自己鍾意嘅蝦湯底，超濃郁，櫻花蝦滿佈碗上，配有叉燒、蛋及其他配料，感覺滿足又開心😎

經過尖沙咀好想食拉麵，見到呢間拉麵評價都唔錯，就入一入去試吓啦！🍴辛辣豚骨沾麵 小辣 $93沾麵嘅湯好稀，小辣都唔算好辣，但係除咗辣到出唔到其他豚骨味，完全掛唔到個麵，似拉麵湯多過沾麵湯😂個麵比較粗，食落都彈牙。叉燒非常薄，師傅刀工比較厲害，切就好似紙咁薄，冇乜味，肥瘦適中，正正常常😂雞蛋有流心嘅，正常糖心蛋。🍴吉列芝士蝦球 $32新鮮熱辣，食落好脆，芝士係流心㗎，蝦肉都好彈牙，覺得好食過拉麵😂推薦指數: 6/10食物質素正正常常，食過咁多拉麵沾麵，味道都冇乜特別冇乜驚喜，覺得蝦球好食過拉麵😂稱唔上好食但食咗都唔會中伏，但亦都唔會想再食！

很久沒吃拉麵，終於有次跟妻子再次出尖沙咀，幸好三四點沒有什麼人，即使帶同嬰兒來，也有點位子。見到有個拉麵以及沾麵，生怕吃拉麵可能會比較燙，因此我都點了個沾麵。沾汁起碼夠熱，因為我點的是冷麵，如果將冷麵再放入不太熱的湯，應該很快便會涼了🤔， 沾汁亦都沒有什麼酸味，起上來甚具豚骨香氣沾麵的麵條另上，質地當然比較硬，我點了個冷麵而且是硬麵，因此質感相當之硬身，如果不放在湯裏面，絕對不會變軟🤔它的叉燒賣相已經夠吸引，好像牆壁上面的壁畫所示，叉燒是紮起來製作的。妻子的蝦沾麵，蝦看起上來相當大隻，去了外殼之後，內裏的肉也相當大件。店子小小，除了兩邊座位，還有對著水吧的座位，即是拉麵師傅的廚房，雖然店面比較少，不過風格挺有日式特色。

好耐冇食過沾麵 見到呢間良心麵店評價唔錯 一於試試可能早去 唔算好多人等 食完出黎就發現人龍好長而家幫襯有九折 堂食限時40分鐘 時間咁短都係第一次見 不過食碗麵都唔洗好多時間嘅最後叫左一個櫻花蝦沾麵 一個激辛豚骨沾麵前者雖然有大量櫻花蝦 但蝦味唔算好濃 以沾麵湯汁黎講唔夠濃稠同重口味後者好彩叫左激辛 因為預左日本拉麵辣度唔會好辣 呢個辣度啱啱好豚骨味濃 呢個比較好食不過麵質黎講 個人就覺得比較死實左啲 亦唔係太掛湯 有少少失望

比起拉麵，我鍾意沾麵多啲，呢間店成日都要排隊，lunch time黎到都要等一陣先有位🙈舖面唔大，一大班人就未必適合，我地果次坐係最近廚房嘅bar枱位，望住兩個年輕人好有默契咁煎餃子，煮麵🤣🤣·1️⃣豚骨沾麵($85)有三片豚肉，一隻溏心蛋😎豚肉比較薄，溏心蛋好好食，唔會整到全熟，中間蛋黃仲係流心架😝豚骨湯比想像中稀，好香但掛湯度麻麻，食沾麵我都係鍾意杰身嘅湯多啲😂😂·2️⃣芝士年糕($32)呢個一定要食！以前我一向唔鍾意食外皮炸到好油膩嘅芝士年糕😂但呢度嘅芝士年糕唔係用炸嘅方式去整😳😳應該係煎或者烘，可以做到外脆內軟，煙煙韌韌，超好食😍·3️⃣日式煎餃子(免費)我地唔知點解會有餃子送😂仲以為俾錯，原來lunch time係會送餃子🙈😍每人兩隻，外皮煎得好脆，唔油😙如果再大隻啲就好，不過係送嘅就無所謂啦🤣🤣

鶴亀見佢黃店同埋好似幾有特色，就去咗試，好好食嘅沾麵。星期六中午去，唔洗排隊。——————————————————1.櫻花蝦沾麵 💸$93間嘢有得食拉麵同沾麵嘅，我就揀咗沾麵，麵條硬度，配菜都有得揀。佢個沾麵湯好濃，但又唔會太鹹，好香櫻花蝦味，碗麵有三塊薄叉燒係上面，係用火槍燒過嘅，勁香，啲有層豬油係上面，勁好食。麵條係比較粗身，比較有口感，彈牙嘅。溏心蛋都做得啱啱好，美中不足就係佢個湯食到後面唔夠熱，其實好多鋪頭都會有呢個門問題，可接受啦，但如果有辦法翻熱到或者保到溫咁就perfect啦!!——————————————————📍鶴亀地址：尖沙咀漢口道19-21號漢宜大廈地下L號舖

上星期來到漢口道的【鶴亀】門口大排長龍，今日早些到來就不用排隊。 一看門面就知道係日本拉麵店。【鶴亀】店內裝潢簡約但充滿日本麵店氣氛。拉麵店不大但用餐環境舒適，沒有壓迫感。店員原本安排小編坐四人枱，但是小編一個人所以揀坐counter枱比較自在又可以近距離觀看師傅做拉麵。【鶴亀】主打沾麵，叉燒是拉麵店常見配料，但是這裡有些特色配料，例如: 三文魚扒、黑松露安格斯牛、凡立貝。不過小編口味偏淡受不起沾麵那個又濃又油的沾汁，幸好除了沾麵外，同時供應五豬骨湯底及一款雞湯的拉麵。另外客人可以自由配搭麵條的硬度、追加配菜及麵條，這個點餐纸可以重複使用環保又方便。供應櫻花蝦的香港拉麵店不太多而且小編都未品嚐過所以就叫了【櫻花蝦拉麵 $93】佈滿湯面的櫻花蝦，上枱已經聞到好香。湯底以豚骨，雞及野菜熬成，不過亮點在於秘製的蝦油，入口有豚骨又有蝦味，正！沾麵的棫麵條質感平滑沒有QQ口感。麵條掛湯，沾上幾粒櫻花蝦，口感豐富。由於櫻花蝦佈滿湯面，小編以為這個拉麵沒有叉燒的，但是小編正正坐在師傅前面所以不停聞到香味。再找找就發現有薄身的叉燒三塊，上碗前會先火燒香，不過如果可以再燒焦香一點空更加有油香。午市時間拉

#豚骨沾麵 $85湯底好夠豬骨味 好香👍🏻但麵略嫌未夠彈牙 而且唔夠掛湯要連埋個湯一齊飲先夠味對個蛋好失望 熟得滯 仲要唔入味 冇乜味咁🥲不過整體嚟講 味道都算ok評分: 7/10

呢間拉麵食過不下5次，幾個月冇食，個品質完全唔同晒，不得不說係退步左好多。首先，我叫普通麵，但食落係硬既，同伴個碗都係一樣問題，所以唔係個別一碗失手；第二，個湯完全冇豚骨味，上枱一啲香味都冇，飲落仲有少少怪味，但我講唔出係咩，未試過食拉麵我係一啖湯都唔想飲；第三，今次坐吧枱，發現餃子疑似係用光波爐加熱，食落個皮又硬又乾，我記憶中既餃子唔係咁既味的😖呢次失望到唔會再去。🥢豚骨湯拉麵$85🥢餃子&飲品+$35

呢間拉麵有沾麵同拉麵，仲有素菜拉麵，晏晝黎食仲有每人送兩隻餃子，今次主要想講下佢既芝士年糕，平時既芝士年糕係用炸既方法，咬親落去都成口油，但呢間佢係用燒既方法，燒完搽少少燒汁，然後再加紫菜，咬落去外脆內軟，冇油膩感，如果鍾意食煙韌野就記得試下啦。