麪譜車仔麵

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#chuchuintaipo—𝗠𝗲𝗻𝘂 𝗼𝗳 𝘁𝗵𝗲 𝗱𝗮𝘆🥢🍜一丁🍜瑞士留學雞翼·廚師牌腸仔·芝士腸·港撐溏心蛋 配 淡而無味清湯油麵🍜藤椒煲老藕·麻甩辣魷魚·萬年滷大腸·醬燒豬頸肉·酥炸蝦卷 配 是旦麻辣醬(無feel小辣)+hea底牛腩汁炸魚肉雲吞花膠教煮—好特別又重港式裝修既車仔麵檔😍連啲餸名都好fun🍬🍬💫🥳♡老藕好入味好好食🥳🥳滷大腸都超淋好好咬🤭⚡️酥炸蝦卷好似南記春卷既更加好食版💕♡炸魚肉雲吞炸得好crispy🤍舊餡都好好食好重魚肉味🐟♡花膠教煮超高質💫💫🥳係好淋身好入味好夠膠既花膠🍬$30有呢個份量好抵食😍♡枱上有辣菜脯同酸蘿蔔比客人fill👍🏼酸蘿蔔好好食 不過太飽無食太多🙈行開附近都可以一try🥳—💰hkd $188 w/ no service charge (2ppls💞)📍 麵譜車仔麵Shop 4, G/F, Tai Wo Centre, 15 Tai Po Tai Wo Road, Tai Po.

咁難得有得入大埔就梗係要籍此搵好嘢食啦😝 行過太和路見到我學生時期最鍾意食嘅車仔麵舖🍜 望到裡面嘅裝潢完全似足懷舊風嘅粵劇劇場，咁食物都應該都好有特色掛😜 呢間餐廳喺上年六月開業，主要想俾食客可以食返以前車仔麵傳統嘅風味🔙 佢地價錢親民，而且全部配料都係劃一價錢，咁當然份量上會唔同啦😇This restaurant attracted me with its spectacular interior, decorated as if it was a Chinese opera theatre. They specialise in cart noodles, and the prices are very affordable. 6餸一麵 $68 (轉烏冬+$6)6 Toppings Cart Noodles (change to udon) 湯底揀左少辣嘅「求其辣汁」，辣油的確唔多所以唔係好覺辣，反而食得出湯底清香嘅甜道😙 麵類轉左烏冬，因為我鐘意佢軟糯嘅口感，而且非常掛湯💦 配菜叫左麻甩辣魷魚，口感夠爽嫩，唯獨係因為浸左落啲湯到所以失去調味，如果想點嘅建議要求另上🦑 水雞姐牛丸同

早排經過大埔呢間車仔麵店 覺得幾有趣 店面傳統得黎又唔老餅ヽ(・∀・)ﾉ原來店名源自大戲嘅「臉譜」👺所以店內都充滿傳統戲曲嘅特色 同時𝙼𝚎𝚗𝚞嘅餸名又好盞鬼—- ʕ•ﻌ•ʔฅ —-🍜 車仔麵配餸♡ 港撐溏心蛋｜有日式溫泉蛋嘅感覺～蛋白蛋黃麵做到半流心效果✨♡ 醬燒豬頸肉｜肉質幾嫩 亦入味 邊位微焦脆✨♡ 秘魯腩仔肉｜肉同肥膏比例各一半 唔算好油膩 滷得入味♡ 瑞士留學雞翼｜瑞士汁甜味唔算重 味道似滷水雞翼多d♡ 自製韭菜餃 鳳城水餃｜兩款餃都好大粒 不過肉質唔算好實淨 味道就正常啦.🧆 小食♡ 失戀酸齋｜睇落細碟但份量好多 酸甜味十足 超開胃～必點✨♡ 麵譜口水雞｜非常惹味同幾辣！雞肉肉質不錯 花生碎加添口感同香味 無辣不歡嘅朋友會鍾意🫶🏻.整體好多配餸 而且夠哂大碗🍜湯底亦幾正 食完都無口渴 可以一試╰(*´︶`*)╯

餐廳：麪譜車仔麵 (大埔)地址：大埔太和路15號太和中心地下4號舖講起車仔麵，唔知有無邊間車仔麵店喺令你留低深刻嘅印象？放假去咗大埔嗰邊踩單車，踩單車之前去咗太和中心呢間開咗1年幾嘅麪譜車仔麵 @min6pou2 食lunch🍜未行入餐廳，就已經被仿效京劇主題嘅門面吸引咗，「表演進行中」？咁緊喺要入去觀摩一下呢齣引人入勝嘅「麪譜京劇」啦🎭。餐廳裝修比較新派，連馬J路德金都化身京劇大師現身喺度，一句「I have a dream」觸動咗無數人嘅心聲💕，餐單上面玩味濃嘅特色亦為食客帶嚟唔少歡樂同聯想：無牙禁食、包青天、失戀酸齋、壯陽蕃茄濃湯、瑞士留學雞翼，你又可唔可以逐一估到喺咩嚟呢🤪雖然裝修就比較新潮，但喺車仔麵嘅味道就保留返傳統同港式嘅味道，老闆落足心機去煮同醃製每一樣食物，就連醬汁同湯底都喺自己調製同熬煮👍。車仔麵嘅餸全部單一價錢，而且唔會因為你叫多咗餸而比少啲份量，疫情前後甚至無加過價，着校服嘅學生食三餸麵仲送埋嘢飲🥤，絕對喺經濟實惠、出心出力，呢啲小店真喺值得支持💪✝️六餸一麵 $68三餸一麵承惠$41，之後每款餸加$9，諗住食多啲菜健康啲，叫咗藤椒煲老藕、清純蘿蔔妹、醬燒豬頸肉、

🚩 麪譜車仔麵 喺太和邨正對面原來開咗間車仔麵店！中學時期我已經好鍾意食車仔麵，一定要粗面加豬紅！依間餐廳嘅裝修好有特色，喺牆度畫左啲做大戲棚架✨枱面仲有辣菜譜，酸蘿蔔俾你任食，超愛超愛！〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈麻辣辣魷魚 + 萬年滷大腸 + 醬燒豬頸肉 + 豬紅 + 自製韭菜餃 + 炸魚皮 （粗麵+是但麻辣汁）$68麻辣辣魷魚👉🏻夠晒爽口，煮嘅軟硬程度都啱啱好，唔會好難咬好難吞萬年滷大腸👉🏻大腸份量好多，而且處理得超級乾淨，一啲肥膏都冇醬燒豬頸肉👉🏻好厚身，油脂味十足，豬頸肉外皮燒到十分之焦脆豬紅👉🏻粒粒都好大粒，而且超級入味！係我食過數一數二好食嘅豬紅！自製韭菜餃👉🏻韭菜餃本身應該已經煮好咗，所以唔會話十分熱，不過勝在夠大粒！而且仲落咗啲馬蹄/沙葛增加口感！🌈 萬年滷大腸 + 豬紅 + 古早味牛腩 + 豬皮 + 火雞姐牛丸 + 紫菜 （粗麵+求其辣汁） $68古早味牛腩👉🏻 滷水味十足，而且肥瘦相間，入口好淋～豬皮👉🏻發得好好，冇未發夠嘅位置，而且豬皮給滿晒湯汁火雞姐牛丸👉🏻口感非常之紮實，濃濃嘅牛肉味紫菜👉🏻又係吸汁之選，紫菜唔會碎嬸嬸🌈炸魚肉雲吞 $22好有煎釀三寶嘅感

係香港人最愛嘅車仔麵呀～ 小店位於太和中心，有成8款粉麵類、6款湯底醬汁、30幾款貼地配料、仲提供多款特色小食同飲品提供😳 選擇困難症人士表示心累了🤣 餐廳裝潢以復古風為主調，牆上更有好多得意嘅油畫，好適合大家過嚟打卡～ 整體環境乾淨企理而且價錢非常親民，經過嘅不妨入嚟試吓😃第一碗要咗讚岐烏冬配hea底牛腩汁💗 麻甩辣魷魚爽口彈牙🦑 秘魯腩仔肉肥瘦適中，脂肪分布均勻🥰 清純蘿蔔妹清甜軟腍，大大嚿但完全無渣🥕 酥炸蝦捲就正常發揮🦐 魚皮餃帶點煙韌感好得意🐟港撐溏心蛋嘅火候控制得唔錯，係真嘅流心呀🥚爆汁蟹粒丸幾足料而且蟹味都算出🦀️ 生菜夠爽口，配車仔麵一流🥬第二碗就叫咗隨意咖喱汁～ 少辣但好惹味😝 藤椒煲老藕較腍身，好易入口😳 瑞士留學雞翼滷得夠入味🍗 醬燒豬頸肉爽脆可口而且邊邊位帶點焦香，好有驚喜😝 多汁多水冬菇好大嚿而且超級juicy🥰 古早味牛腩肉質嫩滑☺️ 藤原豆卜好索湯，超級入味🥹 失戀酸齋口感煙煙韌韌，味道酸酸甜甜咁都幾開胃😆 炸魚皮香脆可口🐠 時菜好新鮮，食咗之後冇咁大罪惡咁🤣小食都嗌咗兩款試試😃 炸一口韭菜餃賣相超級可愛，每一隻都肥嘟嘟，外皮煎至酥脆而且咬落去仲會爆餡添～ 大

一入門口已經俾牆壁上面的手繪花牌吸引寫住「食乜自己揀 自由嘅習慣」 有夠意思💛周圍嘅裝飾擺設同器皿都好復古懷舊地下鋪上紙皮石 充滿港式風情.車仔麵每款配料個名都好鬼抵死貼地以下係幾款小編特別推介:《沙嗲牛栢葉》牛栢葉唔係白雪雪 而係掛滿沙嗲汁炆到又香又惹味 仲保持牛柏葉爽口《秘「魯」腩仔肉》偷聽到隔籬枱話必點 我又試下先真喎 薄薄一片片 肥瘦均勻 滷到有陣陳皮香《瑞士留學雞翼》雞翼大大隻 有半隻手掌咁大唔係普通滷水雞翼 而係甜甜地既瑞士汁《麻甩辣魷魚🦑》又厚身又大塊 但都保持到爽口彈牙最重要係個味好入味 少少辣 剛剛好《醬燒豬頸肉》醬燒既外皮係橙色的 食落爽滑彈牙《魚皮餃》呢隻魚皮餃幾好 皮薄餡靚 唔會好油膩《炸魚皮》店家好細心炸魚皮唔會浸落車仔麵到而係另上咁你就可以食先浸 脆卜卜仲有好多唔同嘅車仔麵配料紅腸、豬大腸、牛腩、牛丸、….等等.另外點了小食開心share《麵譜口水雞》係雞髀肉🍗 肉質嫩滑上邊有花生碎 紅油浸住帶辣《涼拌糖心皮蛋》皮蛋外層有冰花 中心糖心 入口即化又夠大隻 涼拌汁重辣椒芫茜 夠哂辣.《豆漿》唔會太甜 順滑有豆味《柚子蜜》夏天飲杯冰凍既柚子蜜 爽啊

麪譜車仔麵 (大埔)大埔太和路15號太和中心地下4號舖首先好欣賞呢間鋪頭個menu D ✨改名非常用心，個個名都好有創意幾搞笑😂😂而且車仔麵每款用料同質素都比起一般其他嘅新鮮同好味好多😋絕對值得一試‼️1.Hea低牛腩湯河粉配蘿蔔($55)我叫左陳皮魚蛋，冬菇，滷水雞翼，生菜🥬佢哋用嘅河粉口感比較有啲似泰國河粉 唔會爛晒🤤而且口感彈牙，另外個牛腩湯都好濃味😍😍，陳皮魚蛋好彈牙，冬菇都係爆汁😋唯一需要改善嘅係雖蘿蔔雖然幾入味，但係有少少渣😢💥評分：8/10 2.求其辣汁:中辣($55)第二碗我叫左米粉配朱紅，辣魷魚，蘿蔔，牛柏葉，生菜😌不得不讚佢個辣真係好香，唔係單純嘅辣味，越食會越上癮😚佢啲魷魚好彈牙😋豬紅口感好嫩滑，感覺好新鮮❤️就算小編唔係好食得辣都食晒成碗😂😂所以個嘴都麻曬 💥評分：9/103.涼拌溏心皮蛋($25)佢嘅皮蛋切得好大粒😍佢嘅小食都係偏辣，仲辣過米粉嘅中辣，但係好好食😗麻油好香😍💥評分：8.5/104.麵譜口水雞($30)口水雞嘅辣油都係好香濃😍麻油味亦都好香😋份量啱啱好 💥評分

大大幅麵戲棚壁畫，好有心思既裝飾，乾淨企理～而且食物名仲改得好得意，玩味十足既車仔麵店!! ❤️瑞士留學雞翼+多汁多水冬菇+自製韭菜餃+ 壯陽蕃茄濃湯+河粉 雞翼大大隻好入味，冬菇一咬落有汁好新鮮～韭菜餃好飽滿，餡料十足好大隻，最中意係個湯底係香濃蕃茄湯，超多蕃茄肉，充滿蕃茄香甜味🧡陳皮魚蛋+火雞姐牛丸+清純蘿萄妹+求其辣汁+米粉 爽口彈牙牛丸+魚蛋，仲有大大件又甜又冇渣既蘿蔔，配求求其都好夠辣味既辣汁湯底，正!!💛失戀酸齋 好酸好開胃，睇落唔大碟但有好多件，下次會再encore!!💚油菜 可以揀生菜/時菜/韭菜～蠔油/腐乳/腩汁～健康版仲可以汁另上

今日肥妹仔去完太和探親戚，之後同肥媽去咗呢一間叫麵譜車仔麵度食午餐！入到去人流都好多，等咗一陣先入到去。一入到去肥妹仔就俾佢嘅裝修吸引咗！佢嘅地板係一啲好懷舊冰室嘅地磚仔，然後牆上邊有一個好吸睛嘅以前大笪地燈棚嘅圖案，有feel!!肥妹仔就叫咗嗲牛柏葉，豬紅，炸魚皮，紫菜，溏心蛋，麵底就轉左讚歧烏冬，清湯湯底。咖喱牛柏葉煮得好軟熟，咖哩味濃。豬紅肥媽試咗一舊，佢都覺得係一啲好爽口嘅豬紅，一啲都唔！炸魚皮炸到非常香脆，唔錯！肥媽就叫咗米線底嘅車仔麵，揀咗清純蘿蔔妹，多汁多水冬菇，陳皮魚蛋，魚片頭，麻甩辣魷魚！肥媽食完嘅comment都係覺得佢嘅配料真係做得唔錯，冬菇好新鮮，蘿蔔好清甜，一啲渣都冇！魷魚爽口得來亦都好入味，陳皮魚蛋係肥媽至愛，魚片頭好爽口。另外肥妹仔仲叫咗炸魚肉雲吞同埋甜酸齋做小食，雲吞好特別，外皮炸到脆卜卜，魚肉煙煙韌韌，好好食，肥妹仔好鍾意。由於天氣實在太熱嘅關係，肥妹仔同肥媽嗌咗一杯凍奶茶少甜。簡簡單單食車仔麵做午餐其實都好滿足！

以車仔麵店黎講，呢間餐廳裝修得好靚，乾淨好坐，抵食夾大碗😍，湯底仲要幾正😋，三餸一麵先$41，每加一樣餸，無論菜定肉，劃一加$9，好抵食。1. Hea 底牛腩汁🐄+讚岐烏冬(+$6)+5餸牛腩汁好濃郁，讚岐烏冬勁彈牙。點咗瑞士雞翼🐥、蘿蔔、腩仔肉🐖、自製韮菜餃和蓮藕，樣樣都好食，尤其鍾意瑞士雞翼，超入味。2. 壯陽蕃茄湯🍅 (+$5)+河粉+5餸 個湯應該落左好多蕃茄去淆，食落好開胃。點咗古早味牛腩🐄、沙嗲牛柏葉、鳳城水餃、麻辣魷魚🦑和酥炸蝦卷🦐。牛腩炆得好淋，牛柏葉好爽口好正。3. 麵譜口水雞🐥 $30 雞肉質嫩滑，都幾麻辣惹味。4. 花膠教煮 $30好大份花膠，補充骨膠原一流。

呢到餸既選擇真係包羅萬有🤩而且全部都係$9咋真係好抵🥳簡直係糧尾之選！嗰日同朋友連晏晝都無食特登就係想試多啲餸🤓結果我地每人叫左六個餸🤪不過完全無食淨！可想而知係幾高質：🍴六餸一麵 $68我就叫左麻甩辣魷魚🦑、秘「魯」腩仔肉🐷、清純蘿蔔妹、醬燒豬頸肉🐖、紫菜、酥炸蝦卷！個底就係米粉同埋蕃茄湯🍅我最推介大家叫豬頸肉同埋蘿蔔！兩樣都好入味，豬頸肉唔會好肥👌🏻入口爽彈🤣蘿蔔清甜多汁一啲渣都無🤩值得一讚係佢個蕃茄湯真係有粒粒蕃茄肉夠晒足料😆食完都唔會覺得好鹹好口渴👍🏻麵我就揀左米粉，吸哂湯既精華好正😝🍴淨餸六款 $63呢個就叫左藤椒煲老藕、瑞士留學雞翼🐔、多汁多水冬菇🍄萬年滷大腸、魚片頭、生菜🥬個底就係淡而無味精湯😅老藕同埋瑞士雞翼都係必點😍蓮藕入口淡淡麻香🌶但你唔會覺得好辣🤣會有種想繼續食既感覺😀雞翼滷得又淋又入味😘另外大腸無內臟既異味好乾淨🥳冬菇都勁厚肉而且吸收晒湯汁既精華好正☺️🍴炸一口韭菜餃 $25大家留意番佢係唔止一口既😂我分三啖先食得完😅係好香口既小食😏皮薄餡超多🤪配埋佢特調既豉油一齊食好夾🔥🍴花膠教煮 $30呢個價錢來講份量真係超級多😄質感厚滑唔會太鹹✌🏻養生女士必選🥰整體來講，

呢間新派車仔麵店就喺屋企附近，無理由唔去試下，最開心係全部配餸一律$9，連啲餸名都搞笑過人，完全感受到店家嘅風趣幽默。𖦹 四餸幼麵 Hea底牛腩汁 $50牛腩汁一啲都唔hea，同幼麵好夾；萬年滷大腸煮得軟熟，充滿滷水香；清純蘿蔔妹清甜軟腍，索曬啲腩汁；港撐溏心蛋同爽口嘅沙嗲牛柏葉都係必嗌。𖦹 四餸油麵 壯陽番茄濃湯 $55番茄湯鮮甜，能襯托出食材嘅味道，是否能壯陽就不知道了（笑）留待大家幫我試下；豬紅入味，藤原豆卜索湯，醬燒豬頸肉邊位脆口，藤椒煲老藕係最驚喜，食過咁多間車仔麵都無試過有蓮藕。𖦹 糖心皮蛋 $25辣汁極為有料到，廢廢的家弟表示好辣，係一道開胃嘅前菜，皮蛋可以再糖心啲。𖦹 炸一口韭菜餃 $25自家製嘅韭菜餃每隻都肥嘟嘟，咬落係滿滿嘅餡料，如果個皮再薄啲就好。𖦹 凍柚子蜜 +$11𖦹 凍豆漿 +$9

平時諗唔到食啲咩，車仔麵就係最好選擇💕可以揀自己鍾意嘅麵底又可以食好多餸，大滿足🥰今次介紹呢間係裝修比較新穎，好有特色的車仔麵餐廳。💂🏻‍♀️《麵譜口水雞》$30口水雞呢個好驚喜，用雞髀肉黎整，所以肉質特別嫩滑🤤麻辣汁好惹味，又唔會太辣！醬汁上仲撒滿大量花生碎好有咬口，食到停唔到口。評分: 85/100💂🏻‍♀️《炸魚肉雲吞》$22一碟有5粒，出面舖頭好少會用魚肉做餡，炸到好香脆，魚肉餡好彈牙，配埋甜豉油咁食會食到停唔到👍🏻👍🏻評分: 89/100💂🏻‍♀️《四餸車仔麵》$50(麻甩辣魷魚、醬燒豬頸肉、譜仔滷雞翼尖、酥炸蝦卷）兵仔比較大食，揀咗4個餸配河粉底，牛腩汁湯底加少少麻辣汁😝魷魚爽口彈牙，又夠大條配埋湯底食好正，豬頸肉要必嗌，個邊位煎得焦香！雞翼尖都好入味，唔會太淋，食車仔麵喺必叫的餸👍🏻酥炸蝦卷就正常發揮，估唔到配車仔麵食都幾好味。評分: 85/100💂🏻‍♀️《四餸車仔麵》$50（秘魯腩仔肉、沙嗲牛柏葉、自製韭菜餃，香菇貢丸）娘娘都係唔執輸，嗌咗4個餸配油麵，都係牛腩汁湯底加少少麻辣汁💕呢個腩仔肉好似扣肉，脂肪分配均勻，好香好好味💯牛柏葉個沙嗲汁都好惹味，都好大串十分足料。佢地個自

風趣幽默的車仔麵✨🦥位於太和的小店，餐廳環境以傳統而有趣的壁畫為主，認真觀看時會發現幽默之處。至於點餐紙上，食物的名稱也相當有趣！《車仔麵》兩餸一麵$32三餸一麵$41推薦的餸菜包括有：「瑞士留學雞翼」、「清純蘿蔔妹」、「秘魯腩仔肉」、「萬年滷大腸」、「港撐溏心蛋」，全部餸菜名稱也很有趣，顯得有心思！食物的味道也有水準！至於小食方面也不錯，包括：「失戀酸齋」$25「口水雞」$30小碟形式，份量恰到好處。湯底也充滿創意，「是但麻辣汁」、「求其辣汁」、「Hea底牛腩汁」、「淡而無味清湯」、「隨意咖喱汁」、「壯陽番茄濃湯」，很有趣的名稱！此外，每張桌上也有菜甫和酸蘿蔔，很有本土風味！👍🏻👍🏻總結：有趣有心思的車仔麵小店！