鹿鳴春飯店 (已結業)

今天全家到科學館參觀新的展覽，參觀後，又是時候午餐了！豆丁之父建議到這家老牌餐館。其實這餐廳就在公司附近，只是平日返工，根本没有足夠時間在此午膳，所以今天就是首次光顧了。來到這門面簡單，餐廳名字寫法也是舊式～由右至左。就座後，只覺得樓底較低，加上大部份客人都有一定年紀，果然是老牌餐廳。職員先上二碟小吃，鹽水花生及酸椰菜。酸蘿蔔常見，酸椰菜卻是首次遇上。　　　下單開茶後，先來清洗碗筷。拉麵先上來。　鴨絲炒拉麵　炒拉麵內，看到這鴨肉絲，麵條夾雜著韮黃與銀芽。再看看隣座客人點了片皮鴨，就想像到鴨絲從哪裡來。拉麵粗如烏冬，但有微微的梘水味。口感有如上海粗炒。而豆丁因為內裡有肉，嚐了一碗又一碗了。　　京燒羊肉　豆丁之父極力推薦這個燒羊肉！　上來真是一塊啡色羊肉。羊肉表面帶有油光，再夾出一件細看，肉質纖維柔軟，輕易以筷子把大件羊肉再分為小件。先嚐原味京燒羊肉，口感鬆化，羊肉真的軟棉棉呀！無需太多牙力就呵嚐到啖啖羊肉。而且這塊羊肉還連著層層脂肪及筋膜，可能這塊是近腩位／蝴蝶腩的部份。這次真幸運，遇上這個嫩滑的部位。　醬汁不太鹹，還有芫茜，蒜粒，即使用作撈飯也不錯。　　炸芝麻蝦　蝦膠釀在多士上，再加上

鹿鳴春，一間充滿懷舊風北京菜館，是晚聚會我早左一個月就打定電話訂檯，至可以guarantee星期五晚有位jar。呢度好旺場，除左有本地人，仲有好多日本人同外國人幫襯。等人齊期間食左碟前菜，素鵝（$80，小），有淡淡嘅煙燻味，唔錯。花素蒸餃（$80， 10隻），清清地食素餃，因為主角未到。是晚主角：烤北京填鴨（$420），師傅即席係側邊片鴨，呢度片嘅方式係連片帶肉，仲有大大碟餅皮，同青瓜京蔥加甜醬。阿姐好好招呼，勤力換碟，仲同我地講呢度啲餅皮係自家手製，難怪我覺得好厚身，食幾塊都見飽。蔥爆羊肉（$98，小）：落左好多京蔥同蒜片炒羊肉，羊肉薄薄地冇騷味，京蔥吸收晒啲精華，爽脆好味。最後食多兩碟菜均衡下，家常豆腐（$78，小）及上湯火腿炆津白（$78，小），清清地去膩，因為五個人食一隻北京填鴨都幾多架。呢啲老牌食店，無論環境、裝修同氣氛都同而家嘅新派京菜店好唔同，真係好有特色！

Relatives from Sydney are back in town this week and it was again up to me to decide where to have our gathering. After going through my special list of restaurants for my out-of-town guests, I decided to ring up Spring Deer (鹿鳴春飯店), one of the most famous Pekingese restaurants in the city.Mock goose (素鵝) - Everyone seems to be in love with this version of vegetarian goose (bean curds with stuffing of carrots and mushrooms) because it's not deep-fried. It is perfect for a few of us who claims to

朋友推薦黎呢度食北京填鴨見OPENRICE 好多正評心諗今次正啦可以食好野一入到去  嘩好正好有童年回憶既酒樓裝修 D 侍應又好好  有禮貌好有笑容又好HELPFUL佢地推介鮑翅餐, 朋友們都係唔食魚翅既 所以決定散叫第一碟京蔥炒牛肉一上台就心知今次中伏了點解係橙色食落仲要係好似用叉燒醬炒既第二碟麻婆豆腐, 好多豆腐, 個心當堂定哂即刻叫碗靚仔點知無麻又無辣  又好咸     拍得住平時茶餐廳碟頭飯........但茶餐廳個價平好多.....第三碟小籠包真係喊出黎一開籠無煙既, 唔使驚夾爛個小籠包, 個片厚過7仔叮叮小籠包都唔使驚「辣」親個嘴因為裡面無湯汁既中間係暖暖地味道就一般般, 有一陣薑味...萬眾期待既填鴨上場師父一路片我地一路流口水鴨片係脆既好有油香    隻鴨係真心好好食不過係就咁食個鴨個皮厚都OK啦我接受到但包完咬落去成口粉....脹住個口食左兩塊我地放棄哂  就咁食D鴨真係食到嬲嬲豬呢間野真係做遊客生意同區大都烤鴨既鴨同佢差唔多  (呢間仲多D肥膏 ), 但其他野全部都唔得如果淨係想食鴨可以黎呢度     否則同區有更好既選擇.....

今日同男朋友屋企人去食晚餐一向好鍾意食京菜既我十分期待一上到去 就見到好多外國人 我諗尼到一定系旅遊書岀現過 所以變左遊客勝地 hahahahahaha需然環境較迫 好多人 但系整體都覺得好地道到左上菜時候 wow。。。。一碟碟大大碟既餸都好吸引人地成日話佢既砂鍋雞包翅好岀色今日終於試左 真系不負眾望 好岀色真系好足料 雞湯底又香 我地系叫左十幾位果d set樣樣餸都好好味 份糧都好足夠所以4千幾都算系咁 最後。。。高力豆沙 片皮鴨都好都推介

乞兒雞要三曰前預定，今次终於有机会試下。上菜過程好開心，荷叶香味係幾正，雞肉好軟、入口即溶，梅菜吸左雞汁，好食，不过如果鈡意食要有弹性雞肉，咁就唔会好like.其他如填鸭，餃子，羊肉，正路风味，冇乜驚喜😅，不过客好多，如果weekend 去，要早一星期訂位！

托朋友福，訂到鹿鳴春，仲可以坐房，12人大大聲講野都ok。經理介紹叫咗套餐，$4200一圍，其實我最想食鹽爆管庭，即豬天梯，就算加$200都堅持要叫。套餐上得好快，先上個拼盆，豬脷最出色，海哲份量少，每人只分到幾條。之後上咗個賽螃蟹，有好多干貝，食落冇咁齋再來蜜汁金華火腿，火腿香口大片，仲大過夾個塊包宮爆明蝦球炸槳唔算厚，蝦亦新鮮大隻最驚喜係雞鮑翅，其實因為環保，平時食飯唔會叫翅，但套餐包埋當然照食，啲翅多到一梳梳，煲咗4個鐘嘅湯充滿雞味，每人仲分到2碗，隻雞好淋，食唔哂都打包，隨翅送個麵包，但好滯，食咗半個冇食平時黎最鍾意食片皮鴨，但今日隻鴨偏肥，仲要有啲酥，唔好食松子桂花魚好新鮮，炸得啱啱好，仲分好哂一件件雲腿扒雙蔬嘅津白入味，呢碟雲腿仲好食過蜜汁金華火腿鹽爆管庭勁爽兼大件，無令人失望蒸餃同高力豆沙一貫水準，但已經勁飽另外加咗拔絲香蕉同蘋果，拔絲香脆，仲係你面前過冰水，好食過高力豆沙$4000幾一圍勁抵食

鹿鳴春早喺一、兩年前已經聽朋友介紹過想佢既北京填鴨已經好想試ga la, 我呢啲即興底既人同佢真係冇咩緣. 今次多得同桌友人提早兩星期打去訂枱, 我終於可以一嚐應該唔係來自北京既片皮鴨.  我地1行7人就叫咗個6-8位用既鮑翅填鴨餐.第一碟上場既係蜇皮拼素鵝醬蹄, 再跟一碟懷舊饅頭. 蜇皮比起平時酒樓食開既海蜇更厚更彈牙.話咁快第二碟砂窩雞煲翅就緊接上場, 煲翅好大窩, 每人平均都飲到兩碗, 排翅都唔少架!!主角黎啦~由於坐近門口位, 師父就喺正面前片皮! 極速就片咗2大碟出黎啦~ 呢度用既薄餅皮好厚, 雖然片皮鴨好好味, 但食兩舊就好快有飽肚感.食完北京填鴨之後就等咗好耐好耐 zZZ... 先再上花素蒸餃, 清炒蝦仁, 椒鹽桂魚.  可能等到個人呆呆地, 好似唔係好食到呢3道菜材料本身既味道, 全靠醬料吊味.最後上場係高麗豆沙, 一碟10個, 蛋香欠奉, 以件取勝! 整體嚟講, 北京填鴨同雞煲翅唔錯既, 之後再黎應該散叫會好啲

上前幫襯，都相隔五，六年前的晚飯，從未試過午市。十二點正準時到，只有兩枱。本想挑戰填鴨一吃，但兩個人。。。。實在那個了。唯有客飯：回鍋肉，京燒羊肉，素鵝。回鍋肉，非一般三六九貨式，豬肉偏瘦，略為偏甜。但味道不錯，送飯可以食兩碗。京燒羊肉。腩肉唔太乾，騷味廹人。。。素鵝，腐皮夠入味。今餐收貨。服務出奇地友善。（以為老字號，有老字號的傲氣態度）但可惜，得兩個人。。。。食左兩客飯，一冷盤。。。埋單$265。見到兩三枱都叫左中午填鴨套餐$690。有湯，有填鴨兩吃，炒蝦仁。。。。份量足，賣相吸引下次要安排一個午市飯局

當一間又一間老店在湮沒時，大家只懂不停在懷緬，何不把握時機，找個日子，用味覺、用光影，把最珍貴的回憶封存。 自從跟朋友開始找尋城中會所飯局，偶爾都想造訪一些值得光顧的老店，而《鹿鳴春》想起來已經有五六年沒來了。 這類老店有種特色，就是店員往往都是服務了好幾十年，加上生意火旺，說起話來自是有一套風格，對於近年喜歡投訴，事事講求服務態度的香港人，未必接受得了，或者大家會覺得我犯賤，但個人自少已經在酒樓出沒，反而不以為然，有種親切感。 由於部份菜色要預訂，所以早在兩個月前訂檯，已經寫好菜單，與及乖乖奉上 $1,000。 雖然店方主打北京菜，其實夾雜了不少滬杭菜色，所以在挑選時，都會比較著意。 先以《雲腿片》打頭陣，可能是薄切的關係，金華火腿的咸香比想像中輕盈。 前菜中，《五香醬碲》與《醬牛肉》，在味覺及口感上相類似，香料味很重，而且較乾身，須要蘸點醬油，但很有武俠小說中，來兩瓶酒，大塊肉，大啖酒的感覺。 四碟涼菜中，刻意地點上《鴨掌伴西芹》，鴨掌早已褪骨及碎上，西芹略為拖油，保留了青翠嫩綠的色澤，當作是涼菜，很清新爽朗，正好跟前幾道涼菜，是截然不同的風格。 《北京填鴨（兩

幾次打去訂位，阿姐說話態度差，好似唔想同你多費唇舌，快快收線 too bad!訂枱日子滿座，叫我地自己諗掂佢 其實你可以提供的有更多😑 而唔係一句'得'埋黎👎🏻幾次打去情況都係咁 令人對間餐廳一開始已經有負面評價☹️

大年初四在這最後一天假期大家要好好享受呀！趁今天繼續分享團年飯局， 這次爐先的團年飯局設在 。對上一次在大班樓飯局我提議去鹿鳴春，私心哋因為我未去過鹿鳴春，好彩大家反應都好好，最後終於在這大好日子吃這餐團年飯。餐前小食醃酸菜十分之好吃，車媽媽差點吃到停不了口啊~雲腿片顏色看上去好嫣紅美艷，不過吃下就真係太過鹹，我覺得都係蜜汁火方好食啲囉！五香醬馬蹄就做得好爽脆可口，味道亦都唔會過鹹，肉質亦不會硬實實，好好味道。鴨掌拌西芹鴨掌爽口好味，但份量太少了！西芹爽脆清爽我吃了不少呢。醬牛肉當然我冇試啦！好友們不要客氣。鹽爆管庭呢個味道做得十分出色，尤其是加埋薑蔥一齊吃，簡直只應天上有之物。教化雞呢個菜要預訂㗎想吃的朋友記得預訂啊！侍應生月鎚仔一敲開泥層，見錫紙包裹荷葉內便是主角教化雞，一看便知這是功夫菜吧！說時遲那時快連全雞個影我都未見到，侍應已將我哋嘅教化雞分了，確實吃下雞肉十分嫩滑，而且很味道很香呢，加上好吃嘅甜口梅菜，忽然間爐兄上身想叫個白飯啊~繼續這味酒糟鴨肝就精彩絕倫了，幽香酒味盡藏鴨肝之中，粉嫩迷人的色澤，入口黏糯酒味香醇，可口非常。車媽媽最想試鹿鳴春其中的原因是想吃這兒的烤北京填鴨

I ate at the Spring Deer twice on my recent visit to Hong Kong. The second time I was by myself.  Although the restaurant was crowded (it was New Years day), I was seated quickly and treated as if I was the only customer there. The customer service was excellent and I highly recommend Spring Deer to others visiting Kowloon. I will definitely be back on my next trip to Hong Kong! 

呢間餐廳無論裝修同MENU都係走老牌風格,上菜都算快.中國式炸醬面內粒比較多,味道夠不過面質似未煮熟由於其中一個朋友食齋,叫左碟雜菜,清清淡淡吾多油翅煲超大一鍋, 四人食都有多,都好足料炸春卷炸得非常脆,餡料都十分足,香口吸引小籠包皮太厚,汁吾夠多,似食緊蒸包最後片皮鴨有D失望,個皮實在太厚,厚過D鴨,好彩隻鴨吾會烤得油膩.

媽媽的好朋友請吃飯，他選了這家常常到訪的餐廳，聽說這家餐廳很難book，必須預先book。餐廳的每一道菜都做得很用心，而且真材實料，不愧大受食客歡迎。而且每一位侍應的服務態度也很好，值得一讚。強烈推介給喜歡中菜的大家。