38
18
3
等級3
28
0
2017-10-27 689 瀏覽
今日去咗深水埗行街,本來約咗成班朋友一齊食飯,可惜佢哋全部放晒飛機。所以行完街之後,就咁啱見到有呢間新店,所以打算入去一試,因為喺深水埗好少會見到一些日本嘅拉麵。入到去,位唔算多,一眼睇晒。之後,見到佢有鎮店之寶,真叉燒拉麵,所以決定要叫。而且佢都話係限量嘅。之前都食過另一間分店,但係當時試唔到呢個鎮店之寶。今次好彩,仲有。真叉燒拉麵味道方面都唔錯,佢嘅叉燒肉質,同平時嘅日式叉燒拉麵唔同。平時嘅日式叉燒拉麵比較硬,而佢呢個係比較滑嘅,好似食滑牛一樣。另外,佢哋嘅服務都唔錯。
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今日去咗深水埗行街,本來約咗成班朋友一齊食飯,可惜佢哋全部放晒飛機。所以行完街之後,就咁啱見到有呢間新店,所以打算入去一試,因為喺深水埗好少會見到一些日本嘅拉麵。入到去,位唔算多,一眼睇晒。之後,見到佢有鎮店之寶,真叉燒拉麵,所以決定要叫。而且佢都話係限量嘅。之前都食過另一間分店,但係當時試唔到呢個鎮店之寶。今次好彩,仲有。真叉燒拉麵味道方面都唔錯,佢嘅叉燒肉質,同平時嘅日式叉燒拉麵唔同。平時嘅日式叉燒拉麵比較硬,而佢呢個係比較滑嘅,好似食滑牛一樣。

另外,佢哋嘅服務都唔錯。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級2
15
0
2017-10-06 926 瀏覽
一個舊區既街邊有間日式拉麵店?試下無防。店鋪既裝修用呢區出面有好大既反差,入店後好似唔係深水埗咁。得兩位服務員,見倒佢地覺得辛苦,走黎走去。不過又幾貼心,不斷換台上既水,又會幫你倒埋水。一般日式拉麵店都有好多選擇,麵既軟硬,湯既濃淡等等。呢間都差唔多,只係冇左麵既軟硬選擇。一般黎講普通軟硬既日式拉麵都係比較硬,呢間都唔例外,但可以接受既程度。都算多人,好快食完。點解?因為份量較少。我叫左半熟卵叉燒拉麵,等左陣麵黎到,感覺好少料。碗入面有蔥,荀,半熟蛋,麵,叉燒。賣相係好普通日本周圍都賣既拉麵。唔係話好香,但熱既。蔥,荀同蛋都唔錯,用料唔差。荀同蛋都比較甜。叉燒,薄得你... 脂肪約5%倒啦,三塊入面其中一塊接近全瘦。個人喜好,脂肪比例ok只係太薄啦。我個係清湯,唔算清,有d咸,仲好多油。我見廚房出麵前後都落d油,成碗野幾油,我唔係食過橋拉麵,唔駛咁重手掛。Overal黎講係一碗唔太抵食既普通拉麵,食完緊緊填左肚。呢間係分店,總店好食d?下次探究。
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一個舊區既街邊有間日式拉麵店?試下無防。
店鋪既裝修用呢區出面有好大既反差,入店後好似唔係深水埗咁。
得兩位服務員,見倒佢地覺得辛苦,走黎走去。不過又幾貼心,不斷換台上既水,又會幫你倒埋水。
一般日式拉麵店都有好多選擇,麵既軟硬,湯既濃淡等等。呢間都差唔多,只係冇左麵既軟硬選擇。
一般黎講普通軟硬既日式拉麵都係比較硬,呢間都唔例外,但可以接受既程度。都算多人,好快食完。點解?因為份量較少。我叫左半熟卵叉燒拉麵,等左陣麵黎到,感覺好少料。碗入面有蔥,荀,半熟蛋,麵,叉燒。賣相係好普通日本周圍都賣既拉麵。唔係話好香,但熱既。蔥,荀同蛋都唔錯,用料唔差。荀同蛋都比較甜。叉燒,薄得你... 脂肪約5%倒啦,三塊入面其中一塊接近全瘦。個人喜好,脂肪比例ok只係太薄啦。我個係清湯,唔算清,有d咸,仲好多油。我見廚房出麵前後都落d油,成碗野幾油,我唔係食過橋拉麵,唔駛咁重手掛。Overal黎講係一碗唔太抵食既普通拉麵,食完緊緊填左肚。呢間係分店,總店好食d?下次探究。
半熟卵叉燒拉麵
$78
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-10-06
用餐途徑
堂食
人均消費
$80 (晚餐)
等級4
142
8
2017-09-19 1314 瀏覽
麵屋丸京是我喜歡的拉麵店之一,聽到深水埗會開分店時,雀躍萬分,而分店名稱卻叫麵屋一京,由華京緣集團管理,而該集團是在2017年做公司註册,麵屋一京在招聘時講述店主和店員都昰新晋及年青的。店舖雖位置於北河街的十字路口,但由於前面有小販攤檔麵店並不起眼,趨近一看才發現麵屋一京,感覺充滿街坊味,彷如見到一間雲吞麵舖頭那樣。所有麵款飲品和麵屋丸京一模一樣,我不禁想看看京都風拉麵在Meter Chan的拉麵王國版圖中,會否激起點兒的浪花沖擊。我點選了真叉燒清湯拉麵,加多一隻半熟蛋。由於我一個人坐四人檯,後來有一家三口媽媽舆兩個女兒撘檯,他們點選了一碗半熟卵清湯拉麵,一碗䐁骨醬油濃湯拉麵。三碗拉麵差不多同時間上枱,我禁眉頭一皺,我和那家人的清湯麵表面泛著大量油光,而濃湯麵更加佈滿了相常多的背脂。真叉燒,或者稱作低温烹調叉燒,又或者食客常稱的粉紅叉燒是丸京的一大賣點,當然其他的拉麵店如中環的左近都有以此為賣點。一京的真叉燒也是切得相當薄,味道錯,有如吃西班牙火腿的感覺,加上有五塊之多,叉燒這方面是處理得不俗,若覺太生可以放在湯內即可變色,相當有趣。至於湯及麵,口感是和丸京的好味是兩回事。醬油豚骨
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麵屋丸京是我喜歡的拉麵店之一,聽到深水埗會開分店時,雀躍萬分,而分店名稱卻叫麵屋一京,由華京緣集團管理,而該集團是在2017年做公司註册,麵屋一京在招聘時講述店主和店員都昰新晋及年青的。

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店舖雖位置於北河街的十字路口,但由於前面有小販攤檔麵店並不起眼,趨近一看才發現麵屋一京,感覺充滿街坊味,彷如見到一間雲吞麵舖頭那樣。
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所有麵款飲品和麵屋丸京一模一樣,我不禁想看看京都風拉麵在Meter Chan的拉麵王國版圖中,會否激起點兒的浪花沖擊。

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我點選了真叉燒清湯拉麵,加多一隻半熟蛋。由於我一個人坐四人檯,後來有一家三口媽媽舆兩個女兒撘檯,他們點選了一碗半熟卵清湯拉麵,一碗䐁骨醬油濃湯拉麵。

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真叉燒拉麵+半熟蛋
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三碗拉麵差不多同時間上枱,我禁眉頭一皺,我和那家人的清湯麵表面泛著大量油光,而濃湯麵更加佈滿了相常多的背脂。
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真叉燒,或者稱作低温烹調叉燒,又或者食客常稱的粉紅叉燒是丸京的一大賣點,當然其他的拉麵店如中環的左近都有以此為賣點。一京的真叉燒也是切得相當薄,味道錯,有如吃西班牙火腿的感覺,加上有五塊之多,叉燒這方面是處理得不俗,若覺太生可以放在湯內即可變色,相當有趣。

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至於湯及麵,口感是和丸京的好味是兩回事。醬油豚骨湯多油份,我在兩間丸京是整碗喝光,但在一京我也懼怕如此多油份在肚內打轉。湯的另一特色是鹽咸味相當重,坐在我旁邊的女孩向店員要了幾杯暖水,除了解渴外還放了點水落清湯內稀釋咸度,最終吃了半碗。而我雖然重口味抵得那咸的程度,但總覺得破壞了整個我習以為常的那個丸京濃湯的感覺。至於麵條和丸京一樣採用南天制麵,但一京的麵絛梘水味相當濃烈,以至麵條雖彈牙好吃,但感覺不到麵香麵味。我知道京都的拉麵是否這樣,一京店主是否刻意要保留這種風味,若果這樣的話就處於兩難,一難是香港人不喜歡,至少我面前那三口子不喜歡;二難是會否失去京都拉麵的特色。
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一京雖有丸京的形,卻沒有丸京的美,作為新店要多加努力,亦要令Meter Chan在深水埗遇上新沖擊,不過幸好,我見到麵店一京還是自己原舖煮豚骨湯,而不是中央廚房交來濃湯還原,這點我感到不錯。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-09-17
用餐途徑
堂食
人均消費
$108 (晚餐)
等級1
1
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2017-09-17 655 瀏覽
GoodLike Japanese ramen. Strong taste and aroma.Worth trying.Only for people who like strong taste.Not for people who fa our Chinese noodle
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Good
Like Japanese ramen.

Strong taste and aroma.

Worth trying.

Only for people who like strong taste.

Not for people who fa our Chinese noodle
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級1
1
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2017-08-27 1046 瀏覽
濃湯湯底較鹹,價錢略貴。有水提供,但無杯,坐了十五分鐘,麵都就食完,仍無洗好水杯提供。不會再光顧。店員態度可以接受。叉燒和麵可以。。。。。自問食完不怕口渴的大大,可一試!
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濃湯湯底較鹹,價錢略貴。
有水提供,但無杯,坐了十五分鐘,麵都就食完,仍無洗好水杯提供。
不會再光顧。

店員態度可以接受。
叉燒和麵可以。。。。。
自問食完不怕口渴的大大,可一試!
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環境
服務
衛生
用餐途徑
堂食
等級1
1
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2017-08-19 1074 瀏覽
中午去食午餐價錢係深水埗黎講偏貴,侍應教你如何落單,但講野好急,基本上聽吾清楚佢講咩。。。另一個侍應似是暑期工,帶左佢個fd黎食野,不停同佢傾計,傾計多個做野,基本上得個講野好急既侍應密密做。講返野食,點左$68豚骨拉麵(濃湯),$88叉燒拉麵(濃湯),吾知係咪濃湯既關係,湯底太過油膩,食左幾啖已經好飽,但麵質值得一讚,好有彈性,叉燒有很多片,肉質好軟綿,賣相鋪滿成碗拉麵,成個畫面好都豐富,但就無咩味道,略厭有點失望。🤦🏻‍♀️環境乾淨整齊,店內播放舊日文歌,客人進場埋單,店員出單都會齊聲用日文叫聲,氣氛不錯👍
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中午去食午餐

價錢係深水埗黎講偏貴,侍應教你如何落單,但講野好急,基本上聽吾清楚佢講咩。。。
另一個侍應似是暑期工,帶左佢個fd黎食野,不停同佢傾計,傾計多個做野,基本上得個講野好急既侍應密密做。

講返野食,點左$68豚骨拉麵(濃湯),$88叉燒拉麵(濃湯),吾知係咪濃湯既關係,湯底太過油膩,食左幾啖已經好飽,但麵質值得一讚,好有彈性,叉燒有很多片,肉質好軟綿,賣相鋪滿成碗拉麵,成個畫面好都豐富,但就無咩味道,略厭有點失望。🤦🏻‍♀️


環境乾淨整齊,店內播放舊日文歌,客人進場埋單,店員出單都會齊聲用日文叫聲,氣氛不錯👍
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-08-17
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$78 (午餐)
等級2
21
0
深水埗新開拉麵店!終於唔再係隱家 混亂 海老名個老細開,而係由麵屋丸京同公司開,葵芳既麵屋丸京非常出名,經常大排長龍,小弟排過一次,叉燒的確軟稔,半熟蛋亦入味,豚骨醬油湯底都幾滋味!所以趁新開張都黎麵屋一京試下。原來同麵屋丸京餐牌係一樣的,唔知改過個名做乜。唔講咁多,直入正題,招牌拉麵$98剩係影左友人走蔥個碗 我係無走蔥既1.湯同麵 同丸京味道相近 唔錯。有得揀清湯同濃湯,個人覺得清湯已經好濃味所以唔會揀濃湯。2.招牌低溫唔知點煮既叉燒,同丸京無得比!好鞋,好似食熏蹄咁,不過係無味既!3.半熟蛋係入味既 但入面係接近全生一啲都唔半熟!結論:要食都係去返葵芳丸京食啦,一京真係好普通,品質有差距,而且唔知係咪請晒新職員,啲侍應都幾遲鈍唔夠主動同埋好快就收左你碗麵,但其實出面已經無人等位。
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深水埗新開拉麵店!終於唔再係隱家 混亂 海老名個老細開,而係由麵屋丸京同公司開,葵芳既麵屋丸京非常出名,經常大排長龍,小弟排過一次,叉燒的確軟稔,半熟蛋亦入味,豚骨醬油湯底都幾滋味!所以趁新開張都黎麵屋一京試下。原來同麵屋丸京餐牌係一樣的,唔知改過個名做乜。
唔講咁多,直入正題,招牌拉麵$98
剩係影左友人走蔥個碗 我係無走蔥既
1.湯同麵 同丸京味道相近 唔錯。有得揀清湯同濃湯,個人覺得清湯已經好濃味所以唔會揀濃湯。

2.招牌低溫唔知點煮既叉燒,同丸京無得比!好鞋,好似食熏蹄咁,不過係無味既!

3.半熟蛋係入味既 但入面係接近全生
一啲都唔半熟!

結論:要食都係去返葵芳丸京食啦,一京真係好普通,品質有差距,而且唔知係咪請晒新職員,啲侍應都幾遲鈍唔夠主動同埋好快就收左你碗麵,但其實出面已經無人等位。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級1
1
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2017-08-11 675 瀏覽
連食兩日都滿意麵優質,蛋也優質,從醃製講,不算非常入味,但蛋黃蛋白本身質地不錯,相信係上等貨色濃湯旨味十足,背脂量足而平衡,處理得好好,清湯亦甜美,配合店中附上的醋及胡椒都非常出色叉燒方面,慢煮有慢煮應有之濕潤和軟嫩,普通叉燒薄切也不乾環境乾淨企理,為了處理水質有安裝專門器械店家比街鋪完全遮蓋,唔專門行入去行人路基本上見唔到,店舖沒有用盡空間狂開座位令到擠迫,反而留好多空間比員工調度,出餐,成個空間感覺舒服,亦唔容易甩漏總體來講非常好
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連食兩日都滿意

麵優質,蛋也優質,從醃製講,不算非常入味,但蛋黃蛋白本身質地不錯,相信係上等貨色

濃湯旨味十足,背脂量足而平衡,處理得好好,清湯亦甜美,配合店中附上的醋及胡椒都非常出色

叉燒方面,慢煮有慢煮應有之濕潤和軟嫩,普通叉燒薄切也不乾


環境乾淨企理,為了處理水質有安裝專門器械

店家比街鋪完全遮蓋,唔專門行入去行人路基本上見唔到,店舖沒有用盡空間狂開座位令到擠迫,反而留好多空間比員工調度,出餐,成個空間感覺舒服,亦唔容易甩漏

總體來講非常好
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2017-08-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$88 (晚餐)